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A veces, una sopa simple es suficiente y, a veces, ese antojo requiere una sopa de almejas cremosa, salada y abundante. La sopa de almejas es un clásico estadounidense por una razón: conmovedora, satisfactoria y específica de la región. La proximidad de la costa de San Francisco a las pescas más frescas significa que la sopa de almejas se ha convertido en uno de los alimentos emblemáticos de la ciudad, junto con los panes de masa madre y el estofado de mariscos cioppino. A continuación, te presentamos algunas de las sopas de almejas más populares de San Francisco. En su mayoría, son cremosas al estilo de Nueva Inglaterra, pero también encontrarás algunas de Manhattan a base de tomate.
Perry’s
Perry's es habitual en San Francisco desde 1969. Ofrece comida casera estadounidense, ensaladas Cobb, hamburguesas, cáscaras de papa rellenas y, por supuesto, sopa de almejas. Es lo más clásico posible: una sopa ultracremosa al estilo de Nueva Inglaterra que se sirve con galletas de ostras y una pizca de perejil por encima. Ordena una guarnición de pan de maíz con motas de maíz y chile verde, y está listo el almuerzo.
Sotto Mare Oysteria & Seafood
Sotta Mare es, lo adivinaste, no del todo estadounidense, sino totalmente italiano y totalmente dedicado a los mariscos. ¿Quién hubiera imaginado que los italianos podrían hacer una sopa de almejas de Boston? Es cremosa y sí, tiene tocino. Pídela por un litro o una pinta, según tu apetito. También te recomendamos que ordenes su icónico Best Damn Cioppino la próxima vez. Está repleto de mariscos y es para compartir.
Mission Street Oyster Bar
Una persona no puede subsistir solo con ostras; es por eso que Mission Street te ofrece algunas opciones adicionales. Tienen ostras premium por pieza, con opciones desde el estado de Washington hasta Baja California y Columbia Británica, Canadá, pero estás aquí por la sopa, y la suya es clásica de Boston. Viene en tazón o taza. Si eres como nosotros, querrás algo más. Hacen una combinación de pasta con la sopa, una con gambas o una opción vegetariana. Si no te atrae, un pan de ajo tostado seguramente te satisfará.
Cioppino's
Este restaurante de Fisherman’s Wharf lleva el nombre de lo que mejor saben hacer. Es un abundante espectáculo de mariscos con patas de cangrejo Dungeness, almejas, mejillones, pargos, calamares y camarones guisados en un sabroso caldo de tomate, pero eso podría ser demasiado por el momento. Menos mal que hacen una sopa de almejas clásica de Nueva Inglaterra. Es cremosa y está llena de papas y panceta. Depende de ti si quieres ir a lo grande y ponerla en el tazón de pan o hacerlo simple y directo.
Supreme Crab
Otro restaurante de Fisherman's Wharf, solo que esta vez no es italiano: tiene influencia cajún. Encontrarás un menú de cangrejos, po'boys y ostras fritas. Esta comida es para compartir, ya que las porciones son abundantes. Muchos platos también tienen ese toque clásico de pimienta de cayena, pimentón y ajo que es clásico en la cocina cajún. La sopa de pescado es una de las opciones del menú que no te puedes perder. Es cremosa al estilo de Nueva Inglaterra, y puedes ordenarla al estilo de San Francisco, en un tazón de pan de masa madre. Siéntete libre de agregar carne de cangrejo o langosta encima. La opción nos atrae.
Basa Seafood Express
La sopa de almejas puede no ser lo primero que se te ocurra cuando un lugar es más conocido por sus rollos de dragón, su poke y su teriyaki de salmón, pero créenos, vale la pena ordenar esta sopa. Una de las opciones más asequibles de la lista a $6 por 12 onzas, ¿cómo no darle una oportunidad? Tiene la atractiva opción de tazón de pan si eso también te gusta. No te juzgaremos si ordenas sashimi como guarnición. Una pequeña fusión japonés-americana que podemos apoyar.
Hyde Street Seafood House & Raw Bar
Otra opción de cajún en la lista: Hyde Street existe desde 1985 y todavía se dedican a servir algunos de los mariscos más frescos de la ciudad. El menú incluye mariscos crudos y cocidos, ensalada de mariscos, cócteles de camarones y pargos locales horneados en papel de horno. La sopa es simple y satisfactoria. Es cremosa y está cubierta con pimienta negra y una ramita de perejil. A veces, lo básico es mejor.
Boudin Bakery
Con 26 ubicaciones en todo el Área de la Bahía, es probable que haya un Boudin cerca o que ya lo tengas en tu rotación de entregas. Conocidos por ser ese restaurante ideal para familias, algo para todos en cada momento del día, no es de extrañar que preparen una excelente sopa de almejas al estilo San Francisco en un tazón de masa madre. Sigue siendo esa versión espesa y cremosa de Nueva Inglaterra, pero el tazón crujiente por fuera y suave por dentro le da ese estilo de la costa oeste. Si no te gusta el pan, no te preocupes; puedes tomarla en una taza.
Scott's Chowder House
Como lo indica el nombre, en este lugar no puede faltar la sopa, así que si hay algo que debes ordenar, es eso. Encontrarás muchos tipos de mariscos en el menú, todos de origen sostenible. Es una prioridad para el equipo de Scott. Puedes ordenar su sopa de tres maneras: al estilo de Boston, Manhattan y, no podemos creer que estemos escribiendo esto, pero, una opción vegana hecha con maíz, batatas, apio, hierbas y leche de coco. Pídela en taza, tazón, en un tazón de pan o, si estás alimentando a tu familia, por un litro.
Lou’s Lounge
Lou’s es un verdadero local de sopas y sándwiches. Con cinco sucursales pequeñas de Lou en San Francisco, la comida estaba destinada a la entrega. Ordena su sopa al estilo de Nueva Inglaterra por taza o tazón para acompañar uno de sus sándwiches icónicos. Nunca has visto tanta carne apretujada entre panes. Nuestra elección es el Roma's Club, con pavo, tocino, aguacate, queso suizo y alioli de pesto servido en un panecillo crujiente holandés.
Seniore’s Pizza
Sí, hay pizza en el nombre, pero en Seniore's hacen mucho más que eso. Tienen ubicaciones en todo el Área de la Bahía, y con mucho gusto te ofreceremos cualquier cosa de su extenso menú, pero su sopa es una buena opción. Es al estilo de Nueva Inglaterra, cremosa y clásica, sencilla y al grano. Recomendamos una orden de pan de ajo con queso para acompañar.
Portofino
Portofino es un clásico. Una verdadera joya italoamericana de North Beach; todo se trata de los mariscos. Puedes encontrarlo en casi todo, desde el risotto hasta la carbonara y los sándwiches. Su sopa viene de dos maneras; es uno de los pocos lugares para encontrar esa sopa de almejas de Manhattan a base de tomate, pero también ofrecen un estilo de Nueva Inglaterra para aquellos que necesitan su crema. Todo el menú es increíble, pero si lo que buscas es darte un lujo, te recomendamos el Thermidor de cola de langosta. Es un plato para recordar.
Andersen Bakery & Cafe
No pensarías que habría sopa de pescado en el menú de esta panadería y cafetería de tendencia danesa, pero la hay, y es buena. Es al estilo de Nueva Inglaterra, llena de papas y servida con su pan crujiente casero. Sabemos que estás aquí por lo salado, pero realmente deberías ordenar uno de sus dulces para más tarde. Hacen algunos pasteles llamativos; te recomendamos una rebanada de tarta de fresas o la tarta de crema capuchino similar al tiramisú.
Cajun House
Si estás buscando un plato de cangrejo en San Francisco, Cajun House es el lugar. Tienen una sección completa llamada “Get Down N Dirty” en el menú. Esta es una comida que debe comerse con las manos, pero si buscas algo un poco más delicado, también hacen una buena sopa. Un tazón casero al estilo de Nueva Inglaterra no te defraudará, pero también te recomendamos una orden de ostras fritas o arroz frito cajún picante. Un poco del sur para acompañar el clásico de los Yankees.
Betty Lou's Seafood & Grill
Betty Lou’s ha sido durante mucho tiempo un clásico de North Beach. El equipo de veteranos de los restaurantes de San Francisco aporta su toque italiano a todos los mariscos del menú. Por supuesto, hacen un cioppino de San Francisco lleno de cangrejo Dungeness, gambas, vieiras, almejas, mejillones y calamares, pero también hacen una humilde sopa de almejas de Boston. Está llena de carne de cangrejo, papas, apio y pimienta negra. Seguimos regresando por ella.
Seafood Station
Este restaurante de Bernal Heights es de propiedad y gestión familiar. Es un lugar bastante nuevo, ya que abrió en 2020, con el objetivo de hacer que los mariscos sean más accesibles sin sacrificar la calidad. Encontrarás pescado y papas fritas, una ensalada César con calamares y camarones fritos. Su sopa es espesa y abundante, llena de almejas, papas y cebollas en una base cremosa. No dejes de ordenar el pan de ajo o maíz al vapor para acompañar.
Magic Flute Restaurant
El menú se inclina hacia Cal-Ital en este restaurante de Presidio Heights. Es esa fusión estacional cultivada en granjas la que se ha convertido en un ícono en el Área de la Bahía. El equipo de Magic Flute promete comida de calidad pero sin pretensiones, y la entrega, ofreciendo favoritos elevados como piccata de salmón, chuletas de cerdo a la parrilla y penne de pollo al pesto. Su sopa es al estilo de Nueva Inglaterra y es tan refinada como el resto de su menú. Si buscas un gran acompañamiento, el arancini con azafrán es una excelente opción.
San Francisco Brewing Co.
Este bar de cerveza artesanal entró en escena en 2012. Iniciado por Josh Leavy, un cervecero de tercera generación, sus cervezas se elaboran en lotes pequeños para ofrecer el producto más fresco a sus clientes. El menú va más allá de los típicos refrigerios para beber cerveza, como hamburguesas y alitas, y ofrece platos como bocados crujientes de coliflor fritos y, por supuesto, una deliciosa sopa. Es al estilo de Nueva Inglaterra y viene cubierta con tocino gremolata.
The Ramp
The Ramp fue una vez una rampa para botes pública y una tienda de cebos en los años 50. Ahora es un básico del vecindario de Dogpatch para los clásicos estadounidenses y los mariscos. Puedes encontrar opciones más ligeras como tacos de pescado a la parrilla y más indulgentes como el sándwich de pollo frito con queso derretido. Su sopa es espesa, rica y cubierta con tocino crujiente. Es posible que necesites acompañarla con sus crujientes aros de cebolla.
