Los mejores lugares de pizza para entregar a domicilio en Washington, DC

Andy’s

Es difícil llegar a un consenso sobre algo en DC, pero Andy’s es una excepción. La pizza al estilo neoyorquino del propietario Andy Brown ganó el International Pizza Challenge en 2021, superando a los competidores de todas partes, incluida (¡ay!) la ciudad que nunca duerme. Brown y su equipo ofrecen casi una docena de pizzas, desde una simple pizza de queso hasta una pizza blanca con aceite de oliva y ajo asado, mozzarella, provolone y ricotta, desde su apertura a fines de 2018. También hay muchas opciones que no son pizza, si quieres completar tu comida: agrega algunos bocadillos de pollo, una ensalada de col rizada o una guarnición de burrata.

Emmy Squared

Sumérgete en lo mejor de ambos mundos en Emmy Squared. Emmy Squared, un puesto avanzado del restaurante de Williamsburg, Brooklyn que conquistó a Nueva York en 2016, sirve pizzas al estilo de Detroit que tienen un poco de la receta de abuela de Nueva York, e incluso hay opciones sin gluten. El resultado es una excelente porción de masa esponjosa tipo focaccia con una corteza de frico (¿queso caramelizado? ¡Sí, por favor!). Todas son un éxito, pero la MVP con salsa de vodka casera, salsa roja, pesto de ajo y perejil y una costra de semillas de sésamo nos atrae cada vez que vamos. ¿La verdadera sorpresa? Esta pizzería también tiene una hamburguesa galardonada con el mismo nombre (¡qué tal, Infatuation!), Así que ordena una de esas también.

Boogy & Peel

Este lugar de Dupont Circle de la chef Rachael Jennings (antes de Rose's Luxury) hace lo que podrías llamar pizzas neonapolitanas, que son conocidas por sus cortezas sublimes. Claro, hay una pizza de marinara sencilla si la quieres (la quieres), pero es lo único tradicional en este menú. Prueba la Kelly Ruben, una creación inspirada en delicatessen que incluye pastrami, queso suizo y gruyere; esta es la oda de Beans a la pizza mexicana de Taco Bell, incluido el rancho de chipotle; y los Harambe Loved Big Macs, que vienen con una salsa especial como los reales. (Descansa en paz, amigo gorila).

Pete’s New Haven Style APizza

¡No es un error tipográfico! La pizza, también conocida como pizza al estilo de New Haven, Connecticut tiene una masa fina y horneada al carbón. Pete's tiene que ver con esa delicia extra crujiente, servida por rebanada o entera, que sale muy caliente del horno, no el tradicional carbón de New Haven. Hay casi dos docenas de selecciones en opciones pequeñas, medianas y grandes, pero cualquier persona que no sea alérgica a los mariscos debe pedir el New Haven blanco con almejas, ajo, orégano, aceite de oliva extra virgen y pecorino romano. También disponible: la rara pizza de tomate sin mozzarella, un homenaje al manjar de Utica, Nueva York.

90 Second Pizzeria Napoletano

Joe Farruggio sabe de pizza. El nativo de Sicilia comenzó su carrera como maestro pizzero en la ciudad de Nueva York en 1970 y luego abrió el famoso Il Canale en Georgetown (que también está en esta lista). Su otra joya de Georgetown, 90 Second Pizzeria Napoletano, se especializa en (lo adivinaste), auténtica pizza napolitana horneada en un horno de ladrillos para pizza durante 90 segundos a una temperatura de 900 grados. Este producto es verdadero de Nápoles: harina Antimo Caputo 00 y masa que obtiene su forma a mano y se cocina en un horno de doble cúpula sobre una superficie volcánica. Una segunda ubicación se dirigirá a Chinatown en 2023.

Comet Ping Pong

Las pizzas de masa fina cocinadas en horno de leña deslumbran en esta pizzería moderna y aclamada por la crítica en el Upper Northwest (y ping-pong-eria) que ha estado abierta desde 2006. El menú está repleto de creaciones inteligentes, quizás sobre todo la Ca-Lamb-Ity J's con ajo, aceite, queso feta batido, salchicha de cordero, tzatziki y especias za'atar. The Cooking Channel ha elogiado la pizza Smoky, cubierta con champiñones ahumados, mozzarella ahumada y tocino ahumado; ya entiendes, una de las mejores opciones. Y cuando Guy Fieri vino de visita, no pudo resistirse a la Yalie: almejas frescas, ajo, aceite de oliva, cebollas derretidas, tomillo, parmesano y limón. ¡Fuera de los límites!

Pupatella

Todo en este lugar es increíble. Pupatella es solo uno de los pocos restaurantes en el área de DC que recibió la certificación de la Verace Pizza Association (Crust, también en esta lista, es otra), la definición de la verdadera pizza de Naples. Con un horno de leña Forno Napoletano a cargo del nativo de Nápoles, Enzo Algarme, las masas suaves y acolchadas se elaboran con la técnica napolitana de 200 años de antigüedad. Tanto la Margherita como la Classica cuentan con aderezos de DOC (“denominazione di origine controllata” o de calidad controlada): tomates San Marzano cultivados en Italia, mozzarella fresca hecha con leche de búfala o fior di latte, y debes probar ambas. Pero también hay una serie de riffs que valen la pena, como la pizza de albóndigas rojas con ricotta y la pizza de burrata blanca con tomates cherry y piñones.

All-Purpose Pizzeria

Si alguna vez has visto con envidia cómo Tony Soprano se lleva una porción, considera a All-Purpose como un buen sustituto de Nueva Jersey. (El crítico del Washington Post, Tom Sietsema, ha confesado haberse comido una pizza por su cuenta, y lo entendemos). La masa cocida en el horno de cubierta es vegana, y también se pueden preparar sin gluten. La pizza Standard, con tomate, mozzarella, orégano Siciliana y queso grana padano, es un excelente plato para los encantos de All-Purpose. También hay un kit de pizza disponible para los amantes del bricolaje, así como quizás la mejor ventaja: cócteles en bolsa para llevar y cócteles sin alcohol, como Aperol Spritz y Phony Negroni.

Red Light

Aquí, la luz roja significa “adelante”. Este lugar, dirigido por la michiganista Naomi Gallego (de Little Beast, también en esta lista) se trata estrictamente de pizza al estilo Detroit: una masa rectangular con bordes crujientes de queso caramelizado y coronada con queso de ladrillo. (Piensa en ello como un primo del queso cheddar, pero más suave en textura y más arriesgado en sabor). Red Light ofrece el formato más sencillo (queso en forma de ladrillo y salsa de tomate), así como otras 11 versiones animadas para cualquiera que se sienta picante, la mayoría de ellas con el nombre de naves de Detroit o puntos de orgullo, como la pizza de los Tigres de Detroit. El Motown con queso de ladrillo, condimento de chili, pepperoni, cebolla caramelizada, albóndigas, pimiento rojo asado, pimientos de plátano y salsa de tomate es un favorito de la multitud, al igual que el OG Pepperoni.

Crust Pizzeria Napoletana-Vienna

El horno de leña en Crust, certificado por VPA, se elaboró a mano en Nápoles y alcanza una temperatura impresionante de 1,000 grados, lo que permite a los pizzaiolos obtener pizzas suaves por dentro, crujientes y esponjosas en el exterior en solo 90 segundos. La divina pizza Diavola ofrece un toque picante con soppressata y salsa de tomate picante, complementada con mozzarella fresca y cremosa y albahaca fresca. La pizza para niños tiene un precio justo y el tamaño adecuado para los comensales más pequeños, un alivio bienvenido para los padres agobiados que buscan ahorrar un centavo.

Wiseguy Pizza

Maldición, se siente bien comer como un gángster. Las pizzas al estilo neoyorquino, cocinadas en un horno de cubierta de la vieja escuela, no son una broma: el agua incluso se filtra para imitar la del agua prístina de los cinco condados. Si eres un novato (o un neoyorquino nostálgico), ordena la enorme pizza Build Your Own Big Apple de 18”. Pero no descartes las otras opciones súper deliciosas, incluidas las versiones veganas, una pizza del Padrino con mucha carne, un pastel blanco y la sublime pizza coreana de pollo, hecha con chile de la casa y salsa dulce, pollo crujiente, queso mozzarella y mezcla de repollo y aderezo de sésamo de la casa. Y, por el amor de Dios, no te pierdas los nudos de ajo.

Lupo Pizzeria

El chef y propietario Juan Olivera abrió Lupo en el verano de 2021 con el objetivo de mejorar el juego de la pizza de DC. La lista de pizzas de masa fina aquí llega a 11, y aparte de la Margherita, cada una es única a su manera. La exclusiva Lupo Marino, elaborada con passata de tomate dashi, calamares, gambas, mejillones y una masa artesanal de tinta de calamar, es un festín para la panza y para tu Insta. El pastel Agrodolce, con mermelada de higos, mozzarella, gorgonzola, queso parmesano añejo, rúcula y un glaseado balsámico, podría tener una doble función como cena y postre, pero no tiene por qué serlo: Olivera también ofrece una pizza dolce con Nutella y bayas si quieres un bocado del pastel más dulce para coronar tu comida.

Il Canale

El restaurantero Joe Farruggio de la ya mencionada (e increíble) 90 Second Pizzeria fundó Il Canale en 2008, y rápidamente se hizo conocida por su auténtica pizza Verace, que atrae tanto a jefes de estado como a celebridades. Las pizzas se preparan con los mismos ingredientes cuidadosamente seleccionados, como Del Pizzaiolo Rossa con harina 00 y cubierta con salsa de tomate, mozzarella de búfala importada, mozzarella de bocconcini, rúcula, bresaola, tomates uva, parmesano, aceite de oliva y albahaca.

Homeslyce

El propietario, Haluk Kantar, abrió su primer Homeslyce hace una década, y su creciente popularidad entre los clientes de la pizza lo impulsó a abrir seis locales adicionales. Aquí, se ofrecen “rebanadas”, junto con pizzas de 12 y 16 pulgadas. La opción para crear tu propia comida incluye opciones de siete salsas, 22 ingredientes vegetales, 11 ingredientes proteicos y siete opciones de queso (incluida una variedad vegana). Si no tienes ganas de pensar, el Grand Classic es una obviedad: tiene salsa HomeSlyce, quesos de cabra y mozzarella, nueces, berenjenas, espinacas, cebollas caramelizadas y pimientos asados para una explosión de sabor garantizada.

Little Beast Bistro

Despierta a la bestia, ya sea que se le antojen pizzas al estilo napolitano, rebanadas de Detroit o incluso... ¿cupcakes caseros? La pizza blanca, con mozzarella, ajo, parmesano-romano y provolone, es un ejercicio de elegancia discreta en el local hermano de Red Light, mientras que la pizza de pato confitado, con puré de nueces, cebolla caramelizada, calabaza moscada, confit de pato, mozzarella, col rizada y miel de trufa es una pizza exquisita diseñada para compartir. (No te juzgues si la quieres toda para ti).

Sonny’s Pizzeria

Los socios Max Zuckerman, Ben Heller y Cody Hochheiser son nativos de DC que se propusieron hacer lo imposible: traer la tienda perfecta de rebanadas de Nueva York al distrito. Aquí, tienen mucho cuidado con las masas sicilianas, abundantes pero aireadas: la masa se prepara con dos tipos de harina, luego se cura en frío durante todo un día, se estira y se hornea; finalmente, se termina en los tipos de hornos de cubierta que suelen salpicar las pizzerías de las áreas de los tres estados. Si prefieres una porción a una pizza entera, tienes cuatro opciones sólidas: pepperoni, queso, champiñones y aceite de rúcula y chile. ¿La mejor parte? Puedes ordenar cócteles del otro bebé de los propietarios, el bar No Kisses, que incluyen un old fashioned, un negroni y un aperitivo.

Timber Pizza Company

¿Qué obtienes cuando combinas a dos amigos, una camioneta Chevy del 67, un horno de pizza móvil y un chef capacitado? El comienzo de la Timber Fam, como se llaman a sí mismos. Desde esos humildes comienzos, los pizzaiolos autodidactas Andrew Dana y Chris Brady, junto con el chef Dani Moreira, fundaron su primera tienda física en 2016 y ganaron un premio Michelin Bib Gourmand en el camino. Timber sirve “paz, amor y carbohidratos” a través de pizzas napolitanas más crujientes de lo habitual, entre ellas la Bentley, el favorito de los fanáticos: salsa de tomate, una mezcla de provolone y mozzarella, chorizo curado, soppressata, pimientos dulces peruanos y miel picante.

Mozzeria

Inspirada en la cocina de la región italiana de Campania, Mozzeria, que se fundó en 2011 en San Francisco, es la única pizzería dirigida por personas sordas que cuenta con la codiciada certificación Verace Pizza Napoletana. Con énfasis en las pizzas napolitanas horneadas en un horno de leña Acunto Mario Doppio de 12,000 libras, (¡y ASL!) el equipo de Mozzeria DC elabora una pizza Margherita DOP certificada. Denominazione di Origine Protetta, o DOP, significa denominación de origen protegida y, en el caso de una Margherita DOP, debe estar hecha con mozzarella di bufala (no con la mozzarella fresca que adorna su otra pizza Margherita), grana padano, pomodoro, albahaca y aceite de oliva virgen extra. Para una pizza con algunas verduras, ordena la Oscar, elaborada con pesto casero de albahaca y espinacas, queso chevre, tomates cherry, cebollas encurtidas y espinacas.

Pi Pizzeria

Todos los días son días de pizza en Pi Pizzeria, en Penn Quarter. ¿No puedes elegir entre un plato hondo o una masa fina? Puedes tener ambos aquí. Las cortezas profundas (muchas inspiradas en el estilo de la corteza de St. Louis; este es un puesto avanzado de la ubicación de OG en St. Louis) recibe la ayuda de la harina de maíz, lo que hace que el South Side Classico con mozzarella, salchicha de Berkshire, champiñones, pimientos verdes y cebollas sea un sueño crujiente. Si te apetece una masa delgada, elige la Maplewood con mozzarella, salchicha italiana, pimientos cherry, fontina y albahaca.

Flippin’ Pizza

La gente detrás de Flippin 'Pizza ha descifrado el código para crear pizzas al estilo neoyorquino fuera de Nueva York. El secreto radica en una base simple de cuatro ingredientes y agua especialmente filtrada, que tiene un equilibrio de PH similar al de Nueva York reforzado con minerales como el calcio y el magnesio. Hay ofertas diarias de porciones si no puedes comprometerte con solo una de sus pizzas de 10 o 18 pulgadas hechas a mano. Abundan las ofertas vegetarianas y hay disponible una masa sin gluten a base de coliflor junto con opciones para armar.

Pizza Paradiso

El viaje de la chef y propietaria Ruth Gresser con la pizza comenzó como lo han hecho muchas pizzaiolas: no podía encontrar una pizza que le gustara, por lo que creo la suya. En 1991, adquirió un espacio y una estufa de leña que ruge a 650 grados o más y se centró en ingredientes de calidad y en la preparación paciente. Hay 14 pizzas en el menú, en tamaños de 9 y 12 pulgadas. Gresser se resistió al pepperoni y otros aderezos estadounidenses populares que no eran tradicionalmente italianos durante más de 20 años, pero estamos agradecidos de que la semifinalista de James Beard cediera hace casi una década.

Fiorella’s Italian Kitchen-Oxon Hill

Justo al otro lado del Woodrow Wilson Memorial Bridge, Fiorella elabora una respetable variedad de pizzas horneadas en horno de ladrillos. Hay 10 en total, incluidos los clásicos como una pizza Margherita y pepperoni; y no tan clásicos, como la lujosa pizza de trufas y champiñones con salchicha casera, una pizza picante de pollo a la barbacoa y el cheesesteak, que se prepara con un bistec tierno estofado, pimientos y cebollas asados y salsa blanca.

Osteria Marzano-Alejandría

Es un asunto familiar en Osteria Marzano, con Carmine Marzano (antes de Ristorante Luigino) y su hija Elena Pouchelon dirigiendo el programa, y sirviendo pizza en horno de ladrillos, entre otras especialidades italianas, desde 2014. Aquí ofrecen seis pizzas cuidadosamente elaboradas, incluida una que lleva el nombre de la esposa de Marzano, Deborah, que incluye salchicha casera, pimientos verdes, aceitunas kalamata y cebolla. Puedes personalizar cualquier pizza o comenzar desde cero con una simple pizza de queso y dejar volar tu imaginación con 32 posibles adiciones diferentes.

Manny & Olga’s

Lo que ahora es Manny & Olga's comenzó en 1974, cuando el griego Manny Athanasakis abrió un restaurante. Casi dos décadas después, cambió el nombre del lugar con los nombres de él y su amada hija, y creó un imperio de la pizza que ahora se extiende por DC y Maryland. Hay ofertas centradas en Italia, como pizza de queso y la pizza 102 Pepperoni Lovers, que promete 102(!) Piezas de 'roni, y selecciones con acento griego, como My Big Fat Greek Pizza, que incluye carne gyro, aceitunas negras, espinacas, queso feta, cebollas y tomates en rodajas. Bonus: la entrega va hasta las 4 a. m. para todos los amantes de la pizza nocturnos.

We, the Pizza

Este clásico del Capitolio es conocido tanto por su filantropía como por su pizza, ya que alimentó a las hambrientas tropas de la Guardia Nacional en su momento de necesidad en enero de 2021. Aquí también hay algo de poder de estrella: el contendiente de Top Chef convertido en superestrella culinaria, Spike Mendelsohn, y s familia operan la popular mini cadena local y otros restaurantes de D.C. La pizza de pepperoni doble es una opción popular (porque tiene DOBLE PEPPERONI), pero asegúrate de darle una oportunidad a la pizza de espinacas y alcachofas con salsa de espinacas, mozzarella, parmesano, espinacas y alcachofas asadas. Y tal vez debas agregar algunos nudos dulces de canela mexicanos.

Quattro Formaggi–Alexandria

Durante casi 30 años, este restaurante familiar ha estado sirviendo pizzas al estilo neoyorquino en el histórico distrito del casco antiguo de Alexandria. Hay más de dos docenas de pizzas en el menú para preparar, incluida una variedad saludable de pizzas blancas, como la clásica Bianca, con aceite de oliva, ajo, orégano, albahaca y, ¡lo has adivinado!, cuatro quesos. Las pizzas vienen en cuatro tamaños, desde pizzas individuales hasta de 18 pulgadas. También puedes pedir una base más fina hecha a mano o más formidable, o una opción para hacer tú mismo si te apetece un poco de bricolaje.

Sicilian Pizza

Sorpresa: Sicilian Pizza sirve principalmente pizzas redondas al estilo napolitano... ¡En realidad, más de 20! El pilar es el queso tradicional, ¡pero con un toque especial! Puedes elegir tu propia salsa, como tomate, ajo, pimiento rojo asado picante y pesto con piñones, y puedes agregar aderezos (de 39 opciones impresionantes) para crear tu propia pizza a medida. También hay pizzas gourmet. La Supremo es como el bagel completo de las pizzas: tiene salsa de tomate, mozzarella, pepperoni, champiñones frescos, pimientos verdes, cebollas caramelizadas, salchicha italiana y aceitunas negras. Una verdadera delicia.

&pizza

Sí, &pizza es una cadena de locales informales rápidos, pero escúchanos. Tiene docenas de ubicaciones prósperas por una buena (y deliciosa) razón. Aquí, las pizzas de forma oblonga vienen con nombres atrevidos y grandes sabores, como American Honey (con pepperoni y miel picante) y una pizza titulada simplemente con tres emojis de fuego, con salsa de tomate picante, mozzarella rallada, chiles Fresno en escabeche, cebollas asadas, Salchicha italiana y miel caliente. La opción de crear tu propia receta es una manera fácil de personalizar cualquier pizza.

Fruitive

¡Los amantes de las plantas también necesitan pizza! Fruitive es un restaurante orgánico certificado a base de plantas que sirve pizzas de masa de trigo integral con salsa de tomate casera y queso de anacardo. La Roasted Veggie incluye calabaza moscada, cebollas caramelizadas, pepitas y un glaseado balsámico; la Mediterranean se cubre con pimientos rojos, brócoli, aceitunas kalamata, espinacas y una vinagreta de limón y albahaca. 

CRÉDITOS FOTOGRÁFICOS:

Boogy & Peel de Kimberly Kong/NOM Digital

Cortesía de Sonny's Pizzeria

L'Ardente de Mike Fuentes Photography

Cortesía de Emmy Squared Pizzeria

All-Purpose Pizzeria de Scott Schumann