A veces, lo único que necesitas es una hamburguesa. Cuando aparece ese antojo, no hay mejor lugar que Seattle. Ya sea que quieras hamburguesas gruesas y jugosas, brioches de mantequilla, aderezos clásicos simples, una hamburguesa untada con alioli de trufa o algo delicioso y apto para vegetarianos, estos bebés dan en el clavo. ¡Aquí es donde puedes conseguir las mejores hamburguesas de Emerald City!
Dick’s Drive-In
Dick’s se apega a lo que mejor sabe hacer: hamburguesas elaboradas con carne de res fresca que se recibe a diario y crujientes papas fritas cortadas a mano. La hamburguesa Deluxe no puede ser más sofisticada (no sé si tan sofisticada, más bien increíblemente deliciosa), con dos medallones, queso americano, lechuga, mayonesa y condimento de pepinillos. La nieta del fundador es ahora la presidenta de esta legendaria institución de Seattle, con una trayectoria de más de 60 años, donde no hay lujos ni sustituciones, ¡simplemente excelentes hamburguesas (y batidos)!
Uneeda Burger
Ubicada en un antiguo garaje, de esta pequeña hamburguesería de Fremont salen grandes cosas. Gruesas hamburguesas se colocan entre panes de mantequilla, y hay opciones como carne de res, bisonte, cordero e incluso ciervo, totalmente naturales. Los clientes nuevos se volverán adictos a la Big Star, una hamburguesa cubierta con tocino, cremosa ensalada de col y crujientes aros de cebolla, además de un chile Fresno asado como toque final.
Sam’s Tavern
Sam’s es un referente de larga data de las hamburguesas en Seattle, y un dato curioso: el primer propietario de la taberna fundó la cadena de hamburgueserías Red Robin. Si buscas la mejor hamburguesa de tocino de la ciudad, ordena la Sam’s 50 Burger, una hamburguesa elaborada con carne de res Angus y tocino ahumado, cubierta con queso gouda, aguacate, aún más tocino y salsa ranchera con tocino y suero de leche.
Rain City Burgers
El menú de Rain City es un homenaje a todos tus equipos deportivos locales favoritos, y también incluye seis opciones vegetarianas. Todas las hamburguesas son una comida ideal para ver un partido importante. Si quieres disfrutar de un éxito absoluto, prueba la Sounders Burger, una hamburguesa de un cuarto de libra cubierta con lo que solo se puede describir como un delicioso bocado de jalapeño deconstruido: queso crema, jalapeño, tocino y queso Jack.
Katsu Burger
Crujientes chuletas al estilo japonés son la base de las hamburguesas de Katsu aclamadas por la crítica. Sí, eso significa que la hamburguesa viene empanizada y frita, y luego se cubre con mayonesa japonesa, salsa tonkatsu y col rallada. La Ninja Deluxe es la mejor combinación japonés-estadounidense con tu elección de katsu de carne de res, cerdo, pollo o tofu, cubierto con queso cheddar, tocino y todos los complementos.
8oz Burger & Co
Esta no es la hamburguesa de tu abuela, a menos que tu abuela untara sus hamburguesas de media libra con espresso y luego las cubriera con tocino confitado o queso gruyère curado en cueva. Hace más de una década que esta hamburguesería aclamada por la crítica ofrece su exclusiva hamburguesa de 8 onzas, coronada con su combinación excepcional de queso cheddar Beecher’s, alioli de trufa, cebollas picantes con aceto balsámico, rúcula picante y tocino, todo en un resplandeciente brioche. Ordena algunas croquetas de papa, poutine de costilla, y un batido de Nutella y té verde para acompañar, ¿por qué no?
Bait Shop
La tienda favorita de pescado y papas fritas de Capitol Hill supera todas las expectativas en lo que respecta a hamburguesas. La Bait Shop Burger es tan característica de los Estados Unidos como una hamburguesa doble con queso; está hecha con medallones de carne de res de calidad madurada en seco y alimentada con pasto, cubiertos con queso americano, cebolla, lechuga, encurtidos y salsa de la casa estilo Thousand Island. Los que saben (¡ese eres tú!) siempre agregan una guarnición de papas fritas de corte grueso.
Two Doors Down
Desde 2015, este lugar de Capitol Hill, propiedad de mujeres, suele encabezar las listas de las mejores hamburguesas, y la destacada hamburguesa con el nombre del restaurante está hecha con gruesos medallones de carne de res PNW, salsa barbacoa con whisky y queso Tillamook derretido. Cada hamburguesa se puede preparar a tu gusto: vegana, sin gluten o envuelta en lechuga, y cubierta con opciones sorprendentes, como perros calientes, ensalada de col con daikon, y aguacate frito.
Burgermaster
Hace casi 50 años, Phil Jensen fundó Burgermaster y proclamó su razón de ser: “Haz lo que sea mejor para el cliente”. Los hijos de Jensen ahora dirigen este negocio impulsado por valores, en el que todas las hamburguesas se pueden personalizar: agrega una hamburguesa de res adicional, tres tiras de tocino u otra rebanada de queso en cualquier opción, desde la popular Burgermaster hasta la Burgermelt. Te recomendamos ordenar una guarnición de perfectos aros de cebolla, crujientes y delicadamente rebozados, independientemente de lo que ordenes como plato principal.
Great State Burger
La pequeña cadena Great State no se complica y ofrece hamburguesas clásicas hechas con medallones puros de carne de res alimentada y terminada con pasto, e ingredientes de origen local de lugares como Pure Country, Jack Mountain Meats y Billy’s Gardens. Elige entre una hamburguesa simple o una doble cocinada a la perfección que, de cualquier manera, estará cubierta con sabrosos encurtidos caseros, queso americano simple y lechuga iceberg (o repollada), todo en un esponjoso pan.
Sazón Kitchen
A veces, las mejores hamburguesas se pueden encontrar en los lugares menos esperados. Si bien es conocido por su excelente cocina mexicana, Sazón Kitchen también ofrece una hamburguesa estadounidense totalmente reinventada, hecha con un medallón compuesto de carne de res Angus y chorizo picante, que luego se cubre con una abundante cucharada de guacamole y se sirve en un pan crujiente con costra de queso.
Le Coin
Oui oui, los franceses se destacan mucho en la comida favorita de los Estados Unidos. La hamburguesa característica de Le Coin viene en un brioche, con un medallón untado en fondue de queso y cebolla caramelizada, y cubierto con tomates curados, lechuga y alioli de hierbas. Esta encarnación de otro planeta de la hamburguesa se sirve con papas fritas cortadas a mano con ajo.
Lil Woody’s
El restaurantero Marcus Lalario abrió Lil Woody’s para ofrecer hamburguesas caseras elaboradas con carne de res Royal Ranch alimentada con pasto y cubiertas con excelentes ingredientes locales. El lugar se ha ganado seguidores de culto por las hamburguesas con combinaciones reveladoras, como la New Mexican, con queso de ensueño y chiles Hatch, y la The Fig and The Pig, con higos encurtidos y queso azul.
Toulouse Petit Kitchen
El gumbo y la jambalaya satisfarán tus antojos de comida cajún, pero asegúrate de que tu orden de Toulouse incluya la amada hamburguesa elaborada con carne de res Double R Ranch y queso gruyère curado en cueva, servida en un pan de papa de Macrina Bakery. Sentarte a probar un bocado de esta hamburguesa de alta gama servida con papas fritas te hace sentir como si hubieras aterrizado en un bistró del Barrio Francés. ¡Y también hay una hamburguesa de cordero!
Feed Co. Burgers
Las enormes hamburguesas de 6 onzas de Feed Co. vienen con una gran cantidad de ingredientes adicionales: The Mushroom incluye abundantes hongos crimini cubiertos de porcini (¡champiñones sobre champiñones!) y gruesas rebanadas de queso gruyère, y la Teriyaki viene marinada con piña y coronada con queso Jack y ensalada de col. La lista sustancial de complementos y sustituciones del menú te permite personalizar los ingredientes, la temperatura, las salsas y las adiciones. Con la intención de satisfacer a todos los fanáticos de las hamburguesas, Feed Co. te permite elegir entre medallones de carne de res, pollo, pavo, cordero y vegetarianos.
Blue Star Cafe & Pub
Estás aquí por la siempre popular Basic Cheese Burger o la Anaheim Burger, que viene con guacamole y un pimiento picante. Agrega la guarnición que prefieras, como papas fritas con trufa o una taza caliente de sopa de tomate y queso de cabra (¡una delicia!). Sobre la base de la idea de que la mejor comida se prepara desde cero, las delicias de este negocio familiar son la definición de comida casera.
Duke’s Seafood & Chowder
Hace más de 40 años que Duke es conocido por (como habrás adivinado) su galardonada sopa de almejas, pero el héroe no reconocido del menú es la hamburguesa de solomillo de animales alimentados con pasto. La hamburguesa con queso de Duke viene con queso cheddar Tillamook extrafuerte, mayonesa casera y cebollas Walla Walla, todo en un pan recién horneado de The Essential Baking Company. Por supuesto, no olvides agregar ese tazón de sopa como guarnición.
Daniel’s Broiler
Inaugurada en 1980 y actualmente con cuatro sucursales, esta institución local es un destino confiable para comer hamburguesas. La codiciada hamburguesa Prime Cheeseburger se sirve en un pan orgánico de Schwartz Brothers Bakery con ingredientes adicionales de primera calidad, como tomate autóctono, cebolla caramelizada y tocino ahumado en madera de manzano. También hay una hamburguesa Beyond Burger, por lo que aquellos que no quieran comer carne no quedarán excluidos.
Scooter’s Burgers
Las codiciadas hamburguesas de Ballard son delgadas, grandes y están doradas a la perfección. Agrega una hamburguesa adicional o haz una versión vegetariana. Ponla en un crujiente pan francés, en lugar de en un pan de hamburguesa, o cúbrela con jalapeño a la parrilla. ¿No te puedes decidir? Quédate con la hamburguesa simple con queso y tocino más vendida de Scooter, con una guarnición de papas fritas bien condimentadas.
Kid Valley
La lista de las mejores hamburguesas de Seattle no está completa sin un guiño nostálgico a Kid Valley. No hay niño del PNW que no tenga un recuerdo arraigado de una hamburguesa y papas fritas de esta icónica cadena local de hamburgueserías. Las hamburguesas siempre son frescas, nunca congeladas, y se sirven en un pan con sésamo. Complace a tu niño interior con una guarnición de crujientes aros de cebolla para acompañar esa hamburguesa.
CRÉDITOS FOTOGRÁFICOS:
Uneeda Burger por Kyle Johnson
Cortesía de Great State Burger
Lil Woody’s por Jordan Nicholson
8oz Burger & Co por Steven Baldwin
Blue Star Cafe & Pub por QP Creative
Two Doors Down por Dan Shafer
