Exclusivo: los mejores restaurantes de Chicago solo en DoorDash

Urbanbelly

El galardonado chef y experto culinario Bill Kim ofrece versiones creativas de comidas típicas coreanas en Urbanbelly. Nacido en Seúl y criado en Chicago, Kim es un chef de alta cocina con formación clásica, conocido por su enfoque sin límites y orientado hacia los sabores audaces de la comida coreana. Algunas de sus creaciones más populares en Urbanbelly incluyen el pho de curry de coco, las papas fritas con togarashi, y el ramen de cerdo y kimchi.

Au Cheval

Desde su debut en 2012, la hamburguesa con queso de Au Cheval se ha ubicado entre las mejores hamburguesas de Chicago (y de todo el país). La legendaria hamburguesa con queso incluye dos medallones a la plancha cubiertos con queso americano derretido, pepinillos caseros, cebollas y una cucharada de mostaza de Dijón, todo en medio de un esponjoso pan tostado. Incluso puedes agregar un tercer medallón o el tocino cortado grueso con pimienta característico de Au Cheval.

Avec

Avec es un hito culinario de Chicago conocido por sus versiones del Medio Oeste de los clásicos mediterráneos. Cuando Avec abrió sus puertas en 2003, recibió excelentes críticas por su menú rústico creado por el legendario chef de Chicago Paul Kahan. Hoy en día, el chef Dylan Patel dirige la cocina y ofrece una variedad de platos pequeños galardonados, entre los que se incluyen los famosos dátiles rellenos de chorizo y envueltos en tocino.

Giant

Este aclamado lugar de Logan Square propiedad del chef Jason Vincent, nominado a un premio de la Fundación James Beard, y el chef Ben Lustbader ofrece comida con un toque de sofisticación inspirada en el Medio Oeste de la que es fácil enamorarse. Lo más impresionante de Giant es que, en lugar de contar con uno o dos platos destacados, todos son éxitos. Giant hace que incluso la comida aburrida sea interesante (véase: brócoli con salsa de pimienta ahumada). Todo lo que ordenes será delicioso, pero hagas lo que hagas, no te pierdas los bizcochos de maíz.

Monteverde

En este lugar italiano decorado de West Loop, se exhibe la destreza para preparar pasta de la famosa chef local Sarah Grueneberg. Desde su apertura en el año 2015, Monteverde ha obtenido una impresionante colección de galardones, incluido un premio de la Fundación James Beard. En lugar de esperar seis (o más) semanas para conseguir una reserva en este lugar, puedes recibir las famosas pastas caseras de Monteverde en la puerta de tu casa. Y ya que estás, ordena la col rellena y la entrada de burrata y jamón.

Smyth + The Loyalist

Smyth + The Loyalist es un restaurante de doble concepto que cuenta con un restaurante moderno con un menú de degustación galardonado con dos estrellas de la Guía Michelin en el primer piso (Smyth) y un bar informal en planta baja (The Loyalist). Si bien Smyth recibe la mayoría de los elogios, The Loyalist ofrece una excelente hamburguesa con queso (apodada “Dirty Burg”) que Bon Appétit ha calificado como la mejor de los Estados Unidos.

Daisies

Este restaurante New American de inspiración italiana a cargo del chef Joe Frillman se destaca por la frescura de sus platos. En Daisies, el menú resalta la generosidad de las estaciones con ingredientes cultivados de forma sostenible que provienen directamente de Frillman Farms, una empresa familiar cercana. Las pastas caseras son lo que más se destaca, incluido el agnolotti de remolacha cubierto con huevas de trucha y el pierogi relleno de papa con mejillones.

Publican Quality Meats

Ubicada justo enfrente de The Publican, esta carnicería y sandwichería también proviene del chef Paul Kahan y One Off Hospitality. En Publican Quality Meats, encontrarás una selección de salchichas y embutidos que se pueden ordenar de forma individual o en sándwiches preparados con pan de Publican Quality Bread. Un consejo: la sopa ribollita es absolutamente imperdible.

The Chicago Diner

“Sin carne desde el ’83” es el lema de The Chicago Diner, uno de los auténticos locales vegetarianos de la ciudad. Se ha ganado seguidores de culto gracias a sus versiones vegetarianas de platos clásicos de cafetería. Hoy en día, el menú se ha ampliado y también incluye una variedad de artículos veganos y sin gluten. El seitán Reuben y gyro, el rollo de canela vegano y los batidos veganos galardonados se destacan como algunos de los artículos más vendidos de The Chicago Diner.

Chef’s Special Cocktail Bar

En este favorito del vecindario de los mismos propietarios detrás de Giant, los platos chino-estadounidenses clásicos se reproducen con técnicas modernas e ingredientes ultrafrescos. El menú incluye todos los platos principales habituales, además de una selección de especialidades rotativas del chef. Al igual que sucede con Giant, no hay un plato malo en el menú, pero si ordenas los rollos de huevo rellenos de paleta de cerdo Berkshire y camarones del Golfo o los fideos dan dan picantes cortados a mano, no te vas a arrepentir.

Coda di Volpe

Coda di Volpe lleva el alma del sur de Italia al corazón de Southport Corridor de Chicago. El menú destaca las pizzas napolitanas tradicionales con certificación de la VPN, elaboradas solo con ingredientes de la más alta calidad importados directamente de Italia. En lo que respecta a otras opciones, los comensales deben buscar el pollo alla diavola, las pastas caseras y la ensalada de rúcula con uvas tostadas encurtidas.

TriBecca’s Sandwich Shop

La chef Becca Grothe pone de manifiesto su magia con los sándwiches en esta pequeña tienda de Avondale. Los sándwiches de Grothe están inspirados en los clásicos del Medio Oeste que comía durante su infancia y se elaboran con ingredientes de granjas, panaderías y mercados locales. El sándwich más popular de este lugar es el exclusivo Cubano, y la versión vegetariana hecha con tofu Phoenix Bean marinado con mojo es tan deliciosa como la original.

Alla Vita

En este restaurante favorito de West Loop, propiedad del chef Lee Wolen (también el chef detrás de Boka, galardonado con estrellas de la Guía Michelin), encontrarás todos los carbohidratos italianos que quieras. Comenzar con el pan al horno de leña no es negociable. Lo mismo ocurre con los dumplings de requesón en una salsa cacio e pepe. También debes prestar atención al pollo a la parmesana, que se mantiene crujiente mientras reposa en una marinara de tomate asado de camino a la puerta de tu casa.

Osteria Langhe

Este restaurante italiano muy aclamado está a cargo del chef Cameron Grant, quien, en los viejos tiempos, trabajó en un restaurante con estrellas de la Guía Michelin en Piemonte, Italia. Naturalmente, este lugar ofrece comida piamontesa. Las pastas son de elaboración propia y, por supuesto, deliciosas. El lomo de conejo envuelto en prosciutto y la panna cotta con menta y cítricos son una prueba más de que Osteria Langhe es uno de los mejores restaurantes de Chicago.

Arami

Este lugar contemporáneo especializado en sushi ofrece una selección de sushi de primer nivel con más inspiración que un lugar estadounidense típico, pero más asequible que un restaurante de alta cocina. Para DoorDash y Caviar, su propietario, Ty Fujimura, seleccionó lo mejor del menú de Arami a fin de crear un excelente repertorio de maki rolls estándar y especiales, además de una variedad de platos pequeños para satisfacer todos tus antojos de sushi en casa.

Frontera Grill

Frontera Grill no necesita presentación. Este restaurante mexicano de fama mundial propiedad de Rick Bayless ha sido uno de los mejores restaurantes de Chicago desde su apertura en 1987. Si bien ya no es el restaurante nuevo más popular de la ciudad, Frontera Grill agrega constantemente nuevos sabores y platos al menú, y sigue siendo uno de los mejores lugares para disfrutar de comida mexicana creativa y auténtica en la ciudad.

Sophia Steak

Este restaurante especializado en carnes ubicado en el vecindario de North Shore describe sus platos como versiones “antichurrasquería” de los clásicos. Si bien muchas opciones de carnes en Chicago priorizan las porciones enormes y los precios elevados, Sophia cambia el guion y ofrece un enfoque más cuidadoso de la carne. La jugada a la hora de ordenar es el filete Black Angus o el característico filete al estilo Sophia, una paleta Prime cubierta con granos de pimienta, con champiñones asados y crema de coñac.

Quartino

Inaugurado en 2005 por los propietarios del famoso Gibsons Bar & Steakhouse, Quartino es un restaurante italiano en River North a cargo del chef italo-estadounidense de primera generación John Coletta. En Quartino, la autenticidad es el tema principal del menú, que tiene algo para todos los gustos. La mejor manera de comenzar una comida aquí es con algunos embutidos. Los salumi caseros de Coletta, como la soppressata picante y el prosciutto de pato, son lo máximo.

Luxbar

También inaugurado en el año 2005 por las personas a cargo de Gibsons, Luxbar es un bar del vecindario de Gold Coast que sobresale en la contemporización de comida clásica y casera con ingredientes de lujo. Si bien no te arrepentirás con nada de lo que incluye el menú, las tiras de pollo realmente se roban el espectáculo. Están cubiertas de una mezcla de tres cereales: Grape Nuts, Cap’n Crunch y Corn Flakes. También hay un plato principal de pollo frito con suero de leche que alguna vez fue un artículo secreto del menú en Gibsons.

Brobagel

Ubicado al lado de Piece Brewery & Pizzeria, Brobagel proviene del propietario de Piece, Bill Jacobs, quien estuvo a cargo de Jacobs Bros. Bagels con sus tres hermanos en la década de 1980 y 1990. En Brobagel, los bagels se preparan desde cero de la misma manera que en los viejos tiempos: se hierven en agua, se sumergen a mano en semillas, se hornean en tablas de secuoya y se terminan en el horno. Hay una variedad estándar de sabores disponibles, y puedes ordenarlos con schmears caseros (prueba el de queso crema y sriracha) o en forma de sándwich.

Doughnut Vault

Este lugar de Hogsalt Hospitality ubicado en River North ha sido una de las mejores tiendas de donas de la ciudad durante la última década, conocida por las filas que daban la vuelta a la esquina (y por el hecho de que las donas se agotaban antes de poder llegar a la puerta). Y ahora puedes recibir sus donas en la puerta de tu casa. Doughnut Vault tiene un menú acotado de donas que se preparan frescas en pequeños lotes todos los días, que incluye opciones favoritas como las de pistacho tradicionales y las donas gigantes de levadura glaseadas.

Southport Grocery and Cafe

Durante los últimos 20 años, Southport Grocery and Cafe ha sido uno de los mejores lugares de Lakeview para disfrutar de un brunch, y ha adquirido seguidores leales por su menú de desayuno y almuerzo durante todo el día, sin mencionar sus famosos cupcakes. A los fanáticos les encanta el sándwich de desayuno, que incluye salchicha de jengibre y salvia, queso butterkäse local, un chorrito de mostaza y arce, rúcula y un huevo estrellado en un panecillo inglés casero. Tampoco te puedes perder los panqueques.

Robert’s Pizza and Dough Company

En esta pizzería de Streeterville, el neoyorquino nativo y maestro pizzero certificado Robert Garvey elabora algunas de las mejores pizzas de Chicago. Tras pasar 20 años probando recetas de masa para crear una que lograra el equilibrio perfecto entre crujiente y consistente, Garvey finalmente tuvo éxito y abrió Robert’s en 2016. A su excepcional masa, Garvey agrega combinaciones de ingredientes exitosas (p. ej., coles de Bruselas y tocino, hinojo y miel) que resultan ser mejores que la suma de sus partes.

Gibsons Bar & Steakhouse

Gibsons Bar & Steakhouse, posiblemente el restaurante especializado en carnes más emblemático de Chicago, ha sido una institución desde que abrió sus puertas en el año 1989. Este lugar ofrece todas las selecciones familiares, como filet mignon y lomo de ternera (o New York strip), además de cortes más inusuales, como el enorme filete porterhouse de 48 onzas. Si no sabes qué ordenar, el filete más famoso de Gibsons es el W.R.’s Chicago Cut de 22 onzas.

Ciccio Mio

Este lugar italiano de Hogsalt Hospitality ha ganado premios Bib Gourmand consecutivos por sus deliciosas interpretaciones de platos clásicos italo-estadounidenses picantes. Comienza con una orden del pan de hinojo rústico antes de recargar carbohidratos con las pastas caseras, como el rigatoni picante al vodka, el bucatini con trufa negra y el rotolo a la boloñesa. Guarda espacio para el postre porque no te puedes perder los cannoncini.

Evette’s

Abrir un restaurante con éxito en 2020 es un éxito. Ser nombrado uno de los mejores restaurantes de los Estados Unidos por los críticos gastronómicos es algo aún mayor. Evette’s logró ambas cosas. Evette’s es una creación del chef libanés-estadounidense de primera generación Mitchell AbouJamra, quien bautizó al restaurante en honor a su abuela. Aquí, reúne las tradiciones culinarias y los sabores libaneses y mexicanos. Si eliges ordenar los tacos (como deberías), opta por las versiones de halloumi a la parrilla y shawarma de pollo asado.

Roebuck Pizza at DryHop Brewers

Este popular lugar de Lakeview ofrece una lista rotativa de cervezas artesanales que se combinan con algunas de las mejores pizzas y comidas de bar de la zona. Roebuck, que se encuentra justo al lado de DryHop, ofrece pizzas neo-napolitanas cubiertas con una gran variedad de ingredientes, desde tomate y albahaca hasta pistacho y limón. La Standard Bearer, con soppressata, jalapeños encurtidos y un chorrito de miel, ha sido una de las pizzas más populares desde la apertura del restaurante.

Corridor Brewery & Provisions

El local asociado de DryHop Brewers, Corridor Brewery & Provisions, se especializa en cervezas y comida rural. Ambas cervecerías ofrecen cervezas galardonadas elaboradas por expertos, pero mientras que DryHop se enfoca en las ales centradas en el lúpulo, Corridor destaca las cervezas estilo belga. Cuando se trata de comida, el menú cuenta con una gran variedad de platos tipo gastropub con ingredientes de origen local. La entrada de coliflor frita y requesón es lo máximo.

Uncle Remus Saucy Fried Chicken

Con cuatro sucursales repartidas por la zona de Chicago, Uncle Remus se ha establecido como un destino para disfrutar de pollo frito en el Medio Oeste. Desde 1963, este lugar ofrece pollo frito condimentado a la perfección y aderezado con su suave salsa dulce y picante característica. Para que el pollo quede más crujiente, coloca la salsa a un lado y viértela cuando llegue la orden.

Parson’s Chicken & Fish

Parson’s Chicken & Fish tiene éxito desde su apertura en 2013. Hoy en día, Parson sigue conquistando a los habitantes de Chicago con el excelente pollo frito del chef Hunter Moore. Si sientes la necesidad de ordenar más cosas fritas, las bolas de pan de maíz no te decepcionarán, y el famoso granizado de negroni embotellado de Parson no puede faltar en cada en cada orden.

Gilt Bar

Desde su apertura en 2010, este gastropub de Hogsalt Hospitality (Au Cheval, Doughnut Vault) ubicado en River North ha ganado muchos premios por su moderna comida de taberna. En el menú, encontrarás una réplica casi exacta de la famosa hamburguesa Au Cheval, además de excelentes pastas caseras. Solo hay un filete en el menú (el ojo de bife al carbón), pero resulta que es uno de los mejores filetes de la ciudad.

Hugo’s Frog Bar & Fish House

En 1997, Hugo’s Frog Bar & Fish House abrió sus puertas en el vecindario Gold Coast de Chicago, justo al lado del restaurante asociado Gibsons. Además de ofrecer filetes Gibsons, el menú de Hugo también cuenta con una excelente selección de mariscos que se envían frescos todos los días desde las costas este y oeste. La jugada a la hora de ordenar aquí son los sándwiches pequeños de filet mignon, cubiertos de forma extravagante con mantequilla maître d’hôtel.

Testaccio

Este lugar de inspiración italiana en Logan Square deleita el paladar con un menú de exclusivas comidas caseras romanas. Aquí la estrella son las pastas recién hechas, así que no dejes de probar la orecchiette di cacio e pepe ni el bucatini alla carbonara. Testaccio también hace un buen uso del horno de leña que dejó el antiguo inquilino del edificio, por lo que, en la sección “Forno a Legna” del menú, también debes ver la selección de platos principales que rotan según la temporada.

Ceres’ Table

Este querido restaurante italiano en East Lakeview es conocido por su selección de platos para compartir que cambian en función de la temporada y rinden homenaje a la herencia siciliana de su chef y propietario, Giuseppe Scurato. En honor a las tradiciones de la gastronomía italiana, Ceres’ Table elabora un menú de platos italianos rústicos, pero elegantes, elaborados con los ingredientes más frescos provenientes de agricultores locales.

Prime & Provisions

Este restaurante de lujo especializado en carnes ubicado en The Loop ofrece algunos de los mejores filetes de la ciudad. Aquí solo encontrarás filetes Linz Prime Black Angus con certificación del USDA, que se maduran en seco en el lugar, en una sala de maduración revestida con sal del Himalaya para realzar aún más los sabores naturales de la carne de res. Además del filete, no puedes perderte la entrada casera de tocino de corte grueso con panceta de cerdo cubierta con una exitosa combinación de pimienta negra, jarabe de arce y chocolate amargo.

Siena Tavern

El ex “Top Chef” Fabio Viviani hace todo desde cero en esta moderna potencia italiana en River North. Uno de los platos que se destacan del refinado menú de Viviani son las pastas caseras. No te vas a arrepentir si ordenas los ñoquis con crema de trufa, panceta crujiente y salvia frita, o el linguini en tinta de calamar con crema de langosta picante y cola de langosta a la parrilla.

The Izakaya at Momotaro

Ubicado en el sótano del moderno local japonés Momotaro, The Izakaya ofrece un menú más informal inspirado en el ambiente de comida callejera de Tokio. La hamburguesa Momo Royale con mayonesa de miso en un gua bao casero, la pasta uni con camarones y el donburi de atún son solo algunos de los excepcionales platos de The Izakaya que ponen en el candelero sus divertidas versiones de la gastronomía japonesa.

En Hakkore

Durante la última década, En Hakkore se ha ubicado entre uno de los mejores restaurantes coreanos de Chicago. Este lugar de Bucktown es conocido por sus creativas interpretaciones de clásicos coreanos, incluido el característico taco de paratha del restaurante, que fusiona a la perfección las gastronomías coreana, mexicana e india. En Hakkore también tiene una segunda sucursal en Wicker Park, En Hakkore 2.0, que ofrece burritos de sushi y tazones de poke.

Lonesome Rose

Lonesome Rose de Logan Square ofrece un menú de platos favoritos mexicanos y Tex-Mex con toques modernos, además de excelentes cócteles. Comienza con una orden de guacamole y el chile con queso antes de pasar a los tacos. Los tacos de pescado de Baja California rebozados con cerveza de este lugar se encuentran entre los mejores de la ciudad y te transportarán a la costa oeste con solo probar un bocado. No pases por alto esas margaritas embotelladas para dos.

Longman & Eagle

Desde su apertura en 2010, este gastropub de Logan Square sigue perfeccionando su enfoque completamente de la granja a la mesa. Las versiones contemporáneas de la comida tradicional del Medio Oeste que ofrece este restaurante también le han valido a Longman & Eagle un lugar en la lista Bib Gourmand de la Guía Michelin durante los últimos años. Los menús de brunch y cena cambian con frecuencia, pero puedes encontrar cualquier cosa, desde sándwiches Sloppy Joe de jabalí hasta “crema agria” vegana de anacardos y salsa de cebolla.

Big Star

Este moderno lugar especializado en tacos mexicanos de One Off Hospitality (Avec, Publican Quality Meats) es un ícono de Chicago. Tanto la sucursal original en Wicker Park como la sucursal más nueva de Wrigleyville se han convertido en los favoritos para disfrutar de un excelente guacamole, margaritas refrescantes y tacos hechos con tortillas prensadas a mano. Los platos favoritos son los crujientes tacos de panceta de cerdo con salsa de tomate y guajillo, y los tacos de pescado rebozados con cerveza, con mayonesa de chipotle y ensalada de col.

Doma

Esta cafetería informal croata en River North ofrece un menú acotado de platos saludables para el desayuno y el almuerzo. Para el desayuno, el ćevapi de Doma, un sándwich de salchichas de ternera y pan sin levadura servido con crema coagulada salada y untable de pimiento y berenjena asados, es la cura que buscabas para la resaca. Para el almuerzo, los omnívoros deben optar por el Brato’s Turkey Sando, en tanto que a los vegetarianos les encantará el Kata’s Klub, con calabaza asada, aguacate, y ensalada casera de col y tahini.

Pizza Lobo

Lo que comenzó como una extensión de un negocio de pizzas que comenzó dentro del bar Lone Wolf de West Loop se ha convertido en mucho más que un local derivado. En la actualidad, gracias a la clásica masa al estilo neoyorquino y las creativas combinaciones de ingredientes adicionales de Pizza Lobo, este lugar es considerado una de las mejores pizzerías de Chicago. En el menú, encontrarás opciones rojas como la Amatrice’ Yo-self (tomate asado, chile de Calabria y panceta) y pizzas blancas, como la Bee’s Knees (aceite de ajo, pimientos cherry encurtidos y miel picante).

Sam & Gertie’s

En esta tienda judía vegana de delicatessen, el equipo conformado por la pareja de esposos Andy y Gina Kalish recrean un menú completo de clásicos asquenazíes sin carne. Los bagels caseros que se ofrecen incluyen versiones tradicionales y sin gluten, con sabores como Mish Mosh (léase: todo), sal y semillas de amapola. Si te apetece algo salado, ordena el sándwich de bagel Shalom. ¿Buscas algo dulce? Prueba el Boker Tov, un sándwich de bagel abierto con mantequilla de almendras, plátano, manzana, halva de pistacho y un toque de mermelada.

Leña Brava

El sello distintivo de este restaurante de West Loop es una cocina totalmente a leña. En el menú de Leña Brava, encontrarás una variedad de platos clásicos mexicanos de sabores audaces cocinados sobre un fuego de leña viva. Entre los platos destacados, se incluyen el Pollo a la Leña marinado con ajo y asado al horno de leña, la batata asada a la brasa y, de postre, la tarta de frutos rojos casera al horno de leña con helado de crema dulce ahumada.

Bistronomic

Bistronomic, una versión contemporánea de un bistró clásico nominada a un premio de la Fundación James Beard, ofrece gastronomía francesa moderna, pero accesible, que presenta elementos del Medio Oeste e ingredientes de temporada, locales y sostenibles. Bistronomic ofrece un menú para el almuerzo y la cena, pero solo en el menú del almuerzo puedes encontrar la galardonada Le French Burger 2020, cubierta con paté casero y salsa de coñac.

Ghareeb Nawaz

La sucursal original de este lugar indo-pakistaní ha sido uno de los favoritos en Devon Avenue (también conocida como la Pequeña India) de Chicago desde que abrió sus puertas a principios de la década de 1990. En la actualidad, Ghareeb Nawaz tiene varias sucursales en la zona de Chicago, las cuales ofrecen abundantes porciones de auténticas especialidades indias a precios reducidos; incluso después de aumentar los precios debido a la inflación, la mayoría de los artículos del menú siguen rondando los $10.

Sawada Coffee

Esta cafetería de West Loop es la primera en los EE. UU. del barista de renombre mundial Hiroshi Sawada. Si bien la reputación de Sawada es internacional, el café aquí se tuesta localmente. El menú cuenta con una gran variedad de bebidas a base de café expreso y matcha, además de una selección de donas de Doughnut Vault. La especialidad de Sawada es el sedoso e intenso Military Latte, una mezcla de café expreso, matcha, vainilla, leche y cacao en polvo.

The Bar at Moody Tongue

Moody Tongue, la primera cervecería del mundo con dos estrellas de la Guía Michelin, es conocida por sus galardonadas cervezas creadas por el talentoso maestro cervecero Jared Rouben. Además de las mejores cervezas, también debes pensar en ordenar una porción del famoso pastel de chocolate alemán de Moody Tongue, con 12 capas de pastel, crema de mantequilla, ganache de chocolate amargo, tarta de queso de expreso y relleno de chocolate alemán con nueces tostadas y caramelo de coco. 

CRÉDITOS FOTOGRÁFICOS:

The Bar at Moody Tongue por Jordan Balderas

Alla Vita por Boka Restaurant Group

The Izakaya at Momotaro por Boka Restaurant Group

Doma por Sarah Crowley

Urbanbelly por Emma McGregor