Por algo el brunch se ha convertido en un verbo, y no hay mejor lugar para disfrutarlo que en Filadelfia. Esta ciudad tiene todo lo que podrías desear: comida clásica de Silver Diner, bagels con queso crema de Bart’s Bagels, tostadas francesas crujientes de pan jalá con Nutella cortesía de Amy’s Omelette House o mangú de La Cocina. Aquí, hemos recopilado algunos de los mejores lugares para el brunch en Filadelfia disponibles en DoorDash.
Famous 4th Street Delicatessen
En Famous 4th Street Delicatessen la tradición pisa fuerte. Este local, fundado hace casi un siglo en 1923, ha prestado servicios a generaciones de habitantes de Filadelfia. Russ Cowan, que compró este clásico de Filadelfia en 2005, viene de una familia de propietarios de tiendas de delicatessen cuya historia se remonta a principios del siglo XX. Russ mantuvo vivas las tradiciones del propietario original, como la tostada francesa babka, el matzo brei, el hash (revuelto) con huevos, los pancakes de papa y los abundantes sándwiches, todas opciones deliciosas para comenzar el día.
B-UNO's (varias sucursales)
Steve y Ree Capers (marido y mujer) son los autores intelectuales de B-UNO’s, que es tan famoso por el brunch como por las hamburguesas. Entre los platos de brunch, puedes encontrar clásicos como tostadas francesas y pancakes, además de especialidades como el burrito de pollo y waffles (sí, leíste bien).
Green Eggs Cafe (varias sucursales)
En Green Eggs Cafe el brunch es la estrella. Hay varias sucursales en la ciudad y, dada su popularidad, la gente pide más. A pesar de que es famoso por los enormes pancakes red velvet y los huevos benedictinos con pollo y waffles, Green Eggs también sirve platillos como el Kitchen Sink, que incluye tres huevos revueltos, crocante de salchicha, queso gruyere, papas, pimientos y cebollas, y viene cubierto con salsa de salchicha y una galleta gigante. No necesitarás cenar después de esto.
Silver Diner
El fundador Bob Giaimo y el cofundador y chef Ype Von Hengst visitaron más de 500 diners en todo Estados Unidos antes de romper un solo huevo en esta institución de Cherry Hill, que está abierta desde hace más de 30 años. El resultado es una cocina elevada y atemporal que atrae tanto a camioneros como a influencers gastronómicos. Aquí todo es un éxito, pero la tostada francesa de caramelo con huevos amish no falla nunca.
Bagelati
¿Existe un brunch sin bagel? No te recomendamos que lo averigües en Bagelati en Cinnaminson. Aquí preparan un Nova lox bagel que es superior a la mayoría, además de sándwiches de brunch rellenos con una variedad de ingredientes (huevo y queso, por supuesto, pero también rollo de cerdo y bistec). A pesar del nombre, aquí sirven mucho más que bagels. Hay diez omelets en el menú, además de guarniciones básicas como croquetas de hash brown crocantes, tocino y salchichas. Cualquier persona interesada en el brunch haría bien en ordenar uno de los excelentes hoagies o hamburguesas.
Swedesboro Diner
En Swedesboro Diner, al sur de Nueva Jersey, hacen huevos a la antigua (una tradición eternamente deliciosa). Hay muchas opciones para el brunch, como huevos benedictinos con hotcakes y más de dos docenas de omelets de tres huevos, incluido el omelet de queso y carne: todo sale con papas fritas. Y si nunca has probado el chipped beef (carne asada a la crema), este es el lugar para hacerlo.
The Bagel Place
Con cinco años en el negocio, el propietario de este local y devoto de los bagels, Ringo Rossman, ha demostrado que domina estos panecillos y logra que queden suaves por dentro y crujientes por fuera. The Bagel Place ofrece más de dos docenas de variedades (no te quedes sin probar el bagel de pretzel) y prácticamente todos los tipos de sándwiches con bagel que te puedas imaginar. Las creaciones de Rossman se ganarán un lugar entre tus opciones de brunch favoritas, ¡especialmente si tienes una mascota! Sucede que tienen unas golosinas de salmón que puedes agregar a tu orden.
Amy’s Omelette House
Este local de desayuno y brunch de Cherry Hill abrió sus puertas en 2012 y desde entonces se ha ganado el reconocimiento de los medios locales y los elogios de la gente. La opción Building Station te permite crear tu propia experiencia de brunch: comienza con una base de pancakes, tostadas francesas o waffles, y luego agrega huevos, carne, frutas y mucho más. La tostada francesa crujiente de pan jalá y Nutella es tan buena como suena.
The Metropolitan
Las ofertas de brunch en este restaurante del norte de Gales van de abundantes a más abundantes. El exclusivo Metropolitan Omelet está relleno de jamón, tocino ahumado en madera de manzano, salchicha campestre, cebollas, quesos cheddar y Muenster; los sándwiches para el desayuno también incluyen salchichas y tocino.
Oxford Breakfast Inc.
El lugar preferido de Oxford Circle de los amantes del brunch trae un poco de esta tradición del sur a Filadelfia: sirven grits (sémola) y muchos tipos de huevos. Los waffles belgas tienen el equilibrio justo entre crujientes y esponjosos, y puedes pedirlos con alitas de pollo (sí, leíste bien) o con chispas de chocolate, plátanos o arándanos.
Bud & Marilyn’s
La chef Marcie Blaine Turney nombró a Bud & Marilyn's en honor a sus abuelos, dueños del restaurante en Wisconsin donde ella creció. Durante 20 años, Turney ha servido comida casera simple y bien preparada que va de lo más regional a lo más internacional. Hay platillos como el po boy benedict de camarones y el shakshuka, pero también pollo y waffles.
Four Seasons Diner
Four Seasons es una institución de Filadelfia que sirve platos de desayuno tradicionales con rollo de cerdo o scrapple como acompañamiento. Es muy posible que las tostadas francesas con canela te transporten automáticamente a tu infancia (si las tostadas no funcionan, prueba con la pila de tres pancakes). También hacen una carne asada que es un clásico de la región.
Batter & Crumbs Vegan Bakery and Cafe
En Filadelfia se acuñó el término “jawn”, que si bien se puede aplicar a muchas cosas, aquí en Batter & Crumbs se refiere al pastel de espinacas (por fuera no dice mucho, pero el sabor es espectacular), que viene relleno de queso vegano y espinacas frescas. Esta cafetería del sur de Filadelfia atrae a muchos aficionados al café, así que pídete un café con leche (o cualquier otra cosa preparada con granos de café de Philly Fair Trade Roasters) y completa tu orden con una variedad de delicias dulces para el brunch, como el pastel danés de queso con cereza o el roll de canela con mantequilla.
Nudy’s Cafe
Nudy's tiene varias sucursales en el área metropolitana de Filadelfia y ofrece seis tipos de huevos benedictinos y florentinos, por lo que es perfecto para los fanáticos de la salsa holandesa, que queda bien con huevos y muchas otras cosas. Hay casi 20 tipos de omelets disponibles, así como tostadas francesas, pancakes, tostadas de aguacate y huevos rancheros.
La Cocina
¿Crees que has probado todo en el mundo del brunch? Piénsalo mejor. La Cocina trae la gastronomía de la República Dominicana al área metropolitana de Filadelfia y está aquí para sorprenderte. Para el brunch, la especialidad es el mangú, un desayuno básico en la República Dominicana. El mangú es una creación con puré de plátano que combina a la perfección con los otros alimentos básicos del brunch, como tocino, huevos y salchichas, por no mencionar el queso frito. El menú se completa con los artículos estándar para el brunch, como tostadas francesas, waffles y pancakes.
Bart’s Bagels
Bart's Bagels nació de una apreciación de primera mano de algunos de los bagels más famosos de Nueva York, como H&H y Zabar's, y el menú es un homenaje a ellos. En general, el menú se apega a los clásicos de Nueva York como el B. E. C. (tocino, huevo y queso) y el bagel de nova y pescado blanco ahumados. Pero también ha incorporado algunas actualizaciones, como el Pink and Pretty (muy popular en Instagram), con salmón ahumado, queso crema de remolacha y rábano picante, cebollas rojas encurtidas y eneldo.
The New Berlin Diner
The New Berlin está hecho para los verdaderos amantes del brunch, ya que sirve clásicos hasta las 9 de la noche. Eso incluye sándwiches para el desayuno, tostadas francesas clásicas y de pan jalá, pancakes (los de granola y pasas son una delicia) y waffles belgas. Los omelets aquí pueden venir elaborados (el Cajun tiene salchicha italiana, pimientos, cebollas, tomates, mozzarella y especias cajún) o simples (con queso americano).
June’s Restaurant
June's es un verdadero comedor de desayuno y brunch en Stenton que tienen el número que quieres. Esto se debe a que cada plato principal está numerado, desde el 1 (huevos con papas fritas caseras y tostadas) hasta el 26 (omelet occidental con sémola y tostadas). Te sugerimos que te detengas en el menú de especialidades del chef, donde verás shrimp and grits (camarones con sémola de maíz), croquetas de cangrejo y un New York strip (lomo de ternera) servido con huevos y todas las guarniciones imaginables.
Hymie’s
Durante más de 60 años, Hymie's Delicatessen ha sido un lugar de referencia de la comida deli clásica al estilo de Nueva York en Main Line. De propiedad y gestión familiar, este es el lugar para ordenar un verdadero brunch, ya sean bagels con un toque de queso crema y salmón ahumado; pez sable y blintzes; u omelets gigantes y huevos de todos los estilos. También hay huevos benedictinos y matzá frito, servidos revueltos o estilo pancakes.
