Al ser una importante ciudad estadounidense y un destino gastronómico internacional, a Chicago le gusta ser auténtica. Aquí, los chefs ponen tanto cuidado en los sándwiches como en las comidas de alta gama. Abundan los tacos gourmet, y los chefs locales han perfeccionado cada estilo de pizza. Y, sin embargo, a los habitantes de Chicago también les encanta comer un buen sushi o deleitarse con ostras. A continuación, te presentamos una lista de los 25 restaurantes más populares de la ciudad; conseguir una reserva en estos lugares es difícil, pero abrir la aplicación y ordenar es muy fácil.
Aba
Al igual que su homólogo de River North, Ema (“mamá” en hebreo), Aba (“papá”) muestra la exclusiva perspectiva del chef C.J. Jacobson: cocina israelí moderna a través de la estacionalidad de California. No te puedes perder el crujiente hummus de costilla y el queso stracciatella casero con tomates marinados.
Club Lucky
Después de 40 años, aún puede ser difícil conseguir una reserva en este clásico de Bucktown. Menos mal que puedes llevarte a casa su inimitable ambiente de club italiano. Las enormes porciones de pasta y pollo Vesuvio pueden alimentar a dos, y los clientes habituales tienen sus favoritos. Nos encantan los calamares fritos (calientes, tiernos y crujientes), en particular, con una guarnición de pimientos rojos asados. La ensalada de judías verdes y queso azul con cebolla morada es un éxito gracias a su perfecta vinagreta de vino.
Etta (Bucktown)
Lleno, ruidoso y tan escénico como en Bucktown, este restaurante nunca deja de complacer gracias a la forma en que los platos invitan a compartir y se unen para componer una comida reconfortante. Los Bubbling Shrimp, con su deliciosa salsa de jengibre y tomate ahumado, la focaccia al horno de leña con requesón con miel y trufas, y las albóndigas en una sabrosa salsa dominical son todos nuevos clásicos. Agrega una orden de cavatelli a la boloñesa, una pizza crujiente o una ensalada de lechuga “Little gem”, y que comience la fiesta.
La Josie
Excelentes cócteles, excelente guacamole, excelente ceviche y excelentes tacos: esta lista de platos supremos mantiene a La Josie como una de las boites más concurridas de West Loop. Y todo está a un clic de distancia, incluso las margaritas y palomas que vienen de dos en la botella. Un punto positivo subestimado en el menú es la selección de ensaladas de taco del tamaño de una comida, tanto vegetarianas como no.
Nobu
Si alguien viene de visita a la ciudad y quieres impresionarlo con el mejor Netflix y lugar para relajarse, ¿podemos sugerirte la nueva sucursal de Nobu en Chicago? El jurel con jalapeño y ponzu, y el bacalao negro a la parrilla en miso son los platos más famosos, pero ¿por qué detenerse allí? La langosta en salsa de wasabi y pimienta, y el tataki de wagyu en rodajas finas harán que la velada sea más especial.
Eataly
Este enorme mercado y complejo de restaurantes puede ser mucho para asimilar: divertido, pero siempre lleno, y te puedes perder si nunca has estado. ¿Eataly en casa? Ahora nos estamos empezando a entender. Opta por los clásicos bien hechos, desde increíbles pizzas napolitanas (que se beneficiarán de estar dos minutos en una sartén en un horno caliente) hasta una pasta cacio e pepe que no tiene comparación con todas las demás.
Honey Butter Fried Chicken
El pollo frito tiene virtudes. Cuando quieras un pollo de corral criado de forma humanitaria y preparado por empleados que reciban un salario digno, entonces el lugar favorito de pollo de Avondale debe ser tu próximo destino. Los sándwiches tienen mucho sabor, desde el Original (mayonesa de jalapeños confitados y ensalada de col) hasta el Bubbe (mayonesa “Everything Bagel” y pepinillos). Sin embargo, para una cena familiar, te sugerimos una canasta de trozos de pollo con muffins de maíz y esa mantequilla de miel a la cual el restaurante debe su nombre (¡disponible para ordenar por frasco!). Las botellas de 64 onzas de ponche con alcohol o margarita de jalapeño confitado son opcionales, pero te las recomendamos. Echa un vistazo al sitio web para leer acerca del compromiso de los propietarios con la justicia y la igualdad, y te sentirás aún mejor con respecto a tu orden.
Lula Cafe
El restaurante de Logan Square de Jason Hammel, inaugurado en 1999, fue tanto el sueño de un locávoro como una cafetería abierta durante todo el día antes de que cualquiera de los dos fuera popular. Sigue siendo tan importante (y concurrido) como siempre. Mientras Hammel y su equipo preparan un delicioso sándwich de pavo, aquí es donde muchas personas acuden en busca de comida excelente sin carne. El burrito de desayuno, el queso feta francés horneado con aceitunas y pan a la parrilla, y la pasta Yia Yia, cuya receta enseñó una abuela griega, son los protagonistas. Esta última contiene mantequilla tostada, queso feta y una pizca muy importante de canela.
Arami
Un restaurante relativamente antiguo en la bulliciosa escena del sushi de Chicago, este restaurante se hizo famoso por ofrecer la mejor selección de sushi nigiri disponible sin ninguna excentricidad, solo una cuidadosa combinación de pescado y arroz. Aquí es donde puedes ordenar cuando quieras deleitarte con cosas simples, como salmón marinado con salsa de soja, anguila japonesa de agua dulce y pescado azul magro, ya sea en nigiri o sashimi, o en ambos.
Avec River North
Más grande y atrevido que su restaurante gemelo de West Loop, este puesto remoto toma todos los platos clásicos que nos encantan (ninguno tanto como los dátiles rellenos de chorizo) y los agrega en un moderno programa de pizzas que es espectacular. Excelente opción para un grupo, ya que querrás probar de todo.
Chef’s Special Cocktail Bar
Jason Vincent, de Giant, está al frente de esta fiel recreación de un restaurante y bar de cócteles chino-estadounidense de la vieja escuela. El lo mein y el kung pao se ofrecen con todas las opciones de proteínas (incluido tofu), los rollitos de huevo huelen a mantequilla de maní tal como deberían en Chicago y el rangoon de cangrejo baja con demasiada facilidad. Si quieres una experiencia más intensa, echa un vistazo a los fideos dan dan inhalables.
Dos Urban Cantina
Los propietarios y pareja de esposa y esposo Bryan y Jennifer Enyart, se han adaptado a un menú y un ambiente más informales desde que abrieron este lugar en Logan Square hace unos años. Sin embargo, su capacitación con Rick Bayless y su amor por los sabores mexicanos se manifiestan en cada plato, desde sus enchiladas de pollo con chile rojo hasta su tamal de maíz dulce. Independientemente de lo que ordenes, no te puedes perder el sikil pak (salsa de semillas de calabaza).
Piccolo Sogno
El chef Tony Priolo y su socio Ciro Longobardo hace mucho tiempo que deleitan a Chicago con este “pequeño sueño” de un restaurante. Mientras los clientes que consumen en el local compiten por un asiento en el patio soleado, la comida es su propio rayo de luz. Las pastas de temporada son siempre el atractivo principal; en primavera, opta por la pasta rellena de alcachofa y mozzarella con habas y guisantes. (Sin embargo, estarás contento con cualquier pasta que te llame la atención). Los expertos en tiramisú saben que no deben omitir el postre.
Serai
A Chicago le faltan restaurantes malayos, pero este pequeño restaurante encantador en Logan Square llena el vacío muy bien. Opta por el laksa de curry, una sopa de fideos con mariscos y coco, y el rendang de tofu, un guiso especias picantes y más coco que se cocina a fuego lento durante muchas horas. Si quieres probar la mezcla única de sabores indios y chinos de Malasia, no te puedes perder el pollo al curry Nyonya.
Shaw's Crab House
Este clásico de River North ofrece todo lo que se le podría antojar a un amante de los mariscos, desde rollos de langosta hasta rolls de sushi, desde jambalaya hasta bisque, y desde pescado y papas fritas hasta lucioperca local. ¿Mencionamos las ostras siempre brillantes y que todo el menú está disponible para el servicio de entrega?
Tortello
Esta tienda y restaurante propiedad de una pareja de esposa y esposo ha revolucionado la pasta fresca en Chicago. Si bien sus productos ahora están disponibles en muchos de los mercados de especialidades de la ciudad, nada mejor que ordenar en la tienda. Es posible que quieras recibir una comida caliente, como pasta cacio e pepe o el especial de la casa (tortelli relleno con queso burrata), en la puerta de tu casa. Pero esta es la mejor parte: puedes agregar bolsas de pasta seca, frascos de salsas e incluso kits de comida para dos (para que puedas preparar ese famoso tortelli tú mismo). Allí, tus próximas cenas también están resultas. También hay una excelente lista de vinos.
Vajra
Si sueles comer en restaurantes indios, reconocerás el menú de los mejores éxitos de Vajra. Sin embargo, la comida te sorprenderá de todos modos debido a la complejidad y profundidad de sus sabores. Los viejos caballitos de batalla favoritos (saag paneer, pollo tikka masala, aloo gobi) parecen más frescos y vibrantes que cualquier otro que hayas probado. No te puedes perder los panes horneados al estilo tandoor; el pollo tikka masala con anacardos es supremo.
Parson’s Chicken & Fish
Actualmente con cuatro sucursales en diferentes lugares de la ciudad, Parson’s se ha hecho un lugar y ha establecido un menú infalible que consiste mitad en pescado frito sureño y mitad en barbacoa casera. Las papas fritas, los palitos de pescado y el pollo (tanto con hueso como en forma de nugget) satisfacen el antojo de platos calientes y crujientes, y una gran selección de ensaladas aporta la frescura necesaria. Nunca podremos resistirnos a la combinación de nuggets picantes y ensalada Ponderosa con lechuga “Little gem”, tomates corazón de buey y tocino. Pero tú eliges.
Xoco
Es posible que esta tienda de sándwiches de gran nivel sea la más informal de los tres restaurantes de Rick Bayless en su complejo de Clark Street, pero también vale la pena visitarla. Los sándwiches en pan telera caliente y crujiente son magníficos por donde los mires, desde la berenjena dorada con calabaza y salsa negra hasta la ahogada con carnitas de cerdo local y una salsa de chile rojo que mancha el pan. Una sección del menú está dedicada al café y al chocolate caliente con esta nota: “Somos el único restaurante en Chicago con su propio programa de chocolate del grano a la taza”. Tenlo en cuenta.
Cruz Blanca Brewery & Taquería
Esta cervecería y taquería, originalmente inaugurada por Rick Bayless, lleva esta combinación perfecta de comida y bebida a un lugar nuevo y divertido. Recomendamos invertir los papeles y elegir primero un paquete de seis de una de las mejores cervezas de la casa (¡una lager ahumada está inspirada en la cocina en pozo de Oaxaca!) y, luego, decidir qué comida combina mejor. Lee detenidamente el menú de tacos, quesadillas, burritos y tlayudas (como tostadas enormes); todo es excelente. Mejor aún, ordena una fuente de tacos con raciones para hacer entre 8 y 10 tacos, que incluye carnes asadas a la brasa, cebollas asadas, frijoles negros, salsas y tortillas caseras.
Tempesta Market
Padre e hijo Agostino y Tony Fiasche, pasaron de preparar charcutería artesanal a hacer sándwiches gloriosos que se jactan de su producto. Aquí el ambiente es italiano con una sensibilidad del Medio Oeste. La porchetta asada es protagonista del Southside Johnny, con elástico queso Wisconsin Brun-uusto, hinojo en escabeche, broccolini y chimichurri como actores de reparto. No te pierdas las sabrosas albóndigas de cerdo Berkshire que se sirven en pan a la parrilla.
Crisp
El menú de este restaurante de Lakeview te advierte que debes tener cuidado con las “alitas de pollo del tamaño de Pedro Picapiedra”. Fue el original y aún sigue siendo el mejor destino para comer pollo frito al estilo coreano. Estos bebés no están cortados, por lo que cada pieza contiene una blanqueta, un alón y una punta de ala. Ordena cinco, condiméntalas tan picantes o dulces como quieras con la salsa de tu elección y ten servilletas preparadas.
Green Street Smoked Meats
Barbacoa realmente legítima, guarniciones divertidas y un pastel frito que hace que todos regresen: estos son los ingredientes de la meca de la carne ahumada del grupo Hogsalt en West Loop. Puedes ordenar pecho de res, costillas y cerdo desmenuzado por libra o en sándwich, y el pan de maíz con jalapeño (¡sin gluten!) y los frijoles horneados con panceta de cerdo curada en casa son ideales para completar una comida. Por cierto, ese pastel frito consiste en pastrami y aderezo de queso en una bolsa abierta de chips de maíz (también conocido como taco ambulante, también conocido como el paraíso).
D Cuisine
El lado norte de Chicago era un desierto de dim sum. Por eso, los residentes están tan agradecidos con D Cuisine, donde los pasteles chinos para el té son frescos, caseros y están disponibles durante todo el día. Es un verdadero placer ordenar un surtido y acompañar la comida con otras especialidades cantonesas, como brócoli chino salteado y camarones al estilo de Causeway Bay cubiertos con jengibre, ajo y chalotes fritos.
Humboldt Haus
A Chicago no le faltan sándwiches creados por chefs y llenos de florituras gourmet. Sin embargo, a veces, quieres un sándwich deli clásico sin nada extravagante. Por eso, este pequeño lugar frente a Humboldt Park siempre está lleno. Aquí, el sándwich italiano viene con abundantes carnes curadas, queso picante y suficiente lechuga rallada y tomate para absorber la vinagreta. Otras combinaciones (que contienen pavo, rosbif o, como lo indica el título, solo vegetales) son como viejos amigos que nunca supiste que extrañabas.
