Los mejores lugares de sushi de Los Ángeles

Muchos de los rolls clásicos (y más populares) en este respetado lugar de Santa Mónica tienen un ligero giro, incluido el de atún picante con brotes de rábano para lograr un bocado crujiente y refrescante, y el de salmón a la parrilla con piel, con bardana encurtida y escamas de bonito que aportan una juxtaposición divertida de texturas y más sabor. Pero no te pierdas la bandeja asequible de Sushi King conocida como la “King Combination”. Tiene atún estilo sashimi, halibut, salmón, camarón, pulpo, huevo, almeja y caballa, además de un roll de pepino y un roll de atún en miniatura.

No te asustes por el nombre, no es necesario que ordenes omakase de este restaurante de Westwood. Elige a la carta entre una amplia selección de pescado fresco que te guste, así sean sashimi, sushi por pieza, rolls o tazones. Algunas opciones destacadas incluyen exuberantes tazones de chirashi, que suelen tener salmón, albacora, pargo colorado, erizo de mar y más, y el “Rainbow Roll”, con consistente cangrejo blanco y aguacate. Dicho esto, el omakase nunca falla, especialmente el mini, con 8 piezas de sushi, un hand roll, sopa de miso y un especial del chef (¡una opción a $60!).

Algunos de los empaques más bonitos para llevar son de Seabutter. El arroz crujiente del restaurante de Beverly Hills es increíblemente crujiente e incluye seis opciones de ingredientes adicionales, como albacora picante, langosta horneada y simplemente aguacate. Entre los artículos exclusivos, se pueden mencionar el “911 Roll” (atún condimentado con jalapeño y salsa dulce de yuzu) y el “Tuna Explosion Roll” con triple atún (akami de atún rojo, toro crudo y toro sellado). También hay excelentes opciones de omakase, y todas las órdenes llegan con una nota de agradecimiento escrita a mano. La última que recibí decía: “Querido hermoso ser humano, ¡muchas gracias por tu orden! La vida es difícil, el sushi ayuda. Con amor, el equipo de Seabutter”.

El menú de este restaurante de sushi de Sawtelle es amplio, y el mejor lugar para comenzar es con la impresionante lista de rolls de especialidad. Todos incluyen mucho pescado con una agradable variedad de texturas y sabores. Elige el “Tom’s Roll”, que tiene ensalada de algas sobre atún picante, atún, salmón, jurel, albacora y tobiko, todo sobre un California roll. ¡Eso es una triple amenaza, Tom! Otro increíble: el “Big Spider Roll” que incluye cangrejo de caparazón blando frito sobre atún picante y tempura de camarón. Luego, está la ensalada de mariscos, torta de pescado rallada, kani y aguacate. Tom no le puede hacer daño a nadie.

Este es mi lugar favorito de sushi en Fairfax, y siempre ofrece comida fresca y un servicio de entrega rápido. Cada roll contiene una enorme cantidad de pescado, así que tu inversión vale la pena. Echa un vistazo al exclusivo “Kaijin Roll”, que tiene cangrejo de caparazón blando frito, atún picante y pepino en el interior con atún sellado, albacora, cebolla verde y algunos trozos de cebolla frita. También me inclino por el “Rock Star”, que tiene salmón sellado con huevo fundido, cebolla verde y semillas de sésamo sobre un roll relleno de palito de cangrejo. Si eres fanático del icónico dúo conformado por el atún picante y el arroz crujiente, debes ordenar la versión de Kaijin. Es de primer nivel y siempre llega increíblemente crujiente.

Si no eres una persona a la que le guste mucho el omakase, inclínate por el tazón de sushi para armar uno mismo de este restaurante de Fairfax. Puedes elegir entre 30 tipos deferentes de sashimi sobre arroz de sushi, que viene decorado con rebanadas de pepino, nori crujiente y un toque de jengibre encurtido. Cuatro piezas de sashimi es la opción más pequeña y ocho es la más grande, y los precios varían entre $26.50 y $40.50 (nota: los artículos prémium, como el erizo de mar, la anguila, el toro y el camarón dulce son un poco más costosos). El amplio menú también incluye muchas opciones interesantes de rolls, nigiri, y ensaladas con sushi y aderezo de miso.

Una de mis opciones favoritas en Los Ángeles para una minidegustación es el especial de $40 de este clásico de Beverly Grove. El “Special Assorted Sushi” (variedad de sushi especial) incluye siete piezas de nigiri (por lo general, en la combinación, verás atún rojo, jurel, salmón y vieiras) y un roll de atún picante. Siempre me atrae. A veces, hay incluso toro graso o erizo de mar, lo que genera una agradable sorpresa. Si realmente quieres darte un gusto o sorprender a alguien, prueba el omakase de 18 piezas por $185.

Sumérgete en West Hollywood para deleitarte con el tazón de chirashi de Ocean Sushi. El arroz con un buen equilibrio entre dulce y picante tiene una hermosa cantidad del pescado del día favorito del chef, como atún rojo, jurel, lomo de salmón y erizo de mar. Ocean Sushi también tiene muchos rolls divertidos, como el “Bang Bang Roll”, que combina tempura de camarón y atún picante en el interior, y se termina con cangrejo, camarón, aguacate, hojuelas crujientes, aceite de chile y mayonesa picante. También hay una amplia selección de opciones de nigiri, carpaccio y sashimi para determinar tus favoritos oficiales.

Este es el tipo de restaurante de sushi lujoso, donde todo se emplata con arte, incluso para entregar a domicilio. El restaurante trae pescado de Japón y presenta todo de una forma hermosa. Esto incluye imponentes trozos de atún similares a una quenelle sobre arroz crujiente; moños de hamachi aderezados con salsa de yuzu y soja; y un Dragon roll con tempura de camarón, anguila, cangrejo horneado y aguacate cubierto con crujientes hojuelas de tempura y un zigzag de salsa de anguila decorativa (y deliciosa). También hay una versión vegana del Dragon roll, elaborada con hongos shiitake, batata, tofu, aguacate y papel de soja.

Si estás en el valle y buscas sushi, y específicamente sushi con muchas opciones de combinación, este lugar de Sherman Oaks tiene todo lo que necesitas. ¿Quieres algo crujiente? No busques más allá del roll picante y crujiente, que se puede rellenar con cangrejo, camarón, albacora, salmón o jurel y una pizca de hojuelas de tempura. ¿Y qué hay del factor crujiente? ¡Se puede terminar con cualquiera de esas seis opciones o vieiras picantes! En el menú, también están todos tus sushi estándar favoritos, pero Iroha es conocido por tener especiales rotativos, así que puedes probar algo nuevo cada vez.

Este legendario restaurante de sushi ha sido un favorito de Los Ángeles desde su apertura en 1983. Soy clienta habitual desde que me mudé a esta ciudad y no me deja de asombrar la forma en que todo se empaqueta cuidadosamente para que no se mezclen las salsas ni los sabores por accidente durante su traslado. Las opciones de nigiri y sashimi son infinitas, entre lo que se incluye atún ultragraso prémium “super toro”, vieiras gigantes y excelente tamago casero esponjoso. Los rolls también son deliciosos y tienen una gran cantidad de mariscos frescos: cangrejo blanco dentro de un California roll y atún picante servido en abundancia (puedes ordenarlo con chips de wontón para mojar o en forma de “roll” servido sobre arroz enrollado en papel de soja).

Este bar de sushi de Los Feliz se especializa en hand rolls, que, por lo general, se sirven en una pieza de 3 pulgadas de longitud de nori con arroz de sushi tibio, y mariscos frescos y fríos encima. Cuando comes en SOGO, te entregan un roll por vez para que disfrutes de las diferentes texturas lo más frescas posible. Si bien el chef no se puede enviar a tu casa, esta experiencia, sí. El set de hand rolls de $47 incluye todo lo que necesitas para hacer ocho hand rolls. Puedes elegir cuatro tipos de pescado de una amplia gama de rellenos, desde tradicionales hasta originales. Ve a lo seguro con el salmón o prueba el “Albacore Kare Kare”, una albacora embebida en coñac, y cubierta con ponzu de ajo y jengibre. También puedes ordenar estos populares rellenos de pescado en los sets de maki rolls.

Izakaya es el tazón de toro y erizo de mar ($38 el de lomo de atún, erizo de mar y caviar sobre arroz de sushi), y el dúo de nigiri de jurel y hamachi (una ganga a $6). Si eras un niño que mezclaba todos los refrescos, prueba la versión mejorada de eso: un tazón de omakase. Esto es una elección del chef de pescado de temporada, erizo de mar, cangrejo azul y huevas de salmón, todo cortado y mezclado sobre arroz. También hay muchas variedades de rolls (cortados o para comer enteros con la mano), sashimi, nigiri y kushiyaki si quieres complementar el pescado crudo con carnes y verduras asadas y en pinchos.

A la hora de ordenar sushi a domicilio, hay que pensar en tres cosas: calidad, tiempo y valor. Este lugar de Venice Beach cumple con las tres. Entre algunos artículos destacados del menú, se incluyen el roll de cangrejo azul horneado y relleno, el “Green Devil Roll” (atún picante o jurel con cebolla verde, jalapeño, masago y aceite de chile), el roll clásico de salmón y aguacate, y el edamame picante con ajo. Si eres amante de la langosta, prueba el “Lobster Dynamite”, con una abundante cantidad de suculenta langosta y champiñones tiernos. O bien, el “Kenny’s Lobster Roll”, que ofrece langosta de Maine fresca enrollada en papel de soja con aguacate, pepino y tobiko, servida con mayonesa picante y aderezo de jengibre.

Aquí opta por los rolls recargados, como el “Super Tiger Roll” (tempura de camarón, cangrejo, aguacate y pepino en el interior con atún picante, camarón y aguacate por fuera), el “Sexy Roll” sin nori ni arroz (atún, salmón, jurel, aguacate y cangrejo envueltos en pepino finamente cortado) y el “Baked Lobster Roll” (que también tiene cangrejo y langosta). Si estás indeciso, prueba el “Sushi Combo”, que tiene 8 piezas de nigiri y un roll.

¿Buscas los mejores rolls de sushi de Glendale? Kumadori es conocido por sus rolls de especialidad, como el “Popcorn Lobster” (California roll cubierto con langostinos fritos, con mayonesa picante), el “Lemon Roll” (roll de atún picante envuelto con aguacate, atún fresco y limón) y el “Superman Burrito” (atún, salmón, cangrejo picante y aguacate envueltos en papel de soja). También hay muchísimas piezas clásicas, como jurel y vieiras, y rolls para mezclar y combinar a gusto.

¿Podrías enamorarte a primera vista de este restaurante de sushi en Pasadena? El roll popular de Mama M incluye tempura de camarón y ensalada de cangrejo en el interior, y aguacate, salsa de anguila, y mayonesa picante y dulce por fuera. Mama M también es uno de los pocos restaurantes que ofrece hand rolls de cangrejo horneado en sets de dos piezas porque nunca puedes dejar de comer.

Muchos rolls clásicos de este restaurante de Pasadena cuestan $10 y menos, así que puedes llenarte con esos y darte un gusto con uno de los extravagantes rolls fritos o una de las creaciones completamente recargadas. El delicioso “Vegas Roll” incluye anguila frita, atún picante, cangrejo y aguacate, en tanto que el “Friday Roll” se rellena de una variedad de pescados, cangrejo y aguacate antes de que todo el asunto se cubra en masa de tempura y se fría. Como falta poco para la temporada de cangrejo de caparazón blando, asegúrate de ordenar el “Surf and Turf Roll”, que tiene cangrejo de caparazón blando y cangrejo fresco, así como filet mignon en la parte superior, que se quema ligeramente. Inserta un emoji de llama aquí.

Conocido por ofrecer sushi asequible, accesible y fresco, SUSHISTOP tiene sucursales en Hollywood, West Adams y Pasadena. Una opción espectacular es el de arroz crujiente y atún picante, que viene con seis piezas, en lugar de dos o cuatro, como es más frecuente. Otros artículos destacados son el roll de camarón rebozado (con un camarón entero sobre cada pieza), el roll de salmón horneado, y el roll de albacora y yuzu (roll de atún picante y pepino cubierto con sriracha, cilantro, cebolla frita y ponzu con ajo).

Los residentes de West Side pueden elegir entre tres sucursales en Santa Mónica, Playa Del rey y Westchester, lo que significa más Kanpai donde quiera que estés. Prueba el “Otis Roll” (roll de tempura de camarón, aguacate y pepino cubierto con atún picante, salsa de anguila y mayonesa picante) si te encanta mezclar el pescado o elige un favorito con el hand roll de cangrejo azul cremoso o el hand roll de vieiras. El especial del almuerzo es una buena oferta y una excelente opción para el mediodía; yo siempre me inclino por la combinación de tres rolls a $30.

Dentro de Katsu-Ya Group, hay 25 restaurantes: cuando se trata de sushi fresco, el chef Katsuya sabe lo que hace. En Sushi Katsu-Ya, con sucursales en toda la zona de Los Ángeles, puedes optar por lo clásico (California roll, jurel, salmón, etc.) o inclinarte por un roll especial, como los camarones rebozados con roll de atún picante (sí, por favor). No te pierdas el de arroz crujiente con atún picante (por algo es uno de los platos más ordenados).

Del oeste al este (es decir, desde Brentwood hasta Glendale) puedes conseguir sushi de calidad en Sasabune. Es conocido por omakase de lujo, particularmente el nigiri de 10 piezas con un roll de cangrejo azul que cuesta $78 (y lo vale totalmente). Sin embargo, si ordenas al mediodía, puedes enganchar una opción aún mejor: puedes elegir entre atún, salmón y albacora sobre arroz, junto con tres piezas de nigiri (atún, salmón y albacora), un roll de cangrejo, ensalada verde con jengibre y sopa de miso.