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Si lo que te apetece es saborear el mar, DC tiene lo que necesitas. Realmente no hay falta la excelente entrega de sushi en el área de DC, por lo que hemos compilado una lista de las más populares. Estos son los restaurantes con las reservas que son más difíciles de calificar, de los que más hablan los que saben. Pero no tienes que esperar en la fila o comer a una hora irrazonable para ver estos lugares de moda. Podemos llevar la cena directamente a tu puerta. Estos son algunos de los lugares de sushi más comentados en DC y sus alrededores
Sushi Hachi
Ubicado en el vecindario de Eastern Market, el restaurante de sushi del propietario, Steve Yoon, abrió sus puertas en 2017 y sigue atrayendo a una multitud de amantes del sushi. El nigiri es creativo y fresco. Opta por el nigiri dulce de camarones (tobiko de gambas, arroz y wasabi) o la vieira (servida sobre arroz con sal de carbón). Un rollo de pepino y aguacate acompañado de una mermelada de cebolla hace que un rollo vegetariano normal se sienta revelador.
Zeppelin
Shaw trae la fiesta con este plato nocturno que ofrece comida deliciosa y un ambiente de escena (siéntete libre de recrearlo en casa con tu propio teatro). Pero no te dejes engañar por la escena; este es un restaurante de sushi serio con comida seria, dirigido por el chef Minoru Ogawa. El delicioso sushi shumai, con pescado blanco, cebollín, salsa de soja y vinagre es una necesidad absoluta, al igual que el delicado rollo de negitoro, un maki roll relleno con ventresca de atún y cebollín.
Sushiko
En Chevy Chase, Sushiko de Maryland, que abrió en 2007, sigue ocupando un lugar destacado entre los lugareños. El pescado es siempre fresco y la comida es deliciosa. Las cajas bento de sushi y sashimi son uno de los atractivos cuando se trata de la entrega a domicilio. Vienen con sopa de miso, una ensalada de algas, rábanos en escabeche, tres piezas de atún, sashimi de salmón y rabo amarillo, cuatro piezas de nigiri a elección del chef y la opción de un rollo de atún picante crujiente, rollo de salmón y aguacate, rollo California de cangrejo azul o crujiente de aguacate y pepino.
Wok and Roll
El Wok and Roll de 21 años en el barrio chino de DC es legendario tanto por su comida como por su escena de karaoke. Combinando ofertas chinas y japonesas, los clientes pueden encontrar clásicos de ambas culturas, incluido un atractivo aperitivo de cerdo asado a la barbacoa al estilo chino y una tempura de calamar al estilo japonés. En el departamento de sushi, específicamente, el magnífico Spicy Crunchy Shrimp Roll realmente cumple con las expectativas, así que no te lo pierdas.
Poke Papa
Con ubicaciones tanto en Chinatown como en Foggy Bottom, este restaurante de estilo hawaiano ofrece una ventana al alma del poke, el manjar de pescado crudo atribuido a los mercados de pescado de las islas hawaianas. Aunque el poke no es técnicamente sushi, merece un lugar en esta lista (la influencia de la cultura japonesa en las islas ha dado lugar a puntos culinarios brillantes como Spam musubi). En Poke Papa, encontrarás ese spam musubi, así como un menú dedicado a tazones de pescado fresco. Los adictos a las especias no se pueden perder el Volcano: atún picante, jalapeño, cilantro, cebollines, pepino, semillas de sésamo y una “salsa de lava fundida”. Aquellos que buscan algo un poco más clásico pueden optar por el Lomi Homey, salmón marinado con cebolla roja, tomates, cebollines, sal marina y lima fresca.
Kusshi Sushi
Kusshi Sushi de North Bethesda abrió en 2018 y ofrece de todo, desde rollos tradicionales y nigiri hasta platos de ramen y udon. Alimenta a una multitud de cualquier tamaño en casa con una variedad de rollos de nigiri y maki que elijas tú mismo, o déjalo en manos de los chefs; Kusshi ofrece muestras que van desde una muestra de sashimi de 12 piezas hasta una muestra de rollos vegetarianos y una fuente de sashimi de 108 piezas para la entrega a domicilio.
Maki Bar
Maki Bar abrió en Bethesda en 2015, y la pasión por este restaurante de sushi permanece. Además de rollos, entradas de fideos y opciones a la carta, el restaurante ofrece una selección de entradas de sushi seleccionadas, como el Sashimi Deluxe, que incluye 20 piezas de sushi: jurel, atún, salmón, atún blanco y pargo rojo. También ofrecen una versión inusual de un alimento básico hawaiano, un poke de atún, marinado con cebolla picada y servido con ensalada de aguacate y algas sobre arroz de sushi.
Nobu
DC finalmente dio la bienvenida a su propia sucursal de Nobu, el aclamado restaurante de sushi del chef Nobu Matsuhisa, en Georgetown en 2017. El concepto de alta gama sigue atrayendo multitudes y órdenes de entrega. Entre los platillos más famosos del restaurante están el aperitivo de jalapeño de cola amarilla, seis piezas de pescado muy finas cubiertas con yuzu y soja y adornadas con jalapeño y cilantro; el miso de bacalao negro, un filete de pescado de Alaska marinado en un miso dulce; y karashi de salmón braseado, seis piezas de salmón escocés braseado sobre mostaza dulce japonesa.
Umi Japanese Cuisine
En Woodley Park, este restaurante japonés de primer nivel ofrece a los clientes deliciosos y confiables sushi y cajas bento para el almuerzo y la cena. Los más destacados incluyen los rollos descomunales, que incluyen el rollo Godzilla (tempura de camarones, palitos de cangrejo y queso crema frito y cubierto con tobiko) y el rollo de batata tempura igualmente crujiente. Doce cajas de bento diferentes, que se sirven en el almuerzo, incluyen una opción de rollo California o rollo primavera, una opción de sopa o ensalada y una opción para agregar arroz al vapor, integral o frito.
Nooshi
Con varios puestos de avanzada en DC, este restaurante de fideos y sushi ofrece lo mejor de todos los mundos en lo que respecta a la entrega a domicilio. El menú está casi repleto de opciones, incluso si el sushi no es lo tuyo. Algunas opciones excelentes: los fideos salteados de Singapur, los deliciosos wontons rellenos de carne de cangrejo, las albóndigas de dragón de Sichuan con inflexiones de especias y las “papas fritas” de tofu con siete especias. También hay toneladas de rollos para elegir, incluido un rollo con atún kimchi picante, y todos los rollos se pueden personalizar. Puedes especificar si prefieres las algas en el exterior o en el interior, si prefieres la soja baja en sodio o la normal, y si quieres que tu rollo no contenga gluten.
Sushi Ogawa
La oda Dupont Circle del chef Minoru Ogawa a la práctica del sushi, Sushi Ogawa, abrió sus puertas en 2016 y sigue siendo uno de los restaurantes de sushi más serios de la ciudad con un servicio al estilo omakase. En casa, Sushi Ogawa ofrece selecciones de alta calidad de su pescado superlativo, incluido un escandaloso surtido de 30 piezas (a elección del chef), y pescados que no se ven a menudo en otros lugares de sushi, como el trucha ártica, el oo toro (atún muy graso), el anago (anguila de mar) y el medregal de Kona Kampachi de Hawái.
Sushi AOI
This Penn Quarter spot is much beloved, and it’s not hard to see why. With a comprehensive menu that won’t break the bank, AOI delivers exactly what sushi lovers need. The soft-shell crab tempura roll is a crowd fave with avocado, mayo, and masago adding texture and flavor. The Hawaiian roll, with spicy crunchy yellowtail, is another necessary order from this popular spot.
Sticky Rice
El sushi vegetariano, vegano y tradicional se combina en armonía en este restaurante de H Street Corridor con un ambiente joven y fresco. En realidad, el restaurante ofrece kits para hacer sushi en el hogar (para los que comen pescado: atún picante, rollo California, rollo de salmón picante; para vegetarianos y veganos: rollo de aguacate, rollo de pepino, rollo GI Jane). También hay una gran cantidad de otras opciones excepcionales, desde wraps de lechuga hasta bocados de tofu y una categoría completa dedicada a los fideos y el arroz.
Perry’s Restaurant
Abierto desde 1984, este incondicional de Adams Morgan es uno de los favoritos entre los lugareños, tanto por la comida como por el ambiente. El menú japonés incluye especialidades de sushi y yakitori, con sabrosos bocados como yakitori de muslo de pollo con tara casera y sal de té verde, y kushiyaki de pimienta shishito con sal de yuzu y limón. La fuente de sushi y sashimi para dos, que incluye un verdadero festín de mariscos, es asequible y deliciosa: incluye sushi, nigiri y rollos de maki.
Kaz Sushi Bistro
Considerado un clásico del centro, Kaz Sushi Bistro abrió sus puertas en 1999 y sigue siendo un favorito sin igual cuando se trata de sushi en el área de DC. El chef Kaz Okochi ofrece una amplia selección de opciones para los clientes, incluidos menús omakase, especiales en constante cambio y más. No puedes equivocarte con los exclusivos trozos de nigiri (langosta con wasabi, salmón con mango; atún con aceitunas). Para un platillo discreto, prueba la sopa de almejas y miso.
Yosaku Japanese Restaurant
Yosaku de Tenleytown abrió sus puertas en 2003 y, casi dos décadas después, sigue atrayendo a una multitud. El restaurante del Takahiro Sato ofrece mariscos frescos y comida tradicional japonesa. Además del sushi, nigiri y maki, los comensales pueden disfrutar delicias como la mandíbula de cola amarilla a la parrilla, shime saba (caballa marinada) y teriyaki de pescado a la parrilla. El rollo California, excepcionalmente, está hecho con carne fresca de cangrejo en lugar de palitos de cangrejo, un testimonio de la dependencia del restaurante de productos de alta calidad.
Shibuya Eatery
En el verano de 2020, Adams Morgan le dio la bienvenida a Shibuya Eatery, un restaurante japonés informal que sirve brochetas, soba y, sí, sushi. La empresa más reciente del restaurantero Darren Norris ofrece platos pequeños y especialidades a la parrilla sobre carbón binchotan que alcanza los 975 grados. El maki roll de cola de langosta de agua fría viene con pepino y kimchi. Y cócteles exclusivos, como el Teenage Wildlife (vodka, jugo de sandía amarilla local, licor de flor de saúco y amargos de Scarborough), también se pueden entregar directamente en tu puerta.
Nama Sushi Bar
En K Street, en el complejo City Vista, el restaurante informal de sushi del chef Michael Schlow, que abrió en 2018, sigue siendo el lugar preferido de los amantes del pescado del vecindario. Si bien no es sushi en sí, la gyoza de cerdo tradicional (dumplings al estilo japonés rellenos de carne de cerdo y servidos en un caldo de cerdo y trufa) definitivamente debería estar en tu lista de visitas obligadas. Lo mismo ocurre con el sushi vegetariano de setas shiitake, jalapeño-ponzu, lima y trufa. Para aquellos que buscan una experiencia más centrada en el pescado, no te pierdas el rollo de Florida, que incluye atún, aguacate y una especialidad regional: el cangrejo de Maryland.
PLANTA Queen
Esta rama de la popular marca PLANTA, un restaurante de origen vegetal que sirve sushi y mucho más, se inauguró en 2021 con gran éxito. Los favoritos de los fanáticos incluyen el nigiri de sandía “ahi” servido con jengibre y cítricos de soja. Los champiñones se convierten hábilmente en “tocino” en el inari de tocino y champiñones que se sirve con yuzu kosho. Y el rollo Dragon, hecho con tempura de brócoli, espinacas y salsa picante de unagi, te hará olvidar que alguna vez pediste pescado en tus rollos de maki.
Sushi Gakyu
Encontrarás este impresionante lugar de sushi muy cerca de la Casa Blanca, donde atrae multitudes desde 2017. El menú ofrece algo para todos: rollos de maki tradicionales como el increíblemente fresco atún jalapeño, una larga lista de juegos de nigiri de dos piezas y fuentes de sashimi de lujo que inspirarán a babear al verdadero amante del pescado. También hay tazones de chirashi con tonos de joyas, platos al estilo aburi (nigiri chamuscado con un soplete) y un puñado de ensaladas para aquellos que estén de humor para algo verde.
