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Aparte de viajar a La Habana, Miami es el mejor lugar para satisfacer tus antojos de comida cubana. Ya sea para un cortadito, un café cubano o una frita, hay innumerables lugares en el área de Miami de donde puedes ordenar. Algunos de los mejores restaurantes cubanos de la ciudad están disponibles en DoorDash y son empresas familiares heredadas que forman parte de las fibras de esta vibrante ciudad.
El Rinconcito Latino
Nunca estás demasiado lejos de un El Rinconcito Latino: hay seis sucursales en Miami. Este restaurante abierto todo el día es lo más clásico posible. Su extenso menú tiene favoritos cubanos como el medianoche, un sándwich de cerdo asado y jamón sobre pan dulce de huevo; platos de vaca frita, bistec frito desmenuzado; y arroz con leche. Es difícil saber por dónde empezar, pero ve por algunas mariquitas, también conocidas como chips de plátano, y pasa a uno de sus platos principales: te recomendamos la ropa vieja con aceitunas o la carne asada carbonizada. Ambos platos se sirven con la sopa rotatoria del día. Asegúrate de ordenar una rebanada de su pastel de tres leches de postre.
Vicky Bakery
También encontrarás ubicaciones de Vicky Bakery en todo el área de Miami: diecinueve de ellas, para ser exactos. Fue fundada por una pareja cubana, Antonio y Gelasia Cao, en 1972, y la cadena sigue siendo de propiedad y gestión familiar. Igualmente buenos para el desayuno o el almuerzo, sus sándwiches son lo que debes ordenar. El sándwich de croissant es un cubano tradicional pero deliciosamente enriquecido y mantecoso, gracias a ese croissant. También querrás ordenar algo de la sección de dulces. Nuestra elección es su flan de crema, que sirven como postre tradicional y en una versión de tarta de queso.
Doce Provisions
Este café de La Pequeña Habana proviene de los chefs propietarios Justin Sherrer y Lisetty Llampalla, quienes buscan llevar comida cubana buena, hogareña y sin pretensiones a Miami a través de su menú centrado en el chef y con influencia global. Encontrarás platillos como los bollos de lechón asado, que toman los tradicionales bollos bao chinos y los rellenan con cerdo asado y piña confitada a la parrilla. Las croquetas de chorizo con queso fresco son otra interpretación moderna de un clásico. Si te apetece algo dulce, las empanadas de guayaba y queso son una buena opción de postre.
Havana 1957
Ciertamente, no escatiman en las porciones en esta institución de Miami. El objetivo es canalizar ese ambiente decadente y auténtico cubano de los años 50, es decir, recetas familiares, platos abundantes y muchas opciones. Para empezar, los bocados de yuca son crujientes masa de yuca frita rellena de queso o carne y servida con alioli de cilantro. Para platos principales, lo que buscamos es el característico Pollo Havana 1957, una receta familiar de pollo asado cubierto con una salsa cubana de receta secreta y servido con todos los acompañamientos: arroz, frijoles negros, papas asadas y plátanos dulces. Es probable que queden sobras.
Three Palms Cuban Café
Three Palms, un lugar operado y de propiedad familiar que puedes encontrar en el área de North Miami Beach, lleva el nombre del pueblo cubano del que emigraron los fundadores, La Palma, así como del personal original: tres hermanos. Cuenta con Martha Stewart y las Kardashian entre sus muchos fanáticos. El plato de falda es una buena opción, especialmente si tienes hambre, y viene a la parrilla y con dos guarniciones (las opciones incluyen plátanos fritos y papas fritas). Si lo que buscas es almorzar, ordena el choripán argentino, una salchicha de chorizo a la parrilla con pan francés cubierto con chimichurri.
El Palacio de los Jugos
Como sugiere su nombre, que se traduce como “el palacio de los jugos”, este restaurante es un paraíso para beber. Tiene batidos, licuados, jugos de frutas, jugos de verduras y muchas maneras de tomar tu café. Comienza de manera saludable con un jugo Ginger Reboot verde brillante recién exprimido o un Doctor Detox, con zanahorias, apio, pepino, remolacha, manzana y limón. Para una delicia similar a un postre, preparan unos batidos bastante salvajes, con sabores como Fruity Pebble Crunch y Sweet Pineapple Cream. En el lado salado, tienen un menú largo de favoritos cubanos; destaca el Miami Sandwich, con jamón, queso, tocino, tomate, lechuga y palitos de papa crujientes.
MesaMar Seafood Table
Sentirás las influencias panlatinas y mundiales en este restaurante de mariscos de Coral Gables. Para algo claramente cubano, ordena en la paella, los guisos y los acompañamientos. Aunque el plato se originó en Valencia, España, la paella también es un alimento básico de la cocina cubana. La versión de MesaMar es una combinación de camarones, langosta, almejas, calamares, mejillones, vieiras y guisantes cocidos con arroz amarillo. También tienen dos enchilados, que no deben confundirse con las enchiladas mexicanas, que son guisos a base de tomate muy condimentados. MesaMar hace uno con camarones y otro con bogavante, acompañado de arroz o quinua.
Caribe Cafe Restaurant
La familia Alvarado comenzó a trabajar junta en cocinas en los años 90, y en 2005 finalmente tuvieron la oportunidad de abrir su propio local, Caribe Cafe Restaurant. Se enorgullecen de servir los platos favoritos tradicionales cubanos, como arroz y frijoles, flan de caramelo y todo el jugo de mamey que puedas beber. Ahora han crecido a seis ubicaciones en el área de Miami. El restaurante es un gran lugar para ordenar un montón de platos para compartir, como mofongo, croquetas y platos de pollo a la parrilla con todas las guarniciones. El medio pollo a la brasa con una guarnición de arroz y plátanos sería nuestra orden y, por supuesto, también lo sería un arroz con leche con canela de postre.
El Cubano Sandwich Shop
En El Cubano, la comida es sencilla, pero consistente y buena. Por su nombre puedes adivinar su especialidad: los sándwiches. Un dato poco conocido: también hacen un gran desayuno. Para tu comida matutina, ordena el desayuno de croissant de lujo que viene con huevos revueltos, jamón y queso americano derretido. Si necesitas algo un poco más sustancioso, prueba El Caballo, con dos huevos fritos y bistec a la parrilla. Te mantendrá satisfecho hasta la cena.
MONTECATINI
El menú de MONTECATINI no es puramente cubano, ya que se basa en influencias de las cocinas italiana, cubana y española. Los chefs utilizan métodos tradicionales y más contemporáneos para ofrecerte su versión totalmente nueva, y muy miamense, de la comida cubana. El menú es variado, con pastas, pizzas y cubanos. Para comenzar, inclínate por las croquetas, o los tostones rellenos, que son plátanos machacados y fritos cubiertos con ropa vieja o camarones y queso derretido. La vaca frita es una buena opción para un plato principal; es carne deshebrada cocida con cebolla y ajo hasta que esté crujiente y sazonada con salsa mojo.
Metropol Restaurant
Fundado en 1965 por José Canosa y su esposa, ambos inmigrantes cubanos en San Juan, Puerto Rico, Metropol ahora tiene nueve restaurantes en Florida y Puerto Rico. Su comida de calidad y precios asequibles hicieron que el restaurante fuera un éxito inmediato y han resistido la prueba del tiempo. La comida es cubana casera. Prueba algo de su sección de especialidades, como la Fiesta Cubana, donde puedes probar un poco de todo el menú. Es un plato que tiene un tamal, cerdo desmenuzado, mandioca, carne asada y carne deshebrada. O, para un plato principal más concentrado, prueba el mofongo (plátano macho relleno y aplastado); Metropol tiene ocho opciones diferentes en su menú, que incluyen pulpo y bistec.
Sergio's Restaurant
Inaugurado en 1975, Sergio's está fundado por mujeres y es propiedad de una familia de tercera generación: es cubanoamericano hasta la médula. Ofrecen recetas familiares que se han adaptado a su hogar de Miami. Sergio's es conocido por sus croquetas; han servido más de 20 millones. Pruébalas con jamón, espinacas o pollo. Si quieres algo más que un refrigerio, elige un sándwich. Nos gusta el pan con lechón, cerdo asado cubierto con cebollas marinadas y salsa de mojo picante sobre pan cubano tostado.
La Carreta
La Carreta se esfuerza por llevar la auténtica comida cubana al estilo de las abuelas de Miami y ese espresso realmente fuerte por el que Cuba es conocida. No son nuevos en el juego, han existido desde 1976 y todavía son orgullosamente propiedad de una familia. Hay muchas opciones para el desayuno, incluyendo tortillas particularmente buenas. Para el almuerzo, ordena el famoso sándwich Elena Ruz, que lleva el nombre de una socialité cubana que pidió un sándwich de pavo prensado, queso crema y mermelada de fresa en la década de 1920. Desde entonces, se ha convertido en un plato nacional no oficial.
CasaCuba Restaurant
Este restaurante del sur de Miami tiene un menú extenso lleno de porciones abundantes de comida sencilla y deliciosa. Tienen desayunos, todos los sándwiches que se te ocurran y platos de picadillo salado. Sus aperitivos realmente brillan, desde versiones bien pensadas de crujientes papas fritas con yuca con alioli de cilantro hasta tostones rellenos de camarones y tríos de mini fritas. Es un lugar raro donde las ensaladas son más que una ocurrencia tardía. Prueba la Ensalada Casacuba, verduras mixtas con garbanzos, queso blanco, aguacate, huevos duros y chips de yuca.
Casavana Cuban Cuisine
Casavana es una gran opción si te apetece algo a la parrilla. Hacen bien el clásico estilo churrasco. Opta por el jugoso y tierno bistec a la parrilla, la pechuga de pollo deshuesada o el salmón del Atlántico. Todos vienen servidos con guarniciones de tu elección, que incluyen yuca hervida, frijoles negros y maduros (plátanos fritos). Si tienes ganas de un postre, prueba uno de sus batidos. Vienen en sabores como mamey, fresa y el muy cubano trigo, elaborado con leche condensada azucarada y cereal de trigo inflado.
Casa Juan Restaurant
El menú de Casa Juan es variado; encontrarás algo más que ese auténtico cubano o ropa vieja aquí. Han incorporado algunas influencias globales, con platos como fettuccine Alfredo, alitas de pollo y desayunos al estilo americano. Para mantener las cosas estrictamente cubanas, ordena su firma: el Sandwich Casa Juan, pan cubano tostado con queso suizo, pavo, jamón, tocino, tomates, lechuga, mayonesa y papas fritas. O tal vez prueba un plato de puré de plátanos con carne de cerdo, que viene con tu elección de casi todos los lados que puedas imaginar, como tamales, yuca frita o incluso puré de papas.
Polo Norte
En Polo Norte, se enorgullecen de la filosofía de que, cuando se trata de comida, todo debe ser simple, fresco y casero. Es otro restaurante con un menú que no es 100 por ciento cubano, pero puedes encontrar todos tus favoritos, como platos de vaca frita crujiente, sándwiches medianoches derretidos y pastel de tres leches cremoso. Hacen una divertida pizza de fusión cubano-italoamericana. A primera vista, puede parecer una pizza típico, pero ofrece ingredientes como chorizo, picadillo y plátano. La Familiar de Jamon es una gran opción para comenzar; es una pizza de queso pegajoso cubierta con jamón.
Cuban Guys
Este lugar fue fundado en 2012 por, lo adivinaste, tres cubanos: Jorge Llapur, Isaac Sklar y Enrique Santos. Rápidamente se hicieron conocidos por sus sándwiches y su enfoque rápido e informal de la comida cubana. La medida obvia es ordenar el Cuban Guys Sandwich, con bistec, jamón y queso suizo cubierto con sus famosas papas fritas crujientes y cebollas asadas. O tal vez ser un poco más vanguardista y probar uno de sus tazones. Vienen con arroz, frijoles, plátanos y tu elección de carne. ¿Podría ser el equivalente cubano del tazón de burrito? Estamos impulsando la expansión nacional.
The Black Beans Cafe
Un poco más al norte, en Hollywood, encontrarás este café informal y hogareño. Es una buena opción para el desayuno, el almuerzo o la cena. El menú está lleno de sándwiches, sopas y platos de huevos fritos con todas las guarniciones. Para comenzar el día, opta por un cortadito fuerte y una tortilla de plátano, la combinación perfecta de salado y dulce. En cuanto al almuerzo, la mejor decisión es ordenar un plato de cerdo asado que viene con arroz, cebollas asadas y frijoles. Para la cena o un refrigerio nocturno, ordena el sándwich de medianoche que viene prensado con jamón, queso suizo, cerdo asado, encurtidos y mostaza, además de una guarnición de papas fritas.
A Touch of Cuba
Otra opción para aquellos al norte de Miami, en Hallandale, es A Touch of Cuba, que ofrece un amplio menú de platos tradicionales cubanos como sándwiches de carne, plátanos fritos y ricos flanes. Está abierto todo el día y ofrece principalmente huevos para el desayuno, como una tortilla de salchicha española llena de chorizo y queso, que se sirve con café cubano y tostadas. Más adelante en el día, no hay escasez de opciones indulgentes. La sección Picadera del menú, también conocida como la sección de refrigerios, ofrece una combinación tentadora de queso frito, salchichas y plátanos. O tal vez el abundante bistec de palomilla empanizado satisfará tus antojos. Está cubierto con salsa marinara y queso suizo, y viene con tres acompañamientos.
Islas Canarias Restaurant
Islas Canarias se esfuerza por lograr la calidad utilizando ingredientes y recetas cuidadosamente seleccionados que se han transmitido de generación en generación. Al igual que muchos otros restaurantes de la lista, es una tercera generación de propiedad y gestión familiar. Encontrarás un menú lleno de muchos sándwiches, incluidos los favoritos como el cubano, el Elena Ruz e incluso la hamburguesa con queso totalmente estadounidense. Prueba el filete de pechuga empanizada, una pechuga de pollo tierna y deshuesada empanizada y frita, que se sirve con dos guarniciones a tu elección.
Ricky Bakery
No es de extrañar que Ricky Bakery sea conocido por sus tortas, pasteles y postres. Han estado sirviendo estos dulces a la comunidad de Miami durante casi 20 años. El menú cubre todos los platos habituales, incluidas las tartaletas de guayaba, el flan a base de queso y el pastel de chocolate, y esos son solo los postres que se venden por separado. Si buscas alimentar a un grupo, prueba uno de sus pasteles de ocho pulgadas, que se ofrecen en sabores de tendencia cubana y estadounidense, como chocolate o ron de vainilla, dulce de leche y un merengue de vainilla que no es básico. ¡Ricky es una gran fiesta de cumpleaños de última hora, salvo si tu pastel no se levantó!
Karla Cuban Bakery
El amor de una familia por la pastelería fue la fuerza impulsora para abrir la primera Karla Cuban Bakery. Ariel González, que era nuevo en Estados Unidos y añoraba las calles llenas de pasteles de La Habana, abrió su restaurante en 1989 y lo llamó en honor a su madre, Karla. Si te apetece algo dulce, prueba la Señorita Dulce Leche, un pastel pequeño relleno con crema pastelera y cubierto con una capa de caramelo. Para un desayuno más sabroso, prueba un tequeño. Es una masa de pan frito relleno de pasta de guayaba, con o sin queso.
Crédito de la foto destacada: Max Griss en Unsplash
