Los mejores lugares de sushi de Chicago

Sushi-San

Sushi-san es un destino de sushi formal que no le teme a divertirse un poco. Propiedad del mismo grupo de restaurantes que posee Naoki y otros lugares japoneses de alta cocina, Sushi-san ofrece más que solo rolls. Prueba el tentador aburi de vieiras umami, que incluye arroz prensado crujiente cubierto con vieiras picadas, mayonesa picante y semillas de sésamo negro.

Sushi Taku

Este lugar de sushi es un destino popular para la multitud de Wicker Park desde la tarde hasta la noche. Aquí encontrarás una gran cantidad de opciones deliciosas y familiares, desde el roll de tempura de camarones hasta el roll Spider. Sin embargo, en lo que se destacan es en los rolls característicos del restaurante. Los lugareños saben ordenar el Green Turtle: un roll picante de atún blanco con trozos crujientes, aguacate y mayonesa de wasabi.

Yuzu Sushi & Robata Grill

En este restaurante especializado en sushi, se destacan los rolls hechos con arte. Yuzu también se aboca de lleno a la robata (abreviatura de robatayaki, o el método japonés de cocinar sobre carbón caliente) y vale la pena probarla (la muestra es algo que no te puedes perder). Sin embargo, el ingenioso y saciante roll Sin Nombre, hecho con albacora braseada al yuzu y cubierto con salmón braseado y salsa ponzu, es motivo suficiente para ordenar en este lugar destacado.

Nobu

Después de varias décadas, el imperio de restaurantes de Nobu Matsuhisa sigue vivo en la encarnación de esta Ciudad del Viento. El de bacalao negro de Alaska servido con glaseado de miso y jengibre en escabeche es tan vibrante como siempre, al igual que el de jalapeño y jurel con salsa de soja y yuzu. Este clásico atemporal sigue estableciendo la vara más alta cuando se trata de sushi en Chicago. 

Zoku

Zoku Sushi de Humboldt Park ofrece sushi asequible a los habitantes de Chicago que buscan una experiencia informal y relajada. En Zoku, la comida es más fusión que estrictamente japonesa (artículos internacionales como el pad thai también aparecen en el menú), aunque los comensales pueden sumergirse directamente en la experiencia del sushi con una prueba de lo que sea más fresco.

Gorilla Sushi

El eslogan que identifica al restaurante con varias sucursales Gorilla Sushi lo dice todo: fresco, divertido y fabuloso. Este negocio de sushi tiene tres objetivos en uno: aportar una personalidad burbujeante, comida fresca y un toque de intensidad. Con una lista completa de deliciosos sushi y nigiri, además de los rolls regulares y especiales, es fácil enamorarse. Es incluso más fácil cuando te entregan el chupito de vieiras (una vieira perfecta cubierta con ponzu, cebollín y salsa sriracha) directamente en la puerta de tu casa.

Sushi X

Hace más de 20 años que este restaurante de sushi consolidado ofrece excepcional comida japonesa a los habitantes de Chicago en la zona de West Loop, y sus seguidores lo siguen apoyando. El roll Godzilla es un artículo popular, y el motivo está claro: después de todo, ¿quién puede negar el delicioso sabor de un roll de sushi con abundante tempura de camarones, salsa sriracha, cebolletas, masago, queso crema y hojuelas de tempura adicionales? Nosotros, no.

Kamehachi

Conocido como el bar de sushi original de Chicago, este lugar se remonta al año 1967 y, hoy en día, el sushi sigue siendo tan bueno como lo era hace 55 años. Te encontrarás con sabores limpios y precisos que te provocarán un delicioso impacto, y reserva espacio para el Summer maki roll, que te gustará tanto como el clima primaveral.

Yellowtail Sushi

Este restaurante japonés informal en Lakeview East se enorgullece de su consciente incorporación de ingredientes frescos en su menú en constante evolución. La salsa de soja es de elaboración propia, y el nigiri y el sushi se jactan de su lugar de origen. Ordena el nigiri artesanal, que se lleva al siguiente nivel con ingredientes como trufa negra, kizami wasabi y salsa de mantequilla de ajo.

Kizami Sushi

Kizami Sushi de Lincoln Park se dedica a la comida local de temporada, para lo que utiliza ingredientes de los mercados de agricultores de Chicago. En Kizami, encontrarás un menú en evolución, además de toneladas de rolls con vegetales (por ejemplo, kampyo hecho con tiras de calabaza deshidratadas o maki Super Green elaborado con arroz de bayas).

Thai Spoon & Sushi

Thai Spoon & Sushi de South Loop combina dos gastronomías del mundo inminentemente populares, la tailandesa y la japonesa, con precisión experta. Los rolls de sushi van mucho más allá de lo básico, ya que se elaboran a partir de ingredientes deliciosos y texturizados, como el calamar quemado sobre el maki roll Firefly.

Hot Woks Cool Sushi

Estos restaurantes familiares se apoyan en una variedad de gastronomías asiáticas, desde china hasta tailandesa. Sin embargo, cuando se trata de comida japonesa, el sushi es el rey. Los rolls a precios asequibles van desde los clásicos (aguacate y atún) hasta los deliciosamente únicos (tocino de salmón, hechos con piel de salmón, aguacate, pepino, masago y soja dulce). Pero no pases por alto el Firecracker picante, hecho con cangrejo kana rebozado en tempura y frito, un éxito seguro.

Blue Sushi

El nuevo Blue Sushi Sake Grill en Lincoln Park ya ha causado una gran impresión. El restaurante, que abrió el pasado mes de noviembre, forma parte del Flagship Restaurant Group. Ser socio de Monterey Bay Aquarium Seafood Watch (un grupo asesor sostenible) significa que los productos brindan información detallada sobre su abastecimiento. Por ejemplo, para el tombo ahi nigiri, se utiliza albacora de Canadá y Alaska capturada con caña, con certificación ecológica.

Niu B

Desde que abrió sus puertas en 2014, Niu B es conocido como el lugar de referencia de sushi y ramen sostenibles. Hoy en día, el chef ejecutivo Jimmy Cao continúa con la visión que comenzó en South Loop hace casi una década, y se basa en los mariscos y la carne de cerdo Kurobuta de origen sostenible como piezas centrales de un menú creativo.

Arami

Sistemáticamente reconocido como uno de los mejores restaurantes de sushi de Chicago, Arami es una muestra de la habilidad del chef Ismael López. En este refinado paraíso, podrás encontrar sushi, platos pequeños y cocina creativa. Ordena el omakase para disfrutar de una inigualable experiencia gastronómica en casa: hay cuatro opciones disponibles, incluido el magnífico nigiri de 10 piezas y la degustación del chef de cinco piezas de futo maki.

Rice Cafe

Una fusión de las gastronomías tailandesa y japonesa da lugar a Rice Cafe, un lugar informal que les encanta a los habitantes de Chicago. El popular roll Fire está inspirado en la salsa picante más reconocida de Tailandia, la sriracha. No lo dudes: cada bocado de esta combinación de jurel, atún, jalapeño, mayonesa picante, salsa picante y chalote crujiente vale la pena.

Toro Sushi

Informal y asequible, este lugar de sushi de Lincoln Park es popular tanto entre estudiantes universitarios como entre posgraduados. Aquí el sushi es suave al paladar e incluso más económico (¿a quién no le encantaría un roll como el Hot Finger, con salmón picante frito, unagi y semillas de sésamo por $8?). Algunos de los otros maki rolls valen el precio más elevado; son lo suficientemente grandes como para alimentar a una multitud.

Seadog Sushi Bar

El restaurante cuatro veces recomendado por Michelin, Seadog Sushi Bar de Wicker Park, promueve una versión moderna de la gastronomía japonesa. Cabe destacar que muchos de los artículos del menú de Seadog son aptos para vegetarianos y veganos, por lo que esta es definitivamente una visita obligada para los amantes del sushi que tienen aversión a los mariscos. De hecho, el maki roll de tempura de hongos shiitake puede hacerte cambiar de opinión sobre si el sushi debe incluir pescado o no.

Jaiyen Sushi & Noodle

Informal, asequible y fresco, este restaurante de sushi ofrece selecciones de sushi y sashimi a precios imbatibles, que van desde los $20 a los $25. Cuentan con una combinación de sushi, nigiri y maki, y se destaca la extravagancia del chef.

Tanoshii West Loop

Tanoshii, uno de los restaurantes de sushi más queridos de Chicago, ofrece omakase exquisito y casi todo lo demás. El pescado es fresco, los maridajes son originales y platos como el sashimi de trufa y atún rojo (realzado con miel de trufa y salsa de cebolleta) perseguirán tus sueños... de la mejor manera.

Niu Japanese Fusion

Niu Japanese Fusion, un ícono de Chicago desde 2007, es el tipo de restaurante opulento y decoroso que hace que la experiencia gastronómica sea especial. Sin embargo, la comida no se siente menos importante en casa, posible motivo por el cual este restaurante sigue siendo uno de los más populares de la ciudad.

Sumo Sushi & Hibachi

Sumo Sushi & Hibachi de Lake View East sigue siendo un gran favorito entre los amantes tanto del sushi como del hibachi. Las opciones de sushi son tentadoras (el roll Sweetheart con forma de corazón, relleno de atún, aguacate y mango, y cubierto con más atún), y los platos principales (con fideos, teriyaki y tempura) completan el menú que complace a todos los gustos.

Nori Sushi

Nori Sushi, uno de los favoritos de la zona de Wicker Park, ofrece sushi, sashimi y maki rolls creativos con inspiración en el mercado local y la pesca que se entrega por la mañana. Lo más audaz de todas las opciones de Nori es el roll Willis Tower centrado en Chicago, un roll (sí) imponente de unagi, queso crema, palitos de cangrejo, tempura de espárragos y salsa picante, todo frito a la perfección.

Union Sushi + Barbeque Bar

Las artes duales de la robata y el sushi se combinan a la perfección en este lugar de River North, donde se destacan el pescado de buena calidad, la carne y los vegetales marinados, y los estilos gastronómicos fusionados. Los artículos del menú traspasan los límites, y eso es bueno. Sé audaz: el roll de sake trufado con salmón, aguacate, durazno blanco, vinagre balsámico, aceite de sésamo y chile, y miel de trufa es una oda divertida y experimental al sushi.