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El brunch en Chicago puede ser un deporte de contacto. Clientes adormilados con botas y parkas se reúnen frente a los restaurantes y se empujan por un lugar, esperando que los llamen por su nombre. Sin embargo, no tiene por qué ser así. Los mejores brunches de Chicago se pueden disfrutar en casa.
Aba
La moderna gastronomía israelí de C.J. Jacobson te permite comenzar el día de manera saludable. Te recomendamos una torre de pitas frescas y esponjosas con todos los untables que se te ocurran, desde berenjenas carbonizadas y muhammara hasta hummus cremoso con una variedad de ingredientes.
Beatrix
Esta pequeña cadena sumamente popular de Lettuce Entertain You Enterprises prepara comida saludable mejor que nadie en la ciudad. Prueba la ensalada César o el sándwich de pimiento y clara de huevo, y te convertirás en un adepto.
Dove’s Luncheonette
En este original lugar de Wicker Park que parece el delirio de un chef de un restaurante de carretera de Texas, todos los días se celebra el brunch. No pueden faltar el guiso de carne con bordes quemados y el pollo frito con chorizo verde. Entre otros artículos excepcionales en el menú, se incluyen una tlayuda crujiente del tamaño de un tapacubos, cubierta con frijoles, queso y huevos fritos en aceite de oliva.
Etta - River North
Piensa en todos los platos que te encantan de un restaurante italiano moderno y, luego, adáptalos a un brunch. ¿Qué obtienes? Huevos suavemente revueltos con burrata al pesto, tomates cherry y piñones sobre pan crujiente. Además, una pizza transformada en una tarte flambée con tocino, cebolla, crème fraîche y huevos tibios.
Frances’ Deli & Brunchery
Desde 1938, este lugar de Lincoln Park se caracteriza por ser una tienda de delicatessen judía de la vieja escuela y un restaurante para desayuno, pero tampoco escatima en los clásicos modernos del brunch. En otras palabras, no tiene límites. Por eso, si te apetecen bolas de matzá, panqueques con trocitos de chocolate o un gracioso omelet de pollo Alfredo al jerk, Franny se encarga.
Jaleo
El prolijo menú de brunch deja en evidencia la obsesión del famoso chef José Andrés por los buenos ingredientes. Hay algunos sándwiches cuidadosamente elaborados (rellenos de jamón ibérico y queso manchego o tortilla de papa española) y un lomo a la parrilla con un huevo frito, patatas bravas y un chorrito de salsa mojo verde. Si no quieres pensar, pero quieres la comida acertada, este es tu lugar.
Lula Cafe
El restaurante de alimentos frescos más famoso de Chicago es conocido por muchos deliciosos obsequios para la comunidad gastronómica: pasta yia yia que combina bucatini con mantequilla tostada, queso feta y canela; ensalada de la casa con verduras de Werp Farm en una vinagreta de sésamo y alcaparras; y el ideal platónico de un burrito de desayuno que contiene todos los ingredientes habituales, pero que es mejor que cualquiera que hayas probado.
Meli Cafe
Esta cadena local de tres unidades es conocida por sus porciones abundantes y su menú aún más extenso. Para disfrutar de algo dulce, elige entre diferentes variedades de crepes, waffles, panqueques y tostadas francesas. Si quieres algo salado, hay huevos Benedict en abundancia y exclusivos tazones de desayuno que comienzan con una base de papas fritas y se coronan con dos huevos.
Siena Tavern
Este popular lugar italiano en River North se caracteriza por satisfacer todos los gustos, algo que también se extiende al brunch. Platos con huevo (incluida la langosta Benedict) conviven con hamburguesas y sándwiches, y siempre hay pizza. Estas son algunas opciones bastante tentadoras para cuando te sientes un poco maltrecho una mañana de domingo.
Southport Grocery & Cafe
Este lugar de Lake View es tan conocido por sus panqueques al estilo cupcake como por las largas horas de espera para ingresar. ¿Qué más placentero que esperar a escuchar que tu pecho de res con salsa está aquí?
Tempo Cafe
Este incondicional de Near North Side es como un viejo amigo que nunca ha cambiado sus hábitos. Las ensaladas de atún son inigualables, los panqueques vienen en sabores suficientes para que IHOP se ponga celoso, y el sándwich club es un proyecto de geometría de tres pisos. Opta por un atún derretido, perdón, por un “volcán de atún” glaseado con queso cheddar.
The Duck Inn
Kevin Hickey es un hombre que sabe bien cómo hacer un plato de sémola y una gran galleta cathead. Ordena esa sémola como entrada con camarones y crujientes de pollo frito, o como guarnición de su extravagante sándwich Egg McDuckInn. Pero de ninguna manera te pierdas esa galleta.
Truth Italian Restaurant
En 2015, el antes estilista Peytyn Willborn abrió este elegante lugar en Bronzeville, que rápidamente se convirtió en un imán para los viajeros de color que recorren Chicago. La cena es excelente, pero el brunch es supremo. Opta por un filete con huevos o una tostada francesa de brioche con un rebozado aromatizado.
