Si San Francisco no te viene a la mente de inmediato cuando piensas en restaurantes italianos destacados, tal vez sea hora de echar un segundo vistazo. Ahora es el momento de comer todo tipo de comida italiana en este panorama culinario variado, donde las pizzas están calientes y son consistentes, las pastas son caseras y los cioppinos son frescos del mar. Hemos reunido algunos de nuestros lugares italianos favoritos, tanto clásicos como nuevos, que son populares en San Francisco. Todas estas joyas están en DoorDash, por lo que puedes recibir los productos directamente en tu casa, cuando lo desees.
A16
A16 del distrito de Marina, de casi 20 años de antigüedad, es una pizzería con restaurante italiano con un gran talento, que ahora cuenta con varios puestos remotos. Tal vez sea la Vesuvio (una pizza dorada con tomate, soppressata picante, mozzarella ahumada, pecorino, chile y ajo) lo que mantiene a este lugar en los primeros puestos de la lista. Tal vez sea la tierna y consistente Bianca, cubierta con fior di latte, puerro salvaje, aceitunas de Castelvestrano, grana padano y chile. Sea lo que sea, A16 sigue siendo un favorito después de todos estos años.
The Italian Homemade Company
En 2014, el equipo conformado por los esposos Mattia Cosmi y Alice Romagnoli, expatriados europeos, abrió este lugar en North Beach, que rápidamente se hizo conocido como uno de los restaurantes italianos más populares de San Francisco. Su popularidad continúa, con una gran cantidad de pastas caseras que ayudan a consolidar este lugar como un restaurante extremadamente destacado. Ordena los fettuccine con una variedad de opciones de salsa, desde boloñesa hasta pesto. O bien, sumérgete en un plato de increíbles ñoquis caseros, servidos con la salsa de tu elección. (Consejo de expertos: ordena la de mantequilla y salvia).
Barzotto
La oda informal de Marko Sotto a la pasta, Barzotto, abrió sus puertas en La Misión en 2016, y los lugareños rápidamente advirtieron este lugar vibrante y de moda. Es imposible no enamorarse (y mucho) del menú de pastas frescas y mucho más, que cambia con regularidad. Las delicias recientes incluyen campanelle con maíz, crema de taleggio y habanero; lumache (una pasta en forma de concha) con calabaza de invierno especiada y grana padano; y, por supuesto, espaguetis con albóndigas, preparados con tomates triturados, parmesano de vaca roja y albóndigas de costilla, paleta de cerdo y guanciale.
Roma Antica
Roma Antica, un restaurante dedicado a la comida tradicional romana, abrió en el distrito de Marina en el año 2017. La recepción fue amable desde el principio y, años después, nadie puede dejar de hablar sobre la comida italiana casi perfecta de Roma. Para la carbonara, en una salsa a base de yema enriquecida con guanciale ahumado, se utiliza mezze maniche, en lugar de los tradicionales espaguetis, a fin de obtener un plato de pasta muy tentador que es simplemente inolvidable. Hay una gran cantidad de pinsas, o pizzas, al estilo romano que son largas, delgadas y doradas a la perfección. (Ordena la Salsiccia, con champiñones, salchicha italiana, cebolla y tomate). Si quieres algo dulce al final, el cheesecake del giorno del restaurante cambia todos los días (algo obvio si hablas italiano).
Che Fico Alimentari
Che Fico Alimentari, un derivado de Che Fico, uno de los restaurantes italianos favoritos de la ciudad, llegó al vecindario de North Panhandle de la ciudad en 2019. Este lugar elegante y accesible atrajo multitudes de inmediato, y las personas siguen haciendo fila para disfrutar de esta deliciosa comida. No te puedes perder las pizzas, desde la Margherita básica (tomates San Marzano, mozzarella, albahaca) hasta la Salsiccia más sabrosa (tomates San Marzano, salchicha, caciocavallo, hinojo, chile). Los amantes de la carne también deben tener en cuenta el pollo orgánico Mary’s de dos libras, que viene asado con calabaza, calçot y un condimento dulce de tomate Sungold.
Flour + Water Pasta Shop
La Misión dio la bienvenida a este puesto remoto de la marca Flour + Water en 2020 (Flour + Water, que abrió en 2009, ha sido durante mucho tiempo uno de los restaurantes italianos más populares de la ciudad). Este lugar ofrece comida informal, desde sándwiches hasta ensaladas picadas y kits de pasta casera. No te pierdas el sándwich de berenjena y parmesano, con sus rodajas de berenjena fritas, salsa marinara, pegajosa burrata, col rizada y un pesto hecho con pepitas y albahaca. Compleméntalo con cualquiera de los kits de pasta del restaurante, como el pappardelle amarillo limón, que se puede cocinar en casa en agua hirviendo durante unos minutos y, ¡voilà!; la cena para ti y un invitado está lista.
Little Star Pizza
Little Star abrió sus puertas en 2004 y, desde entonces, se ha expandido por todo el Área de la Bahía, pero esta pizzería, que ofrece pizzas al estilo de Chicago y de Detroit, sigue siendo una de las opciones preferidas de los expertos. La pizza que lleva el nombre del restaurante viene con espinacas mezcladas con requesón y queso feta, junto con champiñones, cebollas y ajo fresco o asado. También puedes preparar tu propia pizza de masa gruesa o, si te sientes subversivo, tu propia versión de masa fina.
Beretta
Cuando se inauguró en La Misión en 2008, Beretta era el restaurante preferido de los conocedores de la industria. Más de una década después, este lugar italiano aún tiene el mismo caché. Los innovadores saben que este lugar es donde encontrarás algunas de las mejores pizzas y ensaladas de San Francisco (como la Chopped Little Gems, con frijoles cannellini, mozzarella fresca, mortadela, crutones, huevo duro, hinojo y aceitunas en vinagreta de vino tinto), y tiramisú.
Gold Mirror
El hecho de que Gold Mirror abrió en 1929 (el restaurante se convirtió oficialmente en un puesto remoto italiano en la década de 1960) no significa que no sea muy concurrido. De hecho, cenar en este glorioso restaurante italiano de la vieja escuela sigue siendo una de las experiencias más comentadas en el Área de la Bahía. Aquí encontrarás platos clásicos abundantes, como los canelones rellenos de ternera, requesón batido a mano y parmesano, y horneados en una salsa rosa. Si tienes dificultades para elegir entre el escalopín de ternera con inflexión de Marsala y la piccata de pollo al limón, ordenar ambos no le hace daño a nadie.
Pizzeria Delfina
En 1998, la pizza artesanal llegó a la escena en San Francisco de la mano de Pizzeria Delfina, de Annie y Craig Stoll. Más de dos décadas (y varios puestos remotos adicionales) después, es probable que veas fila cualquier día, y eso se debe a que las pizzas, cocinadas en un horno a 650 °F, siguen siendo legendarias. Comienza con la Margherita, que viene con fior di latte, tomate y albahaca. La pizza 4 Formaggi combina tomate, mozzarella, fontal, provolone y pecorino. Para el postre, ve directamente a la panna cotta de suero de leche, que viene adornada con pimienta negra molida y un vinagre balsámico de siete años.
Square Pie Guys
El Square Pie Guys original abrió sus puertas en SoMa en el año 2019, y el restaurante ha sido lo suficientemente concurrido como para alentar a sus propietarios, Danny Stoller y Marc Schechter, a abrir dos sucursales más en los años posteriores. El restaurante es conocido por su pizza al estilo de Detroit: pizzas cuadradas cocinadas en una asadera de metal, con ingredientes adicionales que se extienden hasta el borde de la base. La Ellen Supreme, con su salsa de vodka, pepperoni, salchicha italiana, cebollas caramelizadas, pimientos encurtidos y champiñones, siempre es una buena idea. Prueba también el dulce pan de mono: masa de pizza bañada en azúcar morena y mantequilla, con ingredientes adicionales de temporada, como manzanas cortadas en cubitos y caramelo de calabaza.
Tony’s Pizza Napoletana
El trece veces campeón mundial de la pizza Tony Gemignani abrió Tony’s Pizza Napoletana en North Beach en 2009, y el restaurante sigue siendo uno de los lugares de pizza más populares de la ciudad, incluso después de todos estos años. Las pizzas de 12 y 20 pulgadas amasadas a mano se hornean en un horno de leña. Si quieres sorprenderte con una pizza, prueba la Cal Italia, con queso Asiago, mozzarella, gorgonzola italiano, mermelada de higos dulces, prosciutto di Parma, parmesano y una reducción de aceto balsámico. Sin embargo, el menú ofrece innumerables combinaciones de pizzas, tanto de estilo italiano como estadounidense.
Pink Onion
Matthew Coric y Nallely Quintero Udave abrieron Pink Onion en La Misión en 2017, y sigue siendo un restaurante alegre y con espíritu de época que divierte y sorprende. En el menú, hay 24 pizzas, para aquellos que necesitan variedad. Aquí el aburrimiento no es una opción, pero una de las pizzas más interesantes es la Patataccia, con una base de aceite de oliva, mozzarella, papas, cebolletas, ajo, chiles calabreses y requesón. Las pastas también son de primera categoría (y en su mayoría caseras), así que elige los tagliatelle con trufa, que incluyen trufa negra fresca de verano, pimienta negra, parmesano y crema.
Fiorella
Esta joya del distrito de Richmond abrió sus puertas en 2016 y sigue siendo uno de los mejores restaurantes italianos de San Francisco; su popularidad ha sido tal que le han seguido dos sucursales adicionales. Las pastas, pizzas y guarniciones aquí son de rigor. Si quieres pizza, prueba la Spicy Salami Pie, con contundente salami calabrés, provolone picante, chiles secos y pecorino. A eso, agrega un plato de la excelente chitarra alla cacio e pepe (un buen contrapunto cremoso para esa pizza picante) y la cena estará lista.
A Mano
A Mano de Hayes Valley, un destino para los amantes de la pasta, abrió en 2017 como una creación del restaurantero Adriano Paganini y del chef Freedom Rains. El restaurante ganó terreno de inmediato e, incluso cinco años después, tiene una reputación por sus nuevas interpretaciones de pastas frescas y caseras. El Campanelle viene en un pesto brillante hecho con albahaca genovesa, judías verdes, papas y piñones, mientras que la salsa pomodoro de temporada del rigatoni incluye tomates cherry Early Girl y Sweet 100. Las pizzas doradas y consistentes también son ejemplares. Prueba la Funghi, que viene con hongos maitake, hojas de mostaza y queso scamorza.
Spiazzo Ristorante
Spiazzo Ristorante, en el vecindario de West Portal, no es una nueva incorporación a la escena gastronómica del Área de la Bahía, ya que se inauguró a fines de la década de 1980. Y, aun así, este lugar de estilo rústico, que elabora algunos de los platos más atractivos de la ciudad, parece que acaba de abrir sus puertas ayer. Las pizzas de 12 y 16 pulgadas son de masa fina y perfectas, y una lista aparentemente interminable de pastas y platos principales, como el excepcional Rigatoni Cinghiale (pasta en un ragú de jabalí saborizado con romero, salvia y tomillo), completa la oferta de este menú de restaurante de calidad.
Molinari Delicatessen
Inaugurada en 1896 en Russian Hill, Molinari es la tienda de delicatessen más antigua al oeste de Rockies. Nicholas Mastrelli, el propietario de cuarta generación de este establecimiento de San Francisco, ha traído la tienda de delicatessen (y el entusiasmo que la acompaña) al siglo XXI. Esta tienda sirve sándwiches calientes, como el increíble sándwich de albóndiga y el sándwich de berenjena a la parrilla. (Ambos vienen cubiertos con marinara y mozzarella fresca). O bien, sumérgete en los embutidos, con delicias como la Renzo Special: prosciutto, coppa, mozzarella fresca y tomates secos.
Rose’s Café
Reed Hearon abrió este café de autoservicio parcial en Cow Hollow en el año 1997, y sería difícil encontrar un lugar más popular en el vecindario. Disfruta de la pizza en cualquier momento del día en Rose’s: la pizza de desayuno, cubierta con jamón, huevos y fontina, es una opción particularmente buena. El plato favorito es el linguini con almejas de Manila, hinojo, cebollas, chiles, vino blanco y un toque de crema. Y el crumble de manzana con helado de vainilla es la forma más dulce de terminar una comida en este popular establecimiento.
Trattoria Contadina
Trattoria Contadina de Russian Hill abrió sus puertas en 1984, pero el restaurante, que sigue siendo una empresa familiar, ha visto sangre nueva en el transcurso de la última década. El propietario de tercera generación, Kevin Correnti, se hizo cargo del restaurante en 2012, lo que dio lugar a un torrente de nuevos clientes (y a un entusiasmo completamente nuevo) que continúa en la actualidad. Esto es comida clásica italoestadounidense, con poca pirotecnia culinaria. Los calzones de masa gruesa vienen rellenos de todo tipo de carnes: pepperoni, salchicha, albóndiga, jamón y tocino canadiense. Y una oferta asequible de pasta para preparar uno mismo es una de las mejores opciones de la ciudad. Por menos de $10, puedes seleccionar la forma de la pasta, la salsa y las proteínas o los vegetales adicionales. Todo viene con una guarnición de focaccia fresca.
Little Original Joe’s
Si bien Little Original Joe’s no es nuevo en absoluto (el primer espacio abrió en 1937), este restaurante italiano especializado en platos clásicos italianos es lo suficientemente actual como para que, en 2020, 83 años después de su inauguración, abriera un cuarto puesto remoto, en West Portal. Comienza con una orden de panecillos de ajo y parmesano, que vienen con la opción de salsa marinara o salsa ranchera. Los espaguetis con albóndigas son un plato clásico casero y vienen bañados en abundante salsa de carne. Pero no pases por alto la sección Parmesano del restaurante: pollo, berenjena e incluso polenta a la parmesana, que intercala capas de polenta frita con mozzarella y salsa de tomate.
Yellow Moto Pizzeria
Este año, La Misión dio la bienvenida a esta nueva e interesante pizzería de Oleg Sheyner, y los comensales se han mostrado entusiasmados con las pizzas. La excepcional pizza de burrata viene con salsa de tomate, burrata fresca, albahaca, chiles calabreses y aceite de limón; definitivamente se destaca. También lo hace la pizza de almejas, una pizza cubierta de almejas con hinojo, alcaparras, orégano, mozzarella y parmesano. Las sofisticadas selecciones de vinos (otra razón por la que este lugar es un hervidero) son un reflejo del trabajo de Enrique Sánchez y Donny Henderson. Acompaña tu comida con una botella del Lambrusco orgánico Villa Di Corlo ‘Rolfshark’ 2019 de Emilia-Romagna si sabes lo que es bueno.
Emmy’s Spaghetti Shack
Si bien este restaurante siempre popular abrió sus puertas en 2001, el espacio más grande de Bernal Heights es mucho más nuevo; el restaurante se mudó en 2014. Sin embargo, independientemente del linaje de Emmy, el pequeño restaurante italiano, propiedad de Emily Kaplan, ofrece menús escritos a mano y una dedicación a la comida auténtica que atrae a una multitud de expertos. Para aquellos que no le temen al picante, el risotto de langostinos y habaneros, servido en una salsa cremosa de limón, es espectacular. A los clientes habituales también les encanta la Rasta Pasta, un plato de pasta con abundantes vegetales, que incluye calabacín, pimientos y pollo y se sirve en una salsa de crema de tomate.
Sotto Mare Oysteria and Seafood
Los habitantes de San Francisco saben que Sotto Mare de North Beach ofrece algunos de los mejores platos italianos de mariscos de la ciudad. Abierto desde 2007, el restaurante tiene la reputación de preparar el mejor cioppino del Área de la Bahía, y definitivamente debes ordenar este estofado de mariscos, que, en Sotto Mare, viene con abundante cangrejo, mejillones, almejas y camarones, todo sobre un caldo de tomate picante. Es el verdadero placer de San Francisco. También hay otras delicias con cangrejo, como el diavolo de cangrejo sobre linguini, el cangrejo dungeness partido en frío y la ensalada Crab Louis. O bien, deja tu destino en manos de la cocina con el impecable risotto de mariscos, una elección del chef.
