Sorpresa: echamos un vistazo a algunas de tus pizzas favoritas de Chicago en DoorDash, y no son todas las pizzas de base gruesa que puedes esperar de la Ciudad de los Vientos. Ya sean de base gruesa o ultrafina, al estilo neoyorquino o napolitano, estas son algunas de las pizzas de Chicago que más te gustan.
Piece Pizzeria & Brewery
La especialidad de este lugar es una versión de la pizza al estilo New Haven, con una masa fina, alargada y disponible con o sin queso. Desde luego, hay pizzas de almejas, pero también busca la de salchicha Atomic Hot Doug’s si te gusta el picante. Aquí las pizzas grandes son excelentes opciones para fiestas.
Pizza Lobo
Las pizzas de este restaurante favorito de Logan Square llegan con una masa fina, pintadas con salsa roja, blanca o rosa, y terminadas con cualquier cantidad de ingredientes gourmet, como n’duja (salchicha de Calabria picante y untable), provolone ahumado y aceitunas de Castelvetrano. Los amantes de las salsas valorarán el hecho de que puedes agregar salsas como Alfredo, marinara picante o búfalo a tu orden.
Nonna’s
Este restaurante de comida al paso, que comenzó como un lugar de comida para llevar con entrega por ventanilla para Formento’s, ha sido una bendición para los habitantes de West Loop que no quieren pensar demasiado o explorar un menú interminable. Las pizzas al estilo siciliano y neoyorquino vienen enteras o en porciones, y cuentan con ingredientes adicionales no más exóticos que el pepperoni o la salchicha de hinojo. Una pequeña selección de sándwiches fríos y calientes, y guarniciones divertidas (prueba la ensalada de brócoli asado) completan la comida.
Nancy’s Pizzeria
Este es el restaurante que, hace 50 años, desarrolló las pizzas rellenas como alternativa a la pizza de base gruesa tradicional. El queso y los ingredientes adicionales crean una magia pegajosa entre dos masas bajo una capa final de salsa de tomate. Sin embargo, también podrás encontrar pizzas de masa fina (y masa superfina) al estilo cortada en taberna. Si prefieres una pizza un poco más esponjosa, opta por la variedad “rústica”.
Coda Di Volpe
Aquí el plato fuerte es la pizza napolitana. El cornicione (borde) estará inflado y salpicado de carbón; la mozzarella, fresca y derretida; la salsa, brillante; y la albahaca será abundante. Aquí es donde querrás consentirte con una pizza hecha con mozzarella di bufula o puré de trufa negra. Las buenas ensaladas y los arancini de guisantes siempre son complementos bienvenidos.
Summer House Santa Monica
Este relajado destino de Lincoln Park tiene un menú tan amplio que podrías pasar por alto las excepcionales pizzas hechas con masa que fermenta durante 18 horas, lo que garantiza una masa crujiente con un sabor intenso. La pizza de champiñones rallados viene con queso gruyere, mientras que la de prosciutto y huevo tiene una base de crema de parmesano.
Luxbar
Algunas de las pizzas para llevar más populares de la ciudad provienen de este restaurante incondicional de Gold Coast, mejor conocido por sus bebidas fuertes y sus sándwiches pequeños de filete. Una vez que ordenas una de las pizzas de molde al estilo romano de la casa, es fácil darse cuenta por qué. Las pizzas rectangulares de masa gruesa, crujientes, exudantes y con mucho queso tienen un precio similar al de las entradas, pero pueden alimentar fácilmente a dos personas, en especial, si se acompañan con una original ensalada para compartir. O bien, simplemente omite la ensalada y obtén tu dosis de verduras con la versión de col rizada y trufa, recargada con brotes, queso parmesano y trufas negras ralladas.
Reno
Las creativas pizzas de 14” de este lugar favorito de Logan Square combinan a la perfección con una orden de coles de Bruselas asadas y una tentadora ensalada de naranja y arándanos. La Butternut con calabaza dulce, queso Gouda y mantequilla tostada siempre nos anima, y la Fancy Nancy, con su bola de burrata en el centro, demuestra que nunca hay suficiente queso.
Dimo’s Pizza
Este original restaurante de Chicago, con una sucursal en Wrigleyville y otra en Bucktown, convierte casi todo en pizza, y no podemos negar que son deliciosas. La Mac combina fideos codito con cuatro quesos y cebollas verdes en una pizza a base de salsa blanca. La Buff Chick llega decorada con trozos de pollo frito, queso azul y salsa picante. Ten en cuenta la Dauphinoise (papas en rodajas finas y crème fraîche) o la Banh Mi Baby One More Time (tocino condimentado al estilo chino, vegetales encurtidos, hierbas). Casi todas se pueden hacer en versión vegana.
Robert’s Pizza & Dough Company
Su propietario, Robert Garvey, es un neoyorquino que ha pasado años perfeccionando su masa de fermentación prolongada para lograr la combinación correcta de elasticidad y crujido. Se trata del bocado perfecto que ofrece una combinación crujiente y consistente. La Cup and Char de pepperoni, con una base intensa de chiles calabreses, es la protagonista del espectáculo. Otras pizzas vienen con ingredientes tan diversos como prosciutto de pato y vegetales asados. Si eres fanático de la clásica combinación de prosciutto y rúcula, esta es tu nueva pizza favorita.
Pizzeria Portofino
Este restaurante puede ser más conocido por su ubicación ostentosa frente al río, pero no pienses en pasar por alto las pizzas, que se amasan a mano, tienen una base crujiente, y están maravillosamente infladas y llenas de ampollas en el borde. Elige un clásico italiano, como el Pugliese con salchicha de hinojo picante y rapini o una Margherita perfecta. En el menú hay mucho más para completar la comida. Por ejemplo, burrata y mermelada de pimiento rojo o un plato grande de prosciutto con requesón batido.
Corridor Brewery & Provisions
Dato: las cervecerías suelen tener la mejor pizza. Tal vez, se deba a que el mismo cuidado que se aplica al abastecimiento de cereales para la cerveza se extiende a la masa. Aquí, la cocina obtiene la harina local más fresca de Janie’s Mill en Ashkum, IL, para elaborar una estupenda variedad de pizzas. La pizza This Pizza Has a Leek in It también tiene rúcula, romero y ajo. Everyday I’m Brusslin va por el lado dulce y picante con cebollas encurtidas, tocino y aceto balsámico para compensar ese toque distintivo de las coles de Bruselas.
Eataly
El enorme emporio de comida italiana de River North prepara una pizza napolitana increíble. Esta es la auténtica pizza con tomates San Marzano, mozzarella di bufula y harina 00 en la masa. Al igual que en Nápoles, estas pizzas son elásticas, infladas y quizás un poco pantanosas en el centro, y ofrecen sabores tan refinados que te enamorarás al instante. La capricciosa con prosciutto cotto y champiñones es un viaje instantáneo a Italia. El calzone es una belleza.
Bonci
Este puesto remoto de Chicago de una cadena romana muy querida ofrece la pizza al taglio popular en la capital de Italia. Estas pizzas, cocinadas en moldes rectangulares, tienen una masa firme, pero inflada, e incluyen una variedad de ingredientes adicionales que llaman la atención. Esta pizza, que se vende por peso en la tienda y por porción para llevar, pide que la pruebes en tantos sabores como sea posible. Reúne un grupo y ve a la ciudad.
Pizza Friendly Pizza
¿Qué sucede cuando un chef galardonado con estrellas Michelin se dedica a crear pizzas para el mercado de comida para llevar? Se logra algo como este lugar único donde las pizzas sicilianas de masa gruesa vienen con el tipo de ingredientes que no encontrarás en ningún otro lugar. El chef de Oriole, Noah Sandoval, supervisa este lugar informal donde una pizza llega con champiñones, ajo negro y cebollas al miso, y otra tiene papas asadas con chile y pesto de pepita. Presta atención a las ofertas especiales semanales, y es posible que se te recompense con una fantasía vegetariana inspirada en un viaje al Conservatorio Garfield.
Osteria Trulli
Este es un tesoro suburbano, una pizzería en St. Charles donde las pizzas clásicas son tan buenas que atraen a fanáticos de todas partes. La pizza Bianca, con burrata importada, rapini y una salchicha especial hecha por un carnicero local, siempre provoca satisfacción. La pizza característica es la Trulli, un plato tradicional de Puglia con aceitunas, anchoas y alcaparras.
Table, Donkey & Stick
Durante el inicio de la pandemia, Matt Sussman convirtió su restaurante, que anteriormente se había especializado en platos pequeños y excelentes vinos por copa, en un lugar de pizzas gourmet para llevar. Una vez que los clientes comenzaron a volver a consumir en el local, aún querían la pizza. Ordena la pizza especial del día y combínala con algunos de los otros excelentes platos que han regresado al menú.
