*Este artículo incluye menciones de tiendas o marcas que son socias de DoorDash, por lo tanto DoorDash puede recibir una comisión si eliges realizar una compra de estas tiendas o marcas.
Luego de trabajar en el sector del queso (he trabajado en la industria del queso durante los últimos 15 años), abandoné el queso en su forma horneada en una galleta. En ese momento, solo comía queso y galletas (¡o queso sin galletas!). Tener hijos me recordó la alegría de las galletas de queso. Cuando probé mi primera Goldfish después de décadas, en una cita de juegos con mi hija que en ese entonces era pequeña, mis papilas gustativas inmediatamente explotaron de felicidad.
Claro que los pececillos estaban llenos de nostalgia, pero también eran indiscutiblemente deliciosos. Había algo en la combinación de queso cheddar, sal y textura crujiente. Después de volver a comer estas galletas una y otra vez, siguen siendo deliciosas.
Mi familia come muchas galletas de queso. Si las pongo en una bolsa de plástico resellable, son un bocadillo ideal para el auto, un alimento básico en la lonchera o un bocadillo estimulante a media tarde. Si las coloco en un lindo recipiente, se convierten en un acompañamiento para una tabla de quesos. Soy una profesional y apoyo incondicionalmente el queso sobre queso. Naturalmente, llamé para participar en esta prueba de sabor específica.
Nos divertimos mucho probando una docena de opciones para discernir el queso cheddar más rico, el más deliciosamente crujiente, el que más quería repetir mi hijo de dos años.
Los degustadores
Reuní a mi familia, quienes me secundaron como catadores de confianza para elegir las mejores galletas cheddar: yo, mi esposo, Julius, de dos años, y Simone, de cuatro años. Todos somos unos verdaderos amantes de los bocadillos y del queso, por lo que esta tarea era perfecta para nosotros. Mis hijos tienen opiniones formadas sobre los bocadillos con queso, llevo más de una década en la industria del queso y mi esposo es un conocedor tanto del queso como de las galletas, así que estábamos más que listos para embarcarnos en nuestra crujiente tarea.
La metodología
Utilizamos términos muy científicos: principalmente, cuánto queríamos probar segundas y terceras porciones. Las mejores galletas de queso no permiten que quede ni una en la caja. Decidimos que las mejores galletas de queso no son sutiles; te abruman con ese toque salado, sabroso y quesoso. Se te hace la boca agua y se te antojan más.
Mi familia de cuatro (con algo de ayuda de nuestro maltipoo Ace, que limpió el desastre) probó, consideró y masticó diligentemente. Elegimos las principales marcas que estaban disponibles en DoorDash y que contaban con un fuerte sabor a queso cheddar o cheddar. Rechazamos algunas porque no tenían tanto sabor a queso cheddar, tenían un sabor extraño que no sabía a queso en absoluto o tenían un extraño sabor a polvo que no se adhería bien a las galletas.
Recomendamos estas cinco ganadores y, de aquí en adelante, tendremos provisiones en nuestra cocina.
Los resultados
Las que tienen más sabor a queso: Better Cheddars
Mi amiga me dijo que esta era la marca nostálgica de su infancia en los años 90, pero las galletas finas y crujientes con forma de disco de Better Cheddars eran nuevas para mí. Estoy muy contenta de que sean parte de mi vida. Me gustó la textura ligera y hojaldrada, aunque Simone insistió en que sabían “demasiado a papel”. La mejor parte es el gusto fuerte del queso cheddar, sabroso y umami. Muy delicioso.
Las mas satisfactorias: Cheez-Its
¿Por qué son tan increíblemente satisfactorias? Mi teoría está relacionada con el peso de la estructura de la galleta, que provoca un crujido fuerte. Están hechas con queso real (aunque la harina y el aceite vegetal aparecen primero en la lista de ingredientes), lo que les da el toque ácido del cheddar (observación: no se especifica la variedad del queso) y tienen bastante sal. Su sabor tiene notas tostadas, como el queso cheddar grillado que se derrite y adquiere un hermoso color dorado en la sartén.
Las más crujientes: Goldfish
A Julius le gusta que “estén sonriendo” y a Simone le gusta que “sean peces”. A mi marido le encanta que las Goldfish hayan volado al espacio a bordo del transbordador espacial Discovery en 1988. Están hechas con queso cheddar auténtico, lo que aporta mucho sabor; la etiqueta también incluye sonrisas como ingrediente. La forma del pez crea una textura crujiente y ligera perfecta, que da lugar a un centro lo suficientemente aireado. El tamaño pequeño de las Goldfish es un beneficio adicional. Puedo comer solo algunas mientras preparo los almuerzos para el día siguiente, o puedo poner muchas en un recipiente para comer mientras escribo (recomiendo 10/10).
La elección de los más pequeños: Cheddar Bunnies de Annie´s
Me pareció que estas tenían mucho menos sabor a cheddar que las Goldfish, pero a mis hijos les gustó su agradable suavidad. Son orgánicas y elaboradas con queso real y sin ingredientes artificiales, puedes sentirte virtuoso al devorarlas junto con tus hijos. El sabor suave es absolutamente atractivo en su contraste, y los conejitos tienen un crujido genial. Julius está convencido de que son “las mejores porque… son conejitos”, y ¿quién soy yo para negarlo?
La mejor versión vegana: Star Puffed Crackers de Made Good
Estas pequeñas estrellas infladas no contienen queso y no te engañarán: tienen un sabor parecido al del queso, pero no a queso. Tampoco tienen gluten; en cambio, están hechas con una mezcla de harinas de avena y yuca. Pero todos coincidimos en que son riquísimas. Tienen el sabor mantecoso y salado de las mejores palomitas de maíz y una ligereza crujiente que no te darán culpa. Ventaja: Las pequeñas estrellas son “lindas y divertidas”, según Simone.
CRÉDITO DE LA FOTO:Fotografía: Paul Quitoriano
Dirección de arte: Sarah Ceniceros Gomez
