* Este artículo incluye menciones de tiendas o marcas que son socias de DoorDash, y DoorDash puede recibir una comisión si eliges realizar una compra de estas tiendas o marcas.
Me encanta la granola. Mi historia de amor con la categoría de comida cuyos límites entre un desayuno y un refrigerio son borrosos comenzó como compradora al por mayor. Es una de mis cosas favoritas para comer como refrigerio independientemente de su marca. Hay algo muy gratificante en su textura crujiente y la infinidad de opciones a la hora de mezclar y combinar sabores dulces y salados.
Por eso, en mi despensa, siempre hago lugar para versiones de granola en caja o en bolsa, a pesar de haber descubierto recientemente lo fácil que es hacerla. De esta manera, cuando no tengo tiempo para hacer granola desde cero, puedo tomar un puñado y combinar con un tazón de bayas, helado o yogur griego.
Dicho esto, no todas las granolas comerciales se elaboran de la misma manera. Probé varias marcas importantes junto con las de lotes más pequeños que me llamaron la atención para ver cómo se sentirían en mis papilas gustativas acostumbradas a granola sofisticada.
Los degustadores
Para sumar diversión, reuní a otras degustadoras (cinco de mis amigas que también tienen hijos) y les pedí que opinaran sobre los sabores, las texturas y la novedad de las granolas que probamos. Te preguntarás en qué se fundamentarían sus opiniones. Son corredoras o senderistas habituales, fanáticas de los frutos secos o madres pacientes que han pasado bastante tiempo guiando a un niño selectivo con respecto a sus gustos alimentarios por la góndola de cereales, lo que significa que todas tienen opiniones sólidas sobre la granola.
La metodología
Probamos siete marcas de granolas no perecederas, todas disponibles en DoorDash. Primero, las probamos solas, en tazones directamente de la caja para tener una primera impresión del factor crujiente. Después, probamos la granola con leche para ver cómo se sentía cada una con la incorporación de líquido. Serví la leche, agregué suficiente granola para que absorbiera el líquido y luego esperé unos minutos antes de probarla.
Los resultados
Para que yo recomiende una bolsa de granola, tiene que cumplir tres requisitos: debe parecer lo más casera posible, debe conservar una agradable textura crujiente después de empaparse en la leche (algo que las siete lograron) y debe tener algo especial más, así sea un delicioso perfil de sabor o un ingrediente que aporte un toque saludable adicional.
Con eso en mente, estas son siete granolas exitosas que vale la pena ordenar:
Granola Nature’s Path Love Crunch, Macarrón de chocolate
La granola no es solo un montón de avena tostada y miel. Gracias a los trozos generosos de coco rallado y chocolate, esta granola sabe a Almond Joy, lo que, en mi opinión, es algo positivo. Su textura también ganó muchos puntos entre mis degustadoras. “¿Estoy comiendo un macarrón de coco o granola?”, se preguntó Lucy. Todas coincidimos en que esta granola era la más interesante de todas (y lo suficientemente deliciosa como para agregar encima de un tazón de helado, algo que hice apenas se fueron todas de mi casa).
Granola Jamie’s Farm New York, Chai streusel con miel
La mantequilla clarificada es un ingrediente que no habría tenido en cuenta para agregar a mi granola, y lleva a esta versión a otro nivel. Jamie’s Farm, una marca de granola propiedad de mujeres, tiene una lista de ingredientes impresionantes que generó mucho asombro en las degustadoras: mantequilla clarificada de animales alimentados con pasturas, avena y chai (una mezcla de canela, cardamomo y jengibre). (Dato curioso: el chai se recicla de Dona, una empresa de té en Brooklyn).
Cuando probamos esta, de repente, sentimos como si estuviéramos haciendo una cata de vino. “Esta tiene un caleidoscopio de sabores”, comentó Carol. Lucy agregó: “Cuanto más la como, más descubro diferentes capas”. Lisa compartió: “Esta es una granola que tiene notas muy complejas”.
Granola de granos ancestrales Purely Elizabeth, Arándano y nuez
Es posible que sea una defensora de la granola, pero si voy a comprar granola, quiero que contenga todo tipo de complementos saludables. Purely Elizabeth no me decepcionó. Su lista de ingredientes es larga y varios de ellos son orgánicos; por ejemplo, bolitas de amaranto, copos de quinoa y semillas de chía, los cuales son fuentes de proteína. Esta combinación, junto con los arándanos y el sabor a nuez, me hizo regresar a la bolsa una y otra vez, y estar encima de mi granola con leche. No podía dejar de pensar: “¿Podría esto ser una galleta oculta?”. Carol coincidió conmigo y dijo: “Puedo imaginar usar esta granola para hacer una gran galleta redonda deliciosa”.
Granola KIND Almond Butter Clusters
Como muchos de nuestros hijos son deportistas, encontrar un artículo no perecedero con un alto contenido de proteína siempre es una prioridad. Esta granola está más que a la altura, ya que contiene 10 gramos de proteína por porción (la mayoría contiene la mitad) y supergranos, como avena, trigo sarraceno, mijo, amaranto y quinoa en abundancia.
Sin embargo, lo que distingue a esta granola es una textura crujiente suprema y una agradable alta proporción de canela. Las mamás la comíamos a puñados. Pienso tenerla a mano para cuando mi hijo llegue a casa de la universidad.
Granola Bear Naked, Vanilla Almond Crisp
Es difícil negar el hecho de que la granola tiene, básicamente, las mismas calorías que un postre, por lo que encontrar una granola con un 30 % menos de azúcar, sin duda, resulta interesante. Según el paquete, una porción contiene 8 gramos, una disminución significativa en comparación con otros productos de granola de Bear Naked que contienen 13 gramos.
Con una gran proporción de almendras tostadas por cucharada, esta granola fue una favorita. Margaret dijo que esta granola es auténtica: “Definitivamente la llevaría a un retiro de yoga y no me considerarían falsa”.
Granola Nature Valley, Canela
Nature Valley tiene algo nostálgico. Tal vez, sea porque soy una niña de los años ’70 y la recuerdo como una de las primeras de la fiesta de granola comercial. También es el tipo de producto que parece tan decididamente del montón que nadie pudo encontrarle nada que se destacara demasiado durante nuestra degustación, excepto el precio: un razonable valor de $6.59 por bolsa de una libra, que es la mitad del precio de algunas de los otras granolas prémium.
Aún así, las mamás no podíamos dejar de comer y pensar en diferentes formas en las que querríamos comerla. “Sería deliciosa con bayas y yogur griego”, dijo Margaret. Y Lori no pudo evitar agregar: “La llevaría a un partido de fútbol en otra ciudad y definitivamente la llevaría en una caminata”.
Granola Cascadian Farm, Canela y pasas
Esta granola con certificación orgánica del USDA y no modificada genéticamente parece más saludable; tal vez sea porque Cascadian Farm es una de las primeras marcas orgánicas de los EE. UU. o porque el paquete genera una sensación práctica y de textura crujiente.
A pesar de su apariencia saludable, esta granola tenía un estilo similar a una tradicional galleta de avena y pasas, probablemente, porque contiene avena integral, pasas y un toque de canela. “Sería genial como refrigerio nocturno con un té caliente”, señaló Lucy. Todas coincidimos.
CRÉDITO DE LA FOTO:
Fotografía: Paul Quitoriano
Dirección de arte: Sarah Ceniceros Gómez
