Restaurantes

Los mejores tacos de Los Ángeles

¿Te animas a probar todos?

17 minutos de lectura
3/10/2023
Cav Blog: Penca

Ahora restaurantes de 49 estados tienen derecho a usar la frase “martes de tacos”, y a celebrarlo, ya que DoorDash brinda apoyo y destaca a los restaurantes mexicanos de todo el país. ¡Estas son algunas de nuestras taquerías favoritas en Los Ángeles!

Con más de 3000 restaurantes mexicanos, podrías llamar a Los Ángeles la capital del taco de los Estados Unidos. Ya sea que se te antojen especialidades de Yucatán, como cochinita pibil, una jugosa birria de Jalisco o tacos al estilo de Tijuana, en esta lista hay algo para cada habitante de Los Ángeles (¡en diferentes vecindarios!). Estos son los mejores tacos de Los Ángeles que puedes encontrar en DoorDash, según nuestros expertos locales que realmente han explorado la fantástica cocina mexicana de la ciudad.

Mid-City/Fairfax/Beverly Grove

Pollo Asado Tacos, Tacos 1986

En apenas cinco años, esta cadena de restaurantes especializados en tacos con inspiración en Tijuana se ha expandido de una humilde sucursal en Hollywood a seis, que van desde Santa Mónica hasta Pasadena. Y si alguna vez probaste los tacos de este lugar, sabes por qué. Prueba los tacos de pollo asado hechos con pollo a la parrilla y cebolla picada, cilantro, guacamole y salsa. Las tortillas de maíz caseras y prensadas a la orden son lo que hacen que estos tacos sean excepcionales. Para el pollo asado, el pollo marinado se termina en la parrilla para que se dore, luego se condimenta con la salsa picante de chile y se suaviza con un toque refrescante de guacamole, todo encima de esas tiernas tortillas. Si quieres agregar queso, se convierte en quesadilla, pero ten en cuenta que se sirve abierta y es de aproximadamente el mismo tamaño que un taco. ¡Ambos son un éxito garantizado!

Tacos de pescado, Mercado

Esta pequeña cadena de taquerías de Los Ángeles, acreedora de un premio Bib Gourmand de la Guía Michelin, cuenta con cuatro sucursales en la ciudad. Entre las órdenes populares, los tacos de pescado aquí son lo que más se destaca. Estos tacos, hechos con suaves tortillas de harina, incluyen pescado blanco a la parrilla cubierto con ensalada de col mexicana, pico de gallo, crema de lima y aioli de chile de árbol. Son picantes, ácidos, sabrosos y crujientes, todo en un solo bocado.

Pork Ribs Taco, Escuela

Este restaurante tradicional en Beverly Grove, que se inauguró originalmente en Pasadena, ha sido un incondicional durante años. El taco de costillas de cerdo es una mezcla de barbacoa estadounidense y comida mexicana, que incluye costillitas dulces glaseadas con chile sobre un colchón de ensalada de col y cebollas dentro de una tortilla de harina.

Al Pastor Taco, Petty Cash Taqueria

Del equipo que se esconde detrás de lugares de moda como Republique and Bicyclette, esta relajada taquería “semiauténtica” se inspira en los lugares de tacos de San Diego y Tijuana. A los vegetarianos les encantarán las opciones californianas saludables, como los nachos de coliflor, pero la versión de Petty Cash de un al pastor realmente se destaca. La paleta de cerdo en adobo untada con chile se cocina a fuego lento, y se sirve con una crema de aguacate y una rebanada de piña a la parrilla encima.

Centro de Los Ángeles/histórico centro sur/sur de Los Ángeles/distrito de las artes

Sweet Potato Taco, Guerrilla Taco

Lo que comenzó como un food truck viral del chef Wes Avila ahora es una institución física en el distrito de las artes de Los Ángeles. Si nunca comiste en Guerrilla, o simplemente quieres saber de qué se trata, entonces ordena el taco de batata, que ha sido un clásico del concepto durante años. Esta delicia, cubierta con queso feta, cebolla picada, chile de almendra y anacardo, y exquisito maíz frito, cambiará tu opinión sobre los tacos vegetarianos. Es icónico.

Suadero Taco, Ditroit Taqueria

En el callejón detrás del sofisticado restaurante asociado, Damian, encontrarás este lugar de tacos (que, de hecho, no tiene nada que ver con la Ciudad del Motor) del grupo Casamata del chef Enrique Olvera. Este restaurante, abierto durante el horario del almuerzo y de la cena, tiene un menú que cubre todo el espectro, desde flautas hasta tacos y tamales. El taco de suadero, hecho con jugosa pechuga de res braseada a fuego lento y cubierta con rábanos, cebolla y cilantro sobre una tortilla de maíz, siempre es un placer para todos los comensales.

Taco de kampachi a la leña, Holbox

El restaurante del patio de comidas de South Central del chef Gilberto Cetina Jr. es un destino para disfrutar de mariscos al estilo de Yucatán, justo al lado del concepto asociado, Chichen Itza. Nos encanta la untuosidad del kanpachi Baja, asado sobre madera para lograr un ligero ahumado. Se sirve sobre una tortilla de maíz casera y se cubre con tiras de col morada, salsa morita picante, un poco de mayonesa y pico de gallo.

Puffy Tacos, Bar Amá

Estos deliciosos tacos fritos están inspirados en el icónico plato oriundo de San Antonio, Texas. La famosa interpretación del restaurante céntrico del chef Josef Centeno viene, a través de DoorDash, en un kit de tacos para hacer uno mismo que armas en casa con opciones de proteína como birria ranchera (filete), de picadillo de pollo, de soyrizo y de hongos silvestres. Cada plato incluye tres tacos con abundante relleno, col, salsa, crema, cebollas, cilantro y gajos de lima. Todo viene separado para que la entrega llegue en condiciones óptimas (es decir, que no se humedezca).

Short Rib Tacos, Kogi Taqueria

¿Kogi Truck hace entregas a domicilio? Escuchaste bien. El original y viral food truck del chef Roy Choi te llevará la comida a domicilio cuando esté en tu zona, pero si vives cerca de DTLA, también hay una cocina fantasma de la que puedes ordenar en determinados momentos durante la semana. Choi es conocido por su fusión mexico-coreana, que tal vez se hace más evidente en su famoso taco de costilla, hecho con carne estofada y ensalada de col Kogi, una mezcla de col fresca, salsa de soja, semillas de sésamo y cebolletas. En cada bocado, los sabores coreanos de la soja y las semillas de sésamo se fusionan a la perfección con el brillante jugo de lima, el cilantro y los chiles picantes. 

Suadero Tacos, Tacos Los Guichos

Los famosos tacos al pastor de este food truck del sur de Los Ángeles, por lo general, no están disponibles para entrega a domicilio, pero hay muchas otras opciones deliciosas de tacos entre las que puedes elegir a través de DoorDash, incluidos los tacos de asado, cabeza y chorizo. Prueba los tacos de suadero: pecho de res braseado a fuego lento en su propia grasa y servido con una opción de salsa elección, que puede ser roja, verde o habanero, además de cebolla y cilantro.

Taco de pollo, Tacos Gavilan Lynwood

Tacos Gavilan comenzó como un camión de tacos con una parrilla de carbón característica. Ahora, 14 sucursales después (Huntington Park, West Covina y muchos más) y con un menú ampliado que incluye sopes, tortas, entre otros, esta cadena de restaurantes familiar se ha convertido en un lugar de referencia del sur de California. El plato que no puedes perderte y es popular desde sus inicios es el taco de pollo: pollo a la parrilla y una aventura de potenciadores de sabor que puedes elegir tú mismo (salsa roja, cebollas y cilantro, lima, jalapeños a la parrilla).

Boyle Heights/este de Los Ángeles

Quesatacos, Tacos Y Birria La Única

Los tacos al estilo de Tijuana de este food truck de Boyle Heights siempre atraen largas filas. Conocidos por su carne al estilo birria, los quesatacos son, sin duda, los favoritos. Este taco estilo crujiente, con masa hecha de queso frito, puede incluir la carne que elijas, como filete asado, birria de res, birria de chivo, lengua, pollo o cabeza. Ordénalo “con todo”, incluidos cilantro y cebolla.

Silver Lake/Echo Park/Los Feliz/Atwater Village

Fish Tacos, Playita Mariscos

El equipo detrás de Guisados transformó significativamente el local y el menú del antiguo El Siete Mares después de tomar el mando en 2021. Playita se especializa en comidas con mariscos; concretamente, ceviches, aguachiles, campechana (ceviche servido en un vaso de cóctel con verduras, jugo de tomate y Tapatío) y tacos de mariscos. Pero la estrella absoluta son los tacos de pescado rebozado con cerveza, servidos con pico de gallo fresco, salsa roja picante y col en tiras sobre tortillas caseras de harina o maíz (a elección), acompañadas con rodajas de lima. El liviano y crujiente pescado está envuelto en una suave tortilla de harina casera.

Breakfast Tacos, HomeState

La residente de Austin Briana Valdez abrió Homestate hace 10 años en el este de Hollywood después de montar tiendas fugaces en su patio trasero. Hoy en día, la pequeña cadena cuenta con seis sucursales en Los Ángeles. Lo que destaca a Homestate, conocido por sus tacos de desayuno con inspiración en Texas, son sus tortillas caseras, que están inspiradas en la receta de la abuela de Valdez. Aquí no te arrepentirás con ninguno de los tacos de desayuno, que vienen envueltos de manera individual en papel de aluminio, al igual que en cualquier taquería o estación de gasolina de Texas. El Comal, hecho con huevos, frijoles negros y queso Jack, y el Trinity (tocino ahumado, papa crujiente, huevos y queso cheddar) son excelentes. Para el primero, los frijoles se cocinan lentamente con un toque de picante y se ahúman para compensar los cremosos huevos de gallinas de pastoreo y el queso en el interior de la tortilla. Dato curioso: ¡todos los tacos de desayuno tienen nombres de ríos de Texas!

Taco de chorizo, El Condor

Este clásico mexicano de Silver Lake es conocido por sus chicharrones caseros, su ambiente relajado y sus excelentes margaritas. Aquí el ganador es el taco de chorizo picante, hecho con salchicha de cerdo picante que se desmenuza con facilidad y se equilibra con queso panela, un toque caliente de la cebolla picada, notas de hierbas del cilantro fresco y una rodaja de lima, todo sobre una tortilla de maíz.

Chicken Tinga Pollo Roja, Guisados

Este especialista en tacos estofados inaugurado en Boyle Heights en 2010, desde entonces, se ha expandido a ocho sucursales en Los Ángeles, incluida una en Echo Park. Aquí todos los tacos (con tortillas de maíz caseras) se destacan, pero el de tinga de pollo merece una mención aparte. Es una mezcla deliciosa de pechuga de pollo picante desmenuzada y estofada con tomates, col, chorizo y chipotle, y servida con chile chipotle y aguacate.

Chorizo Tacos, Tacos Villas Corona

Esta humilde taquería de Atwater, que debe su fama a Anthony Bourdain, es conocida por sus pequeños tacos y burritos sin lujos. Como los tacos son tan pequeños, puedes probar fácilmente todas las opciones, como pollo, carne asada, chorizo o nopales. El taco picante de chorizo es una bomba de sabor, acentuada con un toque de jugosa cebolla y cilantro, sobre diminutas y delicadas tortillas de maíz blanco.  Con la entrega, recibirás una bolsa gratis de chips de maíz caseros (que parecen fritos) y salsa de tomate. 

Highland Park/Glassell Park/Eagle Rock/Pasadena

Guisado Chile Verde, Pocha

Este restaurante mexicano propiedad de mujeres es conocido por su versión de clásicos mexicanos del sur de California. El taco de guisado de chile verde (hecho con cerdo braseado a fuego lento y cubierto con una salsa casera de chile verde a base de tomatillo) combina muy bien con un Topo Chico fresco o una margarita frutal. 

Westside/Culver City/Westwood

Beef Birria Taco, Teddy’s Red Tacos

Lo que comenzó como un restaurante temporal frente a los bares del sur de Los Ángeles ahora es una cadena con ocho sucursales en la ciudad. En el lado oeste, esta es una de las mejores opciones de tacos con entrega a domicilio de su sucursal en la pasarela de Venice. Los tacos de carne de color rojo intenso de este restaurante, conocido por sus tacos de birria (de ahí su nombre), son jugosos, picantes y sabrosos con notas de especias para adobo, tomate, cebolla y chiles. Tal vez te ensucies cuando los comas, ¡pero vale la pena!

Taco suave de carnitas, Tacos Por Favor Santa Mónica

La familia Sánchez ha ofrecido inmejorables recetas pueblerinas en el lado oeste desde la década de 1990, y aún sigue creciendo. Héctor Sánchez ha expandido el restaurante de su padre al oeste de Los Ángeles y a Venice, y con él, ha llevado las icónicas carnitas crujientes y con grasa en los lugares justos, coronadas con cebollas y cilantro, y envueltas en flexibles tortillas de maíz. 

Taco vegano de champiñones, Tacos Tu Madre West Hollywood

En esta pequeña cadena de vibrantes taquerías, con puestos remotos en Los Feliz, no te puedes perder el taco de champiñón. Es un estudio de sabores y texturas: suave tortilla de maíz, champiñones ostra marinados y sellados, una pila refrescante de daikon, zanahoria y pepino en escabeche y, para terminar, una pizca de chiles fresno fermentados.

Taco de pescado, Pinches Tacos Culver City

Cuenta la leyenda que los integrantes de la familia Anaya fueron los cocineros de Pancho Villa, el general revolucionario en México. Cada vez que Villa tenía hambre, gritaba “¡Pinche, tráeme unos tacos!” o “¡Cocinero, tráeme unos tacos!”. Ahora, la familia Anaya ha seguido atendiendo esa llamada con su pequeña cadena de taquerías, que cuenta con sucursales en West Hollywood y Santa Mónica. Imaginamos que hasta el general aprobaría su perpetuamente popular taco de pescado rebozado con cerveza y frito, cubierto con ensalada de col inspirada en Veracruz.

Koreatown/Pico-Union

Dos tacos de barbacoa de chivo con consomé, Sabores Oaxaqueños Restaurant

En este restaurante de Koreatown, los hermanos Valentín y Germán Granja presentan comida de Oaxaca, desde el intenso mole hasta este complejo taco. La carne de cabra se cuece a fuego lento en un caldo embriagador de chiles deshidratados, hojas de aguacate y hierbas hasta que esté tierna y empapada de sabor. Luego, se enrolla en tortillas de maíz caseras y se acompaña con un tazón pequeño de ese caldo rojo brillante.

Tacos de cochinita pibil, La Flor de Yucatán

La especialidad de este restaurante de Pico Union es la comida maya, y la joya de su corona es la cochinita pibil. La paleta de cerdo se marina en cítricos y luego se asa lentamente durante toda la noche hasta que esté tierna (que se corte con cuchara). A continuación, se coloca sobre tortillas marcadas a la parrilla y se termina con cebollas encurtidas y cilantro. 

Manhattan Beach/South Bay/Long Beach

Tacos de camarones a la parrilla, Fishing with Dynamite

Los mariscos prístinos son la razón por la que a los comensales les encanta el restaurante de Manhattan Beach del chef y propietario David LeFevre, y este taco con mucha textura lo demuestra. De un solo bocado, obtienes camarones asados, crujientes tiras de col morada, chicharrones crocantes, crema harissa picante y salsa verde, todo sobre tortillas de maíz recién hechas.

4 tacos, Tacolicious

San Francisco compartió amablemente su comida mexicana con un toque californiano con este puesto remoto de Manhattan Beach. Crea tu propio pequeño menú de degustación de tacos con este plato que incluye cuatro unidades: elige entre carne de res estofada con guajillo, tinga de pollo, pastrami, carnitas de champiñones, camarón picante y mucho más, todo servido con salsa sobre tortillas de maíz (o de harina). Los tacos de camarón picante son un favorito local debido a su mezcla de cebollas picantes encurtidas con habanero, crema refrescante y chipotle ahumado, sobre una tortilla de maíz orgánica Mi Rancho.