“Cuando la vida te da limones, haz limonada”, dice el viejo refrán. Pero cuando la vida te da algo increíblemente bueno, entonces, se supone que debes celebrar, ¿no?
Para celebrar las cosas buenas de la vida (un cumpleaños importante, un nuevo trabajo, un gran aniversario), quieres tirar la casa por la ventana, pero a la vez quedarte en casa. Así que no salgas y elige el restaurante adecuado para celebrar, uno que ofrezca platos y bebidas con un nivel de euforia similar al que tú sientes. Tenemos una lista seleccionada al máximo detalle de restaurantes en la ciudad de Nueva York que ofrecen precisamente eso. Hay un moderno lugar francés (con papas fritas fantásticas), omakase hecho para relajarse en el sofá y mucho más. Una comida de cualquiera de estos restaurantes elegantes te recordará otro viejo refrán: la vida es buena.
Cote
Pon a enfriar el champán: lo necesitará para esta experiencia superadora del propietario Simon Kim y el chef David Shim. Disfruta de carne de res de primera calidad: costillas de primera calidad USDA marinadas, asadas y servidas con arroz; arroz frito crujiente con sebo de Wagyu y cubierto con un poco más del mantecoso corte; el Butcher's Bowl con una selección rotativa de cortes de primera calidad, junto con encurtidos caseros.
Atla
El chef Enrique Olvera es respetado por su cocina innovadora en sus restaurantes de la Ciudad de México, y de la ciudad de Nueva York (Cosme) y del extranjero, y ese hilo creativo se exhibe en este elegante lugar de Noho. Él y su equipo preparan mole con semillas de girasol, decoran las lechugas con nopales y convierten los chilaquiles en una experiencia con los Chilaquiles for Two, realzados con cebollas, salsa caliente y crema realzada con queso.
I Sodi
Resiste la tentación de hacer una broma sobre "La dama y el vagabundo". Del sereno restaurante de inspiración florentina de la chef y propietaria Rita Sodi en el West Village fluye la lasaña apilada, cubierta con láminas caseras y rellena con salsa de alcachofas o carne deliciosa; prosciutto acompañado de burrata fresca; guisantes cocidos hasta quedar cremosos y realzados con ajo; además del tiramisú más elegante. Es la comida ideal para una importante cita nocturna.
Bunna Cafe
¿Hay algo más glorioso que Bunna's Feast for Two? Nueve ofertas a base de plantas, que incluyen cremini con sabor a romero y pimientos, kabocha guisada en berbere, guisantes amarillos teñidos con cúrcuma, servidos con injera suave y ligeramente ácida. Está hecho para compartir y disfrutar al máximo de este restaurante etíope en Bushwick.
Jing Fong
Cuando estás en un restaurante de dim sum, te encuentras mirando quién empuja el carrito con las albóndigas de camarones, el arroz pegajoso envuelto en hojas de loto y las tartas de huevo. En este caso, solo debes estar atento a una sola persona: tu repartidor. Agrega esos básicos del dim sum, así como otros platos favoritos de este legendario salón de banquetes de Chinatown: chuletas de cerdo de Pekín, arroz frito y tofu estofado.
Fausto
A veces, la frutilla del postre de una cena fantástica es el divertido vino de naranja que te presentaron o el refrescante cóctel del que ordenaste una segunda ronda. Ahí radica la belleza de este restaurante italiano en Park Slope: puedes combinar la coliflor asada del chef Erin Shambura, la focaccia casera y el pollo asado al horno de leña con la selección de vinos y cócteles cuidadosamente seleccionada del experto en vinos Joe Campanale.
Olmsted
Durante los últimos años, el restaurante Prospect Heights del chef Greg Baxtrom ha atraído a los comensales con una cocina caprichosa y vegetariana, con muchos ingredientes provenientes del jardín. Prueba la salsa de pepito XO en la calabaza a la parrilla y los cócteles preparados para dos, como el cóctel de romero con mezcal. No es necesario poner una alarma para conseguir una reserva: ordena todo a domicilio.
Falansai
“¡Querrás aplastar 1000 de estos!” se lee la descripción de los Dad’s Egg Rolls, rellenos con carne de cerdo de Berkshire y champiñones. No solo es la verdad, sino también un adelanto de la cocina exuberante que sale de la cocina de Bushwick del chef y propietario Eric Tran. Puedes agradecerle a Papa Tran por el arroz frito con mortadela vietnamita, pero el curry rojo picante y los pescuezos de pato confitados a los que les chuparás hasta el hueso son todo mérito de Eric.
Crown Shy
La definición de decadencia es el pudín de caramelo pegajoso de la chef pastelera Renata Ameni: el pastel se rellena con dátiles y se sumerge en sidra de manzana, luego se unta con una salsa de caramelo y mantequilla marrón. Sí, lo necesitas para esta noche. Aunque también vas a querer probar el pan de aceitunas cortado en rodajas del chef James Kent, el hummus de frijoles blancos con nduja y el medio pollo marinado con cítricos bañados con humo de la parrilla. ¡Sueña en grande!
Frenchette
Una noche elegante en casa pide papas fritas, y nadie las hace mejor que los chefs Riad Nasr y Lee Hanson, que juegan con la forma de bistró francés en su bullicioso restaurante Tribeca. Junto a las papas fritas, hay bavette cocinado a tu gusto y bañado en bearnesa, o pollo rostizado con la más brillante piel dorada. Incluso si los pides solos, son espectaculares. Tú eliges.
Nami Nori
En este restaurante de enrollados a mano, con sucursales en Williamsburg y West Village, los chefs Jihan Lee y Taka Sakaeda convierten el sushi de mano en arte. Espolvorean salsa XO sobre vieiras grasas, mezclan piña dulce con kanpachi y arman ingeniosamente los rollos para que las algas que los sostienen no se empapen. No te pierdas los calamares con soja yuzu y la sopa caliente de miso y almejas.
Clinton Street Baking Company
Una jugada arriesgada en cualquier comida es ordenar panqueques para el almuerzo o la cena, y esto es lo que puedes hacer en este emblemático restaurante de brunch en el Lower East Side. Otra jugada arriesgada es ordenar el desayuno para la cena, por eso, agrega el pollo frito y waffle, la canasta de galletas, el tocino curado con azúcar y los huevos Benedict con latke, que son incluso más deliciosos de lo que parecen (¡tiene salmón ahumado!). ¿Otro beneficio de pedir un desayuno para cenar? Es socialmente aceptable agregar postre, como el pastel de capas relleno de ganache.
Chuan Tian Xia
Si bien los filetes se suelen catalogar como comida para la noche de un día de semana, el pescado entero es puro lujo. Este restaurante de Sichuan en Sunset Park se especializa en cocinar al vapor, freír y asar el pescado, además de bañarlo con chiles. Completa tu banquete con panceta de cerdo en rodajas bañada en una salsa al ajo, regordetas albóndigas de cerdo y los tambaleantes fideos fríos de Chengdu, pero no olvides comer las carrilleras de pescado, la mejor parte del pescado entero.
Tuome
El crujido de la piel de cerdo de Berkshire, el gratificante sorbo de fideos picantes de maní... estos recuerdos sensoriales perdurarán mucho después de la comida. El chef Thomas Chen es la fuerza detrás de este restaurante de East Village, que combina hábilmente los sabores y las técnicas asiáticos con su experiencia gastronómica. El kit Pig Out incluye ambos platos, y te recomendamos que agregues la pasta de cangrejo de las nieves mezclada con mantequilla dashi y el cóctel Fire in the Sky con yuzu.
Insa
Los anju son bocadillos coreanos de sabores intensos para complementar el soju floral o la cerveza fría, y debes probar los que elabora el chef Sohui Kim (anchoas confitadas, jerk de sepia picante y nueces togarashi). En su cocina de Gowanus, crea comidas que se comparten con alegría y son ideales para disfrutar de una celebración: escarpado pollo frito, bulgogi, albóndigas y una salchicha empanizada o “corn dog” con mariscos. Puedes ordenar un poco de kimchi jjigae para el día siguiente.
Shuka
Es fácil que a uno se le vaya la mano cuando lee el menú de la chef Ayesha Nurdjaja, inspirado en la cultura y las cocinas de Italia, Marruecos y Túnez. Solo mira ese hummus. Afortunadamente, el Soho te cubre la espalda con el Feast for 2, una variedad de salsas (incluido ese hummus), dos kebabs a lección, y mucha pita y zhoug para que sigas queriendo más.
Frankies 457
Con el verdadero espíritu de los Frankies de “si viene uno, vienen todos”, los más pequeños pueden unirse a la gran noche (echa un vistazo a la pasta para niños, que les permite elegir su propia aventura no picante). Para los adultos, el pilar de Carroll Gardens incluye sus platos favoritos: ricotta cavatelli con salchicha y salvia, ensalada de escarola con nueces y cebolla roja, y albóndigas al estilo siciliano que llevarán a los niños a la mesa de los adultos.
Peking Duck House
Durante los últimos 44 años, el chef y propietario Wun Yin Wu se ha centrado en un solo plato: el pato Peking, un pato asado entero con una piel lacada y acristalada (y un arduo proceso detrás). Presentado con panqueques finos, cebolletas en rodajas, pepinos y una salsa hoisin dulce y salada, es el plato de tus sueños.
Bhatti Indian Grill
Estás aquí por los kebabs: trozos de salmón marinados en yogur, cordero picado con hierbas y especias, champiñones rellenos de queso y pollo con un toque de pimienta fantasma, todo a la parrilla hasta que esté jugoso y carbonizado. Después de eso, todo lo que necesitas tu banquete lleno de brochetas es un saag paneer verde, un biryani (o dos) y, sin duda, un poco de naan para untar todos los trozos picantes.
Maki Kosaka
A algunas personas les gustan los anillos de compromiso, otras optan por las joyas del mar: un toro graso cubierto de caviar, salmón real acompañado de rodajas de aguacate. Disfruta de lo mejor de ambos mundos con una cena de este lugar japonés centrado en el pescado crudo en Flatiron con una combinación de rolls de cinco piezas con los pescados mencionados anteriormente, o una de las combinaciones de rolls de sushi (el combo de atún picante, salmón, jurel y pepino nos llama), y guarda espacio para el postre (¡caramelo de almendras matcha!).
Huertas
Lo mejor de las tapas españolas es que lo que pides nunca es demasiado. Así que no te frenes cuando comienzas a preparar tu orden del restaurante de East Village del chef y propietario Jonah Miller: pulpo al pimentón, arroz frito con azafrán cubierto de camarones y tocino, Basque Dog y todas las conservas, carnes y el queso que desees (te están mirando, manchego). Dato adicional: en el menú se mencionan muchas restricciones de alergias o dietas para que sea más fácil ordenar.
Claro
Lo primero es lo primero: querrás ordenar el plato Tostadas y Salsa, cinco tortillas crujientes que se sirven con la santísima trinidad de guacamole, salsa roja y salsa verde. En este restaurante con enfoque oaxaqueño del chef T.J. Steele en Gowanus se toman muy en serio su oficio (prueba la ensalada César repleta de grillos y el mole negro con costillas estofadas) y elaboran casi todos los platos de manera casera (la barra de chocolate es una colaboración con la chocolatería La Rifa de la Ciudad de México).
Minetta Tavern
La famosa Black Label Burger, hecha con cortes de carne madurada en seco y cubierta con cebollas caramelizadas, es digna de agregar a la lista de deseos de los aficionados a las hamburguesas y, a su vez, es un excelente candidato para tu fiesta en casa. Ordena tuétano asado, pommes Anna y el plato especial del día, especialmente si es un risotto con infusión de trufa negra.
Negril BK
Si estás celebrando un gran logro, es posible que estés agotado y no quieras tomar ninguna decisión más sobre la cena de esta noche. Afortunadamente, estás en buenas manos con el chef Kingsley John en este restaurante caribeño en Park Slope. Elige entre una de las cenas familiares, que se basan en pargo asado o pollo asado estilo Jerk, acompañados de arroz y verduras del mercado.
Chama Mama
Date una palmada en la espalda por lo que sea que estés celebrando en tu gran día (puede ser cumplir años) con puro confort: los carbohidratos. Este restaurante georgiano en Chelsea es experto en todo lo relacionado con la masa: khachapuri, el tazón de pan georgiano lleno de queso y una yema de huevo para revolver y mojar el pan; albóndigas khinkali de piel gruesa; kubdari en capas de carne de res y allium.
The Boil
Despeja la mesa, colócate una servilleta alrededor del cuello y pide unas cuantas más. Las necesitarás para disfrutar de una cortesía nocturna llena de júbilo de este refugio de Greenwich Village, a la hora de partir y abrir las langostas con sabor a ajo y las mantecosas patas de cangrejo real, además de sorber los jugos. El King Combo parece una buena opción para esta noche (una libra de cada uno, con maíz y papas), al igual que el Queen Combo (media porción de patas de cangrejo de las nieves y una libra de camarones con las mismas guarniciones), pero no te equivocarás si pides camarones gigantes, kielbasa y pan de ajo.
Ravagh Persian Grill
Ravagh significa “pórtico” en farsi, así que considera este restaurante persa en Midtown East como la entrada de color dorado azafrán a tu noche especial. Elije tus brochetas a la parrilla (muslo de pollo marinado, cordero picado, solomillo en trozos), tu arroz (basmati simple, con infusión de agracejo o cerezas, o crujiente y servido debajo de un estofado de cordero) y, lo más importante, tu yogur (el Khiar con pepino y menta es el favorito de todos). La noche recién empieza.
Voilà Afrique
La fiesta no empieza hasta que llega el arroz jollof, fragante y teñido de rojo tomate. En este local de Midtown East de la chef Margarete Duncan y el propietario George Quainoo se destacan las especialidades de África Occidental, donde se convierten los plátanos en fufu esponjoso, las semillas de melón y las hojas de col en un cremoso egusi, y la caballa en un guiso de tomate y pimienta negra. Ordena el combo grande de arroz para probar un poco de todo.
Charlie Bird
Enrrolla toda la pasta (rigatoni all'Amatriciana picante, espagueti cacio e pepe, ñoquis cubiertos con tomates en conserva), come algo de pollo frito o prepárate para un ojo de bife madurado en seco para dos personas. Es tu gran día y este lugar de tendencia italiana en el West Village tiene todos los escenarios para lo que te apetezca, aunque diríamos que todos y cada uno de los estados de ánimo piden por el Italian Manhattan for two.
Sushi Katsuei
Es raro darte un gusto de omakase en tu sofá, pero eso es exactamente lo que ofrece este lugar de sushi de Park Slope. Ordena Sushi Omakase (nueve piezas de nigiri con un roll de cebolleta toro) o lleva la noche a un nivel superior con Katsuei's Elite Omakase (tres selecciones de sashimi, 12 piezas de nigiri, un roll de atún graso con cebolletas). Te lo mereces.
Chelín
En cada álbum emo de principios de la década de 2000, hay una canción que te llama la atención y que la escuchas una y otra vez. En este restaurante austriaco en el distrito financiero, el equivalente a ese himno es el Schnitzel Feast en mayúsculas. Incluye cuatro chuletas a la vienesa, escarpadas pero ligeras; tres ensaladas (papa, pepino y verduras mixtas); y una botella de vino austriaco (tinto o blanco). Es una opción preferida con razón.
Uluh
Este restaurante chino regional en el East Village tiene su propia versión de la noche de langosta. Puedes ordenar un crustáceo gigante salteado en pimiento seco, bañado con pimienta negra o mezclado con una mezcla de yema de huevo salada. Asegúrate de ordenar el tofu de cangrejo jiggly, la ensalada tierna de hongos orejas de madera y el literalmente sensacional tofu mapo (te zumbará la lengua, te saldrá agua por la nariz y tus papilas gustativas explotarán por los granos de pimienta de Sichuan).
Wayla
No te pierdas el Moo Sarong, albóndigas de cerdo en un envoltorio de fideos crujientes. ¡La técnica! ¡La textura! Es uno de los muchos platos destacados del menú tailandés de este restaurante del Lower East Side, además del branzino entero frito coronado con chalotes y menta, filete de lomo de Nueva York con una salsa pegajosa de tamarindo en la guarnición y arroz frito enriquecido con trozos de cangrejo.
Cocina ABC
Llegó Jean-Georges (como el chef Jean-Georges Vongerichten). En su restaurante orientado a los ingredientes en Union Square, a pocas cuadras del mercado de agricultores, puedes ver en el menú lo que se ofrece en esos puestos. Eso se traduce en pizzas integrales cubiertas con espinacas y queso de cabra o calabaza tierna y ricotta de limón, y ensaladas cuidadosamente elaboradas (escarola amarga con higo dulce, col rizada suave con manzanas crujientes). Pero anímate a más y ordena chuletas de cerdo con costra de hierbas, langosta a la leña y una rebanada gruesa de pastel de chocolate malteado.
