En Los Ángeles, el término “saludable” indica un estado mental. En realidad, no sabemos qué significa eso, pero suena bien. Lo que queremos decir es que Los Ángeles es una ciudad conocida por sus jugos verdes y chips de col rizada, pero también por sus taquerías y tiendas de donas. Entonces, cuando te cansas de estas últimas, lo anterior no falla. A continuación, te contamos cuáles son algunos de los platos saludables que se ordenan con más frecuencia.
Pho Chay (vegetariano) en Pho Cafe
Existe un motivo por el cual se ordena pho en Pho Cafe. Es un clásico de siempre, sin la carne. Un caldo ligero y sabroso con fideos de arroz y con tofu, champiñones, col china, brotes de soja y hierbas frescas por encima. Nos gusta ordenar algunas rodajas de lima adicionales para darle un toque especial y quizás también algunas hierbas más.
Sándwich de souvlaki de pollo a la parrilla en Dune
Dune es conocido por tener algunos de los mejores falafeles de la ciudad, pero el pollo que ofrecen no pasa desapercibido. Ellos mismos elaboran la pita, y utilizan aves camperas, lo que los coloca un nivel por encima de la mayoría de las tiendas de souvlaki. El sándwich viene con ensalada de pepino y tomate, queso feta, cebollas, hojas verdes, hierbas y una cantidad considerable de tahini.
Ensalada Caesar en Triple Beam
La mayoría de las personas va a Triple Beam por la pizza, y no las culpamos, ya que sus pizzas no tienen nada que envidiarle a las de Nueva York. Pero no ignores su ensalada Caesar. En lugar de lechuga romana tradicional, usan la lechuga “Little gem” (o cogollos) más crujiente. Le agregan grandes trozos de parmesano rallado, crutones de pan de pizza y un cremoso aderezo casero.
Morning Glory Bowl en Kitchen Mouse
Kitchen Mouse es un paraíso para las personas que se inclinan por los alimentos saludables, sin gluten, veganos, paleo, etc. Si bien nos encanta la mayoría de las opciones que tienen en el menú, el Morning Glory Bowl es un clásico. Se trata de arroz integral cubierto con col rizada marinada, un aderezo de chile y limón, chutney de anacarado y menta, y pimientos shishito salteados. Como toque final, agrégale aguacate, o huevo o tofu revuelto.
Insalata Finocchio en Speranza
Está la ensalada y después está la ensalada de hinojo de Speranza. Esta joya italiana de Silverlake toma ingredientes de buena calidad y los deja brillar. Tiene hinojo y pera en láminas mezclados con rúcula, piñones y rábano picante. Obviamente, las mejores ensaladas vienen con queso, y el toque final de la que se ofrece en Speranza es mucho parmesano.
Ensalada California Chicken en California Chicken Cafe
El nombre del restaurante, California Chicken Cafe, lo dice todo: ha estado preparando pollo en masa desde 1991. El plato que dio inicio al restaurante fue este. Tiene todo lo bueno que te puedas imaginar: carne blanca de pollo, aguacate, queso feta, zanahorias, pimientos, tomates, brócoli, lechuga, crutones de pita y rotini. Condimenta la ensalada con uno de los diez aderezos diferentes; nuestro favorito es el de chipotle.
Ensalada de rúcula en Blair's
Blair’s es el mejor restaurante de barrio. Existe hace aproximadamente 20 años y su menú tiene una gran variedad de opciones clásicas reconfortantes. Sin embargo, como en el caso de cualquier candidato subestimado, la ensalada es lo que nos hace regresar. Para su versión de la ensalada Caesar, usan rúcula picante en lugar de lechuga romana y, como toque especial, le agregan migas de pan y cebolla en escabeche.
Ensalada de rúcula y parmesano en Angelini Osteria & Alimentari
Angelini Osteria & Alimentari abrió sus puertas hace casi 20 años en el corazón de West Hollywood y, desde entonces, ha ofrecido comida italiana tradicional a los angelinos. Nos encantan las pastas, pero ninguna orden está completa sin una ensalada de rúcula. Su simpleza es perfecta: solo hojas verdes, tomates y el mejor parmesano rallado. Menos es más.
Ensalada de pollo vietnamita en Gingergrass
Gingergrass, que ofrece comida vietnamita informal para mantener a los lugareños con la barriga llena y el corazón contento, es un lugar favorito de Silverlake. La ensalada de pollo es una comida perfecta: tiene pollo campero, repollo napa crujiente, escarola rizada, pimiento rojo, cebolla y chalotes en escabeche. Los aderezos de cacahuate tostado, chalotes crujientes y vinagreta de cacahuate la mantienen como uno de nuestros favoritos.
Ensalada de lechuga y apio de monte en grá
Grá es muy bueno, excelente. Gracias a un menú que ofrece una gran variedad de pizzas a la leña, vinos naturales y encurtidos (!!), nunca nos aburrimos. Tal vez se deba al sabor familiar del apio de monte o al aderezo de crème fraîche con hierbas, pero la ensalada de lechuga y apio de monte nunca falta en nuestra orden. Comer verduras de hoja nunca ha sido una experiencia tan deliciosa.
