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En los últimos años, una gran cantidad de restaurantes populares de Nueva York llegaron a Miami, pero ninguno de ellos fue aceptado tan rápidamente ni tan fácilmente como Cote Miami, un restaurante de carnes coreano con estrellas Michelin y un local emblemático en el distrito Flatiron de la ciudad de Nueva York.
Desde su apertura en febrero de 2021, Cote Miami se convirtió rápidamente en uno de los mejores restaurantes de la ciudad. Conocido por combinar el espíritu de la barbacoa coreana con las notas altas de un clásico restaurante de carnes estadounidense, cada mesa cuenta con una parrilla sin humo donde los camareros cocinan a la perfección cortes de carne de primera calidad directamente desde la sala de añejamiento en seco interna que los clientes pueden ver al ingresar al restaurante. Cada trozo de carne del tamaño de un bocado se disfruta junto con kimchi y otras delicias coreanas. El restaurante también es muy apreciado por su programa de vinos, que incluye una carta de más de 1,200 vinos. Este restaurante de alta gama y con poca iluminación es ideal para citas nocturnas, celebraciones importantes y esos días en los que simplemente quieres darte un gusto.
Para aquellos que prefieren darse un gusto en casa, Cote ha lanzado recientemente un servicio de comida para retiro y entrega a domicilio, disponible exclusivamente a través de DoorDash, que permite a los comensales de Miami la oportunidad de disfrutar de los sabores exclusivos del restaurante entregados directamente en su puerta.
"Nuestra decisión de ofrecer comida para retiro y entrega a domicilio surgió de nuestro compromiso de hacer que la experiencia gastronómica única de Cote sea accesible para todos en Miami", dice David Shim, chef ejecutivo de Cote. “Si bien la experiencia en el restaurante es una piedra angular de lo que hacemos, también queríamos asegurarnos de que aquellos que no pudieran acompañarnos en persona pudieran saborear nuestros sabores desde la comodidad de su propio hogar”.
Ya sea para una ocasión especial o simplemente para pasar una noche en casa, el equipo de Cote tiene como objetivo hacer que sea fácil para las personas disfrutar de la excepcional calidad y hospitalidad del restaurante en Miami. Los platos populares del menú de entrega incluyen el Butcher’s Bowl, que ofrece una selección del chef de cortes de carne de primera calidad certificadas por el USDA y Wagyu americano asados a la perfección sobre arroz con encurtidos caseros; y los Nuggets de pollo dulces y picantes bañados en un adictivo glaseado de gochujang.
Los comensales que busquen algo más elaborado pueden optar por The Ultimate Steak Feast at Home, que incluye todo lo necesario para preparar una comida completa para dos o cuatro personas. Esta oferta incluye cuatro cortes premium de primera calidad certificadas por el USDA y superiores, dos guisos favoritos de los fanáticos (kimchi y dwenjang), ensalada de cebolleta, arroz blanco y encurtidos picantes con kimchi, además de un kit ssam para hacer wraps de lechuga.
Por supuesto, no es necesario un grupo (o una ocasión especial) para disfrutar de Cote en casa. La Kimchi Wagyu Paella, que incluye carne Wagyu y arroz salteados en sebo Wagyu con kimchi de rábano y cubierto con un huevo frito y hojuelas de nori, es siempre un éxito; al igual que el Cote Bibimbop hecho con seis tipos diferentes de verduras de montaña salteadas y un huevo frito sobre arroz (disponible con o sin carne encima).
Uno de los cortes de carne más apreciados de Cote es el emblemático Galbi, sus costillas cortas cortadas en forma de diamante, dulces, sabrosas y perfectamente caramelizadas. Ordénalo solo o como parte de un Galbi Bowl servido sobre arroz con encurtidos caseros. Es una bomba de sabor umami como ninguna otra.
Además, aquellos que opten por la entrega a domicilio disfrutarán de un regalo especial, ya que dos elementos del menú son exclusivos de DoorDash.
"A la hora de diseñar el menú de entrega de Miami, nuestro objetivo era hacerlo único sin dejar de ser fieles a Cote. Para lograrlo, introdujimos dos platos exclusivos: Galbi Jjim y Steak Dup-bap. Estas ofertas están disponibles exclusivamente para entrega, lo que permite a nuestros clientes de Miami experimentar algo excepcional de Cote sin tener que salir de casa”, dice Shim.
El Galbi Jjim incluye costillas cortas de primera calidad certificadas por el USDA estofadas con tubérculos, castañas confitadas y una mezcla exclusiva de salsa de soja para una experiencia tierna y agridulce. El Steak Dup-bap combina un filete de falda de primera calidad certificada por el USDA sobre arroz con salsa de soja, yema de huevo y wasabi para obtener un bocado rico y delicioso con un toque especial.
“Ambos vienen con arroz y kimchi de repollo, perfectos para una noche acogedora en casa”, comparte Shim. “Queríamos crear una sensación de emoción y exclusividad, asegurando que el menú de entrega se siente tan especial como cenar con nosotros en persona".
Actualmente, no hay opciones de la extensa y galardonada carta de vinos de Cote disponibles para entrega, pero Shim dice: "Siempre estamos explorando nuevas formas de mejorar la experiencia de nuestros clientes. ¡Quién sabe lo que nos puede deparar el futuro!”
