*Este artículo incluye menciones de tiendas o marcas que son socias de DoorDash, por lo tanto DoorDash puede recibir una comisión si eliges realizar una compra de estas tiendas o marcas.
La gastronomía italiana en Vancouver ha evolucionado a lo largo de las décadas, desde restaurantes con manteles a cuadros rojos y salsa roja hasta especialistas que cubren regiones desde Lacio hasta Lombardía y todos los lugares intermedios. Y aunque un plato de fettuccine alfredo o espaguetis con albóndigas puede ser una buena opción, hay mucho más para probar en los restaurantes cercanos. Veamos ahora los restaurantes que ofrecen la mejor comida italiana en Vancouver.
Auntie Jen’s Pizzeria
Si nunca has probado una pizza estilo Filadelfia, te sorprenderá lo que encontrarás en Auntie Jen’s. Piensa en una corteza más crujiente y una salsa de tomate ligeramente más dulce, con muchos de los ingredientes a los que estás acostumbrado. Pero también piensa en el stromboli, el equivalente italoamericano del pastel de Cornualles, solo que, ¿me atrevo a decirlo, mejor? En Auntie Jen’s, los stromboli (cada uno lo suficientemente grande para alimentar a 3 o 4 personas) están envueltos en una masa fina y crujiente y rellenos con albóndigas, tocino, albahaca fresca, cebollas rojas y mozzarella (el Oh, Canada) o papas gratinadas, pollo, tocino ahumado, cebollas verdes y salsa alfredo (The Legend). En cuanto a las pizzas, The Denim, con su jamón, tocino, hongos, queso feta y mozzarella, es una oda a las grandes ideas canadienses.
Bonta Italian Ristorante
Cuando tengas ganas de recordar los viejos tiempos, prueba los platos italoamericanos de Bonta. La mejor parte aquí es la posibilidad de personalizar tu orden de pasta según tus preferencias de salsa y fideos. ¿Te apetece un rotini con salsa boscaiola? ¿O tal vez ñoquis en salsa florentina de ajo y orégano? La elección es tuya. Y aunque los clásicos como el prosciutto e melone o los arancini son siempre una opción que no falla, no te pierdas la sopa de cebada y zanahoria en una salsa de crema ligera. Calienta y suaviza el paladar.
Flourist
Janna Bishop y Shira McDermott fundaron este fiel representante de East Van con el objetivo de ofrecer harinas totalmente orgánicas de alta calidad y con trazabilidad desde el tallo hasta la tienda. Todos los granos (y frijoles) provienen directamente de agricultores canadienses y luego se muelen en piedra en sus propias instalaciones, sin ningún aditivo. La harina es tan fresca que recomiendan guardarla en el refrigerador en lugar de en la alacena. Y esa harina es, por supuesto, la base de sus pizzas. Desde la clásica Margherita hasta la especial del quinto aniversario con puré de calabacín, chips de calabacín, burrata y albahaca, sus pizzas se centran en ingredientes de calidad sobre cortezas perfectas. Y no te pierdas la focaccia si está disponible: es casi una comida en sí misma.
Ignite Pizzeria
Ignite (en Main Street y en Yaletown y Gastown) es conocido por su masa bellamente fermentada y baja en sodio: reposa durante tres días antes de ser horneada en el horno de piedra a 800 grados Fahrenheit con cualquier cantidad de ingredientes. Esa corteza fina y masticable es la base perfecta para prácticamente cualquier cosa; es ideal para entrega cerca de ti. El Funghi Supreme es una mezcla perfectamente equilibrada de mozzarella, ricotta y parmesano añejo cubierto con varios hongos. La Smyrna es otra opción popular y que me encanta, con sus alcachofas, aceitunas, tomates asados y espinacas. No te preocupes, carnívoro, hay muchas opciones centradas en la carne, incluida la carne ahumada de Montreal con jalapeño, cebollas caramelizadas y alioli de trufa. Este es también uno de los pocos lugares de la ciudad donde puedes conseguir papas en tu pizza, con gorgonzola, mozzarella y romero.
Italian Kitchen
Este elegante restaurante italiano situado en el corazón del centro de la ciudad no tiene horno de pizza, pero aquí no pensarás en porciones. Sobre todo cuando empiezas a degustar el carpaccio de ternera Wagyu con chalotes crujientes, o los espaguetis trufados con albóndigas de la casa, tan tiernos que empiezan a derretirse al tacto. Desde fritto misto hasta flores de calabacín rellenas de atún rojo y ricotta (cuando es temporada), estos platos del menú juegan con el lado dolce vita de la cocina italiana. Ordena el zeppole relleno de crema inglesa. Nadie hace donas como los italianos.
La Grotta del Formaggio
Esta institución de Commercial Drive ha estado sirviendo sándwiches y productos delicatessen galardonados durante más de 45 años y todavía se mantiene fuerte. Piensa en jamón y queso, solo que el jamón es en realidad prosciutto di parma o mortadela, el queso es provolone o edam (o ambos) y podría haber pesto también. Basta decir que estos son los sándwiches de tus sueños y los vehículos perfectos para tu creatividad. Elige una base de focaccia o un panecillo clásico y crea tu propia creación a partir de ahí. En caso de duda, opta por Il Classico con mortadela, capicola picante, provolone y alcachofas. No olvides pedir como postre los cannoli sicilianos caseros. Son unos de los mejores de la ciudad y he podido devorar más de un par como aperitivo antes del almuerzo.
La Piazza Dario Ristorante Italiano
Ubicado en el Centro Cultural Italiano de la ciudad, Dario’s, como lo conocen los lugareños, es un testimonio de la cocina italiana clásica de toda Italia. Desde el filete de calamares a la parrilla con aceite de limón y sopa de huevo con stracciatella hasta los canelones de ternera y espinacas en bechamel y salsa de tomate, estos platos del menú son reconfortantes y un recordatorio de que esta es una de las grandes cocinas del mundo. Los clásicos espaguetis con albóndigas son un favorito de la familia, al igual que los medallones de ternera salteados en vino blanco y limón. No olvides el tiramisú para entrega cerca de ti.
Nat's New York Pizzeria
Los propietarios y hermanos Nat y Franco Bastone han estado sirviendo las recetas centenarias de su familia para sus homónimas y distintivas pizzas de masa fina al estilo de Nueva York en Kitsilano desde 1992 y todavía siguen creciendo (hay una segunda ubicación en el West End). La pizzería ha ganado numerosos premios de restauración locales. Y, como residentes de Kitsilano desde hace mucho tiempo (los hermanos asistieron a la escuela secundaria local hace décadas), su participación comunitaria abarca generaciones. Pero sí, volviendo a la pizza, es muy buena, ya sea la Chorizo Mushroom Meat Lover o la 5th Avenue con espinacas, tomates frescos y cebollas dulces. Lo más importante es que sus sándwiches de un pie de largo son épicos y llenarán tanto a los jóvenes atletas como a los adultos cansados y hambrientos que los transportan (ejem). Es uno de los restaurantes más populares de DoorDash, lo que significa que es uno de los mejor valorados y más confiables.
Neighbour's Restaurant & Pizza
Cuando apareces en el programa You Gotta Eat Here de The Food Network, sabes que estás haciendo algo bien. Neighbour’s es una institución en East Van desde que la familia Tsoukas lo abrió en 1982. Sigue siendo el mismo lugar familiar donde puedes satisfacer tus antojos de pizza, pasta y comida griega a precios razonables. Clásicos como la lasaña al horno, la pizza y la spanakopita se encuentran uno al lado del otro en el menú, como deben hacerlo los buenos vecinos. Mi hijo tiene una predilección especial por los calamares y las pastas, mientras que yo tiendo a preferir una de las opciones de pizza vegetariana bien hecha. Termina con la porción gigante de cheesecake estilo Nueva York, pero quizás prefieras compartirla, porque realmente es así de grande.
Nook
Auténticamente italiano con un enfoque ético y sustentable, Nook (en West End y Kitsilano) ha estado sirviendo hermosas iteraciones de los mejores ingredientes producidos localmente e importados de Italia desde 2009. Ya sea el crostini de la ubicación de Denman Street (me encantan tanto la ricota batida con miel como el hígado de pollo con cebollas glaseadas con oporto) o el César, que está hecho con anchoas y grana padano, hay una autenticidad y simplicidad en la comida que se refleja en cada plato. Las orecchiette con salchicha de hinojo, chile, rapini y pecorino son mis favoritos, mientras que mi adolescente tiende a optar por los clásicos espaguetis a la boloñesa. No pases por alto las pizzas, incluida la clásica Margherita.
Novo Pizzeria & Wine Bar
Conocido por sus pizzas napolitanas al horno de leña y sus pastas frescas todos los días, Novo ha sido un básico de Kitsilano desde su apertura en 2011. Somos fanáticos de las albóndigas sicilianas no tan comunes, con grosellas, piñones, salsa de tomate, parmesano reggiano y menta fresca. Los arancini son otra opción ideal, gracias a los tomates secos y las aceitunas, además del interior de hongos trufados. Todas las pastas están elaboradas con harina de sémola y hay opciones sin gluten. En cuanto a las pizzas, la masa añejada tiene la masticación perfecta y la pizza de papa con mozzarella fresca, gorgonzola y ajo asado cambia las reglas del juego. Oye, no hay ninguna ley que prohíba duplicar los carbohidratos, ¿verdad?
The Parlour
Piensa en la combinación de la hospitalidad de la Costa Este con la de la Costa Oeste, utilizando principalmente ingredientes locales y de temporada, y comenzarás a tener una idea de lo que se trata The Parlour. Comida para compartir, pizzas, hamburguesas y sándwiches, todos tienen su lugar, con notas italianas en platos como la burrata con ensalada de escarola y tocino, mini hamburguesas de albóndigas con parmigiano Reggiano y, por supuesto, las pizzas. La de pepperoni clásica es una opción fácil, pero no te pierdas el Goldmember (hola, Sr. Bond), una abundante masa con cebollas caramelizadas, duxelle de hongos, patatas, aceite de trufa, queso gruyère y mozza. Es uno de los restaurantes más populares de DoorDash.
Per Se Social Corner
Este popular bistró del centro tiene algunos platos criminalmente buenos, como su Criminale Pizza (¿vieron lo que hice allí?), una embriagadora mezcla de la salsa de tomate San Marzano estándar de la casa, fior di latte, prosciutto cotto, soppressata, tocino ahumado en madera de manzano y cebollas rojas. Incluso una ensalada crujiente de queso de cabra brilla aquí con nueces confitadas y una vinagreta casera de pera y trufa. Es un menú divertido y despreocupado que también incluye platos españoles y de Oriente Medio (patatas bravas y hummus), pero la verdadera estrella es la hamburguesa de la casa, una hamburguesa doble de ocho onzas hecha de carne orgánica en un pan jalá y cubierta con fontina, alioli de trufa y cebollas caramelizadas en Syrah. Puedes agregarle cosas como tocino, pero realmente, ¿por qué alterar la perfección? Este restaurante está recomendado por la Guía Michelin.
Pizzeria Barbarella
En esta pizzería del East Side se sirven recetas rústicas napolitanas con algunos toques neoyorquinos. Desde 2012, cuando el propietario Terry Deane abrió la tienda, los habitantes de Fraserhood acuden en masa aquí para probar las pizzas Cavolini y Funghi, la bruschetta, la sopa de tomate y albahaca y la tarta banoffee, hecha en casa y una de mis favoritas desde nuestra primera visita. La masa de pizza se elabora con una mezcla de harinas y se cocina durante más tiempo, lo que significa que leuda más y es más fácil de cortar y sostener (en esta caso no se mueve), pero sigue siendo fina como la napolitana y tiene una masticación deliciosa. Y realmente, esa tarta banoffee, aunque no es italiana, es una de las mejores de la ciudad. Es uno de los restaurantes más populares de DoorDash.
Robba da Matti
Las pastas clásicas y regionales son la especialidad de este restaurante de Yaletown. Desde los espaguetis Amalfi con tinta de calamar, gambas, burrata, ralladura de limón y pistachos, hasta los clásicos ñoquis pomodoro, hay mucho para disfrutar con la entrega cerca de ti. Un amor personal es la bruschetta sin gluten con mermelada de higos, gorgonzola y prosciutto. También añadiré que añadir un poco de burrata a casi cualquier cosa nunca es una mala idea. Si buscas buena comida italiana en Vancouver, ven aquí.
Rocky Mountain Flatbread
Inaugurada en 2004 por el matrimonio formado por Dominic y Suzanne Fielden, esta pizzería familiar crea platos galardonados "de la granja a la pizza" utilizando productos orgánicos locales, mariscos Ocean Wise y carnes orgánicas de corral. También son 100 % libres de frutos secos, con muchas opciones sin gluten, veganas y vegetarianas. A lo largo de los años, mi niño y yo asistimos a algunas de las noches semanales de preparación de pizzas que se celebraban los domingos. Desde la fantástica sopa de pollo con fideos hasta la pizza de higos y brie, pasando por las bolas de masa tibia (en serio, tan simples y tan buenas) y la cheesecake horneada sin gluten, es un menú que realmente complace a todos. Es uno de los restaurantes más populares de DoorDash.
Sopra Sotto
Dirigido por un grupo de lugareños de Commercial Drive, el chef ejecutivo de Sopra Sotto, Enrico Fratoni, proviene de Turín, Italia, y aporta la conciencia de comida lenta de esa región a todo lo que prepara. Y si bien la pizza Diavolo y los ñoquis en salsa dominical con carne estofada son platos básicos en este restaurante italiano de primer nivel, no te puedes perder la ensalada Toscana con col rizada, tomates asados con farro y pecorino rallado. Uno de los platos que más ordeno es la Caserecce Tartufo, ya que no hay muchos lugares que tengan esta forma de pasta torneada, aquí la cubren con una variedad de hongos y el parmesano necesario.
Straight Brooklyn Pizzeria
La pizza original de Nueva York fue creada en Brooklyn a principios del siglo XX y ha sido amada y alabada desde entonces. Los hermanos locales Don y Frank Morra se propusieron traer un poco de ese amor de Brooklyn a Vancouver cuando abrieron su primer local aquí en 2015. Desde entonces, hay nuevas ubicaciones, incluso en Granville Island, pero el tamaño enorme de estas hermosas porciones plegables se ha mantenido constante, al igual que la calidad. Soy fanática de la masa blanca con mozza, grana padano, ricotta y mucho ajo, pero también me encanta la Paesano (*chasquea los dedos), con su salami, jamón, hongos, alcachofas y aceitunas.
Tavola
Del mismo grupo de propietarios de Nook, Tavola, con sede en el West End, ofrece comida italiana buena y sencilla elaborada con ingredientes de temporada desde 2010. Aquí predominan las pastas frescas caseras, pero entrantes como los crostini de pesto de nueces con pera y miel son un comienzo maravilloso, al igual que los huevos pasados por agua cubiertos con anchoas encurtidas blancas. Y, aunque el ragú de cerdo y los ñoquis de ricota son mis favoritos de siempre, los campanelle de hongos con prosciutto son mi lenguaje de amor. Es uno de los restaurantes más populares de DoorDash.
Los nuevos clientes obtienen una tarifa de entrega de $0 en su primera orden de DoorDash. Solo para usuarios nuevos, en pedidos que cumplan el subtotal mínimo. Se aplican otras tarifas (incl. servicio y tarifas por órdenes pequeñas), impuestos y propinas Sujeto a términos.
