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El objetivo del sistema de clasificación con estrellas de la Guía Michelin es descubrir los restaurantes por los que vale la pena viajar. Pero, ¿y si esos restaurantes con estrellas Michelin pudieran viajar hasta ti? En Doordash hay un selecto número de restaurantes con estrellas Michelin que hacen precisamente eso en Nueva York, California y Florida. Te esperan una cocina de alto calibre, una calidad sin igual y una presentación de gran belleza. Para una velada especialmente agradable, estos restaurantes con una estrella Michelin realmente satisfacen tus expectativas.
Ciudad de Nueva York
Joji Box
En una muestra de ingenio, Jōji, un restaurante omakase con estrella Michelin en Brooklyn, ofrece una “Jōji Box” en DoorDash. El menú incluye cajas curadas de omakase y chirashi, rolls e incluso una “selección de atún” de su codiciado pescado fresco, la mayoría importado del mercado Toyosu de Tokio. El prolijo envase parece un joyero que deja ver los tesoros que contiene: esto no es sushi de supermercado.
Tuome
De martes a jueves, el impresionante menú de inspiración china de Tuome está disponible en DoorDash. Elaborado por el chef Thomas Chen, anteriormente de Eleven Madison Park, contiene montones de cangrejo sobre fideos bañados con mantequilla dashi; una sencilla guarnición de brócoli que explota con el delicioso sabor de chalotes fermentados, ajo y aceite de chile; y exclusivos kits de fideos para quienes tienen DashPass (consigue el kit Pig Out con suculento cerdo Berkshire). El arroz cocido con grasa de pato de Tuome, salpicado de trocitos de salchicha china, te impedirá comer cualquier otro arroz en el futuro.
Cote
Tendrás que bajar mucho las luces y subir mucho el volumen de la música para recrear en casa el sofisticado ambiente del restaurante coreano Cote, pero el Wagyu a la parrilla… Será igual de bueno. Al igual que el restaurante, la comida para retiro es impresionante, tanto si estás solo (la pila de costillas glaseadas en el tazón de galbi es un acierto) como si la compartes (empieza con el Cote Feast y luego añade con desenfreno). Si estás enfermo en casa, el guiso de kimchi, aromático y picante, es la cura para cualquier malestar.
Oxomoco
El creativo y amplio menú mexicano de Oxomoco se reduce a lo mejor de lo mejor para DoorDash. Piensa en burritos de barbacoa de cordero ahumado, papas rociadas con alioli y ensalada César a la parrilla (coronada con una generosa lluvia de queso cotija). Ganas puntos extra si pides la masa fresca de maíz azul para hacer tus propias tortillas.
Tsukimi
El menú degustación japonés de Tsukimi solo está disponible en el restaurante, pero su impecable sake, cerveza japonesa y menú de vinos están en DoorDash para aquellos que quieran una opción de alto nivel para una noche en casa. Si el dinero no es problema, pide Hakkaisan Awa, un sake espumoso con burbujas que apenas hacen cosquillas en la nariz y un sabor delicado y alegre.
Torien
Este íntimo mostrador de yakitori del East Village tiene un horario muy variable, así que si puedes calcular bien el tiempo, deberías ordenar una caja bento en DoorDash. Abre la caja para descubrir el aroma ahumado del carbón Binchotan de la parrilla, un carbón blanco utilizado tradicionalmente en la cocina japonesa, y te encontrarás con deliciosas brochetas, como las de pollo escalfado con kombu, suculentas albóndigas de pollo y calabacines dorados y redondos como lunas.
Los Ángeles
Camphor
La elegante comida francesa de Camphor demuestra que la comida sabe mejor cuando pones “le” delante del nombre, sobre todo las hamburguesas, que es lo que el restaurante ofrece para entrega a domicilio en DoorDash junto con una ensalada César de achicoria que va con todo. Cuando te hundes en Le Double Cheeseburger, su pan bien tostado se comprime como una almohada mientras un puñado de cebollas caramelizadas se escapa por el costado. Un hermoso desorden.
Norte de California
The Village Pub (Woodside, CA)
Hay noches en las que te mereces un muslo de pato confitado en la comodidad de tu propio hogar, y en esas ocasiones Village Pub satisface esa necesidad (con una guarnición de papas fritas para arrastrar por la salsa, por favor). El restaurante sirve un menú acogedor pero refinado y es famoso por su hamburguesa de pub (servida en un pan inglés con mantequilla) y su menú de vinos de alto nivel, del que se ofrecen tres selecciones por noche en DoorDash.
Selby’s (Redwood City, CA)
La comida de Selby’s evoca el antiguo glamour del Hollywood de cuero y terciopelo del restaurante, con filetes au poivre bañados en salsa, ensaladas gigantes y hamburguesas del tamaño de tu cabeza. Pero el ambiente es fresco y moderno, y se presta especial atención a los ingredientes procedentes de una granja local. Acompáñalo todo con un buen cabernet californiano y reserva lugar para un “trozo” de tarta de chocolate, como la describen los críticos de Michelin.
Miami
Boia De
En Boia De, un lugar alegre y de estilo italiano con una fachada indicada simplemente por un signo de exclamación de neón, las mesas tienden a llenarse cuando se abren las puertas. Pero en DoorDash, el popular restaurante comparte su fabulosa comida los domingos de sándwich, con, lógicamente, un menú solo de sándwiches, sándwiches fantásticamente buenos, rellenos de mortadela mantecosa y coppa picante, alioli casero y montones de pepinillos.
Azabu
Técnicamente quien tiene la estrella Michelin es The Den at Azabu, un omakase de estilo speakeasy que se encuentra en una sala privada dentro del restaurante Azabu. Podría decirse que el sushi de Azabu se elabora con la misma intención, así que lo dejamos pasar. Abastécete de rolls y arroz crujiente con atún picante, deléitate con gyozas de Wagyu y no ignores la sección de parrilla, donde la sencillez de un cuello de jurel dorado con salsa ponzu te cambiará el día.
