Una hamburguesa de ternera aplastada y crujiente, un cuadrado de queso americano derretido y un pan que se hunde entre los dedos como espuma de alta densidad. Si esa es la hamburguesa de tus sueños, la consigues en Filadelfia cualquier día de la semana. ¿O tal vez prefieres una hamburguesa de autor con queso importado, tocino local y una salsa ultrasecreta? Tus deseos son órdenes. Hemos reunido algunas de las mejores hamburguesas de Filadelfia disponibles en DoorDash, enumeradas aquí sin ningún orden en particular, porque todas son increíbles.
Lucky’s Last Chance
No encontrarás una lista de las mejores hamburguesas en Filadelfia que no incluya Lucky's Last Chance. Aquí sí que conocen el arte de las hamburguesas. La incomparable Bacon Cheddar está repleta de láminas de cebolla súper finas, y la PB & Bacon es una leyenda. Si esa combinación te suena extraña, es evidente que aún no la has probado.
Rouge
Se han escrito artículos enteros sobre el legado de la Rouge Burger, una famosa hamburguesa de bar de Filadelfia cubierta con queso gruyere y cebollas dulces caramelizadas, en un pan jalá. GQ la ha catalogado como una de las hamburguesas que debes probar antes de morir. A Oprah Winfrey le encantó, ¿y alguna vez se ha equivocado esta mujer?
Spot Gourmet Burgers
Lo que comenzó como un concurrido camión de comida ahora es un restaurante tradicional que muchos residentes consideran el mejor para ir a comer hamburguesas en la ciudad. Todo empieza con una hamburguesa de solomillo recién molido (increíblemente tierno). Luego, tienes que elegir una de las 13 combinaciones de ingredientes del menú o bien optar por la opción de crear tu propia hamburguesa (¡haz tu propia magia!). Hay siete opciones de cocción de las hamburguesas, desde cruda hasta incinerada. Te recomendamos que pienses dos veces antes de seleccionar esta última opción: el mismo restaurante advierte que se te servirá un “disco de carbono similar a un disco de hockey”.
Emmy Squared
Es realmente difícil abrir el menú de Emmy Squared y no quedar hipnotizado por las pizzas cuadradas con queso crujiente, pero confía en nosotros, avanza en el menú hasta encontrar la hamburguesa Le Big Matt. Esta hamburguesa doble con queso viene en un delicioso panecillo de pretzel que ha ganado varios premios. Debe haber algún secreto escondido en la salsa Sammy...
Khyber Pass Pub
El nombre de este restaurante hace referencia a un paso de montaña en Pakistán, pero su menú se inclina hacia la cocina cajún y criolla. La irresistible Khyber Burger definitivamente muestra su lado sureño: en lugar de la rodaja de tomate estándar viene un tomate verde en escabeche, y el chipotle rémoulade aporta un grato toque picante.
Southgate
Dos palabras: Bulgogi Burger. Esta es la fusión creativa de comida coreana-estadounidense que el mundo necesitaba y de la que no se cansa. La salsa secreta es mayonesa ssamjang, que aporta una explosión de sabor dulce y picante digna de que la embotellen y vendan en todos lados. No dejes de probar la guarnición de coles de Bruselas crujientes.
a.kitchen
El bistró americano a.kitchen forma parte del grupo de restaurantes High Street Hospitality, y si las palabras “High Street” te hacen pensar en “una panadería artesanal increíble”, ya sabes que esta hamburguesa de dos pisos va a contar con un buen soporte: en este bistró elaboran su propio pan de sésamo suave, esponjoso y calentito. Definitivamente tendrás que agregar una porción de pastel de chocolate a tu orden.
Parc
Hay muchas hamburguesas con queso americano en esta lista, una opción tan segura como la fila para ver la Campana de la Libertad. Pero la hamburguesa del bistró francés Parc va con una rica raclette, un queso famoso por el modo en que se derrite. La raclette envuelve tan bien la gruesa carne de res que casi no se ve que hay una hamburguesa debajo. Amantes del queso, este lugar es para ustedes.
Moshulu
Absolutamente gigantesca, la Moshulu Double Cheeseburger tiene 10 onzas de una mezcla de costilla corta y falda, cubierta con los complementos habituales y servida con una guarnición de papas fritas con aceite de trufa. ¿No comes carne? Este restaurante de lujo, que funciona en un velero histórico, tiene todo lo que necesitas: el menú también incluye una generosa hamburguesa vegetariana.
Oyster House
A pesar del nombre de este lugar, la hamburguesa de Oyster House es la única hamburguesa que puede competir con el roll de langosta que encabeza el menú. El queso Cooper cubre la hamburguesa por completo, la mermelada de cebolla roja le da un toque dulce y salado, y el bollo suave de papa mantiene todo perfectamente unido. Una cerveza de raíz Boylan es el maridaje preferido aquí.
Forsythia
El brunch del fin de semana en el moderno bistró francés Forsythia es el momento para que brille la Burger Royale. Dos hamburguesas aplastadas, mermelada de tocino, salsa comeback (la receta es supersecreta, pero, como lo promete el nombre, te obligará a regresar) y queso raclette son los ingredientes de esta sabrosa hamburguesa que esperarás toda la semana.
Pub & Kitchen
Otra excelente opción de hamburguesas es la P&K Double Smash Burger, que viene con dos hamburguesas finas aplastadas y un intenso queso cheddar de Cooper en lugar de queso americano. Se derrite igual de bien pero con un poco más de sabor.
Butcher Bar
Confía en los amantes de la carne de Butcher Bar, que preparan una chesseburger simple, con queso americano, shrettuce (lechuga arrepollada o iceberg rallada) y una salsa especial cremosa, que hace que la carne de la Pat LaFrieda se robe el espectáculo. La Royale with Cheese es una oda a una hamburguesa de comida rápida famosa a nivel nacional (no sé si recuerdas cierta película de Quentin Tarantino), pero muchísimo mejor.
Libertine
La Parker Burger en el bistró americano Libertine ha tenido varias apariciones en las listas de las mejores hamburguesas de Filadelfia, lo que podría tener algo que ver con la mayonesa de trufa negra que le ponen en abundancia. O tal vez sean las finas y crujientes cebollas fritas. O el queso cheddar irlandés añejo que se derrite por encima de la hamburguesa como el reloj de Salvador Dalí. O todo lo anterior.
Del Frisco’s Double Eagle Steakhouse
En Del Frisco's, la Prime Cheeseburger de dos pisos es la clásica hamburguesa de churrasquería con los complementos de siempre (lechuga, tomate, encurtidos) y una carne que viene exactamente en el punto de cocción que pidas. Puedes acompañarla con una guarnición de crema de espinacas o un cóctel de camarones como entrada.
Village Whiskey
Village Whisky está dedicado al arte de la hamburguesa gourmet, y aunque la clásica smash burger (hamburguesa aplastada) nunca decepciona, la Whisky King te hará llamar a tu mamá de la emoción. Viene cubierta con cebollas glaseadas con bourbon de arce, foie gras, tocino y queso azul cremoso. Te recomendamos que agregues una guarnición de duck fat fries (papas fritas en grasa de pato) con salsa de queso. Tu mamá lo haría.
The Dandelion
Hay noches en las que lo único que necesitas es una hamburguesa reconfortante de un acogedor pub británico. La Dandy Burger incluye una hamburguesa de media libra de carne de res añejada y viene con queso, tocino y una complicada “salsa churchill” (sí, escriben el nombre en minúscula) que ha ganado premios locales de hamburguesas y muchos seguidores.
Hawthornes
La Double Patty Backyard Burger en Hawthornes es una versión de lo más clásico: dos hamburguesas razonables, con queso cheddar, lechuga y tomate. Pero entonces, ¡dale un giro! Pide una salsa rémoulade ahumada para avivar la orden. El patio trasero es BYO (puedes traer tu propia bebida).
Autograph Brasserie
El personal de Autograph Brasserie, en Wayne, elabora una hamburguesa elegante que cuenta con una audiencia leal y la aprobación de la crítica. Viene con queso cheddar añejo, tocino, cebollas caramelizadas y alioli de trufa (las papas fritas también están trufadas). La hamburguesa Impossible, con queso de cabra, tomates asados y rúcula, también es una buena alternativa.
P’unk Burger
La carne de res en P'unk Burger proviene de vacas criadas humanamente y alimentadas con pasto, sin antibióticos, pesticidas ni hormonas. Hay una variedad de hamburguesas especiales con ingredientes creativos; versiones de pavo, atún y cordero; y muchas opciones veganas y sin gluten. Los ingredientes provienen de fuentes responsables; hasta el refresco de cerveza sin alcohol está elaborado con el refresco de azúcar de caña pura de Hank’s.
East Philly Cafe en Bridget Foys
Una tienda temporaria que se convirtió en permanente después de que se destruyera el restaurante de Filadelfia en un incendio. El East Philly Cafe ofrece hamburguesas simples pero preparadas por expertos, hamburguesas con queso y tocino (la carne se muele todos los días), una sopa de tomate sumamente reconfortante y alitas crujientes. No olvides pedir una guarnición de papas fritas con sal de romero.
Cheesy Burgers
La decisión más difícil que tomarás en Cheesy Burgers es si quieres una hamburguesa doble o simple. O espera, ¿tal vez sea un día de hamburguesas triples? Estas hamburguesas son clásicas, superfinas, sin complicaciones, y quedan increíbles con un milkshake. Especialmente si necesitas refrescarte la boca después de un bocado de la triple Volcano Burger, cubierta con jalapeño, mayonesa picante y pepper jack.
Charlie’s Hamburgers
Charlie's, en Folsom, no da demasiadas vueltas a la hora de hacer hamburguesas, y a veces esto es exactamente lo que quieres. Lo más parecido a los adornos que encontrarás aquí están en la Tim Special, que es una hamburguesa doble con queso extra, en un panecillo de queso tostado.
HipCityVeg
En la cadena vegetariana HipCityVeg encontrarás una variedad de hamburguesas veganas y vegetarianas que no son la opción B de ninguna hamburguesa de carne. La popular Ziggy Burger es una hamburguesa a base de soja con bac'n de tempeh (orgánico, por supuesto), provolone y una salsa especial, que puedes acompañar con una limonada de kale helada.
The Olde Bar
En The Olde Bar se respira la opulencia de la vieja escuela, por lo que para ir abriendo el apetito y prepararte para la hamburguesa gigante puedes empezar con una entrada de cangrejo (hay varias opciones, por ejemplo sobre papas fritas con fondue de queso). La hamburguesa es supergruesa, viene con una cascada de queso blanco y, como si eso fuera poco, también incluye cebolla caramelizada y tocino.
Loco Pez
Loco Pez se especializa en tacos y burritos, pero también, sin demasiada propaganda, preparan una hamburguesa increíble que a los lugareños les encanta: doble carne, una combinación de queso Monterey Jack y cheddar, jalapeño y una salsa Loco secreta e imposible de descifrar. Es tan buena que nadie pensará que estás loco si ordenas una hamburguesa en una taquería.
Huda
Los bollos de Huda son tan apetitosos que es difícil elegir una sola hamburguesa. Sin embargo, la Mott, con cinco tipos de queso, un glaseado de chile dulce, salsa buttermilk ranch y cebollas caramelizadas, es demasiado irresistible para ignorarla. Como todas las hamburguesas en Huda (incluida otra opción que vale la pena, la Smash burguer “estilo animal”, con tomates verdes encurtidos), se sirve en un bollo de pan de leche. No te pierdas los especiales de temporada, como la hamburguesa con berenjena y parmesano, que vale la pena probar.
Jake’s & Cooper’s Wine Bar
Jake's & Cooper's es un bar de vinos que se toma en serio la comida. En la Double Stack Burger, el alioli de rábano picante les da un toque especial a las dos hamburguesas de 5 onzas cubiertas con queso cheddar. Las papas fritas que vienen de acompañamiento quedan aún mejor con una pizca de parmesano.
Ripplewood Whiskey & Craft
En las cercanías de Ardmore, Ripplewood ofrece una hamburguesa única y algo subestimada. Dos hamburguesas con un queso Gouda intenso y una rebanada de bolonia de Lebanon ahumada (una salchicha de res ahumada curada que crearon los holandeses de Pensilvania). Vale la pena probarla.
Tap Room on 19th
El menú de este nuevo gastropub es ecléctico, así que si te gusta combinar una hamburguesa con rollitos fritos de rangoon de cangrejo, este lugar te encantará. La Tap Burger incluye una hamburguesa con mezcla de pecho, costilla corta y paleta (espaldilla) de ternera, y viene cubierta con fontina y alioli. Los vegetarianos también tienen suerte, porque la hamburguesa vegetariana de remolacha y queso de cabra frito es una de las más intrigantes que hemos visto.
Bud & Marilyn’s
La Bud's Double-Patty Burger es tan reconfortante y retro (solo se cocina a un nivel medio) como este nostálgico restaurante; y solo está disponible para el brunch. Esta hamburguesa de dos pisos, con queso cheddar, tocino, lechuga, tomate, cebolla, encurtidos y una banderita estadounidense es sencilla, sí, pero también estelar; después de todo, lleva el nombre del abuelo de la chef, así que está llena de amor. El menú también incluye una opción vegana, la Beyond burger.
Gatehouse
Gatehouse es un lugar ecléctico con tantas hamburguesas que es difícil de resumir. Una tiene una rodaja de aguacate frito y pimientos shishito, otra tiene champiñones estofados con romero y queso suizo, y luego hay una hamburguesa BBQ picante con tocino y una pila de cebollas fritas. Y eso es solo el comienzo.
Five Guys
La constancia es clave en Five Guys, una de las hamburgueserías más concurridas del país. Las pequeñas mejoras, como la elaboración de las hamburguesas en el momento, elevan a las hamburguesas de Five Guys por encima de muchas otras grandes cadenas. Ni hablar de las papas fritas cajún.
Craftsman Row Saloon
Hay una gran variedad de hamburguesas en Craftsman Row Saloon, desde la clásica hamburguesa aplastada con queso (nada extraordinaria pero satisfactoria), hasta la Christmas Dinner Burger de temporada, con salsa de arándanos y papas fritas. Pero guarda algo de espacio: una vez que hayas visto los increíbles milkshakes que han hecho famoso a este lugar, no habrá vuelta atrás.
CRÉDITO FOTOGRÁFICO:
Paso Khyber de Gab Bonghi Photography
P'unk Burger de Nicole Lauren Media
The Dandelion cortesía de STARR
Parque cortesía de STARR
Bud & Marilyn's cortesía de Bondfire Media
Foto cortesía de Huda
