Nueva York está repleta de excelentes restaurantes indios, pero si quieres saber qué lugares son los mejores y más populares, esta lista seleccionada tiene todo lo que necesitas. Estos restaurantes siguen siendo los lugares indios más comentados y queridos en Nueva York, y todos están disponibles para entrega a domicilio, así que no te los pierdas.
Junoon
Junoon, el restaurante de Flatiron que abrió en 2010 de la mano de Rajesh Bhardwaj, es un restaurante indio moderno al que no le falta nada, y tiene el impresionante honor de haber ganado una estrella Michelin ocho años seguidos. Algunos de los platos de alto concepto del restaurante incluyen costillas masala ahumadas cocinadas sobre carbón y untadas con un aderezo de especias vindaloo; chuletas de cordero de granja con coles de bruselas glaseadas con tamarindo y puré de puerros; y pato tellicherry, una pechuga de pato añejada en seco de Crescent Valley presentada en una salsa de granos de pimienta tellicherry. Como postre, satisface tus antojos por lo dulce con una combinación de barras de chocolate de Junoon: el coco tostado y las almendras tostadas son una excelente manera de terminar la comida.
Adda
El chef Chintan Pandya y el restaurantero Roni Mazumdar abrieron Adda en Long Island en 2018, y sigue siendo uno de los restaurantes indios más renombrados de la ciudad. En 2022, Food & Wine reconoció a Pandya y Mazumdar como innovadores en la industria. Ordena el saag paneer de temporada, que viene con las verduras más frescas del mercado. El biryani, un plato de arroz mezclado con especias tradicionales, se puede pedir con verduras, pollo y cabra (este último es especialmente sorprendente y rico). Y el tandoori poussin, un pollo marinado a la parrilla atractivo y jugoso, debería estar en la lista de órdenes obligatorias de todos.
Ambo
Este restaurante informal con servicio de mostrador en el East Village se ha ganado altas calificaciones tanto de los críticos como de los lugareños por ser tan asequible como delicioso. Puedes preparar tus propios platos; elige una base (arroz basmati, arroz con cúrcuma, brotes de soja mung), frijoles (dal negro, dal amarillo, chana masala), una proteína (pollo tikka masala, paneer tikka masala, dal wada), verduras y aderezos. Ordena unas chhaas refrescantes hechas con yogur, comino tostado y sal negra; es el acompañamiento de bebida ideal para la comida india que hayas ordenado.
GupShup
Inaugurado en Gramercy en 2018, GupShup es un espectacular restaurante indio que ha captado la atención de excelentes comensales y celebridades por igual. Platos interpretativos, como las alitas de pollo con mantequilla con salsa makhani y sésamo, los rollos de queso paneer con pesto de cilantro y chutney de mango y chile, y el kabab de pollo con cebolla en escabeche y chutney de menta justifican el precio de la entrada. Pero los clásicos como el pollo con mantequilla, el dal negro y el saag paneer tampoco decepcionan.
Veeray Da Dhaba
El East Village le dio la bienvenida a Veeray da Dhaba en 2020, un restaurante de Punjab del nativo de Punjab, Sonny Solomon; el chef con estrellas Michelin, Hemant Mathur; y el nativo de Punjab, Binder Saini, ex chef ejecutivo del (ahora cerrado) punto de referencia de Queens, Kurry Qulture. Replicando la cultura de los restaurantes de carretera de Punjab, Veeray da Dhaba sirve comida informal como pollo malai kebab, pollo deshuesado a la parrilla tandoor condimentado con jengibre y ajo y servido con un chutney de ciruela casero. No te pierdas el incomparable biryani de yaca, una capa de arroz basmati al vapor, yaca verde, papas y coliflor con sabor a azafrán, agua de rosas y especias. Como acompañamiento: la refrescante y engañosamente compleja raita de pepino.
Sahib
Este moderno lugar de Flatiron es conocido por su amplia visión de la cocina india. Por ejemplo, ordena el kori gassi, un pollo al curry picante con coco de la ciudad de Mangalore, o dirígete a Calcuta, el hogar nativo de lasoni gobi: coliflor, cebollas y tomates picantes mezclados. Un lassi de rosas, una bebida a base de suero de leche con el delicado sabor de las flores, es el final definitivo de una comida de Sahib.
Masti Indian Grill
Inaugurado en Williamsburg en 2020, Masti Indian Grill & Chaat Bar ofrece platos bengalíes, comida callejera sabrosa (también conocida como chaat) y curry de inspiración británica. Ruhel Amin y el chef ejecutivo Abdul Jabbar, ambos oriundos de Bangladesh y que pasaron tiempo trabajando en el apreciado Brick Lane de Londres, aportan años de experiencia. El convincente pollo hariyali, brochetas de pollo servido con una marinada verde cremosa, es una maravilla, al igual que el curry de Madrás, hecho con chiles rojos secos, coco y hojas de curry (puedes elegir entre paneer, pollo, verduras, carne de cabra con hueso, cordero o camarones para tu proteína). Termina la comida con un té masala relajante con jengibre.
Indika House
En Bushwick, este lugar indochino ofrece un menú de fusión que es deslumbrante e interesante. Vale la pena pedir platos interculturales, como el gobi manchurian, coliflor cocinada en una salsa dulce y picante. Los fideos hakka (fideos indochinos salteados en un wok con verduras y proteínas) son extremadamente sabrosos. Ordena los encurtidos mixtos indios y uno de los muchos chutneys superlativos del restaurante, aunque es difícil elegir entre mango, tamarindo y menta.
Dosa Royale
Dosa Royale de Clinton Hill ofrece algunas de las mejores comidas del sur de la India, con un gran énfasis en la dosa, una crepe delgada a base de masa que viene rellena de todo, desde papas hasta queso, chiles verdes y zanahorias. El uttapam dosa es un asombroso experimento de delicias; es una dosa espesa salpicada de cebolla, tomate y chiles verdes. La dosa de pollo es otra orden destacada, y viene con pollo molido y especias profundas y complejas. Pero no ignores la lista de fantásticos curry. El kulambu de berenjena, por ejemplo, una berenjena pequeña similar a una joya cocida a fuego lento en un curry de sésamo, maní y coco, es absolutamente imprescindible.
Indian Table
En 2020, el chef Eric McCarthy abrió Indian Table, un restaurante en Cobble Hill centrado en la comida de Goa, y uno de los únicos restaurantes en Nueva York que sirve esa cocina regional en particular. Aquí encontrarás delicadas samosas rellenas de granada; tierno jhangizi boti kabab o cordero marinado con especias, jengibre y yogur; y pollo xacuti, pollo cocido a fuego lento en semillas de amapola tostadas, semillas de sésamo, anís estrellado, hinojo y coco. La deliciosa kulcha, un estilo de pan, viene en numerosas versiones. Ordena el tocino y encuentra trozos crujientes incrustados dentro del pan mientras lo devoras.
Angel Indian Restaurant
Jackson Heights dio la bienvenida a esta joya culinaria del chef y propietario Amrit Pal Singh, un ex chef de Adda, en 2019. Aquí, el paneer es casero (ordena el Paneer PB 35 con pimientos, cebollas y especias) y las especias ocupan el primer lugar. Prueba el moilee de verduras con semillas de mostaza, leche de coco, cebolla y jengibre o la chettinad de gambas preparada con hojas de curry, coco, clavos de olor y jengibre. Termina con una nota dulce con un lassi Punjabi, una bebida a base de suero de leche hecha con cardamomo verde, pistacho y azafrán.
Dhaba Indian Cuisine
En Murray Hill, Dhaba, un restaurante punjabi que se especializa, entre otras cosas, en pollo tandoori (la carne se marina en yogur y especias antes de cocinarse en un horno tandoor, o de barro), se encuentra entre los mejores de la ciudad. De hecho, hay una sección completa del menú dedicada al tandoor, que incluye suculentas chuletas de cordero, una parrillada mixta de kebabs, pollo con hueso y brochetas de camarones. Y aunque el menú parece casi interminable, con categorías como cordero y cabra, pollo y daal, platos veganos y especialidades de la casa de curry británico, realmente no hay una respuesta incorrecta cuando se trata de la sublime cocina punjabí de Dhaba.
Jackson Diner
Desde 1980, el vecindario de Jackson Heights en Queens se inclina ante el Jackson Diner, donde la comida tradicional de los comensales se sustituye por la comida del norte de la India. Las alitas picantes tandoori combinan la tradición de la comida informal con el sabor profundo y ahumado del tandoor. Las papas en una salsa vindaloo picante y terminadas con una crema de coco son una comida reconfortante tan satisfactoria como cualquier otra. ¿Y quién necesita papas fritas cuando puedes tener una guarnición de arroz frito con ajo y chile? Este restaurante ha resistido el paso del tiempo por una razón.
Awadh
Inaugurado en el Upper West Side en 2014, el aclamado Awadh se convirtió en un modelo solo para llevar en 2022. El concepto de Gaurav Anand se basa en la cocina de Awadh en el norte de la India: carnes cocidas a fuego lento, kebabs y biryani. Ordena los nali ki nihari, unos muslos de cordero que cocidos a fuego lento durante la noche en un caldo aromático. El khaas korma (pollo tikka, azafrán y salsa de anacardos) es igualmente delicioso y debería estar en tu lista en este animado restaurante.
Desi Galli
Este lugar popular de East Village ofrece comida india en la calle para aquellos que buscan la versión más fresca y moderna de la comida india. No pasar sin ordenar el pollo tikka kathi roll, una ofrenda de mano llena de pollo marinado en yogur (bono: la envoltura no contiene gluten). Una versión atrevida de la poutine, la desipoutine combina los sabores de la India con la sensibilidad estadounidense; las papas fritas se bañan en salsa tikka y paneer rallado para un plato que es fuera de este mundo. Bebe un lichi mazza helado como coda refrescante y dulce de esta divertida comida.
Malai Marke
Malai Marke en el East Village abrió sus puertas en 2012, gracias a Shiva Natarajan, un nativo de Calcuta que ha abierto más de una docena de restaurantes en Nueva York en el transcurso de los últimos 20 años. Como representante de la cocina del sur de la India, este restaurante vegetariano y picante ha inspirado a una gran cantidad de seguidores. No te pierdas las ofertas del Spicy Club, especialmente el phall, un curry al estilo británico con chiles verdes y habañeros, y el lal maas, un plato rajasthani hecho con chiles rojos. De postre, ordena el gulab jamun del restaurante, bolas de leche de cardamomo en azúcar y jarabe de rosas.
Tamarind
Avtar Walia abrió esta brillante ubicación de Tribeca en 2011 (una ubicación de Flatiron, ahora cerrada, la precedió) centrada en la comida del norte de India, y desde entonces las multitudes han acudido en masa. Los platos y el ambiente son exclusivos. Ordena las samosas, que vienen con una salsa rica en umami. El cangrejo con chile, la versión del restaurante de un pastel de cangrejo, presenta una impecable carne de cangrejo enorme, así como chile, tamarindo agridulce y mucho ajo. Y las vieiras de tamarindo se sellan con una capa de cúrcuma, garam masala y semillas de amapola antes de darse un baño rápido de jugo de limón. Son picantes, con garra y perfectos; tiene sentido que formen parte del título del restaurante.
Chola
Si bien abrió en 1998, Chola sigue despejando nuevos caminos en lo que respecta a la cocina india costera. Este lugar de Midtown East tiene un menú de mariscos impresionante. No dejes pasar la oportunidad de disfrutar del poriyal de cangrejo de Kerala Boatman, un curry de cangrejo tradicional de la región de Goa en la India; tiene cangrejo entero, cúrcuma y ajo. La langosta malai tikka, un guiso de carne fresca de langosta, tomates, mantequilla, crema, jengibre y especias a fuego lento, es otro plato de mariscos rico y untuoso que es simplemente inolvidable.
Delhi Heights
En Jackson Heights, encontrarás este restaurante indio y nepalí que ofrece un menú extenso para aquellos que buscan diversificarse y ha servido como un lugar frecuentado popular en el vecindario desde su apertura. El momo, una versión de albóndigas que viene rellena de carne de res, aloo, pollo, búfalo o verduras, es una plato que no te puedes perder; ordénalo al vapor o frito. El mok thuk, una sopa cremosa y rica con el momo de tu elección, es otro ganador. El menú también está lleno de especialidades indochinas, nepalesas e indias con suficiente variedad para adaptarse a cualquier estado de ánimo.
Kailash Parbat
Este lugar de Kips Bay, uno de los más populares para la entrega de comida india en todo Manhattan, ofrece todo el espectro de la comida india y representa a la mayoría de las regiones de manera experta. Ordena la especialidad de Punjab, chole bhatura, para comenzar: pan indio frito servido con chole masala o garbanzos y cebollas al curry. A partir de ahí, ordena el khatte meeihe baigan, una berenjena marinada que se termina con cebollas picantes y tomates. Es un plato tradicional que a menudo se sirve en las bodas musulmanas, y puedes pedirlo en casa con solo hacer clic en un botón.
OM
El chef Eric McCarthy, galardonado con una estrella Michelin, nació y se crio en Goa y trae su sensibilidad a Om en el Upper East Side. (También es propietario de Indian Table en Brooklyn). El excepcional kebab de pollo y jengibre combina pollo tierno, jengibre fresco, menta y otras especias frescas para un plato a la parrilla que ofrece más que la suma de sus partes. El cordero rogan josh imperdible se espolvorea con cardamomo y anís y se termina con una salsa escarlata hecha de pimentón. Desde berenjenas pequeñas hasta quingombó, también hay muchas opciones para vegetarianos.
Dosa Delight
Dosa Delight de Jackson Heights ofrece comida del norte y del sur de la India; ha pasado los últimos 37 años refinando sus platos, y no ha perdido su popularidad a lo largo de las décadas. Los bhajia de cebolla crujiente, o buñuelos de cebolla, se cubren con harina de garbanzos y especias, se fríen y luego se sirven con un rico chutney de tamarindo y menta para mojar. Ordena cualquiera de las dosas finas como el papel (la versión de hongos masala, rellena con champiñones y papas salteados y servida con sambar y chutney de coco es un favorito de primer nivel) para una comida que se encuentra entre las mejores de Queens.
Moti Mahal Delux
El Moti Mahal Delux del Upper East Side abrió sus puertas en 1975 y todavía atrae a una clientela constante y entusiasta. Las especialidades en horno de barro, como el murgh tandoori (pollo a la parrilla cocinado en un tandoor), el cream murgh tikka (queso crema y pollo a la parrilla marinado con cardamomo) y el khumb kebab (requesón a la parrilla, hierbas y champiñones) son definitivamente los destacados, pero no te pierdas los platos cocinados a fuego lento como el rico y sabroso khumani kofta: empanadillas de albaricoque, queso indio suave y salsa a base de anacardos.
Bhatti Indian Grill
Este restaurante del norte de India en Rose Hill abrió sus puertas en 2009 y sigue recibiendo elogios de los devotos de la comida india de la ciudad por sus ofertas asequibles pero exclusivas. Deléitate con el bhunney aloo ke kulhey del restaurante, papas a la parrilla rellenas de queso, seguidas de raunak-e seekh kebab, brochetas de cordero picadas con hierbas y especias, mezcladas con una salsa de cordero. Ordena el rasmalai de rosas de postre, un dulce tradicional de las Indias Orientales hecho con requesón y leche condensada azucarada.
Bengal Tiger
Encuentra esta discreta joya india en Midtown West y comprende por qué los lugareños han estado hablando de ella. Abundan los platos principales cargados de especias: el pollo makhni, o pollo con mantequilla, se cocina en un horno de barro y se sirve en una salsa de tomate dulce y mantecosa. El cordero korma viene en una salsa inolvidable de almendras y anacardos, y el tradicional tikka masala, que presenta verduras mixtas salteadas en una salsa de crema de tomate ligera, se encuentra entre los mejores de la ciudad.
