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Si bien el clima de San Francisco en octubre no es para nada predecible, la ciudad de la bahía, en Halloween, te garantiza algo: el botín del “truco o trato” será muy bueno. En los años en que hacía las vueltas cuando era niña (y ahora como madre), he visto que los residentes ofrecen collares y anillos de dulces envueltos individualmente, barras de chocolate de tamaño grande e incluso peluches nuevos rellenos. Pero mi premio de Halloween favorito de todos los tiempos es y siempre será la paleta See’s.
La mayoría de los residentes nativos de San Francisco tiene una relación amorosa de toda la vida con los dulces See’s. Aunque la cadena nacional se fundó en Los Ángeles en 1921, proliferó en nuestra ciudad en la década de 1930. Los que crecimos aquí prácticamente nacimos sabiendo que cada vez que entras a una de las muchas tiendas clásicas a cuadros blancos y negros de la ciudad, tienes asegurada una muestra gratis de tamaño grande. Es Halloween durante todo el año, sin mencionar una maniobra de marketing de primer nivel.
Sin embargo, muchas de las golosinas de See’s dignas de obsesión se ofrecen sin envoltorio, lo que las convierte en poco aptas para el escenario de Halloween, en el que todos meten la mano al azar en el tazón de los dulces. Pero este no es el caso de las paletas. Desde que las conozco, las paletas See’s siempre se han envuelto individualmente y, por lo tanto, se pueden tomar con la mano y con los dedos pegajosos. También son todo lo que podría desear en un dulce.
Comencemos por el hecho de que estas golosinas rectangulares (hechas con mantequilla real, crema espesa y otros ingredientes de calidad) vienen en diferentes sabores, duran mucho tiempo y tienen apenas 90 calorías cada una. Dada la cantidad de tiempo, el esfuerzo y el disfrute desde la primera lamida hasta el último bocado, incluido el pegote en los dientes, estas paletas se ubican en la parte superior de mi lista de permitidos.
O más específicamente, el sabor a chocolate. De color marrón oscuro mate con un delicioso sabor intenso, el dulzor justo y una textura ligeramente calcárea, es una golosina que realmente apacigua mis antojos insaciables de chocolate. See’s usa el histórico chocolate Guittard de San Francisco para todas las golosinas con chocolate y, si has probado Guittard, sabes que es una bomba.
Aún así, a veces, la cambio. Con una personalidad mantecosa y azúcar moreno, la paleta descaradamente dulce y alegre de azúcar y mantequilla es el paraíso de las golosinas en un palito. La de café con leche, ligeramente más oscura y con un tono más fresco (saborizada con café colombiano y menos provocativamente dulce que la de azúcar y mantequilla) te deja sin aliento.
El único sabor regular que siempre paso por alto es vainilla. De color blanco antiguo y elaborada con vainilla real, tiene un mantecoso sabor a vainilla similar al del arroz crujiente dulce que simplemente no es mi debilidad. Pero menos mal: vainilla es el sabor favorito de mi hija. Cada vez que compramos una caja de paletas See’s, no tenemos que pelear por ellas… tanto.
Hablando de caja variada, la mayoría de los fieles a See’s sabe que comprar por caja (o 30 por vez de cualquier sabor) es la mejor opción. Es más económico que comprarlas por unidad. Además, es una excusa para llenar y exhibir un tazón de dulces repleto de diferentes paletas See’s, algo que hago con regularidad. Si hay un gesto más acogedor y alegre para una mesita de la sala de estar (o un tazón de Halloween), no lo he visto.
Incluso mejor, este año, el dulcero de más de 100 años acaba de agregar códigos por color a los envoltorios difíciles de leer de sus paletas: ¡genio! ¡Finalmente! Ahora los pequeños ninjas, sirenas y extraterrestres, así como tus invitados, no necesitarán entrecerrar los ojos para leer la diminuta letra negra para saber qué sabor toman. Solo diles que el envoltorio dorado brillante indica azúcar y mantequilla, el marrón oscuro es de chocolate, el blanco antiguo es de vainilla, el marrón cobrizo es de café, y todos son fantásticos.
CRÉDITO DE LA FOTO:
Fotografía: Paul Quitoriano
Dirección de arte: Sarah Ceniceros
