*Este artículo incluye menciones de tiendas o marcas que son socias de DoorDash, por lo tanto DoorDash puede recibir una comisión si eliges realizar una compra de estas tiendas o marcas.
La mantequilla de cacahuate es uno de los ingredientes que más trabajamos en nuestra cocina. Además de desempeñar un papel clave en los batidos posentrenamiento, las meriendas y las ensaladas inspiradas en Gado Gado, casi cada vez que voy al supermercado agrego un nuevo frasco de mantequilla de cacahuate a mi carrito.
He pasado mucho tiempo en el pasillo de la mantequilla de cacahuate, que hoy en día se extiende mucho más allá de la elección entre cremosa y crujiente. Además de todos esos frascos de marcas nostálgicas, hay toda una variedad de nuevos untables que compiten por tu atención con afirmaciones como que no necesita revolverse, es totalmente natural, no contiene grasas trans, etc. Y desafortunadamente, ninguna de estas cosas te dice qué mantequilla de cacahuate tiene realmente buen sabor.
Entonces, para descubrirlo, agregué todas las mantequillas de cacahuate a mi carrito y comí cucharada tras cucharada para obtener el máximo provecho de la mantequilla de cacahuate comprada en la tienda con el mejor sabor.
Los degustadores
Para ayudarme a determinar cuáles son las mejores marcas de mantequilla de cacahuate, recluté a mi hermana y a mi cuñado: dos personas que son conocidas por acabarse un frasco de mantequilla de cacahuate en cuestión de días con solo una cuchara.
La metodología
Después de seleccionar 11 marcas de mantequilla de cacahuate diferentes disponibles para entrega a través de DoorDash en supermercados de todo el país, probamos cada mantequilla de cacahuate con una cuchara y untada en galletas, luego las juzgamos por su sabor y textura.
Para esta prueba, incluí lo que llamo mantequilla de cacahuate “tradicional”, es decir, la mantequilla de cacahuate homogénea con la que muchos de nosotros crecimos, así como mantequilla de cacahuate natural. Aunque el término no está regulado, las mantequillas de cacahuate naturales son aquellas que generalmente se elaboran solo con cacahuate y sal y generalmente requieren algo de agitación debido a la separación del aceite natural; la mantequilla de cacahuate tradicional contiene aceites vegetales hidrogenados para evitar la separación y generalmente también tiene algo de azúcar agregada.
Solo probamos la versión cremosa de cada mantequilla de cacahuate durante esta prueba porque no todas las marcas ofrecían una versión crujiente. Pero tenemos buenas noticias para los fanáticos de lo crujiente: todos nuestros favoritos también están disponibles en estilo crujiente.
Los resultados
Las mejores mantequillas de cacahuate naturales
Mantequilla de cacahuate totalmente natural de Teddie
Esta mantequilla de cacahuate natural está hecha con solo dos ingredientes (cacahuate y sal) y el equilibrio entre ellos es perfecto. La mantequilla de Teddie tenía un destacado sabor a cacahuate recién tostado y una buena cantidad de sal para ayudar a amplificar ese sabor. También disfrutamos mucho de la textura granulada y la consistencia fluida pero no líquida, lo que hace que sea fácil de untar en todo o comer directamente del frasco, al estilo Ted Lasso.
Mantequilla de cacahuate natural de Smucker´s
Si bien muchas de las mantequillas de cacahuate naturales que probamos eran un poco insípidas, Smucker's se destacó de la competencia con un fuerte sabor a cacahuate tostado y, al igual que Teddie, tenía mucha sal para resaltar todos esos sabores tostados y a fruto seco. Nos gustó mucho la textura de Smucker’s, que se encuentra en el límite entre lo cremoso y lo crujiente, y fue descrita como “granulosa en el buen sentido” y llena de “pequeños bocaditos crujientes y deliciosos”. También tenía una consistencia untable que se adapta bien a los sándwiches de mantequilla de cacahuate y mermelada. Ventaja: La separación de aceite fue mínima y fue fácil de revolver.
Las mejores mantequillas de cacahuate tradicionales
Mantequilla de cacahuate de Jif
De todas las mantequillas de cacahuate nostálgicas que hay en las góndolas, la de Jif es la MEJOR. Es dulce, salada, súper suave y tiene un gran sabor a cacahuate; también es difícil no amar su textura sedosa y batida. Y a diferencia de muchas otras mantequillas de cacahuate tradicionales que probamos, Jif no tenía un sabor artificial ni era excesivamente azucarada. El consenso general entre los catadores: “te recuerda a tu infancia”.
Mantequilla de cacahuate de Skippy
La de Skippy quedó en segundo lugar detrás de Jif. Esta mantequilla de cacahuate es rica y espesa, pero no demasiado, y tiene una textura aterciopelada que no se siente cerosa como algunos de los otros concursantes en la categoría tradicional. Aunque es un poco dulce, tiene suficiente sal para mantenerlo bajo control, y eso hace que Skippy sea la mejor opción para postres rellenos de mantequilla de cacahuate, como galletas, pasteles y caramelo.
CRÉDITO FOTOGRÁFICO:
Fotógrafo: Paul Quitotiano
Estilista de alimentos: Brett Statman
Dirección artística: Sarah Ceniceros Gómez
