A todos nos ha pasado: lo único que quieres es sentir en tus manos un pan suave y saborear una jugosa hamburguesa repleta de tus ingredientes favoritos. Ya sea que prefieras la versión clásica, con queso americano, lechuga, tomate y cebolla, o la más audaz, con sabores intensos y aderezos extraordinarios, como la que tiene salsa de piña y mayonesa de trufa, Miami ofrece una enorme variedad de locales para comer exquisitas hamburguesas. Desde las hamburguesas que ofrece el clásico Cheeseburger Baby, propiedad de mujeres y ubicado en South Beach, hasta las premiadas “Fritas” de Kush y las hamburguesas rellenas de Al Carbon, aquí encontrarás los mejores lugares de Miami para comer hamburguesas (de carne vacuna, veganas, y de otros tipos) y pedirlas a través de DoorDash.
Cheeseburger Baby
Ubicado en la cambiante Washington Avenue, Cheeseburger Baby tiene más de dos décadas de vida, más que la mayoría de los locales nocturnos de la calle. (Stephanie Vitori, conocida como la Reina del South Beach, compró el local en 2004). No te puedes resistir a una buena hamburguesa. El concepto de hamburguesas 100 % personalizadas de Baby significa que los clientes pueden elegir la cantidad de hamburguesas y los ingredientes que deseen, o bien, si prefieren no tener que pensar tanto, pueden elegir entre las opciones más populares, como la “Original SoBe Smash”, cubierta de salsa de queso cheddar, o la “Baby's Favorite”, con tocino ahumado con madera de manzano, queso cheddar y un huevo frito. El papel de aluminio permite que las hamburguesas se mantengan calientes y no se humedezcan.
Pincho
Con ocho locales en todo Miami, prácticamente siempre encontrarás cerca un Pincho (antes Pincho Factory), ¡una buena noticia para ti! Estas galardonadas hamburguesas, que superan el nivel de la media (incluidas en la lista de la revista Eater edición 2022 como las mejores hamburguesas del sur de Florida), tienen un toque especial, desde la salsa especial de la casa Pincho hasta los plátanos fritos o los tostones en forma de panes. Decídete por la hamburguesa “Pincho Burger” (queso, lechuga, tomate, cebollas, salsa Pincho) o prueba la “Perfecto Burger”, que tiene cebolla caramelizada, bastones de papas y salsa cremosa de cilantro. Para los que no quieren comer carne, también se sirven hamburguesas vegetarianas con frijoles negros y croquetas de batatas.
Kush
El nombre del restaurante hace referencia al propietario de Kush Hospitality Group, Matt Kuscher, y no a un ingrediente secreto, pero igualmente estas hamburguesas alegrarán tu día. Pide directamente la propuesta más destacada, la “Frita”, considerada una de las mejores hamburguesas del país por Food Network: es una creación de estilo cubano elaborada con mitad de carne de ternera y mitad de chorizo, cubierta con tocino, queso suizo y mermelada de guayaba.
Joe’s Stone Crab
OK, escúchanos. Este tipo de hamburguesa no es muy popular debido a los emblemáticos cangrejos moros, pero Joe's elabora un plato clásico. Simple y concisa, aquí encontrarás una hamburguesa de 10 onzas asada a la perfección y jugosa hasta el último bocado, cubierta con los típicos ingredientes y acompañada de patatas fritas caseras. También hay hamburguesas de pavo, e incluso hamburguesas de tomate a la parrilla, rellenas de espinacas y queso fundido. Y de paso, aprovecha y pide el plato de cangrejos moros (medianos, grandes o gigantes).
Doggi’s Arepa Bar
Acércate para comer arepas, pero quédate para saborear las hamburguesas. Hace más de una década, esta pequeña cadena familiar de comida rápida abrió sus puertas en Miami, y aún hoy ofrece todo el sabor de Venezuela en cada bocado. Las crujientes hamburguesas aplastadas y elaboradas a la perfección, vienen acompañadas de una gran cantidad de ingredientes. Puedes elegir la tradicional hamburguesa doble con queso (dos hamburguesas con todos los ingredientes) o probar la “Tropical Burger”, con plátanos fritos, queso tipo guayanés de sabor suave y ligeramente salado y una buena cantidad de salsa de piña.
Sports Grill
Hogar de algunas de las mejores alitas de pollo en Miami, el restaurante que cuenta con varias ubicaciones, Sports Grill, se destaca por su habilidad especial en la elaboración de los mejores platos que se sirven en los bares gastronómicos. Para celebrar 35 años en el negocio gastronómico, Grill creó la imperdible “Burger 35”, a base de hamburguesas aplastadas elaboradas con 100 % carne de res Angus, salsa de la casa y todos los ingredientes clásicos. Otras opciones que vale la pena probar son la “Black & Blue” (hamburguesa ennegrecida con queso azul), la “Mushroom Swiss” y, para quienes prefieren platos vegetarianos, la mejor es la “Impossible Burger”.
Lokal
Uno de los restaurantes del imperio de Kush Hospitality, ubicado en el barrio de Coconut Grove, sirve la destacada hamburguesa “The Lokal”, que puede parecer simple, pero gracias a la mostaza con miel, el aguacate y las rodajas de cebolla roja, se convierte en un manjar. Quienes deseen darle un toque picante a su vida, se deleitarán con la hamburguesa “Miami Heat”, que se sirve con chiles jalapeños y salsa sriracha. Además, puedes pedir la popular hamburguesa “Frita” de Kush, un restaurante asociado de Lokal, y no olvides añadir pepinillos fritos. ¿Otro extra destacado? En 2019, el periódico Miami Herald eligió a Lokal como el restaurante más sustentable de Miami ya que utiliza fuentes de energías 100 % renovables, eólica y solar.
Deli Lane
Un verdadero ícono del sur de Miami desde 1988, Deli Lane se caracteriza por ofrecer hamburguesas en enormes y esponjosos panecillos kaiser. El menú incluye diferentes opciones: hamburguesas de media libra de carne Angus con una gran variedad de ingredientes, hamburguesas de pavo fresco, incluso hamburguesas vegetarianas caseras libres de gluten, son tan ricas y están cubiertas con más verduras, pero saltadas.
Burgermeister Brickell
Si quieres dar rienda suelta a tu creatividad, esta hamburguesería con influencia latina es el lugar ideal para ordenar. Si deseas idear tu propia creación, dirígete a la sección del menú Burger Bar, donde encontrarás más de dos docenas de opciones de ingredientes, desde tocino y huevos fritos hasta salsa cremosa de parmesano, ajo y trufa, jamón prosciutto y aros de cebolla. ¿Mucho estrés? El menú de Craft Burger ofrece 12 increíbles combinaciones de hamburguesas que te harán olvidar de todo. Eso sí, acércate si tienes mucho apetito: Burgermeister se enorgullece de afirmar que tendrás que aplastar las hamburguesas para poder darles un bocado.
Pinch Kitchen
El chef y propietario John Gallo elabora una de las mejores hamburguesas de Miami, la “Pinch burger”: queso suizo increíblemente fundido, cebollas caramelizadas y salsa alioli cremosa, todo sobre un pan brioche casero con una guarnición de patatas fritas cortadas a mano. Tierna y jugosa para disfrutar en cualquier momento, esta hamburguesa es perfecta y, sin duda, fue una de las especialidades que ayudó a Pinch a ganar el premio Diners' Choice de 2022 de OpenTable.
Graziano’s
El autodenominado “hogar de las mejores hamburguesas argentinas” es el primer local que tienes que visitar si quieres comprar una hamburguesa preparada pero no cocida (para que prácticamente puedas decir “preparé la cena”). Las hamburguesas de primera calidad, condimentadas y moldeadas a la perfección, están listas para cocinarlas a la parrilla y disfrutar al máximo una excelente barbacoa. Y ya que ordenas, también puedes pedir otras delicias latinas, como por ejemplo empanadas y facturas.
Umami Burger
El sitio web oficial de esta cadena nacional afirma “convertimos a los amantes de las hamburguesas en verdaderos devotos”, y es que este lugar tiene fieles seguidores. Las hamburguesas “Umami”, que deben su nombre al quinto sabor más delicioso (después del ácido, amargo, dulce y salado), constan de dos hamburguesas aplastadas más la posibilidad de sumar una tercera, o la versión “Impossible”, en un esponjoso pan o envueltas en hojas de lechuga. El queso americano, los pepinillos fritos, la mostaza y el ketchup son los principales ingredientes, pero el aderezo ranch de miso y la emblemática salsa Umami añaden otras notas de sabor que vale la pena probar.
7 Spices Restaurant & Lounge
No todos los locales de comida mediterránea ofrecen un menú con hamburguesas como éstas. Los platos más destacados de este local ubicado en Lincoln Road son la hamburguesa “7 Spice”, elaborada con una mezcla de carne picada de cordero y ternera, cubierta con cebolla caramelizada, queso halloumi a la parrilla y alioli, y la hamburguesa “Falafel vegetariana”, que incluye una gruesa hamburguesa frita de garbanzos cubierta con queso fundido, rúcula, mostaza con miel y aguacate. Las siete especias principales (o baharat en árabe) son: canela, cardamomo, comino, pimentón, nuez moscada, pimienta negra y cilantro, todas aportan mucho sabor a cada uno de los platos.
The Mad Butcher
Donde hay humo, hay fuego, y estas hamburguesas ahumadas están que arden. El proceso de creación de los platos de Mad Butcher, que invita a vivir una experiencia gastronómica al aire libre, comienza con 6 onzas de carne madurada en seco, servida cuidadosamente en panes de papa Martin's, con una abundante variedad de aderezos. Desde las cebollas moradas encurtidas y el queso Oaxaca que acompañan a la hamburguesa homónima hasta la pasta de guayaba y la mayonesa de ajos asados de Sweet and Dirty, las combinaciones de sabores se elaboran para ofrecer la mayor de las delicias.
Burga Republic
Esta reconocida marca se toma muy en serio la elaboración de hamburguesas y trata a sus clientes con total transparencia. “No somos panaderos, así que utilizamos panes de papa, así de simple”, afirma. El restaurante se destaca por elaborar hamburguesas con carne de ternera fresca siempre, es decir, nunca congelada, y por preparar una salsa tan especial que, sin duda, te encantará. Las hamburguesas dobles son las protagonistas del lugar, al igual que las servilletas, ya que pueden ensuciarse un poco después de comer las hamburguesas con salsa de queso (#valelapena). Atrévete a probar la “Royale”, una hamburguesa doble con queso, pepinillos y cebollas picadas, o ensúciate las manos con la “Crispy burger”, bañada en salsa de barbacoa, con tocino crujiente y cebolla.
MrBeast Burger
¡Bú! Las hamburguesas de MrBeast Burger, que se elaboran en cocinas fantasmas y tienen el nombre del filántropo y creador de contenido digital, son una bestia en el mejor de los sentidos. Cada hamburguesa se prepara con un crujiente medallón de carne aplastado, que se cocina con un condimento especial de la casa y se sirve en pan tostado. La hamburguesa “Chris Style” tiene los ingredientes tradicionales y papas fritas (sobre la hamburguesa), y la “Karl's Deluxe” con pan tostado invertido convierte la hamburguesa en un manjar, repleta de cebolla caramelizada y queso americano fundido. Para los fanáticos de la carne, hay un menú con opciones de las más irresistibles.
Al Carbon
Piensa en las hamburguesas desde adentro hacia afuera. Al Carbon se especializa en elaborar hamburguesas a la parrilla sobre brasas de leña y carbón, con todo el mejor sabor por dentro. La emblemática hamburguesa destacada está rellena de champiñones y queso suizo, la versión “TDF” está cubierta de queso cheddar y un aro de cebolla rebozado con cerveza, y la “Mexican” está rellena de queso suizo y tocino, y con un toque final de guacamole. Además de hamburguesas, puedes acompañar el plato con chicharrones, empanadas e incluso mollejas.
Ted’s Hideaway
Este local clásico, ubicado en South Beach, prepara las típicas hamburguesas que solo se pueden saborear en un antro. Aquí no hay nada de lujo o extraordinario, los platos de Hideaway son simples en su máxima expresión: media libra de solomillo cubierto con lechuga, tomate, cebolla y queso a elección. Para completar el menú, añade otros deliciosos bocadillos rápidos, como tacos, palitos de mozzarella, Philly cheesesteaks, incluso un pack de seis cervezas.
Shorty’s BBQ
Shorty's es conocido por preparar deliciosas costillas y un sabroso pollo desde hace más de medio siglo, pero las hamburguesas no se quedan atrás. Gruesas, simples y asadas a la parrilla a la temperatura que prefieras, las hamburguesas están hechas con 10 onzas de carne de ternera que te recordarán a las reuniones en familia en el patio de casa. Se sirven con todo tipo de aderezos y una porción de patatas fritas crocantes y doradas.
Fritz & Franz Bierhaus
En Miami, no abundan los locales de comida alemana, y los que hay, se encuentran lejos unos de otros. Sin embargo, estas hamburguesas “Coral Gables”, que se acompañan a la perfección con una cerveza (la cual no puedes ordenar aquí, pero, con DoubleDash, es posible comprar cerveza o vino en una tienda cercana), te harán decir “danke schoen”. La hamburguesa “Bierhaus”, inspirada en sus raíces alemanas, se sirve con una buena ración de chucrut sobre un panecillo kaiser fresco, acompañado de papas fritas, pepinillos y ensalada de col. No hay muchos sitios donde se pueda comer una deliciosa hamburguesa, y, al mismo tiempo, pedir schnitzel y spaetzle.
Quickie’s Burgers & Wings
Desde 1989, el tradicional autoservicio Quickie sirve hamburguesas de medio kilo a la parrilla (además de deliciosas alitas de pollo y otros platos fritos, como mollejas). La hamburguesa “Diablo” está rellena de jalapeños y se sirve con ketchup habanero, mientras que en la versión "Melted", el queso provolone envuelve las cebollas asadas y los champiñones portobello cubren la carne. La “Quickie's Deluxe” es la opción perfecta si buscas una propuesta clásica y simple.
D-Dog House
Este local de comida rápida típica de Colombia, preferido por los lugareños, sirve comida hasta altas horas de la madrugada, y no te dejes engañar por su nombre. El menú de D-Dog ofrece una amplia variedad de hamburguesas, como la “Breakfast burger”, similar al clásico BEC (sándwich con tocino, huevo y queso), con una guarnición de hash browns de papas y una pizca de sirope; la “California burger”, con chile y queso fundido; y la “Gordita”, cubierta de distintas salsas, rosa, verde y de piña, acompañada de patatas fritas crujientes y mozzarella.
Bulla Gastrobar
La especialidad de este gastropub son las tapas y otros platos para compartir, pero hasta la “Bulla”, la única hamburguesa del menú, refleja la influencia española del restaurante: tiene pimientos de piquillo, cebolla caramelizada, queso tetilla y un baño glaseado de miel y tomillo sobre el pan brioche. Se sirve con una guarnición de patatas fritas o papas bravas, o (pagando un poco más) con una ensalada o patatas fritas con trufas.
Smith & Wollensky
Ningún restaurante especializado en carnes es perfecto sin que sus hamburguesas estén aprobadas por los amantes de la carne, y esta popular cadena internacional no es la excepción. Para saborear esta hamburguesa, una de las propuestas más populares del menú con entrega a domicilio de Smith & Wollensky, se necesita llevarla a la boca con las dos manos y está cubierta de queso cheddar maduro y fundido, tocino y steak sauce. Además, ofrece otra opción: platos caseros de estilo Cajun ennegrecidos y servidos con queso azul y una sabrosa mermelada de cebolla morada con un toque picante.
Black Market Miami
Este sport bar ubicado en el centro de la ciudad sabe la importancia que tiene disfrutar sabrosas hamburguesas. Puedes elegir entre la clásica “Black Market Cheeseburger” de media libra hecha a la parrilla, la “Lava Burger” cubierta de queso de cerveza caliente (sabor de los dioses) y servida en un panecillo de brioche, y las guarniciones con tocino y queso cheddar en panecillos hawaianos. O simplemente, pide todas. Todas las hamburguesas se sirven con patatas fritas convencionales o crujientes papas fritas rejilla, o tienes la opción de elegir batatas fritas por dos dólares más.
Bocas Grill
Vas a querer comer estas hamburguesas ahora mismo. Todos los platos de la casa, desde la especialidad del restaurante, como dice su lema “En las arepas confiamos”, hasta las hamburguesas están inspirados en una fusión latina. La hamburguesa “Levin Truffle” tiene mucho queso salado frito, trufa, tocino y pan negro casero, y la hamburguesa “Bocas” tiene el mismo tipo de queso (pero en esta propuesta no es frito), un huevo frito y una salsa especial repleta de sabores latinos. Acompaña todo lo que pidas con una chicha helada (arroz, leche, canela y leche condensada).
CRÉDITOS DE LAS FOTOS:
Cortesía de Pinch Kitchen
House of Mac de la agencia Deep Roots
Cortesía de Burga Republic
