Los mejores restaurantes tailandeses en Portland

Eem

Esta mezcla de comida tailandesa, barbacoa tejana y cócteles polinesios surgió de la colaboración de tres chefs locales en un festival gastronómico. Eem fue un éxito instantáneo y se convirtió rápidamente en una tienda física, un lugar de moda y el favorito de la crítica. El sedoso curry blanco, acentuado por las ahumadas puntas quemadas de pechuga, vive en mi mente y semanas después de pedirlo, todavía me apetecen los adictivos trozos crujientes de pollo frito agridulce, hábilmente condimentados con curry rojo en polvo.

Nong’s Khao Man Gai

La chef Nong Poonsukwattana emigró de Bangkok a los 23 años con sólo $ 70. Después de perfeccionar sus habilidades en las mejores cocinas tailandesas de Portland, puso en marcha un carrito de comida muy popular que rápidamente hizo que aparecieran filas alrededor de la manzana. Siempre que vienen invitados a la ciudad, mi primera prioridad es invitarles a un plato de Khao Man Gai de Nong: pollo tierno servido con arroz de jazmín cocido en un caldo aromático. Es sencillo pero perfecto. Cada pedido viene acompañado de la salsa de la casa ácida y con sabor a jengibre. Si eres un maximalista de los condimentos, querrás añadir una botella llena de esa salsa a tu pedido.

Thai Peacock

Un favorito local desde 1999, Thai Peacock mezcla magistralmente los sabores del noroeste del Pacífico con la cocina tailandesa casera. Nacido en Bangkok, el dueño de restaurante y chef Chookiat "Ham" Saenguraiporn, utiliza ingredientes de la costa oeste en platos de fideos y curry coronados con trucha y salmón locales fritos y crujientes. En las noches lluviosas, me inclino por el tom ka, el ideal platónico de sopa de coco agridulce, seguido de un plato de arroz frito khao pod ahumado, aderezado con montones de ajo y brócoli chino.

Hat Yai

Hat Yai debe su nombre a una ciudad del sur de Tailandia conocida por sus puestos callejeros de pollo frito y ofrece curry al estilo malasio, roti fresco y alitas de pollo recubiertas de cilantro. Pide los tres en un plato combinado para poder arrancar un trozo de roti mantecoso, envolverlo con un bocado de pollo de piel crujiente y mojarlo en el curry espeso como la salsa. Hat Yai figura sistemáticamente entre los mejores restaurantes de Portland, y el chef Earl Ninsom es preseleccionado con frecuencia para recibir premios, lo cual es testimonio de su innegable talento culinario.

Khao Moo Dang

El plato favorito de Bangkok de la infancia del propietario, Chookiat "Ham" Saenguraiporn, es el homónimo del restaurante: khao moo dang, con sus jugosas lonchas de lomo de cerdo con anís estrellado, crujientes trozos de panceta y sabrosos trozos de salchicha salada sobre un lecho de arroz. Este lugar es el epicentro no oficial de la carne de cerdo en Portland, pero de manera paradójica, a menudo se me antoja una orden de sus fideos con curry de tofu, con su tofu frito suave y tallos verdes brillantes de yu choy.

Kati

Mucho antes de que se convirtiera en tendencia, Kati ha sido un paraíso para los amantes de la comida tailandesa vegetariana y basada en plantas. La propietaria, Sarah Jansala, una farmacéutica que se reconvirtió en dueña de restaurante, se crió en Tailandia, donde su familia tenía un restaurante vegetariano. La familia ocupa un lugar central en esta operación gastronómica, con la madre de Jansala, Renoo Jansala, al frente de la cocina como chef ejecutiva. Sigo volviendo por el cremoso curry gang dang, con sus trozos de calabaza naranja intenso, y el tofu con ajo y pimienta — cada cuadrado de tofu frito presenta un exterior impecablemente crujiente y sazonado.

Paadee

El aclamado chef Earl Ninsom ha encontrado en Paadee un lugar donde recrear platos memorables de su infancia, como el khao soi, con su caldo de curry y coco y sus sabrosos fideos de huevo. Peek gai tod rivaliza con cualquier alita de pollo de la ciudad, pero nunca puedo decidirme entre el glaseado de tamarindo, salseado y untuoso, y el aliño seco de especias laab. Inevitablemente, acabo invitando a un amigo y pidiendo los dos para compartir. En tailandés, paa dee significa "traer cosas buenas" y Ninsom está claramente comprometido con esa promesa.

Farmhouse Kitchen Thai Cuisine

Esta pequeña cadena de locales tailandeses únicos ha recibido elogios culinarios internacionales por sus extravagantes versiones de curry tailandés, fideos y comida callejera. El Volcano Cup Noodle se sirve en un recipiente de espuma de poliestireno rojo y blanco que recuerda al icónico recipiente Nissin Cup of Noodles, relleno de fideos fritos picantes y cubierto con una costilla de ternera que se desprende del hueso. Con opciones de menú como el pad Thai de cola de langosta y una guarnición de arroz con tonos azules, Farmhouse Kitchen es una alternativa lúdica a la comida tailandesa tradicional. De postre, no se me ocurre mejor opción en la ciudad que su helado de coco con crujientes copos de coco tostado.

Tom Yum Thai Cuisine

Este local tailandés es una visita asegurada del barrio de Woodstock, en el sureste de Portland, donde siempre puedo contar con los fideos borrachos más picantes y un espeso curry amarillo con generosas cantidades de patatas y zanahorias. Lo más destacado del menú suelen ser sus platos más sencillos, como el arroz frito con piña, que tiene una sorprendente cantidad de sabor a comida de parrilla en cada bocado, y un pad Thai que equilibra a la perfección los sabores dulce, ácido y a cacahuete.

Beau Thai Restaurant

Después de veinte años en el noroeste, Beau Thai ha cambiado de marcha recientemente, dejando su restaurante para centrarse únicamente en la comida para llevar y la entrega de comida desde su nueva cocina en SE. Una institución en Portland, aquí es donde siempre puedo satisfacer un antojo de rollitos de huevo; han perfeccionado la relación entre relleno-envoltorio. Sigo con nom jeeb — tiernas albóndigas de pollo servidas con una salsa de sésamo dulce (y a veces también introduzco en ella los rollitos de huevo). Como plato principal, opto por su abundante porción de arroz frito con albahaca.

Sweet Basil Thai

Como entusiasta de las verduras, siempre me impresiona la amplia oferta de platos con productos frescos de Sweet Basil. El propietario, Supree Smithynuntha, es un chef autodidacta de Bangkok que aprendió a cocinar reproduciendo rigurosamente las recetas familiares. Durante más de dos décadas, él y su pequeño equipo de chefs tailandeses han incorporado las verduras locales a su menú de estilo tailandés del norte. Los fideos khou kai se saltean con robustas hojas de lechuga y rodajas de cebolla verde, mientras que el curry de fideos con aguacate viene repleto de brócoli y espinacas. La sección de salteados de la carta incluye abundantes porciones de judías verdes, un salteado de col china y una mezcla de verduras llamada "I Love Veggie". Igualmente.

Mee Sen Thai Eatery

El apreciado restaurante tailandés del norte de Mississippi es famoso por su excepcional pad Thai, sus sabrosas ensaladas de hierbas y sus sopas de fideos personalizables. El Guay tiew rua, con gruesas y masticables hebras planas de fideos de arroz, se baña en un caldo rico en tamarindo que acaricia todas las notas del paladar. Ya sea que prefieras los platos de fideos salteados y salseados o caldosos y espesos, Mee Sen's siempre acierta. Cada plato incluye fideos elásticos con guarniciones de textura cuidada, como ajo crujiente, cuadrados de wonton fritos y crocantes o piel de cerdo crujiente.

Kinara Thai

Especializado en cocina del norte de Tailandia, el menú de Kinara está repleto de platos inventivos e inesperados. Los Kinara Rolls son una reinvención de los rollitos de verano envueltos en papel de arroz, hechos en su lugar con tortillas de harina tipo crepé que envuelven el pato desmenuzado y las verduras crujientes, y se sirven con hoisin dulce para mojar. (Piensa en moo shu, con un toque tailandés). También está el khao klloong, una mezcla de arroz frito y laab, con pollo picado salteado y crujientes granos de arroz frito, todo bañado en una salsa de lima y jengibre.

Thai Chili Jam Restaurant

Tras años perfeccionando sus habilidades culinarias en restaurantes de Tailandia y EE. UU., la propietaria Sureewan Allahverdian abrió finalmente este restaurante en el centro de la ciudad, haciendo así realidad su sueño de compartir las recetas de su familia con la gran ciudad de Portland. Me entusiasma la gran variedad de opciones de mariscos que se ofrecen: fideos borrachos cubiertos con dulces y carnosas vieiras; calamares salteados en mermelada de chile; y un grueso filete de salmón panang al curry. Las porciones son de tamaño generoso, así que me aseguro de invitar a unos cuantos comensales más a mi mesa cuando pido en este restaurante tailandés de primera categoría.

Tara Thai

Desde su concurrida esquina en el noroeste de Portland, este establecimiento familiar ofrece platos laosianos y tailandeses, lo que lo distingue de los restaurantes tailandeses en el barrio. El larb al estilo de Laos lleva un filete entero de salmón mantecoso, mientras que el tofu está hábilmente rebozado y recubierto de copos de coco crujiente. También encontrarás curry verde sobre espaguetis; el volumen de los fideos italianos combina sorprendentemente bien con los intensos sabores del chile y del jengibre.

Red Onion Thai Cuisine

El veterano chef y dueño de restaurante Aut "Dang" Boonyakamol es famoso por sus refinados platos fritos, salseados y salteados. El pato asado tiene una piel craquelada de color caoba sobre una salsa de mandarina lacada, mientras que el "Three Flavors Halibut" (Fletán de Tres Sabores) presenta un pescado frito rebozado sobre un lecho de verduras salseadas. El menú refleja la educación de Boonyakamol en Chiang Mai, en el norte de Tailandia, con platos regionales, como la ternera al curry verde salteada, que captura todo el sabor y la jugosidad de tu curry de hojas de lima makrut favorito, sin añadir leche de coco.

Phuket Cafe

Between Eem, Hat Yai, and Yaowarat, Chef Earl Ninsom is forging a formidable Portland Thai food empire. Phuket might emerge as his crowning glory, with some critics calling it the best Thai restaurant in the nation. The menu reflects Bangkok’s contemporary cuisine with dishes like crispy pork belly fried rice, a superlative prawn and mussel curry, and a striking side of potatoes with a roasty, toasty exterior, coated in yellow curry, and topped with the alluring combination of crumbled fried garlic and lemony Thai basil.

Full Moon Thai

Con diez opciones de curry en el menú, este es fácilmente mi lugar familiar favorito para el curry tailandés en la ciudad. Todas las recetas se han transmitido de generación en generación, y destaca el clásico curry amarillo, que reúne todas las reconfortantes características del coco y la cúrcuma. También merece la pena aventurarse a probar el estofado de ternera al curry panang, con sus trozos tiernos de ternera picante que son braseados durante mucho tiempo en una salsa de curry cargada de jengibre y chile.

Mai Thai

Estoy aquí por los aperitivos. Los rollitos de primavera Mai Thai son deliciosamente delicados, y las gambas fritas son irresistiblemente crujientes, envueltas en pieles de wonton parecidas a fideos. Estoy obsesionada con su versión del cangrejo rangoon: en lugar de una bolita de masa, los crujientes rollitos de cangrejo y queso tienen forma de rollito de huevo, lo que proporciona una relación superior entre la crujiente capa exterior dorada y el cremoso relleno. Junto con todas las aplicaciones, pide comida callejera de Bangkok, como la sabrosa sopa de fideos de pato con hierbas frescas y chile y la khao soi (sopa de fideos con huevo al curry).

Yaowarat

Opened in 2024, Yaowarat is chef and restaurateur Earl Ninsom’s newest hit. Here, he’s offering an ode to the often overlooked mash-up of Thai-Chinese cuisine from Bangkok’s Chinatown. Quintessential Chinese-style silky mapo tofu in a spoonable gravy pairs seamlessly with an order of fat, chewy rice noodles in the kuay teow kua gai. Toasted buns for dessert are a revelation; the buttery dough is reminiscent of the flakiest croissants and comes with grassy pandan custard.

Cha’Ba Thai

El chef y propietario Aut 'Dang' Boonyakamol ha consolidado su reputación como uno de los mejores dueños de restaurantes tailandeses de la ciudad con Cha'Ba y Red Onion Thai. Nacido y criado en Chiang Mai, pasó su infancia en la cocina, moliendo diligentemente pasta de chile para su madre en lugar de jugar al aire libre como los demás niños. Esta educación familiar en el uso de las especias es evidente en sus sopas, salteados y, sobre todo, en el picante y aromático gang pah. Si a ti o a tus invitados no les gustan los platos con leche de coco, este curry salteado es imprescindible.

Pinto Thai

Pinto Thai, uno de los camiones de comida más populares de Portland, hace suya la tradición de la ciudad de servir comida excepcional en espacios reducidos. Si bien la cocina es pequeña, la carta es amplia, con platos tailandeses conocidos y opciones de fusión. Para empezar, los calamares dorados rebozados con panko están a la altura de cualquier versión italiana de la ciudad. Para el plato principal, su giro único al pad tailandés ha ganado adeptos locales por sus fideos con nueces cubiertos de rodajas gelatinosas de coco tierno en salsa de tamarindo y coco casera.

Sunee Thai & Lao Kitchen

Este restaurante de cocina tailandesa y laosiana, situado en el centro de SE, ofrece un menú muy personalizable que lo ha hecho popular entre carnívoros y veganos — si así lo deseas, puedes eliminar la salsa de pescado de cualquier plato de curry o fideos. Como omnívoro, me atrae la especialidad de la casa, el pad phet pla duk, con crujientes bocados de bagre especiado y salteado con verduras, hojas de lima y leche de coco dulce. Siempre que veo alitas en el menú, tengo que pedirlas, y las de Sunee siempre mantienen su milagrosa textura crujiente a pesar de estar generosamente salseadas.

Chang Thai

En este modesto restaurante tailandés de Milwaukie sirven caseros salteados, curries y arroz frito. Dirígete directamente a la sección de especialidades de la casa en el menú para pedir tu gai gra time, trozos de pollo fritos salteados en salsa de ajo servidos sobre col rallada con arroz — me recuerda a una versión tailandesa del pollo chino con sésamo de la mejor manera posible. Para algo más ligero, está el curry de salmón y aguacate, con gruesos trozos de pescado en una salsa de curry verde brillante.

Bang Bang

El menú de Bang Bang, diseñado para ser disfrutado junto a una bebida para adultos bien elaborada, a menudo me inspira para invitar a amigos a una cena improvisada a mitad de semana. Pide las alitas de pollo borrachas, las patatas fritas con alioli de chile y una variedad de brochetas de carne a la parrilla para disfrutar de bocados dulces y salados. Los cócteles para llevar son parte de su atractivo, y no puedo más que compartir su daiquiri veraniego de fruta de la pasión. Para un bocado dulce, me encanta el rico y cremoso parfait vegano de arroz con leche con jugosas confituras de mango y anacardos.

Drunken Noodle

Los estudiantes de la Universidad de Portland hacen fila fielmente en este local para probar los fideos borrachos del mismo nombre — fideos de arroz salteados y elásticos mezclados con montones de brócoli y pimientos cocinados al wok. Las doradas gambas fritas en tempura, un guiño a la cocina japonesa, complementan a la perfección cualquier plato de fideos con especias tailandesas. Los universitarios saben que la cura para una larga noche de borrachera son los mejores fideos borrachos.

Khamdee

Beaverton’s buzzy Thai spot is an homage to the owner’s father, who still resides in Northern Thailand but continues to share recipes and guidance from back home. Loyal customers know Khamdee for its bubbly soups and creamy golden khao soi nuea, with its meltingly tender coconut-milk-braised beef topped with pickled mustard and fried egg noodles. I’m always on the hunt for great Thai stir-fries, and their Kraprao-Hang-Kai-Dow is now at the top of my list, with its staggering amount of bold Thai basil-smothered minced chicken.

Siam Umami

It's hard to ignore when a restaurant prioritizes fun, and Chef Tong's culinary POV is like a joyride into royal Thai cuisine: whimsical coconut milk mashed potatoes are piped into a soft serve ice cream-like swirl, and ethereally stuffed zucchini come wrapped in a paper-thin omelet package. I audibly gasped opening up my order of deep purple-hued chor muang dumplings, meticulously shaped into flowers and filled with pork. Even the less visually striking dishes have a wow factor, like the lush and subtly sweet pork belly, which is braised in coconut water and embellished with blossom-like rounds of pickled zucchini.

RukDiew

This perpetually crowded Belmont spot focuses on homestyle Thai food inspired by owner Poomipat “Pat” Thaithogsuk’s mother’s cooking. RukDiew means “one love” in Thai, and the menu features Thaithogsuk’s childhood comfort foods, like pineapple fried rice complexly graced with yellow curry spices and punctuated with raisins and cashews. I am also loyal to the trout pad Thai, with its peanutty noodles topped with a big hunk of crispy, thinly breaded, fried fish.

Nakhon Sawan

This Richmond neighborhood mainstay exudes mom-and-pop charm and delivers on classics like pad see ew and red curry. Look closer, and you’ll find elegant flourishes in the eye-catching butterfly tom yum noodle soup with its rainbow of ingredients, including Chinese-inspired red-ringed BBQ chicken, violet-dyed rice noodles, a halved egg, and chopped cilantro. Their larb holds the top spot for my favorite in town, with its assertive lime flavor mixed with nutty ground rice.

Ladda Thai House

Ladda Thai House has the vibe of an undiscovered neighborhood gem on the brink of blowing up. Whenever I'm craving crab rangoon, this is my first stop for perfectly crispy, pouch-shaped dumplings generously filled with crab meat and cream cheese. Their noodles and curries are consistently well-executed, but it's worth exploring the house specials, such as the crispy honey duck served atop a bed of greens and thick-stemmed broccoli or the fiery grilled King salmon filet topped with a red chili-forward curry.