Si Los Ángeles no te viene a la mente al instante cuando tienes antojo de comida italiana, quizás sea porque fuiste a los restaurantes equivocados. Desde Santa Mónica hasta Manhattan Beach, Los Ángeles tiene algunos de los restaurantes italianos más apetitosos, auténticos e interesantes, por lo que hacer una reserva en algunos de los lugares más concurridos de nuestra lista no resulta sencillo. Echa un vistazo a estos restaurantes que forman parte de DoorDash y ofrecen servicio de entrega a domicilio. La comida italiana en Los Ángeles nunca ha sido tan deliciosa.
Hippo
En Highland Park, Hippo, inaugurado en 2018, sigue siendo uno de los lugares italianos más populares de Los Ángeles. El chef Matt Molina, ganador de un premio de la fundación James Beard, está al frente de este local, que ofrece platos como fettuccine con ragú de cerdo de herencia, muslos de pollo a la parrilla con ají panca y papas a la plancha, y triangoli de apio nabo con chalotes y cebolleta con mantequilla. Un budino de dulce de azúcar y mantequilla, cubierto con salsa de caramelo y sal marina, es la nota final perfecta.
Terroni
Con dos locales en Los Ángeles (uno en Beverly, que se remonta al año 2007, y una versión más amplia y elegante que se inauguró en 2013), Terroni, una cadena de restaurantes italianos con origen en Toronto, tiene un estilo que no pasa desapercibido. Pero no dejes que el entusiasmo te distraiga de la comida, que es simplemente deliciosa. El Maccheroncini Geppetto viene con tiernas hojas de diente de león ligeramente amargas y con salchicha picante casera, queso fontina y lluvia de parmesano. Es posible que las pizzas delgadas y crujientes te hagan olvidar de que estás en Los Ángeles. Ordena el Beppe Beppino Beppuccio, una pizza blanca decorada con mozzarella de búfala, aceitunas negras, tomates cherry y, sí, más parmesano.
Sunday Gravy
Sunday Gravy de Inglewood, un lugar informal dedicado al arte de la comida reconfortante italoestadounidense, ha sido un éxito desde su apertura en 2019 gracias a un menú enfocado en la familia, que ofrece muchos de sus platos para uno o para compartir. Comienza con el pan de ajo con queso, elaborado con una ciabatta orgánica de Cadoro Bakery con mantequilla, ajo y perejil. El clásico plato de espagueti con albóndigas por algo es clásico. Y la cremosa salsa Alfredo, con parmesano, pecorino, mantequilla y crema, recubre los elásticos pappardelle. ¿Y de postre? Obviamente, la línea de helados propia de Nancy Silverton.
Pizzana
La pizzería más popular de West Hollywood, Pizzana, se inauguró en 2017, y la fanfarria no ha cesado. Las pizzas del chef Daniele Uditi han generado seguidores de culto, y no es difícil darse cuenta del motivo. Las pizzas consistentes y con una ligera carbonización son una obra de arte. Disfruta de la perfección en la Margherita, elaborada con tomates San Marzano, mozzarella fior di latte, parmesano y albahaca fresca; en la picante Diavola, cubierta con salami picante, chalote tostado, miel y una salsa romesco con ’nduja y nuez; y en la pálida, pero perfecta, pizza de cacio e pepe, una pizza que combina fior di latte, provoloncino di Agerola, crema de parmesano y, por supuesto, pimienta negra molida.
Jon & Vinny's
Con varios locales en Los Ángeles (y más en proceso), esta pizzería que no pasa de moda del equipo que se esconde detrás de Animal y Petit Trois domina la ecuación de la buena comida. Las pizzas y pastas son excepcionales, desde la pizza Little Nats (pepperoni, caciocavallo y orégano) hasta los cavatelli con salchicha de hinojo, cavolo nero, polen de hinojo y migas de pan. Agrega un toque verde a tu vida con los broccolini a la parrilla cubiertos con pasas doradas, almendras y una vinagreta de chile picante.
Etta
Etta de Culver City, una expansión de Chicago que trajo a la zona comida italiana popular y deliciosa, abrió sus puertas en 2021. El exquisito cacio e pepe, mafaldine en una salsa cremosa de queso, es un plato que no te puedes perder, al igual que el lumache alla vodka, una salsa cremosa, rosada y ligeramente picante. La berenjena alla Norma viene con pequeños y sabrosos ñoquis, y una salsa pomodoro de Calabria con infusión de chile lo suficientemente picante como para que te detengas a pensar lo delicioso que es todo. Sin embargo, no es necesario que te detengas antes de ordenar el pastel de calabacín con manzanilla y crema de yogur de postre.
Jame Enoteca
Jackson Kalb abrió Jame Enoteca en El Segundo en 2018, cuando solo tenía 27 años, hecho por el cual recibió múltiples elogios (Food & Wine lo apodó “prodigio de la pasta”). Los ingredientes que se utilizan son de origen local, y las pastas enrolladas a mano demuestran la experiencia de Kalb. El capellini viene en una salsa de tomate, que se cocina durante 36 horas, con albahaca y Grana Padano, y el abundante y sabroso paccheri en un sugo de salchicha picante cobra vida con sabores de hinojo, salvia y pecorino.
Scopa Italian Roots
Scopa Italian Roots de Venice, inaugurado en 2013, aún ofrece un ambiente moderno y exclusivo a quienes eligen comer en el local, por lo que se recomienda reservar. Los platos rozan la línea entre un refrigerio y una comida saciante (no te pierdas la caponata de berenjena hecha con apio, alcaparras y almendras, ni la ensalada fría de mariscos con pulpo, camarones, calamares, chile, ajo, frijoles blancos, hinojo, perejil y limón). El linguine con almejas (además de mantequilla, ajo, vino blanco y perejil) es un plato estrella, al igual que el medio pollo orgánico asado con guarnición de crema de polenta y un ragú de hongos silvestres.
Pasta Sisters
El local original de Pasta Sisters abrió en un centro comercial en Country Club Park en 2015 (y, unos años después, se abrió una sucursal en Culver City) y, desde entonces, ha recibido mucha atención bien merecida. Las pastas caseras frescas de este negocio familiar están inspiradas en recetas del norte de Italia que se remontan a generaciones pasadas y se han ganado los elogios del restaurante (incluida una aparición en la serie de YouTube “Worth It” de Buzzfeed). La arrabiata, que se prepara picante, se elabora con tomates italianos, pimiento rojo triturado, ajo y perejil fresco, y los comensales pueden elegir la forma de pasta para cada plato, con opciones que incluyen pappardelle frescos, tagliatelle frescos, espaguetis frescos, penne veganos y ñoquis veganos caseros. También prueba la salsa de hongos porcini, hecha con porcinis italianos frescos, crema y perejil fresco. De postre, no necesitarás más que el pastel de Nutella.
Alimento
En el histórico Silver Lake, Alimento abrió sus puertas en 2014 con mucho furor. Se ha calmado un poco, pero lo que no ha cambiado es el hecho de que sigue siendo uno de los mejores restaurantes italianos de Los Ángeles. El restaurante ofrece una variedad de platos sublimes con inspiración italiana, desde el crostone de hígado de pollo en pan casero con mostaza de ciruela negra hasta las croquetas de risotto con azafrán y salsa ranchera casera, y los radiatori con sugo de paleta de cerdo estofada, col rizada y polen de hinojo. El plato fuerte es una colita de cuadril con lluvia de porcini, para compartir.
The Factory Kitchen
En el distrito de las artes, The Factory Kitchen ofrece un lindo ambiente y sofisticada comida italiana y, desde su apertura en 2013, recibe multitudes de manera ininterrumpida. Entre las joyas que ofrece el restaurante, se incluyen el modenesi, pasta al huevo rellena de prosciutto y acompañada de mantequilla de trufa (crema de parmesano con mortadela y trufa negra de verano. Y la porchetta (rodajas de panceta de cerdo asada a fuego lento y rellenas con hierbas, hinojo estofado, zanahorias, cebolla morada y apio) es una revelación culinaria.
Mozza2Go
En Hancock Park, Mozza2Go ofrece las excepcionales pizzas de Los Ángeles de Nancy Silverton y Joe Bastianich de Pizzeria Mozza, sin duda una de las mejores cosas que les puede ocurrir a los amantes de la comida italiana en la zona. Para los amantes de la carne, recomendamos la pizza de salchicha de hinojo con salchicha casera, una base de crema, cebolla morada y cebolletas. De postre, es imposible pasar por alto el budino de caramelo, el dulce obligatorio de Silverton para terminar una comida. El budín viene con una capa de caramelo salado y crème fraîche batida.
Little Dom's
Little Dom's, un restaurante dedicado a la deliciosa comida italiana con enfoque en los ingredientes, abrió sus puertas en Los Feliz en 2008, y su aclamado equipo de chefs sigue elaborando un menú de especialidades italianas que va mucho más allá de la pasta, ya que incluye delicias como la entrama de siete onzas de ternera alimentada con pasturas de Creekstone Farms, con guarnición de ensalada de rúcula y Grana Padano. Las enormes albóndigas caseras vienen en un panecillo francés tostado bañado en queso provolone derretido. O bien, ordena la pizza Margherita de masa inflada, un éxito inesperado de una las mejores pizzas de la ciudad.
Speranza
Las pastas, los risottos y otros platos clásicos italianos son los protagonistas en este popular restaurante de Silver Lake, donde el linguine negro con nero di seppia (linguine con chipirones en salsa de tinta de calamar) es uno de los platos más deliciosos del menú. Además, prueba la lasaña de varias capas preparada al estilo tradicional con salsa de carne y bechamel. Con el cremoso risotto al porcini, con tropezones del complejo hongo italiano, nunca te equivocarás, al igual que con un tiramisú para cerrar la velada.
Angelini Osteria & Alimentari
Con restaurantes en Beverly Grove y, más recientemente, en Pacific Palisades (el local más nuevo abrió en 2021), este lugar italiano tan querido ofrece una versión de lujo de la gastronomía italiana. Los tagliolini al limone son los favoritos de multitudes, una pasta casera en una salsa cremosa y brillante de limón y parmesano. Ordena el vitello tonnato, finas lonjas de lomo de ternera con una salsa de atún adornada con alcaparras fritas. O bien, da un paseo por el lado más completo (el de las pastas) y prueba los agnolotti de pata de ternera, una pasta rellena de osso bucco cubierta de una salsa cremosa de parmesano reggiano.
Rossoblu
Rossoblu, un espacio industrial en el centro de Los Ángeles que ofrece de todo menos comida industrial, abrió sus puertas en 2017. Los tortelloni vienen rellenos de ricota y acelga suiza, y se sirven en un sugo de tomate con mantequilla. Suntuosas salchichas a la parrilla se combinan con pimientos y cebollas estofados, y son el bocadillo ideal para continuar con platos más abundantes, como pizzas (la pizza de salami y miel con salami picante, provolone, Grana Padano y miel de trigo sarraceno es una locura), carnes (prueba el tomahawk de cerdo) y, por supuesto, excepcionales pastas.
Fritto Misto
El popular restaurante Fritto Misto se mudó a Santa Mónica en 2020 y, obviamente, las multitudes lo siguieron. Entre algunos de los platos populares favoritos, se incluyen el Atomic Pasta (pechugas de pollo selladas al estilo cajún sobre linguine de chile de Nuevo México con pimientos rojos, verdes y amarillos), los camarones al ajillo en crema de brandy de hierbas con pasta blanca y negra, y los ñoquis de alcachofa con camarones. Otro éxito de ventas es un pastel de chocolate denso sin harina, servido con crema batida.
Forma Restaurant & Cheese Bar
Forma de Santa Mónica abrió sus puertas en 2015 (el popular lugar inauguró un segundo local en Venice cinco años después). En Forma, siempre se exhiben quesos italianos y otras delicias. El restaurante prepara bien la pasta y la comida tradicional italiana, pero la exhibición de quesos es realmente extraordinaria. Prueba una porción de cuatro onzas del pecorino de trufa negra Moliterno, un queso puro de leche de oveja de Italia con deliciosas notas terrosas. O bien, prueba el Dutch Girl from Holland pasteurizado, un queso de cabra intenso y cremoso con notas acarameladas. La lista de quesos internacionales es impresionante, y puedes combinar cualquiera de ellos con un plato de pasta casera con queso, como la chitarra cacio e pepe.
Cosa Buona
Cosa Buona abrió sus puertas en Echo Park en 2016, y esta pizzería casual es el restaurante gemelo de Alimento, ambos del chef y propietario Zach Pollack. El ambiente informal contradice la calidad de la comida que se ofrece en este lugar. Ve directamente a la pizza Hawaiiana, una sinfonía de tomate, piña, tocino canadiense, cebolla, jalapeño y mozzarella ahumada para disfrutar de un clásico con un toque sabroso. La pizza de champiñones tiene un sabor umami adicional gracias a los hongos cremini y maitake.
Colapasta
Inaugurado en Santa Mónica en 2019, Colapasta ofrece una oda a la pasta en todos sus tamaños y formas, y utiliza los ingredientes orgánicos más frescos del mercado agrícola de Santa Mónica. Entre los platos destacados, se incluyen el casunziei, ravioles de remolacha roja en forma de media luna bañados en mantequilla marrón y semillas de amapola; el colonne di Pompeii, o fusilli extralargos, en una arrabiata picante con burrata; y la calamarata, una pasta tubular con salsa de tomate tradicional, queso stracciatella y orégano.
Met Him at a Bar
Met Him At A Bar de Mid-Wilshire abrió sus puertas en 2020; se trata de un café centrado en las pastas frente a su restaurante gemelo Met Her At A Bar. Los platos son sencillos y sabrosos. Aquí encontrarás iteraciones clásicas, pero deliciosas, de pastas como espagueti a la carbonara, amatriciana, cacio e pepe, boloñesa y rigatoni en salsa de vodka. Para terminar la comida con una nota dulce, ordena la dona de limón glaseada con guarnición de helado.
Love & Salt
Abierto desde 2014 en Manhattan Beach, Love & Salt lleva la comida italiana rústica “con esencia californiana” a un primer plano, y este sigue siendo un lugar de interés para los angelinos entendidos. Escucharás maravillas sobre el creste di gallo midollo con tuétanos y ajo confitado. Entre las muchas pizzas artesanales, la versión con hongos japoneses está un nivel más arriba. La opción de poder ordenar cócteles y vino para llevar aquí hace que sea más fácil recrear la experiencia del restaurante en casa.
Vito
Vito abrió sus puertas en Santa Mónica en 1980 y se ha vuelto icónico gracias a sus ingredientes de buena calidad, sus platos italoestadounidenses tradicionales y un servicio formal excepcional. Ordena el spaghetti della casa, un plato de espaguetis con camarones picados, chalotes salteados y una salsa hecha con coñac, crema y tomate. También se destaca el cremoso fettuccine alla burino: panceta, guisantes y champiñones en una salsa de crema y queso. A los amantes de los platos clásicos también les encantará el vitello al saltimbocca, finas lonjas de carne de ternera salteada en Marsala y cubiertas con prosciutto.
