Si tus antojos de brunch superan la trampa para turistas de las mimosas sin fondo, no busques más. Conocemos al detalle la escena del brunch de Boston, desde lo más informal hasta lo más clásico. Echa un vistazo a estos lugares, que están en la boca de todos. Tienen servicios de entrega disponibles en DoorDash, lo que significa que no tienes que hacer fila para conseguir tu Bloody Mary con huevos benedictinos.
Rosebud American Kitchen & Bar
Abierto desde 2014 en Davis Square, Somerville, Rosebud American Kitchen & Bar sirve brunch todos los días en un coche comedor restaurado. Se especializan en comidas para el brunch, como el Country Croque Madame, que está hecho con pan de masa madre, gruyere, gouda ahumado, jamón de nogal, alioli de Dijon y un huevo frito. Los panqueques Plain Jane están hechos con suero de leche y vienen con mantequilla batida, jarabe de arce y mucho amor.
Frenchie Wine Bistro
En el South End encontrarás este bistró francés que, desde 2017, les ha estado sirviendo un brunch convincente a multitudes de personas. La crepe de Nutella con plátano caramelizado es un favorito entre los devotos de los restaurantes, al igual que el Bread, butter, & jam: una baguette recién horneada que se sirve con mantequilla local de Vermont y mermelada casera. En el brunch, también puedes pedir una hamburguesa con queso, que viene en un pan brioche con mantequilla, con gruyere, lechuga, tomate, cebollas caramelizadas y Dijonaise.
Harvest
Harvest ha sido una institución de Harvard Square desde 1975 y, los fines de semana, el brunch sigue siendo el rey. El Scituate lobster roll incluye carne dulce de langosta local en un roll a la plancha y viene con papas fritas caseras (y un pepinillo, por supuesto). El abundante Hearty steak & eggs también es una excelente opción: un filete de arrachera de primera calidad servido con salsa au poivre, dos huevos estrellados y papas fritas cortadas a mano. No es de extrañar que, casi medio siglo después, la gente siga haciendo fila.
North Street Grille
Tal vez North End sea conocido por su comida italiana, pero el North Street Grille, que abrió sus puertas en 2004, se ha ganado su fama como el establecimiento de brunch más destacado de Boston. Desde su icónica Lobster Benedict hasta su Banana Bourbon French Toast, North Street Grille cumple. El sándwich Sweet & Salty (con huevos revueltos, queso cheddar y tocino servidos en una tostada francesa con una guarnición de papas fritas) es un éxito entre los clientes habituales.
Cafe Luna
Matt y Teri Haymer abrieron el Cafe Luna de Cambridge en 2007, y el restaurante no paró de generar revuelo desde entonces. La ensalada Harvest Chopped es un clásico, con calabaza y batata condimentadas con chipotle, semillas de calabaza, arándanos, nueces y queso; también los Wings & Waffles, seis alitas sobre un waffle grueso al estilo belga, con almíbar, mantequilla de miel y una opción de mango-habañero o salsa barbacoa.
Branch Line
Branch Line abrió en Watertown en 2015, un restaurante especializado en el asador y la parrilla a leña que también sirve un brunch delicioso. Algunas especialidades del brunch: el pretzel Espco, servido con mostaza y miel; el Iggy’s ciabatta & drippings, un pan recién hecho saborizado con pollo; y el sándwich de ensalada de pollo asado, que viene con tomates tradicionales, albahaca fresca y papas fritas. Pide una guarnición de papas fritas crujientes al romero y, si te gusta lo dulce, un waffle belga con crema batida y chocolate.
Lulu's Alston
Abierto desde 2014, Lulu's Allston, que agregó un espacio al aire libre en 2018 para su solicitado servicio de brunch, es célebre por su comida casera y sus famosos tater tots. Pídelos condimentados con cajún y un alioli de ajo o como parte del Breakfast Totchos, un desayuno con tater tots, salsa de queso, tocino, un huevo estrellado, mozzarella, salsa ranchera y cebolletas. Para aquellos que se inclinan más por el almuerzo que el desayuno, las hamburguesas Smash son épicas, al igual que el short rib mac & cheese, hecho con costillas estofadas en cerveza fuerte.
Gather
El distrito Seaport de Boston es un lugar concurrido a la hora del brunch, en gran parte gracias a su vista inigualable del puerto. Pero por suerte la comida es tan buena en casa como con vista a la bahía. La galardonada sopa de almejas de Nueva Inglaterra (ha ganado cinco veces el Boston Harborfest) viene repleta de bivalvos. Puedes acompañarla con la Gather Burger, una generosa hamburguesa cubierta con queso munster, cebollas caramelizadas y una salsa especial, viene en un panecillo brioche, con tomate y lechuga.
Stillwater
En 2019 Chinatown le dio la bienvenida a este lugar de comida reconfortante, en donde sirven un brunch que vale la pena todos los días. Aquí vienen los comensales más exquisitos en busca de las donas de ricotta, que vienen con una salsa de chocolate amargo; el pollo frito con costra de galletas Ritz; y las galletas caseras calientes de queso azul, tomillo y caldo de pollo, servidas con mantequilla batida. La hamburguesa Flat Patty, que incluye dos hamburguesas de carne Brandt con mantequilla y hierbas, queso cheddar Cabot derretido, lechuga rallada, encurtidos y salsa especial, viene acompañada de papas fritas cortadas a mano, y es una delicia a cualquier hora del día.
Myers + Chang
El restaurante de South End de Joanne Chang y Christopher Myers, que abrió sus puertas en 2007, ofrece sabores de Corea, China, Vietnam y Taiwán. En el brunch, las tradiciones estadounidenses se encuentran con las asiáticas. Deléitate con el banh mi, una versión del clásico sándwich vietnamita, que viene con tocino glaseado con soja, dos huevos fritos, daikon en escabeche y zanahoria, cilantro, jalapeño y un alioli de Sriracha. Las alitas de pollo Coal-Black, son efectivamente negras como el carbón, y deliciosas. Glaseadas con soja y miel, vienen con una salsa de Sriracha y queso azul. Pídelas, y añade el trío de dumplings de cerdo y cebollín de Mama Chang, servidos con una salsa de pimienta negra y cebolleta.
Trident Booksellers & Cafe
Abierta desde 1984, esta librería y cafetería de moda desafía la norma del lujo en Newbury Street. Aquí todavía se puede obtener un brunch discreto, como un omelet a pedido, un sándwich de fiambre o un burrito del suroeste para desayunar. Los Mega Tots, tres tater tots gigantes llenos de queso cheddar y fritos, pueden ser una de las razones por las que, semana tras semana, una multitud hace cola en este restaurante. O tal vez sea el Morning Monte Cristo: un sándwich con dos huevos fritos, tocino canadiense, mermelada de frambuesa y queso cheddar en dos tostadas francesas de pan jalá.
The Banks Fish House
Este lugar nuevo en Back Bay (se inauguró en 2021) ya se ha ganado un buen número de seguidores leales al brunch, y queda claro por qué. Se destacan los mariscos frescos, que se filtran en versiones innovadoras de los tradicionales platillos de brunch, desde las almejas fritas y los waffles (ya basta de pollo frito) hasta el bistec y los huevos, servidos con ostras fritas, por supuesto. Una lista completa de crudos incluye las ya icónicas Unicorn Oysters: Maine uni, servidas con wasabi tobiko y un condimento picante casero.
Thornton's Restaurant
Si la cultura gastronómica te emociona, este refugio de Fenway es para ti. Los comensales hambrientos saben de qué estamos hablando, desde el Breakfast Burrito Grande (huevos revueltos, salchichas, queso cheddar, tomates, cebollas y pimientos en una tortilla, servidos con una abundante porción de papas fritas caseras) hasta el Philly Steak Sandwich, bañado con provolone y servido con un plato de papas fritas crujientes. La tostada francesa de Amaretto y vainilla, con almendras fileteadas y azúcar, es el final escandaloso que necesita esta comida; una opción perfecta para comenzar el día.
Bistro du Midi
Un incondicional de Back Bay desde 2009, Bistro du Midi deleita a los comensales con un toque parisino en el corazón de Boston. Los panqueques de ricotta, cubiertos con almendras, coco tostado y manzanas, y servidos con jarabe de arce, gozan de mucha popularidad, al igual que el filete bavette y los rggs, un corte bavette perfecto con huevos de granja escalfados, mantequilla a las hierbas y tostadas de masa madre. El comensal intrépido definitivamente debería optar por los “foieffles” de pato confitado, un waffle belga con guarniciones dulces y saladas; viene con pato estofado, compota de fresa y ruibarbo, sirope de arce y mantequilla de foie gras.
South End Buttery
Este lugar de South End, uno de los favoritos de Boston durante mucho tiempo, sirve un brunch largo y asequible para todo aquel que lo necesita. El Breakfast torta es una obra de arte, un sándwich que merece un lugar en el canon de los sándwiches para desayunar. Hecho con dos huevos revueltos, tomate asado a fuego lento, aguacate, cebolla roja en escabeche, frijoles negros para untar y queso Oaxaca en un rollo de sésamo: es una explosión de umami. Otra delicia: el sándwich caprese, que incluye unos panecillos de suero de leche, huevos revueltos, mozzarella fresca, pesto de albahaca (sin frutos secos) y tomate asado.
The Paramount
The Paramount abrió sus puertas en Beacon Hill en 1937 como The Paramount Deli y todavía conserva su atractivo y su clásico encanto gastronómico. Las multitudes se sienten atraídas por los clásicos de siempre, como la tostada francesa de caramelo y plátano servida con mantequilla batida; la ensalada de pollo a la barbacoa; las fajitas de bistec a la parrilla con huevos; y la tortilla de burrata caprese con tomates asados. El menú se completa con una lista enorme de sándwiches. Se puede ordenar en de The Paramount una y otra vez, sin aburrirse.
Stephanie's, en Newbury
A la hora del brunch, no hay lugar como Newbury Street en Boston, y desde que inauguró en 1994, Stephanie's es una institución en este asunto. Aquí podrás disfrutar de un brunch clásico pero mejorado, con opciones como el croque madame trufado con jamón de campo, queso y un huevo frito en un pan brioche (sale con papas fritas); la tostada de aguacate y burrata de Maplebrook Farm, con tomates autóctonos, salsa de maíz e Iggy Bread; y los huevos benedictinos, unos huevos escalfados con jamón ahumado, muffins ingleses de Wolferman, una salsa holandesa de limón y papas fritas caseras.
Cafe Sauvage
El parisino Cafe Sauvage abrió sus puertas en Back Bay en 2021. Este café informal ofrece viennoiseries (dulces) como pan de plátano, croissants de mantequilla y tartines, aunque sería una negligencia perderse los productos salados. La ensalada de burrata, servida con camote, granada, crutones y salsa shermula, es una opción deliciosa para el brunch, al igual que la tostada de aguacate, con pan tostado, té Earl Grey, frisée y salsa de chile con semillas de mostaza encurtidas.
Cafe Landwer
Con tres sucursales en Boston (la más nueva abrió este año), Cafe Landwer, una marca de café de Berlín, tiene muchos fanáticos en Beantown. En este local se sirve un desayuno y un almuerzo prolongados, con un menú especializado en platos de Medio Oriente; hay una categoría completa dedicada al shakshuka (huevos escalfados en una salsa picante de tomate y pimiento). Te recomendamos el Landwer’s Shakshuka, dos huevos escalfados en salsa de tomate y pimiento con una guarnición de tahini, así como uno de los increíbles tazones de hummus, ideales para cualquier momento del día.
Flour Bakery + Cafe
Joanne Chang y Christopher Myers de Myers + Chang están detrás de Flour Bakery + Cafe, que tiene varias sucursales en Boston. Panes caseros, sándwiches deliciosos y ensaladas perfectas elaboradas a media mañana son las especialidades. Pero también sirven algunas de las mejores pizzas de la ciudad, con masa casera y una gran cantidad de ingredientes: carne, verduras y pepperonis.
dbar
En Savin Hill, Dorchester, encontrarás esta institución del brunch, inaugurada en 2005. Con tantos platos icónicos, es difícil saber cuál es la mejor opción del menú, pero el sándwich de pollo frito sin dudas se ubica entre los mejores: viene con salsa barbacoa, queso pepper Jack, tocino y ensalada de kale, además de una selección de papas fritas caseras. La pizza de salmón ahumado para el desayuno combina toda la grandeza de un bagel con la frescura de una pizza. Queso crema, eneldo, alcaparras, chalotes y perejil encima de una masa crocante. ¿Qué más se puede pedir? Nos encanta.
Mike & Patty's
Con varias ubicaciones en Boston y sus alrededores y una reputación de excelencia en sándwiches, no es de sorprender que Mike & Patty's siga siendo el restaurante favorito de los habitantes de Beantown a la hora del brunch. Los sándwiches al paso son el plato fuerte aquí. El Carolina Caviar viene con un huevo frito, salchicha y queso pimiento sobre un muffin inglés casero; y el sándwich Fancy, con dos huevos fritos, tocino, queso cheddar, aguacate, cebolla morada y mayonesa de la casa en pan multigrano tostado.
Sonsie
Uno de los restaurantes más antiguos de Newbury Street es un lugar para ver y ser visto. El brunch los fines de semana es un evento muy codiciado entre clientes habituales y visitantes. Con un menú de inspiración mediterránea, se ofrecen delicias como mejillones al vapor con vino blanco y beurre blanc, fiambre de cordero caliente con pepino y tzatziki, y quiche al horno con jamón de campo y espinacas. Quienes prefieren algo dulce, pueden optar por las deliciosas tostadas francesas, que vienen con una salsa de caramelo y plátanos empapados en ron.
Cunard Tavern
En East Boston, Cunard Tavern domina el mercado del brunch con un menú que te hace decir “mmm” cada vez que pruebas bocado. El revuelto de camote y chorizo (puré de camote, chorizo, huevos, lima, cilantro y crema) te da energía para comenzar el día, al igual que las carnitas Benedict, que vienen con paletilla de cerdo estofada en cerveza, rodajas de aguacate y salsa holandesa de chipotle. Si quieres algo dulce, prueba el tazón de yogur griego, fruta y granola, una delicia endulzada con miel.
