Verano eterno, magníficas playas y una vida nocturna sin descanso son solo algunas de las atracciones que más gustan de Miami. Si profundizamos un poco más, descubriremos que la Ciudad Mágica es también un crisol de culturas, en especial en materia gastronómica.
Nosotros también lo notamos, por eso Miami es la protagonista de la nueva revista de DoorDash, Secret Menu. El último número de la revista, que incluye historias e información sobre el mundo gastronómico de Miami, destaca algunos de los restaurantes que confieren a la ciudad un gran prestigio culinario. Desde la auténtica comida cubana a las propuestas que fusionan la gastronomía cajún con la vietnamita, y la comida callejera vegana del Caribe, no hay un solo sabor del mundo que no se pueda encontrar en este lugar tan especial.
Boia De
El restaurante Boia De, galardonado con una estrella Michelin, es uno de los sitios de la ciudad donde más difíciles es reservar una mesa. Además de servir platos de comida italiana moderna, perfeccionó el arte de hacer sándwiches durante la pandemia y, ahora, a través de DoorDash y Caviar, los domingos ofrece sándwiches especiales. Ordenar desde casa significa elegir entre una variedad de sándwiches de estilo italiano, con ingredientes de alta calidad y pan recién horneado. Los verdaderos ciudadanos de Miami saben que el Boia De Buffalo Chicken Tender Pubsub, versión del clásico sándwich con tiras de pollo del supermercado Publix, es una especialidad que no puedes dejar de probar.
Maiz Project
Molidas a mano, con forma de bolsillos perfectos y rellenas de una gran variedad de quesos y proteínas (como carne, pollo y chorizo), las arepas de este lugar estrella, ubicado en Time Out Market y Smorgasburg, Miami, se hacen a la vieja usanza: se utiliza la mejor harina de maíz para crear una versión de alta calidad de la popular comida callejera venezolana.
El Bagel
Había una vez, el sueño de entregar a domicilio las delicias de El Bagel. Cuando esta tienda de bagels abrió sus puertas, no solo no estaba disponible el servicio de entrega, sino que había que ordenar en línea, al menos, unas dos horas antes de retirar la orden. (Si ya probaste la comida de aquí, comprendes la locura de conseguir una de sus especialidades). Los bagels recién horneados se pueden pedir por unidad, por docena o como un sándwich. Los bagels más vendidos son el BEC y el King Guava con mermelada de guayaba, queso crema, papitas y huevo frito. También nos encanta la versión “quemada”, que se refiere al nivel de intensidad del tostado de los bagels.
Brickell Kosher Deli
Como su nombre lo indica, es un restaurante de comida kosher estilo delicatessen, ubicado en el corazón de Brickell, que ofrece una gran variedad de wraps, hamburguesas y guarniciones populares de Oriente Medio, como baba ghanoush, ensalada al estilo israelí y hummus. Consulta la sección Especial del chef para descubrir los platos destacados, como carne desmenuzada en pan ciabatta con aderezo de rábano picante y cebollas a la parrilla. ¿Y por qué no pedir unos rugelach?
Mo’s Bagel and Deli
Hussin Mohamed, nacido en Egipto, soñaba tanto con abrir un restaurante que vendió todas sus pertenencias para reunir el capital necesario, todo un riesgo que valió la pena. Desde 1995, la tienda Mo's Bagel and Deli ha prosperado en Aventura, y, en 2020, Mohamed abrió un segundo local en Hallandale. En Mo's se sirven las mejores delicias: sándwiches de bagel, blintzes y knishes, sándwiches de pastrami, todo tipo de ensaladas delicatessen y mucho más. No te duermas con la ensalada de atún.
Lokal
El menú de Lokal, restaurante del grupo Kush Hospitality, es conocido principalmente por sus hamburguesas: delicias locales elaboradas con carne de ternera de pastoreo y cocidas hasta alcanzar el punto perfecto de jugosidad. La hamburguesa “Lokal” se sirve con mostaza y miel, queso jack fundido y aguacate; la “Miami Heat” tiene un intenso toque de mayonesa picante, sriracha y jalapeños. Además, todas las noches en Lokal, hay propuestas encantadoras para tus mascotas: dale un gusto a tu cachorro y pídele “Chichi Get the Meatloaf” o “Yeyo's Chicken & Rice”, incluidos en el menú para perros.
The Bagel Cove
Desde hace más de 30 años, Bagel Cove, considerado en 2021 por la revista Miami New Times el lugar donde se elaboran los mejores bagels, ofrece a sus seguidores fieles clásicas delicias. Los sándwiches de bagel están rellenos de ingredientes, como ensalada con pescado blanco, salmón y ensalada de huevo, y las tortitas con trocitos de chocolate son la perfecta combinación de una masa pegajosa y esponjosa. El menú es abundante y, sin duda, tiene todo lo que se te antoje, como omelets, hamburguesas, salchichas y schnitzel.
Kush by Stephens
En 2019, Kush Hospitality Group reabrió las puertas del antiguo restaurante especializado en platos estilo delicatessen de Florida, Stephen's Delicatessen, ubicado en Hialeah, donde el menú original incluye comida selecta y de alto estándar de la década de 1950. Para hacer frente a la pandemia, fue necesario modificar ligeramente la marca, así que el equipo de Kush fusionó el menú con otros de sus productos. En la actualidad, Stephens sirve los icónicos sándwiches “Reuben and Rachel”, además de otros como el sándwich de pollo picante “DJ Laz”, llamado así por el célebre DJ de radio, con queso jack, lechuga, tomate, cebolla y mayonesa picante en pan challah.
La Boulangerie Boul'Mich
Desde hace más de 20 años, La Boulangerie Boul'Mich's, con locales en todo el sur de Florida, encanta a la ciudad de Miami con deliciosos desayunos que se disfrutan en cualquier momento del día, entre ellos los tradicionales huevos benedictinos, croque madame "Our Style" (jamón de la Selva Negra, queso suizo), bagels neoyorquinos y tostadas griegas con aguacate. Boul'Mich también tiene platos recién horneados, como hogazas de pan, quiches, cruasanes y postres típicos de Latinoamérica, como tequeños, alfajores y pan de bono.
Vegetarian by Hakin
Vegetarian by Hakin, en parte tienda de productos naturales y en parte restaurante de comida vegetariana con sabores inspirados en el Caribe, sirve platos del día a elección, acompañados de verduras al vapor o ensaladas, arroz y guarniciones recién elaboradas. Además, aquí encontrarás un amplio menú de hamburguesas, pizzas y wraps. Empeñados en cambiar la percepción de la comida vegana, cada bocado rebosa de sabor. El plato Sunflower libre de gluten, que incluye una hamburguesa de col y anacardos o una variedad de frijoles adzuki, es un regalo del cielo para las personas vegetarianas que no quieren platos con harina de trigo.
Burger Hive
¿Se te antoja una hamburguesa, pero sigues una dieta vegana? Burger Hive está aquí para satisfacer esas ganas. Hamburguesas completamente veganas elaboradas con hamburguesas Beyond Meat y muchas especias típicas del Caribe hacen de este menú una propuesta completa: cuatro tipos de hamburguesas (original, doble, Fakin Bacon y la Island Spice, con ensalada de col haitiana picante), tres sándwiches de pollo vegano, batidos veganos y papas fritas.
Chill and Grill Smokehouse
Este es uno de esos lugares donde pides un plato y te lo sirven en un recipiente de poliestireno lo suficientemente grande como para alimentar a una familia de cuatro personas (pero no sientas vergüenza de no querer compartirlo). El menú cambia con frecuencia, todos los días hay alguna propuesta diferente. No importa la opción que elijas, sin duda, estos platos son para chuparse los dedos: desde pollo deshuesado con salsa hasta camarones fritos o arroz con mariscos, todo es una obra maestra del chef.
Timpano
Este moderno restaurante italiano se renovó por completo en 2021. El nuevo menú de alta calidad incluye entradas como arancini con trufas y calamares espolvoreados con sémola, y los platos principales abarcan una selección de platos de pastas (hola, bucatini con pesto) y cortes de carne de excelencia, como el Wagyu servido con champiñones en una salsa estilo australiano, servido con champiñones silvestres en una salsa al estilo marsala.
Batch Gastropub
Piensa en Batch como un bar deportivo sofisticado de inspiración mundial y que elabora sus platos con ingredientes locales. Por supuesto, encontrarás todos los platos clásicos, como hamburguesas y alitas de pollo, pero también las especialidades preferidas, como el plato Mac Attack (macarrones con queso elaborados con ñoquis y queso gruyère añejo, y espolvoreados con polvo de Doritos) y el salmón glaseado con salsa hoisin servido con arroz cremoso. El menú incluye una sección de verdes, donde encontrarás una gran variedad de ensaladas abundantes con proteínas adicionales, si así lo prefieres.
Talkin’ Tacos
Esta es una historia de amor que nació en plena pandemia. Este local nació de la iniciativa de dos mejores amigos de 26 años, que mientras el mundo estuvo paralizado, comenzaron a vender comida en un food truck, y, en poco tiempo, abrieron cuatro locales. El menú incluye platos principales dignos de ser publicados en Instagram, como tacos de birria y birria ramen, guarniciones como elotes mejicanos y postres como churros y cheesecake con dulce de leche.
Joe’s Stone Crab
Joe's Stone Crab, el restaurante más antiguo y, quizás, el más famoso de Miami, es conocido por (¡sorprender!) sus emblemáticos cangrejos moros. Pero el menú incluye muchas otras opciones igual de sorprendentes, como medio pollo frito, uno de los mejores de Miami, por menos de $10. (Esta propuesta se complementa muy bien con el extraordinario rollo de langosta que, por casi 38 dólares, vale la pena pagar cada centavo). No olvides sumar a tu orden una porción de tarta de lima.
IStronga Vegan Restaurant
Miami es el paraíso vegano para relajarse y saborear las mejores delicias. Este lugar sirve abundantes porciones de comida tradicional de Jamaica, con un toque vegano y lleno de sabor gracias a la elaboración de las delicias caseras del chef Avery Konata. Los platos principales del menú cambian todos los días, pero siempre se sirven con quinoa o arroz a elección, dos verduras condimentadas y cocidas, y una fruta. Pide una hamburguesa o un jugo recién exprimido como entrada o un aperitivo para más tarde.
Dub N Grub
Pionero en la zona de Miami Gardens, el chef Kriss Kofi sirve comida callejera vegana con una fuerte influencia del Caribe. Sus platos, elaborados con champiñones como principal fuente de proteínas, son abundantes, contundentes y rebosan de sabor. El menú cambia con frecuencia, pero siempre encontrarás algunos platos que siguen la línea de la receta de oxtail (oxtail versión vegana), garbanzos al curry y macarrones con queso. El plato "Rasta Pasta Al'vegdo" es una versión fresca que tiene salsa Alfredo a base de crema de anacardos, muchas verduras, y además, puedes elegir entre 10 proteínas veganas.
B & M Market
Este no es el típico mercado. Sin duda, B & M ofrece artículos estándar de bodega, pero los protagonistas son el pan roti y la comida jamaicana. Todos los platos, desde el pan roti con camarones hasta la carne de cabra al curry o el pollo estofado, se elaboran con dedicación y están repletos de sabor. Los abundantes platos principales se sirven con guisantes y arroz, ensalada o ensalada de col picante (pikliz), a elección. Punto extra: ¡cerveza para llevar!
Zak the Baker
No hay nada como el pan recién hecho y los pasteles de la galardonada panadería de Wynwood. No es raro que las filas de quienes esperan saborear las especialidades horneadas den la vuelta a la esquina, de manera que Zak's es el lugar perfecto para realizar pedidos a domicilio. Aquí se sirven desayunos todo el día, acompañados de varios tipos de masa madre, cruasanes y galletas. El babka de doble chocolate se agota rápidamente, así que si consigues comprar uno, es un auténtico logro.
Society BBQ
Society BBQ, el sueño de cualquier asador experto, es el lugar ideal para disfrutar una deliciosa barbacoa en el centro de la ciudad. Carne de ternera, pequeños trozos de carne de asada en salsa, costillas, cerdo desmenuzado... aquí encontrarás todos los platos clásicos. Ordena una porción grande para compartir o disfruta un sándwich enorme: cualquier opción es buena. El pan de maíz, los frijoles ahumados a la parrilla y las papas ahumadas completan el plato a la perfección.
Versailles Restaurant Cuban Cuisine
Versailles, un establecimiento legendario de Miami, brinda la oportunidad de vivir una experiencia culinaria única de la cocina cubana. Este menú, con abundantes porciones de comida casera, incluye lomo de palomilla, arroz con pollo, carne de vaca frita y otros platos acompañados de frijoles negros, un aireado arroz blanco y, por supuesto, plátanos. ¿No puedes decidir? Elige uno de los platos combinados, que tienen un poco de todo.
La Carreta
¿Algún equipo deportivo de Miami ganó un partido importante? ¿Ocurre algún acontecimiento relevante en la política de Cuba? Si la respuesta a cualquiera de las dos preguntas es sí, todo el mundo acude inmediatamente a La Carreta para festejar a lo grande: así se viven las ocasiones especiales. Sin embargo, la verdadera atracción es la sabrosa comida tradicional cubana, además de una gran variedad de burritos, enchiladas, nachos y otras delicias mexicanas. Con locales a lo largo de la carretera 305, nunca estarás lejos para visitar La Carreta.
Las Olas Cafe
Si quieres disfrutar comida cubana simple, informal y deliciosa, Las Olas Cafe es la mejor opción. Este menú tiene todos platos clásicos, desde plátanos dulces hasta sándwiches cubanos. A diferencia de otros locales cubanos, este restaurante ofrece tazones en su menú. Con casi una docena de opciones, encontrarás un tazón al gusto de cualquier paladar de diversos países latinos. El plato Peruano es una versión del lomo saltado con carne, arroz blanco y papas fritas; y el Venezolano tiene carne desmenuzada, arroz blanco, un huevo frito y plátanos fritos. Ábrete camino a través de todos ellos.
