Los banquetes concurridos y los camareros hoscos pueden ser encantadores, pero a veces el restaurante especializado en carnes se disfruta más en tu propia casa. Cuando se te antoje tu corte favorito cocinado a tu gusto con todas las guarniciones exclusivas de la casa, echa un vistazo a los mejores restaurantes especializados en carnes de Los Ángeles que ofrecen exactamente eso; te los presentamos a continuación.
Alexander’s Steakhouse (Pasadena)
El chef Florent Courriol, anteriormente de Amber en Hong Kong y L'atelier de Joël Robuchon, galardonados con estrellas Michelin, está a cargo de la cocina de Alexander's, que abrió sus puertas en Pasadena en 2015. En el menú, encontrarás comida clásica de un restaurante estadounidense de primer nivel especializado en carnes con toques de influencia japonesa. Alexander's Steakhouse ofrece carne de res Angus certificada, alimentada con maíz del medio oeste y madurada en seco durante 28 días, además de carne de res Wagyu A5 importada.
Jar (Beverly Hills)
Hace dos décadas que esta parrilla moderna ubicada en Beverly Grove se especializa en platos retro de la chef Suzanne Tracht. El filete Prime y el ojo de bife se ejecutan de manera magistral, al igual que la falda de res, pero no subestimes la chuleta de cerdo char siu ni el estofado, que aparecieron en el programa “The Best Thing I Ever Ate” en el canal The Food Network.
STK Steakhouse (Westwood)
STK hace que ir al restaurante especializado en carnes sea como ir a la discoteca, pero la suntuosa comida también sabe deliciosa en casa. Elige entre una docena de filetes y no escatimes en acompañamientos, como los macarrones con tres quesos, las papas fritas con trufa y queso parmesano, y los espárragos a la parrilla. El pastel de chocolate es francamente magnífico y se presta para compartir.
Bourbon Steak (Glendale)
Bourbon Steak en Glendale es la carta de amor del famoso chef Michael Mina a la experiencia en un restaurante estadounidense especializado en carnes impregnada con su arsenal de sabores del mundo y talento para lo dramático. Cuatro cortes finos de carne se complementan de manera exquisita con guarniciones como sus aclamadas papas fritas y el cremoso puré de papas. El foie gras de Hudson Valley hace que cualquier filete sea inolvidable.
Dal Rae Restaurant (East LA)
En Dal Rae, la institución de Los Ángeles que abrió sus puertas en la década de 1950, hay varias maneras de sacarse las ganas de comer filete. No te puedes perder el famoso filete a la pimienta con tocino, cebolla y salsa de pimientos, pero también tienen costillar, hamburguesas y filet mignon stroganoff, además de una selección de pastas, ensaladas y sándwiches para complacer a todos en casa.
American Beauty Steakhouse (Venice)
Este restaurante de Venice especializado en carnes ha sido un lugar de referencia de la zona desde el otoño de 2019, y ofrece filetes a la parrilla, mariscos y versiones del chef de una variedad de platos con muchos vegetales y sabores internacionales. Hay filetes para uno y cortes grandes, como el filete porterhouse Prime madurado en seco de 32 onzas. El pan sin levadura a la parrilla con miel ahumada y labneh es una entrada que no te puedes perder.
BOA Steakhouse (Santa Monica)
BOA Steakhouse en la ciudad costera de Santa Monica pretende seducirte, y cumple su cometido con un filete que se sirve de 13 maneras diferentes, incluido el exclusivo bife de lomo madurado en seco durante 40 días y el Wagyu japonés A5. Hay una gran cantidad de entradas y guarniciones, como el baklava de queso de cabra y macarrones con queso de trufa, además de una amplia selección de mariscos, incluida la inolvidable pasta de cangrejo.
Nick + Stef’s Steakhouse (DTLA)
Hace más de dos décadas que Nick + Stef's ofrece porciones de carne a la parrilla con mezquite en el centro de Los Ángeles a angelinos deseosos de comer. Los cortes varían desde carne de res orgánica y Wagyu hasta carne madurada en seco y Angus. No debes subestimar el pollo jidori con su intenso sabor. Y tienen una hamburguesa espectacular acompañada de aioli de trufa, tocino ahumado, rúcula, hongo maitake, salsa bordelesa y queso cheddar blanco madurado.
Steak & Whisky (Hermosa Beach)
Este restaurante especializado en carnes ubicado en Hermosa Beach, sin duda, tiene un enfoque californiano. Los filetes son cuidadosamente seleccionados y muchos de los platos tienen un toque de la costa oeste. El chef ejecutivo y propietario Tin Vuong, de los famosos Little Sister y Abigaile, prepara los filetes solos o acompañados de originales guarniciones, como el filete Prime con salsa cazadora, papas alargadas con chimichurri y queso parmesano, y brotes de rúcula.
BOA Steakhouse (WEHO)
BOA de West Hollywood tiene un menú tentador y seductor con más de una docena de filetes y guarniciones (ñoquis de cangrejo y trufa negra), entradas (gambones fríos con azafrán) y mariscos (patas de centolla de Alaska asadas) de lujo. Los s'mores que se ofrecen de postre son inmejorables y no contienen gluten.
Arroyo Chop House (Pasadena)
La especialidad de Arroyo Chop House, el lugar que se ha fortalecido desde 1997, son los filetes con clasificación Prime del USDA. Puedes elegir entre 10 cortes diferentes, incluidas tres opciones de Waygu para los fanáticos de la carne mantecosa y veteada. El puré de papas con langosta y las coles de Bruselas con tocino y cebolla morada son las revelaciones.
Black Angus Steakhouse (Burbank, otros)
Este accesible restaurante de Torrance especializado en carnes ofrece todos los platos clásicos que esperarías, a un excelente precio. Con más de 60 años de servicio en su haber, cuenta con un menú de calidad de entradas para compartir, como cáscaras de papas rellenas, y salsa de espinacas y alcachofas al horno, además de todos los cortes que te encantan, como el costillar y las costillitas de cerdo a la barbacoa.
Del Frisco’s Double Eagle Steakhouse (Century City)
La sucursal de Del Frisco en Century City abrió sus puertas en 2019, pero cuenta con el respaldo de más de 40 años de experiencia en sucursales en diferentes puntos del país. Aquí, la opulencia siempre está presente en el menú. Las patas de centolla, el pastel de cangrejo y los macarrones con queso y langosta tienen un sabor tan lujoso como las opciones de filetes. Créenos, las albóndigas de Wagyu con fondue de tomate son espectaculares.
Fogo de Chão (Beverly Hills, DTLA)
¿Filete por libra? Anótanos. En el restaurante brasileño especializado en carnes Fogo de Chão, ordena carne de res, pollo, cordero y salchicha picante, cocidos al estilo gaucho: a fuego lento para resaltar los sabores más profundos. Una vez que selecciones la proteína que quieras, acompaña con feijoada y arroz, un estofado tradicional de frijoles negros, el pao de quiejo, y una alegre ensalada de manzana y queso manchego.
Lawrys The Prime Rib (Beverly Hills)
Lawrys tiene un devenir histórico en Beverly Hills que se remonta a 1938, cuando presentó un menú de un solo plato que incluía el costillar del cofundador Lawrence Frank. Pide ese clásico costillar, disponible en porciones de diferentes tamaños. Incluye la famosa ensalada en tazón giratorio, puré de papas con salsa au jus, crema batida y rábano picante puro, y budín de Yorkshire.
Mastro’s Steakhouse (Beverly Hills, Pasadena)
Mastro's tiene un código de vestimenta, pero para la entrega a domicilio no se requiere chaqueta. La sucursal de Beverly Hills de esta popular marca ofrece una variedad de filetes jugosos y muy sabrosos. Somos partidarios del magnífico ojo de bife con hueso de Wagyu. Combínalo con guarniciones de lujo, como los macarrones con queso cheddar blanco y langosta viva, y los champiñones salteados con ajo y romero, y te olvidarás de usar la parte de abajo del pijama.
Morton’s (Burbank, DTLA)
Piensa en grande y quédate en casa cuando ordenes en Morton's. La papa horneada tamaño gigante, los espárragos tamaño gigante, el cóctel de camarones tamaño gigante. ¿Entiendes lo que queremos decir? Ten la seguridad de que hay muchas órdenes de porciones más modestas; no es el caso de la côte de boeuf de 32 onzas. Independientemente de lo que elijas, no te pierdas la ensalada de cuña de iceberg especialidad de la casa.
Ruth’s Chris Steakhouse
Como una de las cadenas más antiguas de restaurantes estadounidenses especializados en carnes, Ruth's Chris en Marina del Rey está a la altura de las circunstancias. Aquí, se especializan en filetes con clasificación Prime del USDA, sellados a la perfección y terminados con mantequilla y perejil recién picado. Créenos cuando decimos que sería difícil que encuentres un filete mejor. Las guarniciones son generosas y el budín de pan es nuestro postre favorito.
The Golden Bull (Santa Monica)
En el menú de este lugar incondicional de Santa Monica, hay cuatro tipos de filetes excelentes (además de costillar), que van desde la asequible paleta Prime hasta el ojo de bife Prime de primera categoría. Hay seis salsas caseras disponibles para llevar el corte que elijas a otro nivel, como la salsa poivre vert y la salsa para filete B1. Gracias a sus 70 años de experiencia en el rubro, puedes estar seguro de que tanto tú como tu cena están en buenas manos.
Lala’s Argentine Grill (DTLA)
Dile a alguien que vas a ir a Argentina y te dirá que ordenes bife. Lo mismo ocurre en Lala’s Argentine Grill en DTLA. Para disfrutar de Lala's en su máxima expresión, ordena la tabla de carnes, que incluye entraña de Angus certificada, bife de lomo y un corte central de filet mignon con dos lados.
