Las mejores pizzas en Los Ángeles

Jon & Vinny’s

At Animal, chefs Jon Shook and Vinny Dotolo focus on all things meaty, while their namesake restaurants in Brentwood, Fairfax, and Windsor Hills bring blistered pies to the masses. Go for the LA Woman, a near-perfect margherita done up with local burrata, tomato, basil, olive oil, and sea salt, or the White Bronco, triple-cheesed with caciocavallo, fior di latte, and whipped ricotta. The Salad Days pizza is a little bit DIY, with each of the components (little gem lettuce, red onion, sungold tomatoes, pepperoncini, and caciocavallo) individually packaged so they’re at their cool and crunchy best on arrival.

Deli News Pizza

Durante los últimos 30 años, este clásico de Long Beach ha estado ofreciendo porciones para los estudiantes de Cal State Long Beach. Las pizzas pequeñas cuestan menos de $10, pero la pizza Pastrami X-Large con carne, cebollas rojas, pepinillos en rodajas y mostaza liviana es capaz de alimentar a todo un dormitorio universitario.

Pitfire Artisan Pizza

Este imperio con sucursales en Culver City, Manhattan Beach (entre otras) del fundador Paul Hibler elabora unas pizzas con las típicas manchas negras del horno a leña e ingredientes cuidadosamente seleccionados que potencian el sabor. Por ejemplo, el polen de abeja en la Honey Bear, que viene cargada de ricota y salchicha; y las avellanas crujientes y deliciosas en The Burrata, que viene con salsa de tomate, pesto, cebollas caramelizadas y rúcula.

Desano

Con sucursales en Texas, Tennessee y Carolina del Norte, este restaurante del este de Hollywood sigue cumpliendo con las estrictas pautas de VPN (Associazione Verace Pizza Napoletana), como se ve en la D.O.P. margherita. Pero también tienen su lado creativo, que puedes ver en la pizza Carnevale, con masa en forma de estrella y rellena de ricotta, o la pizza de lasaña cargada con capas de salsa de tomate San Marzano, albóndigas, cuatro quesos, ajo y albahaca fresca (que igualmente se siente bastante napolitana).

Cosa Buona

Zach Pollack, the chef behind soulful Italian bistro Alimento, turns out inspired wood-fired pizzas at this Echo Park spot. Whether it’s the mustard greens and chiles on the sausage (white) pie or the VEG Supreme with maitake mushrooms and spinach, you can taste peak California produce at its best. Cosa Buona is more than good — it’s great.

Lucifer’s Pizza

Followers of this mini pizza chain have been worshipping its creative pies for over a decade and across the city in Melrose, Hillhurst, Studio City, and Hollywood. You’ll understand why when you slice into the grandiose Greek Lamb pizza, which, like the Three Little Pigs pie (with prosciutto, sausage, bacon, and mozzarella) never sacrifices on flavor. An unexpected Zucha pizza puts pumpkin at the forefront — and you can devilishly add prosciutto to it as well.

Triple Beam

Chefs Matt Molina and Nancy Silverton take their Pizzeria Mozza experience and apply it to this pair of pizzerias in Echo Park and Highland Park. The focus here is crunchy Roman-style slices with masterful topping combinations. In the Acorn Squash pie, shaved and lightly roasted acorn squash’s sweetness is balanced by mild semisoft cacio di roma cheese, honey, and chili flakes. Thinly sliced, fry-like potatoes sing with sage, funky fontina, and umami-y black truffle cheese on the Potato Sage and Truffle pizza.

Sage Plant Based Bistro & Brewery

Este trío de restaurantes veganos en Echo Park, Pasadena y Culver City ha sido durante mucho tiempo un defensor de las granjas orgánicas locales y la agricultura regenerativa. El equipo usa trigo Sonora de Roan Mills para sus pizzas hechas a mano y el queso vegano Follow Your Heart (uno de los quesos veganos favoritos). Prueba la pizza Buffalo Coliflower, que incluye dos potencias en materia de picante (pesto y salsa ranch); la pizza Heirloom de tomate y ajo, rociada con salsa Alfredo de nuez de la India; y la pizza Broccoli Mac & Cheese de macarrones con queso y brócoli, que te hará preguntarte por qué no todo viene con salsa de “cheddar”.

Tomato Pie Pizza Joint

En este local de Pasadena, toda la atención está puesta en los detalles. La pizza Mac & Cheese viene cubierta con la combinación perfecta de quesos (cheddar, mozzarella y asiago), tocino crujiente, cebolleta y pan rallado. Una llovizna de chimichurri fresco y herbáceo eleva la Really Really Fungi, que viene cargada de hongos; mientras que la Hot Wing estilo Syracuse es un bálsamo para el paladar con su pollo marinado en salsa ranch de suero de leche y salsa picante.

Grá

Las pizzas de masa madre orgánica de este lugar histórico de Filipinotown vienen con encurtidos de temporada y conservas elaboradas con ingredientes del mercado de agricultores (además combinan a la perfección con la amplia selección de vinos naturales del restaurante). The Banger Pizza hace honor a su nombre; es una bomba umami de salame 'nduja picante, semillas de mostaza fermentadas, miel y albahaca. Y la Kimchi, cubierta con kimchi picante, gouda de cabra añejo y semillas de sésamo, es muy LA (y va perfecto con un pét-nat o vino naranja).

Gjelina Take Away

Este querido restaurante de Venecia prepara pizza al horno de leña para acompañar las icónicas ensaladas y guarniciones del mercado de agricultores. La Blanco es sencilla pero deliciosa: viene con ajo confitado, cuatro quesos y aceitunas verdes saladas. Si quieres una más clásica, el queso cremoso de la pizza Burrata es una explosión de sabor.

Town Pizza

Este lugar de Echo Park se especializa en pizzas al estilo de Detroit. Su neoclásica pizza cuadrada, con una mezcla de salsa de tomate casera, mozzarella, parmesano, orégano seco y una pizca de albahaca fresca es el *beso del chef*. Las pizzas redondas también son una opción. Recomendamos The Greek, a base de salsa roja con espinacas y una mezcla al estilo mezze de aceitunas kalamata, pimientos rojos asados y queso feta; o The Pig & the Fig con higos envueltos en prosciutto, salvia frita, ricotta y mozzarella.

Garage Pizza

Si eres de las personas que pueden cenar a cualquier hora: este lugar sencillo de Silver Lake es para ustedes. Prueba la pizza que lleva el nombre del restaurante, algo parecido a una hamburguesa con carne molida, tomate, cebolla morada y encurtidos, o la deliciosa Garlic Margherita que es aún más aromática. Consejo de expertos: completa tu comida con las galletas con chispas de chocolate.

Slasher Pizza

El menú de esta peculiar pizzería de Echo Park está inspirado en las películas de terror de la década de 1980, con Freddy y Viernes 13 a la cabeza. La Scream Queen es aterradora: una salsa picante de pecorino casera, corazones de alcachofa, burrata fresca, ajo y aceite de trufa; mientras que la pizza Predator satisface los peores antojos de los carnívoros (viene con chorizo español, pepperoni, salchicha italiana y tocino). Si estás de humor para películas extranjeras (y te gusta lo agridulce), prueba la Babadook con soppressata, aceite de arce y chile. Para los veganos, les presentamos su pizza definitiva: la Gremlins, con “albóndiga”, tomate asado, albahaca y “mozzarella”

Joe’s Pizza

La icónica pizzería por porción de Nueva York se expande hacia el oeste con sucursales en Sunset Strip, Hollywood, Downtown y más. Ofrece enfoque democrático para ordenar pizza: su característico Half & Half Pie (¡dos de tus sabores favoritos uno al lado del otro!). Nosotros combinamos media Caprese con media BBQ Chicken, y media Meat Lovers (una exageración ideal para los amantes de la carne) con media de la sencilla pero satisfactoria White. Independientemente de que elijas, es imprescindible un acompañamiento de salsa Gramma (de tomate) casera para acompañar.

Blackbird Pizza Shop

Satisfacer a los amantes de la pizza deep-dish y a los defensores de la masa fina al mismo tiempo y preparar la cena rápido es posible gracias a este restaurante de Melrose. El estilo deep-dish se lleva al extremo con su emblemática pizza Balls Deep que viene con unas enormes albóndigas de ternera, mientras que la pizza Blackbird (que da nombre al restaurante) viene llena de verduras (champiñones, alcachofas, cebollas) y una buena cantidad de queso (ricotta y feta). Seguramente, los amantes de la masa fina preferirán la Tie Dye, que incluye salsa de vodka, pesto, tomate y mozzarella, mientras que los nativos de Los Ángeles se volcarán a la pizza El Chigon, que tiene chorizo casero, jalapeño en escabeche, cebolla morada, aguacate y cilantro.

Double Zero

Puedes encontrar pizzas a base de plantas del chef Matthew Kenney en Nueva York y Baltimore, pero nada supera al local original en Venice. Sus pizzas llevan crema de nuez de la India y mozzarella de arroz, pero ¡saben a pizza! Si no nos crees, prueba la pizza de trufa, que viene con crema de nuez de la India, champiñones, kale toscana y una deliciosa vinagreta de limón. Las ensaladas también son riquísimas, especialmente la Sunflower Caesar, que viene con crutones a la leña y un aderezo de almendras y parmesano que es un sueño.

Cauliflower Pizza

Como su nombre lo indica, todas las masas de esta pequeña cadena en Melrose Hill y West LA están elaboradas con coliflor y no contienen gluten, soja ni nueces. Las pizzas Save a Pig, Eat a Turkey Pepperoni y Hipster Butcher son la prueba de que la carne falsa es fantástica; pero no te pierdas la favorita de todos los tiempos: la Sweet Goat con mozzarella, salsa de tomate, batatas asadas, queso de cabra, caramelizado, cebollas y rúcula. Agrega unas “alitas” de coliflor con un chile dulce de tu elección, barbacoa coreana o salsa cremosa de sésamo para darte un festín.

Delicious Pizza

Esta pizzería y museo de la música en West Adams y Hollywood tiene un menú inspirado en el hip-hop, que cobra vida gracias al sello discográfico Delicious Vinyl (conocido por Tone Loc, Young MC, The Pharcyde). Ya sea que pidas la WhoRidas’ Shot Callin’ Big Ballin’, que viene con albóndigas de cordero, mozzarella, salsa de tomate y albahaca, o la legendaria Rick Ross (¡su hermano es copropietario!), que viene con ricotta, chalotes, mozzarella y aceitunas, te espera una comida deliciosa y multisensorial.

Pizza Sociale

Este destino del centro de Los Ángeles importa la famosa mozzarella Lioni de Nueva York para su Grand Margherita con manchas de queso dorado por encima, y la mozzarella ahumada para la pizza Alla Vodka. Y eso es solo la punta del iceberg. No dejes de probar la Mamma Maria, con nduja de Bava Brothers, soppressata y cotto (jamón); la pizzette de ricotta e higos para los amantes de lo agridulce; el pan de ajo relleno de queso; y los palitos de queso y pepperoni.

Slice of LA

Esta pizzería trotamundos ha estado ofreciendo porciones en Studio City desde mediados de los 90 (y más recientemente en el centro de Los Ángeles), y si te levantas lo suficientemente temprano, hay pizza para el desayuno. Ya sean de influencia inglesa, italiana o mexicana, todas las pizzas mencionadas tienen huevos revueltos y queso mozzarella como base, y una abundancia de ingredientes de inspiración global. Pero nosotros somos fanáticos de la pizza de salmón ahumado y rúcula que viene con salsa blanca como base para el queso crema, las alcaparras y el salmón ahumado. Consejo profesional: Slice of LA tiene muchas pizzas disponibles por porción.

Upper Crust Pizzeria

Por más que haya abierto sucursales en otras áreas (¡hola, Beverly Hills!), esta cadena de pizzas de Nueva Inglaterra se mantiene fiel a sus raíces bostonianas con las pizzas Harvard Street (margherita) y Fenway (salchicha italiana, pimiento y cebolla en rodajas). Pero dejando de lado los regionalismos, la Patata Rossa es una maravillosa pizza blanca (sin salsa de tomate) con incrustaciones de romero, ajo, papas rojas asadas, cebollas caramelizadas y fontina.

Shakey’s Pizza Parlor

Aunque parezca mentira, Shakey's fue la primera franquicia de pizzas del país en la década de 1950. Esta pizzería estableció el estándar para la moda de las pizzas rápidas y personalizables que se expandía a Boyle Heights, Torrancey otros barrios. La Shakey's Special tiene un poco de todo: salami, pepperoni, salchicha italiana, carne molida sazonada, champiñones y aceitunas negras. Si quieres aún más carne, prueba la Ultimate Meat Pizza, que tiene todo lo anterior y pero reemplaza las verduras por jamón y tocino.

Pasadena Pizza Co.

Si te gusta salirte de lo tradicional en lo que respecta a los ingredientes, este restaurante de Pasadena es para ti. La pizza de pollo teriyaki viene con pimientos y piña, pero la de pastrami es icónica, con su excelente combinación de carne, mostaza, encurtidos y mozzarella. Para una comida completa, prueba la Big G, que viene repleta de salsa Alfredo, corazones de alcachofa, pollo, mozzarella y queso Romano.

Superfine Pizza

En esta pizzería dentro de City Market South (el vibrante mercado de productos agrícolas de Los Ángeles en Fashion District), los productos de alta calidad todavía imperan. Imagínate: escarolas tiernas, cebollas rojas, aceitunas curadas con sal, chiles y mozzarella en la pizza Escarola; miel de trigo sarraceno cosechada localmente cubriendo toda la pizza de salami y miel; panceta de cerdo, mozzarella, provolone ahumado, champiñones, rapini y aceite de chile en armonía en la pizza Diavolina. Ahora imagina esto para la cena de esta noche.

BRERA Ristorante

Influenciada por el moderno barrio artístico de Brera en Milán, Italia, esta osteria en el Arts District pone el acento en los clásicos, como se puede ver en la cornicione (corteza) cuidadosamente elaborada. Disfruta sus bordes crujientes en la margherita, que viene con tomates importados de San Marzano, fior di latte y orégano; o la Bufalina, con mozzarella de búfala, tomates y aceite de albahaca. Basta un bocado para imaginarse en Brera.

Cheech’s Pizza

Al principio te puede parecer extraño comenzar la cena con un postre, pero una vez que pruebes la empalagosa pizza S'mores, cambiarás de opinión. Desde 1993, este lugar de Los Feliz ha estado ofreciendo bocadillos muy necesarios, incluidos sándwiches veganos y pizzas sin gluten. No te pierdas la salsa Alfredo casera; es tan buena que querrás bañarte en ella.

Maria’s Italian Kitchen

Growing up in an Italian community in Hoboken, New Jersey, Maria Aflano learned how to cook the food of her home country from her mother. When she moved to Los Angeles in the late 1960s, she continued her food focus, first buying a grocery store and then opening this restaurant. Now there are eight outposts in Northridge, Encino, and more areas around LA, and Aflano’s creativity shines in the pizzas, like the kalamata olive–topped Mediterranean pizza and the smoky, sweet BBQ Chicken pizza.

Jay’s Pizza

Si tienes mucha hambre, la enorme pizza Monster de 28 pulgadas de esta pizzería de Monterey Park puede ser tu salvavidas. Es la pizza más grande de la ciudad y vale cada dólar. Pero la The Spicy Detroit tampoco se queda atrás: es una pizza gruesa de molde, que viene con una porción extra de pepperoni y corteza de ajo.

Locale90 Neapolitan Pizza Market

Siguiendo el verdadero estilo napolitano, esta pizzería de Redondo Beach solo usa harina 00, tomates San Marzano, mozzarella fresca y sal marina italiana, y hornea cada pizza (de tamaño personal) en un horno que alcanza más de 900 grados. El truco es elegir algunas pizzas para compartir, como la Puttanesca rossa con salsa de tomate, anchoas blancas, alcaparras, aceitunas, orégano y hojuelas de chile; y la Kale & Egg bianca que te acaricia el paladar con parmesano, salsa blanca, un huevo frito y aceite de trufa. Agrega las albóndigas Rosie y la coliflor frita (ya sea para colocar encima de la pizza o como guarnición).

Ciccero’s Pizza

Desde que inauguró en 1993, este restaurante del oeste de Los Ángeles sirve pizzas especiales para el almuerzo que vienen con sopa o ensalada y una bebida, pero la oferta más popular es BOGO (compra una y lleva una). Es difícil elegir entre la sabrosa pizza Sante Fe con pollo o la Shrimp & Roasted Red Pepper con camarones y pimiento rojo asado. Pero elijas la que elijas entenderás por qué Ciccero's tiene tanto poder de permanencia.

Roca Pizza

Con raíces romanas y espíritu californiano, este restaurante de Glendale sirve porciones “al taglio”, es decir cortadas con tijeras directamente de la sartén en la que se hornearon. Disfruta estas pizzas ligeras y aireadas en media bandeja o bandeja entera y con ingredientes como soppressata y burrata, papa y salchicha italiana, y una mezcla de hongos.

Pieology

Cinco tipos de masas (fina, gruesa, deep-dish, de coliflor y sin gluten) y más de cuarenta salsas (por ejemplo: mantequilla de ajo y hierbas, salsa de tomate casera, Alfredo de tres quesos, pesto sin frutos secos, barbacoa, salsa ranch, buffalo picante, etc.) equivalen a más de 150 sabores diferentes de pizzas disponibles en las sucursales en Monrovia y Lakewood. Y aún no empezamos a hablar de los ingredientes. Escucha a tu paladar al ordenar, pero si no te puedes decidir, prueba la ABC (Alfredo Bacon Chicken), complementa con el esponjoso pan de queso y ajo, y termina con la Cinnamon Churro, una pizza de canela y churro de postre.

MidiCi The Napolitana Pizza Company

En esta pizzería de Marina Del Ray, los pizzaiolos experimentados hornean las pizzas en solo 90 segundos, manteniéndose fieles a la herencia napolitana de la tienda. La masa suave y esponjosa es la base ideal para los ingredientes de la margherita con prosciutto, pepperoni doble y combo de verduras con trufa. Las papas al horno con parmesano y trufa son un buen complemento para una noche de pizza, al igual que el tiramisú, los cannoli y el Negroni.

Carasau Ristorante

Carasau es la oda del propietario, Vincenzo Procu, a la patria sarda de su abuela. Ofrecen ravioli rellenos de azafrán, una pasta en forma espiralada y con pequeñas nervaduras llamada malloreddus y, por supuesto, pizza. La Elisabetta está repleta de hongos, mozzarella, pecorino y rúcula; mientras que la Napoli tiene salsa de tomate, queso, alcaparras y anchoas. Unos cuantos bocados y te sentirás como si estuvieras en una isla italiana.

Zelo Pizzeria

Nos encanta que las pizzas gourmet de este restaurante de Arcadia estén disponibles “a medio hornear” para terminar en casa. Solo caliéntalas en el horno cuando quieras. Por supuesto, también puedes pedirlas listas para disfrutarlas de inmediato, porque ¿quién no querría una pizza de maíz bien caliente con maíz dulce, cebollas rojas marinada con balsámico y dos tipos de mozzarella (regular y ahumada), además de una lluvia de cebolletas frescas? No dejes de probar la ensalada de remolacha más vendida, con nueces tostadas y queso azul.

Tin Roof Bistro

En este lugar de Manhattan Beach, la arquitectura de la misión de Santa Bárbara es sin duda un atractivo para los comensales, pero también lo es la pizza Arugula Salad Foldover. La masa crocante viene cubierta con pesto de albahaca, queso de cabra, mozzarella de Drake Family Farms y una ensalada, y se dobla por la mitad para que la comas como un pan pita. Si buscas una pizza simple, la Roasted Butternut Squash viene con hongos maitake asados, calabaza, mozzarella y queso de cabra, además de tomillo, miel de salvia y sugo (salsa de tomate) de Calabria. Lo único que necesitas agregar es un pinot noir o un syrah de Santa Bárbara.

The Venice Whaler

Este bar de Venice es una institución local en la que han tocado bandas como The Doors y The Beach Boys y que sirve tacos de pescado, papas fritas y (por supuesto) pizza de primer nivel. Pide la Fun-Guy P, con alioli de ajo y trufa, mozzarella, queso cheddar blanco añejo, champiñones ostra asados y cebollas caramelizadas: no te arrepentirás. 

The Slice

Cuando pruebes las pizzas de este restaurante de Playa Vista te volverás loco. Está la pizza de doble corteza rellena y exagerada, que viene con doble queso, salchicha, pepperoni, cebollas, pimientos, champiñones, y que tiene su propio club de fans, tanto por porción como en su versión de pizza entera. Pero si buscas una comida más liviana, The Slice te ofrece pizza de ensalada y papas fritas al horno.

Chill Since ’93

“Generous” isn’t enough to describe the sheer amount of pizza you’ll get when you try this spot inside The Grove in Fairfax. Just look at the rectangular proportions of the slices along with the piles of overlapping pepperoni! Each slice is loaded with ingredients in creative combos: zucchini flowers and anchovies, Yukon Gold potatoes with rosemary and oregano, and arugula and prosciutto. You’re getting your money’s worth here.

PHOTO CREDITS:

Courtesy of Carasau

Courtesy of Pieology

Garage Pizza by Jason Batten

Courtesy of Chill Since ’93

Courtesy of Grá

Courtesy of The Venice Whaler

Courtesy of Upper Crust Pizzeria

Courtesy of Sage Plant Based Bistro