Quizás conseguiste un nuevo trabajo, aprobaste en un examen o simplemente es martes. Cualquiera que sea el caso, hemos reunido los mejores restaurantes de DC en DoorDash para una noche de celebración inolvidable (o para el olvido, si te entusiasmaste con el kit de Oyamel para preparar tu margarita en casa. En serio, bebe con cuidado). Celebra los logros con estilo (incluso si el logro haya sido superar el día laboral) con el sushi de Nobu, el pâté en croûte de Convivial, el pollo con 15 especias de Makan y mucho, mucho más.
RPM Italian
Si hay algo seguro es que Giuliana Rancic sabe cómo extender la alfombra roja, incluso en su propia casa. La expresentadora de noticias de E! y su esposo Bill están detrás del popular concepto de RPM y aportan su estilo a cada platillo. El pan de ajo viene reversionado con un toque de trufa. La ensalada caprese viene con un giro de lujo con el añadido de langosta. Y las pastas, como los tortelloni de prosciutto y la boloñesa de costilla con pappardelle, son todas caseras.
Nobu
Nobu es sinónimo de sushi de primera clase. Fue fundado en Nueva York por el chef Nobuyuki “Nobu” Matsuhisa en 1994, y desde entonces no ha parado de crecer. En la sucursal de DC, como en todas, se sirve pescado fresco de la más alta calidad. Siempre comenzamos con el característico bacalao negro con miso y luego disfrutamos de la sorpresa que es la Nobu Nigiri and Maki Box, con 16 piezas de nigiri seleccionadas por el chef, acompañadas de cuatro rolls (de atún picante, jurel y jalapeño, salmón y aguacate, y tempura de camarones).
Le Diplomate
Prácticamente todo el mundo está de acuerdo en que los franceses saben cómo darse un festín. La oda de Stephen Starr al bistró parisino sirve platos que elevan cualquier celebración en casa (pregúntale a POTUS si no nos crees). Tienen entrantes simples pero elegantes, como los gougères y la ensalada fresca, con judías verdes, rábanos y una deliciosa vinagreta de vino tinto. Entre los platos principales preparados por expertos están el medio pollo asado y el branzino a la parrilla (y todos los miembros de tu grupo querrán probar el pot de crème al final de la comida).
Centrolina
Si la pasta es tu lenguaje de amor propio, Centrolina es tu lugar. La chef Amy Brandwein abrió Centrolina en 2015 y desde entonces se ha convertido en una de las joyas más preciadas de la corona culinaria de CityCenterDC. El menú cambia según la temporada, así que mejor no te encariñes demasiado con un plato. Confía en que todos los platos serán una bomba. Ya sea que pidas alguna de las pastas caseras, como los ravioles con burrata y brotes o el cervo (venado asado con achicoria a la plancha y pera escalfada recién sacada del horno de leña), todas las creaciones de Brandwein te harán amar al chef.
Jaleo
Hace treinta años, el chef José Andrés no sabía que su cocina española daría inicio a un imperio culinario. Jaleo fue uno de los pioneros en acometer la misión de Andrés de difundir el evangelio de las tapas y la paella (aún sigue haciéndolo, mientras acumula los reconocimientos de la Guía Michelin). Si no son muchos, puedes elegir una selección de tapas, como el pan con tomate, las gambas al ajillo (camarones con ajo) y la clásica tortilla de papas. ¿Grupo numeroso? Opta por la Paella Feast, cuatro paellas, dos ensaladas, dos tapas y flan para cuatro.
Bammy’s
Siempre queremos ir al Caribe, pero como no siempre podemos (suspiro), Bammy's nos espera. Los chefs Gerald Addison y Chris Morgan de Maydan se asociaron con el chef trinitense Peter Prime para abrir Bammy's (llamado así por el pan plano de raíz de mandioca: un alimento básico de la cocina jamaicana), y llevan todo el sabor y la alegría de la comida caribeña a tu puerta. Prepara una picada para compartir con buñuelos de pescado salado, pollo picante ahumado a la parrilla y un sabroso curry de res con chile Scotch Bonnet, cebolla y cilantro. Queda perfecto con un refresco de toronja frío, refrescante y sin alcohol.
Gogi Yogi
Esta parrilla coreana abrió sus puertas en Shaw en 2019 (su nombre significa “aquí carne”). ¡Y nos encanta! Si quieres celebrar una cena copiosa con carne, Gogi sin dudas conoce el arte de la barbacoa (también hay platos vegetarianos en el menú, para que nadie se quede afuera de tu celebración). Puedes ordenar pollo, carne de res halal, pato, cordero y mariscos. Para un trío de sabor, prueba las alitas coreanas a la barbacoa de doble fritura con un glaseado dulce y picante; el galbi, costillas de res marinadas; y el queso de maíz, una cazuela horneada tan buena que no querrás compartirla con nadie.
1789 Restaurante
Durante más de seis décadas, 1789 ha atraído tanto a dignatarios como a amantes de la comida locales, y ahora es tu turno de deslumbrarte. El crítico de Washington Post Tom Sietsema elogió a 1789 por lo refinado de sus presentaciones. En materia de entrantes, se destacan el tartar americano de Wagyu y el faisán ballotine. Los tres platos principales, incluido el halibut con costra de brioche, vienen con unos suaves bollos vieneses. La lista de bebidas cuidadosamente seleccionadas incluye burbujas y vinos a precios asequibles.
Supra
En el país de Georgia, que bordea Europa del Este y Asia Occidental, las tradiciones culinarias son fuertes, y la gente tiene por costumbre reunirse para brindar y pasar un buen rato. Suena bien ¿no? A nosotros sí. Si vienes con amigos, ordena el plato Gobi Friends, que incluye untables, como salsa de remolacha y espinacas, y un pan puri crocante. Georgia es famosa por sus khinkali (albóndigas) y khachapuri (panes rellenos de queso); y los encontrarás aquí junto con el ajika picante para untar. Hay platos principales formidables, como el kebab de cordero, y dos postres increíbles, incluido el pelamushi, un pudding de uva cubierto con un crumble de nueces.
Succotash Prime
Disfruta en la comodidad de tu casa una muestra de la cocina del Top Chef de Bravo Edward Lee, que ganó una legión de fanáticos en la novena temporada del programa. Aquí, el chef combina los favoritos del sur con los sabores asiáticos. Los bocadillos y los entrantes, como los crudités de jamón campestre y queso pimiento o las ostras fritas calientes, son para compartir (aunque, por cierto, es posible que no quieras hacerlo). Hacen un pollo bien clásico y waffles, así como un “pollo sucio” con salsa de miel y gochujang que tiene un toque picante y dulce. El filete con hueso Tomahawk de 42 onzas y madurado durante 45 días también es para compartir entre dos.
Convivial
El menú de Convivial parece una lista de los grandes éxitos de la comida de un bistró francés, y todos los platos se llevan el premio ganador. Después de siete años, el chef y propietario francoamericano Cedric Maupillier siegue adoptando un enfoque único para sus platos, revitalizándolos con su imaginación y técnica. El año pasado, el crítico gastronómico Tom Sietsema escribió una reseña entusiasta del restaurante elogiando el hecho de que los platos llegan extraordinariamente bien a la puerta de la casa. Así que no temas pedir la sublime sopa de cebolla cubierta con queso derretido, el delicioso paté en croûte o el delicado salmón bistró con puerros, arvejas, mejillones y acedera. Los sabores aquí son para morirse ¡de placer!
Toki Underground
Toki Underground es el lugar de ramen OG de DC y es conocido como una de las mejores tiendas de ramen de Estados Unidos (ha recibido elogios de Thrillist, Time Out y Travel + Leisure). Obviamente, aquí el ramen es una fiesta. El Toki Classic Ramen, con caldo de cerdo tonkotsu, cerdo chashu, kale, huevo escalfado, jengibre en escabeche y cebolletas, es muy popular, pero Toki ofrece diez versiones más. Agrega dumplings y bollos al vapor junto con las coles de Bruselas doradas con salsa de miso picante y chalotes fritos para disfrutar de un festín.
Oyamel Cocina Mexicana
¿Recuerdas cuando la comida callejera mexicana y las tapas no eran una opción en Estados Unidos? Por suerte, nosotros tampoco. El chef José Andrés abrió Oyamel hace casi 20 años, con un menú que se adapta a cualquier tipo de fiesta. Cinco kits de tacos diferentes (tres tacos, con rellenos como pollo, cerdo o champiñones, por $18) y el kit para preparar tu propia margarita (16 porciones por $50) ayudarán a estirar tu presupuesto y alocar tu fiesta.
Makan
El chef James Wozniuk viajó mucho por Asia (incluida Malasia) para ampliar su paladar y su experiencia, y toda esa experiencia y pasión por la cocina se refleja en Makan. El nombre del restaurante significa “para comer” y no hace falta decírnoslo dos veces. En este lugar dos veces ganador del Michelin Bib Gourmand, la comida es tan buena que tienen como clientes habituales a todo el personal de la embajada de Malasia. Garantía de calidad. Hay platos de comida callejera, currys, una selección de platillos con fideos, así como un pollo jugoso preparado con una mezcla de 15 especias (se puede pedir entero o la mitad).
Ethiopic
Esta es la verdadera comida para picar. Durante más de una década, Ethiopic les ha ofrecido diversión y sabor a los fanáticos de la cocina etíope en DC. Diseñadas para compartir en grupo, las degustaciones son un camino de ida. Se sirven con injera (un tipo de pan plano), por lo que no se requieren utensilios. Hay versiones vegetarianas o de carne de res y pollo; y es una excelente opción para disfrutar de varios platos a la vez, como gomen (col silvestre etíope) y doro wat (estofado de pollo). Consejo de etiqueta: siempre pasa la comida con la mano derecha.
Timber Pizza Co.
No hay nada mejor que reunirse a comer una pizza. Los propietarios de Timber Pizza Co., Andrew Dana y Chris Brady, admiten que cuando fundaron su negocio sabían mucho más sobre comer pizza que sobre cómo prepararla. Eso cambió rápidamente, porque el equipo, liderado por la chef Daniela Moreira, perfeccionó rápidamente el oficio y comenzó a llamar la atención del público desde su camión de pizzas, lo que le terminó valiendo un reconocimiento Michelin Bib Gourmand. Ordena varias de las diez pizzas a leña disponibles: desde una margherita clásica hasta The Penelope (que viene con pesto de albahaca, mozzarella fresca, tocino, champiñones y pimentón). Bonus: los precios de sus selecciones de vinos y cervezas son muy razonables, así que deja que el momento fluya.
Maketto
Maketto, otro ganador de Bib Gourmand de Michelin (¡y elegido por el personal de Caviar!), se especializa en cocina camboyana y taiwanesa. Los platos para compartir son una excelente manera de probar un poco de todo. Vienen en tres tamaños: pequeños (como las crujientes albóndigas de gruyere con chili chino de ternera), medianos (como el lo mein) y grandes (como el pollo frito Maketto con caramelo a las cinco especias y pan casero). Después de ocho años en el negocio, Maketto sigue siendo reconocido como uno de los mejores restaurantes de DC.
Rasika
Durante dos décadas, Rasika, el favorito de la cocina india de Ashok Bajaj, ha ganado elogios y premios de RAMMYS, la Guía Michelin y la Fundación James Beard. Tienen una gran variedad de platos vegetarianos, como el destacado palak chaat y las espinacas tiernas y crujientes con chutney, además de aperitivos y entrantes de mariscos, cordero y aves. No encontrarás vindaloo de pato en muchos menús, así que asegúrate de probarlo aquí. Los cócteles, como el Mumbai Manhattan con licor de pimienta de Jamaica, le agregarán un complemento festivo a tu comida.
Carmine’s
¿Tienes ganas de una cena dominical italoamericana? Con Carmine's, puedes disfrutarla cualquier noche de la semana. Un lugar hermano del famoso buque insignia de Nueva York, Carmine's es conocido por sus porciones épicas de platillos favoritos, como pollo a la parmesana, lasaña, penne alla vodka, y un ragú abundante y cocido a fuego lento que viene con albóndigas y salchicha italiana sobre un plato de pasta. No olvides añadir los cannoli de chocolate a tu carrito.
Stable
Lo mejor de Suiza no es el reloj ni Roger Federer (aunque esto último es discutible), sino la comida: y ya llegó a DC gracias a Stable, con el chef ejecutivo David Fritsche y el gerente general Silvan Kraemer. Ambos son nativos de la tierra de la leche y de la miel, y vuelcan su pasión por los ingredientes finos a Stable, que abrió sus puertas en 2017. Luego de probarla, lo único que vas a querer comer va a ser “fondue”. La mezcla para cocinar en casa es para dos personas y viene con pan, pero recomendamos agregar papas hervidas, manzanas y pepinillos para una experiencia completa.
Mykonos Grill
Tom Sietsema, crítico de restaurantes del Washington Post, calificó a Mykonos Grill como uno de sus lugares favoritos para comer en la primavera de 2021, y estamos bastante seguros de que, cuando llegue tu orden, estarás de acuerdo con él. Durante casi 20 años, Angelo Mitsotakis y Rodi Tzani han servido comida griega riquísima y recién hecha que sigue deleitando a los comensales de Rockville. El Cold Appetizer for Two (aperitivo frío para dos) incluye tzatziki, melitzanosalata, tarama, fasolia, imam bayildi, queso feta y aceitunas kalamata para disfrutar del verdadero sabor de Mykonos. Busca los clásicos griegos, como moussaka Smyrna y pata de cordero asada.
All-Purpose Pizzeria, Shaw
Consider All-Purpose a slice of New Jersey in the D.C. area. Here, and at the Riverfront location, they specialize in deck-oven pizza that would pass muster with even the most die-hard of Garden State pizza fans. Ten pies grace the menu, including the lavish Sedgewick, with whipped ricotta, mozzarella, Taleggio, Parmesan, truffle honey, and chives. If you want to up the fun factor, get the pizza kit to BIY (bake it yourself). The Dippies, such as feta ranch and Calabrian chile, will add even more oomph to your crust. Liven up the night with an Aperol spritz for two.
Unconventional Diner
Ganador de múltiples premios RAMMY, Unconventional Diner, que también ha recibido elogios de la gente de Michelin, hace honor a su nombre. La comida de alto nivel es del chef David Deshaies, que se ha desempeñado como chef ejecutivo en el legendario Citronelle. Deshaies inauguró Unconventional Diner en 2016, pensando en una cocina que ofrece estilo y calidez. Recomendamos el pastel de carne con glaseado de sriracha, puré de papas y salsa de morillas; y el pollo Parm Florentine, con espinacas, spaghetti y un toque de gruyere derretido que destrona a la mozzarella tradicional.
Dumplings and Beyond
Aquí los dumplings son protagonistas. Thrillist clasificó a Dumplings and Beyond como uno de los mejores dumplings de DC. Hace falta solo un bocado de xiao long bao (los dumplings de sopa hechos a mano) para que te fanatices. Con estos y otros nueve tipos de dumplings (al vapor o fritos), pancakes de cebolleta y rollitos primavera, puedes crear tu propio dim sum para hacer que la noche sea especial. Hay platos principales con mucha carne, como una carne de res crujiente, así como platos de arroz y fideos si prefieres armar una comida con varios platos.
The Vegan Sushi Club
Think vegan sushi is sus? Think again. Plant-based cuisine gets an artful boost at The Vegan Sushi Club from the team behind Sticky Rice and Overgrown. You can practically eat the rainbow here with nearly two dozen vegan rolls available, such as the colorful Club Vegan Earth Day Roll, with tempura carrots, vegan cream cheese, avocado, wasabi peas, spicy vegan mayo, cucumbers, vegan wasabi mayo, eel sauce, and nori or soy paper. While there’s nothing fishy here, there are noodle and rice dishes — and OMG-good deep-fried Oreos. Yep, they’re vegan, too!
Shake Shack
A algunas personas prefieren darse un lujo con un côte de boeuf mientras que otras lo hacen con carne molida. A nosotros nos encantan ambas opciones. El restaurantero Danny Meyer comenzó Shake Shack con un carrito de hot dogs, y desde entonces ha erigido un imperio de hamburguesas (y sándwiches de pollo). Esta comida es familiar y gusta tanto a los más pequeños como a los adultos. La ShackBurger, preparada con carne de res Angus y cubierta de ShackSauce (disponible simple o doble), es una comida en sí misma; pero si te parece mucho, pide una hamburguesa con queso normal, uno de sus batidos cremosos y las crujientes papas fritas onduladas. Y como es una celebración, no escatimes exuberancia y pide esas papas fritas con trufa blanca y parmesano.
Sfoglina Pasta House
Sfoglina, del chef Fabio Trabocchi, rinde homenaje a las sfogline, o mujeres fabricantes de pasta de Italia, a quienes él observaba cuando era niño en la región italiana de Ancona. Cuando comenzó con este concepto, hizo que su equipo se capacitara con la maestra sfoglina Simonetta Capotondo (también oriunda de Ancona). Hay platillos grandes y pequeños, además de nueve tipos de pastas, incluido el Ravioli San Leo de Fabio, con queso de cabra, ralladura de limón y hierbas frescas. También hay kits de pasta disponibles para preparar en casa si quieres compartir un momento con tus amigos.
Bistro Aracosia
Bistro Aracosia se trata de comer bien, con un menú afgano que no contiene transgénicos, conservantes ni hormonas. La comida ha recibido elogios locales y nacionales, por ejemplo de The Washingtonian y Forbes. El propietario Omar Masroor y su familia sirven platos tal como se prepararían en Afganistán (es decir, sin freidoras ni microondas, que no se extrañan). Hay una lista impresionante de aperitivos, pero los dumplings de calabaza cubiertos con carne picada y korma de lentejas, yogur de ajo, menta disecada y pimienta de cayena son un éxito de ventas. Además, tienen dieciséis kormas (guisos) abundantes y variados, excelentes para compartir.
China Chilcano
La cocina peruana es todo menos simple. Tiene influencias gastronómicas de España y África Occidental (cocina criolla), China (cocina chifa) y Japón (cocina nikkei), entre otras. Y el chef José Andrés destaca estas tres tradiciones culinarias en China Chilcano. Tú y tus invitados pueden personalizar el cóctel a base de pisco Chilcano Macerado con sabores como jengibre o flor de Jamaica para hacer un brindis a medida. Hay una serie de ceviches y platillos dim sum, como el jiaozi de la chacra (unos dumplings con cilantro y calabaza). Si no has probado el ají de gallina, un estofado de pollo que se considera el plato nacional de Perú, este es el lugar para hacerlo.
Nama Sushi Bar
When you’re craving sashimi and creative rolls and you can take or leave hot entrées, Nama should be at the top of your list. Opened by James Beard Award–winning chef Michael Schlow in 2018, Nama serves sushi and sashimi à la carte as well as an impressive number of rolls, including signature selections like the Candy Cane Roll, with shrimp tempura, avocado, tuna, yellowtail, apple, jalapeño, and tobiko. Fortunately the desserts here, created by pastry chef Alex Levin, are hardly an afterthought. Anyone celebrating anything absolutely deserves a slice of the Rich, Decadent Chocolate Cake with salted caramel sauce.
PHOTO CREDITS:
Courtesy of Unconventional Diner
Jaleo courtesy of José Andrés Group
Oyamel courtesy of José Andrés Group
Courtesy of Toki Underground
All-Purpose Pizzeria by Stacey Windsor
Bammy’s by Rey Lopez
Courtesy of Centrolina
