La pizza de Atlanta se caracterizaba por la gran cantidad de lugares que llevaban “Nueva York” en sus nombres y abastecían a los norteños que se habían mudado a este lugar. Más allá de eso, el escenario de las pizzerías era conocido por las múltiples sucursales de nuestra pizzería hippie favorita, Mellow Mushroom, y algunas pizzerías griegas de propiedad de inmigrantes. Pero cuando Antico Pizza Napoletana abrió hace casi 15 años, marcó el comienzo de una nueva ola de lugares de inspiración napolitana y, de repente, todo el mundo conoce los tomates San Marzano, las masas de fermentación lenta y los hornos de colmena importados de Italia. Hoy, Atlanta es una estrella que brilla en el escenario nacional de la pizza. Sigue leyendo para conocer nuestros restaurantes favoritos, disponibles para entrega a domicilio a través de DoorDash.
Antico Pizza Napoletana
La revolución de la pizza en Atlanta se remonta a 2009, cuando Giovanni Di Palma abrió esta tienda de comida para llevar en el lado oeste de la ciudad. Poco después, se formaban colas fuera del local que daban la vuelta a la cuadra. Casi 15 años después, estas extraordinarias pizzas y calzones todavía emocionan, gracias a sus ingredientes impecables y su masa aireada. El San Gennaro, con sus sabrosos trozos de salchicha y pimientos dulces y picantes, es un viejo amigo que nunca defrauda.
Nancy’s Pizzeria
Este restaurante con sede en Chicago es más famoso por sus platos gigantes de pizzas altas y rellenas que llevan una pulgada o más de queso pegajoso entre dos masas, con salsa de tomate esparcida por encima, "la frutilla del postre". Pero Nancy's también ofrece el otro estilo de pizza favorito de Chicago: pizza de masa fina y cortada en cuadrados. Los verdaderos habitantes de Chicago saben cómo arremeter primero por los bordes.
Ecco
Este antiguo favorito italiano tiene platos exclusivos que los clientes habituales adoran, como las croquetas fritas de queso de cabra con pimienta negra molida y miel, y la deliciosa pappardelle acompañada de carne de cerdo estofada. Pero tenemos debilidad por los panes planos alargados que se cortan para picar y compartir. Una opción popular ofrece tomates San Marzano y mozzarella tirada a mano, pero el que tiene mota, requesón ahumado y limón en conserva tiene una gran personalidad.
Marietta Pizza Company
Claro, es maravilloso preparar tu propia pizza, tal vez puedes poner pepperoni, cebolla y queso extra por un lado y todas las verduras por el otro. Pero, ¿en qué otro lugar puedes preparar tu propia porción para que todos coman exactamente lo que quieren? No solo eso, sino que los ingredientes también incluyen opciones destacadas, como pollo frito, corazones de alcachofa y requesón fresco.
Mellow Mushroom
Para una generación (o dos) de habitantes de Atlanta, Mellow Mushroom ha sido sinónimo de pizza de barrio. Con su masa de malta (también disponible en una excelente versión sin gluten), salsa de tomate suave y una variedad de salsas e ingredientes no tradicionales, esta es la pizza que aprendiste a amar de niño y que aún anhelas de adulto. La pizza de pollo Funky Q con salsa barbacoa es un éxito sin igual.
Varuni Napoli
Los tomates importados, la mozzarella de búfala y otros ingredientes de primera calidad ennoblecen las pizzas napolitanas de este lugar, al igual que la masa, con su textura crujiente pero flexible. Las pizzas blancas, como la Oro Bianco, con requesón de búfala, queso Taleggio y panceta, siempre son una buena opción, pero los amantes de las especias nunca pueden decirle que no a la Porreca Piccante, con su deliciosa mezcla de salchichas y pimientos picantes.
Rocky Mountain Pizza
Es el menú ideal para ordenar a domicilio el día del partido, desde la orden de 50 alitas hasta los nachos cargados y las salchichas empanizadas. Sin embargo, la pizza es la estrella, y es el tipo de pizza que se saborea mientras está bien caliente al comienzo del juego, y se mantiene apetecible hasta bien entrado el cuarto del encuentro. Son pequeñas y económicas, por lo que te sugerimos que ordenes varias, como la Allan's Wing Pizza cubierta con tiras de pollo y salsa de búfala y la Black Diamond, una pizza blanca con tocino y aceitunas negras.
Slim & Husky’s Pizza
Esta franquicia, que es propiedad de personas negras, sirve singulares pizzas de forma alargada, cubiertas con ingredientes artesanales y acompañadas de un toque cultural de bienvenida. El divertido menú hace referencia a canciones y artistas de hip-hop y R&B de los años noventa. La pizza Smoking Herb Salmon ofrece una exuberante combinación de salmón ahumado, espinacas y champiñones con salsa blanca, y créenos cuando decimos que te volverás loco con la Cee No Green: ideal para los amantes de la carne.
Firepit Pizza Tavern
La propietaria Leslie Cohen (ganadora de "Cutthroat Kitchen" de Food Network) y el chef Shaun Whitmer le dieron un toque sofisticado a la pizza en este restaurante de Grant Park, donde el menú de pizzas exclusivas se complementa con deliciosas comidas eclécticas, como choclo callejero untado con pesto y panceta de cerdo tostada. La Honey Pizza picante con cebollas caramelizadas, capicola, requesón de miel, chiles de Calabria y albahaca es casi irresistible.
Ammazza
En el gran abanico de estilos de pizza, Ammazza se ubica entre la pizza de bar y la napolitana, y estamos aquí para probarla. La masa tiene suficiente estructura y peso para cortarla en porciones y compartir, y las combinaciones de ingredientes incluyen desde una variedad de carnes hasta champiñones con queso de cabra y queso de anacardo vegano casero con chiles picantes de Calabria. Ofrecen también buenas ensaladas, si quieres un acompañamiento.
Goodfellas Pizza & Wings
Esta popular franquicia te permite aprovechar mejor tu dinero. La Goodfellas Special, disponible todos los días, es ideal para una noche de semana en casa con los niños: una pizza de 14 pulgadas con dos ingredientes, una orden de alitas de 10 piezas y una botella grande de refresco. Tú pones la mesa. Yo pido una Goodfellas.
Vinny’s New York Pizza & Grill
¿Extrañas tu tienda de pizza en porciones en Nueva York? Entonces Vinny es tu nuevo y encantador amigo. Adorarás la masa, delgada y plegable, y todas las opciones de calzones y strombolis. También ofrecen lasaña y pollo a la parmesana. Lo mejor es que te encantarán las porciones de pizza, que están disponibles para entrega a domicilio y son infinitamente personalizables. Dobla, come, repite.
Emmy Squared
Es posible que las pizzas a la sartén al estilo de Detroit se hayan vuelto populares en otras partes del país, pero aún es un poco difícil encontrarlas en Atlanta. ¡Emmy Squared al rescate! La masa, crujiente con queso caramelizado, es resistente pero aireada y es un vehículo perfecto para los ingredientes creativos de la cocina. Ofrece tres salsas: salsa cremosa al vodka, salsa roja clásica y salsa de pesto de ajo y perejil.
Edgewood Pizza
Este lugar de Old Fourth Ward se llama a sí mismo como el “hogar de la porción King”, porque sirve porciones que tienes que doblar antes de intentar comerlas. Si no tienes mucho apetito o quieres probar otras variedades, pide una porción Queen más pequeña o dos porciones. Además, el restaurante hace una pizza rellena de doble masa que es una belleza para la vista.
Gio’s Sicilian
Esta continuación de Antico Pizza Napoletana se especializa en la pizza a la sartén original: la Siciliana. Estas bellezas son rectangulares y firmes, y crujientes en la parte inferior. La que tiene tomates orgánicos, orégano siciliano y unas pocas cebollas dulces es una verdadera pizza veraniega de tomate del sur.
Johnny’s New York Style Pizza
Con todo tipo de mezclas de masa y queso, esta minicadena local mantiene la fidelidad de los clientes desde Smyrna hasta Hapeville. Hay palitos de pan con queso, stromboli en forma de media luna, lujosos calzones rellenos hasta el tope, masas de coliflor y sin gluten y, por supuesto, las exclusivas pizzas al estilo de Nueva York. Con todas esas opciones, ¿podemos admitir que lo que más nos gusta es la básica pero perfecta pizza de pepperoni?
Brasiliana Pizza
Piensa en lo que sentiste cuando descubriste la piña en la pizza, luego multiplícalo por 100 y tendrás la pizza brasileña. Esta pizza, la Caipira, es una de las más populares del lugar e incluye muchos ingredientes impensados pero deliciosos: pollo desmenuzado, tocino, granos de maíz y tiras cruzadas de Catupiry, un queso brasileño súper cremoso y untable.
Cibo e Beve
Es posible que este "gigante" de la chef Linda Harrell en Sandy Springs sea más conocido por sus platos italoamericanos, como las albóndigas en salsa de tomate con requesón y los pennes al vodka, por lo que pedimos disculpas si a veces olvidamos mencionar lo deliciosas que son las pizzas, lo bien que se inflan las masas y la alta calidad de los ingredientes. Creemos que la pizza con hojas tiernas de rúcula frescas y prosciutto sedoso es la estrella.
The Greek Pizzeria & Gyros
A diferencia de otras pizzerías griegas que usan gyros de carne de res o hamburguesas, en este lugar, la pizza griega lleva gran cantidad de gyro de pollo, junto con queso feta, aceitunas kalamata y tomate fresco. Por supuesto, si prefieres un wrap de pita clásico, no necesitas buscar más.
Athens Pizza
Este clásico de Atlanta se toma en serio el "toque griego" en sus pizzas especiales. Nos encanta la pizza vegetariana Santorini, con queso feta, tomates secos, espinacas, corazones de alcachofa, aceitunas kalamata y un toque nada despreciable de ajo. Sin embargo, la pizza Mediterránea, llena de carne gyro y queso extra, es la pizza clásica que muchos lugareños anhelan.
Plant Based Pizzeria
El nombre lo dice todo: no se dañó ni ordeñó a ningún animal para crear estas deliciosas pizzas (que también se pueden ordenar sin gluten). La más vendida, la Georgia Peach Pizza, es una sinfonía dulce y picante sobre una base de espelta. La salsa para pizza de albahaca asada, las salchichas Beyond Sausage, la mozzarella vegana, las cebollas, los jalapeños y los duraznos crean una melodía bonita y saludable.
ATL Night Pizza
Es fin de semana. Pasó la medianoche, y cuando llega el antojo nocturno de pizza, te das cuenta de que nuestra hermosa ciudad no tiene muchas opciones. Esta operación permanece abierta y recibe órdenes hasta casi las 2 a. m. de jueves a domingo, y ofrece pizzas realmente legítimas, hechas con masa de fermentación lenta e ingredientes de primera calidad. Recomendamos una Margherita para pasar el rato relajado y una Hot Honey Pepperoni para una fiesta en pleno apogeo.
Pizza Bella
En este lugar de Sage Hill se sirven pizza, alitas, ensaladas grandes, el pan de queso con más queso y el pan de ajo con más mantequilla, todo suave y tibio. No es de extrañar que allí se hayan alimentado tantos estudiantes de Emory durante sus trabajos finales. Las pizzas tienen más credibilidad napolitana de lo que imaginas, con una masa llena de burbujas, salsa de tomate San Marzano y carnes curadas.
Flippin Pizza
Piensa en todos tus platos indios favoritos, conviértelos en pizza y ¡sorpresa!: tendrás la Flippin Pizza. La pizza de samosa está rociada con chutney de tamarindo y cilantro, mientras que el pollo a la mantequilla contiene gran cantidad de pollo marinado con yogur, sobre una base de salsa tikka cremosa y mantecosa. También puedes ordenar pizzas al estilo neoyorquino, si te apetece el pepperoni.
CRÉDITOS FOTOGRÁFICOS:
Ammazza de Andy Lee
Brasiliana Pizza de Bailey Garrot
Cortesía de Plant Based Pizzeria
Varuni Napoli de 360 Media Inc., Cora Pursley (artículo)
Varuni Napoli por Andrew Thomas Lee Photography (artículo)
Cortesía de Slim & Husky's
Cortesía de Antico Pizza Napoletana
