Cuando pensamos en Miami, la pizza puede no ser lo primero que se nos viene a la mente. Se te podría ocurrir un ceviche, un sándwich cubano, una especie de ciudad con bebidas heladas junto a la piscina, y no te equivocarías. Pero los antojos dan en el blanco, y la pizza crujiente con mucho queso derretido es definitivamente una de nuestras opciones. Menos mal que ofrecemos más de algunas opciones. Estas son algunas de las opciones destacadas de la mejor comida del mundo (también conocida como pizza) en el área de Miami. Disfruta, pero tal vez espera un minuto, por el bien de tu paladar.
Stanzione 87
Stanzione 87 es napolitana hasta la médula. La pizza es al horno de leña y todos los vinos son naturales. Ellos se encargan de cada paso del proceso, fermentan su masa durante un mínimo de 72 horas y preparan su mozzarella a mano todas las mañanas. Encontrarás que sus pizzas están perfectamente preparadas, con un poco de fuego y humo. El menú es largo, con muchas opciones, pero si tuviéramos que elegir, siempre optaríamos por un pastel de Napoli en salsa roja con mozzarella de búfala, tomates cherry, aceitunas negras, alcaparras, anchoas, orégano y albahaca, o simplemente un calzone relleno de requesón y prosciutto. Ordena una botella de espumante; el Colessi Col Fondo combina a la perfección con esa corteza crujiente.
Sarpino’s
Encontrarás algunas ubicaciones de Sarpino's en todo el área de Miami, y todo se trata de la comodidad, pero no sacrifiques la calidad de sus pizzas para llevártelas. Ofrecen ingredientes de alta calidad; piensa en una rica salsa de tomate, una mozzarella picante cortada a mano y las verduras más frescas para unirlo todo. Nuevamente, otro menú grande con muchas opciones, pero nos gustan sus pizzas especiales, como la Hot Honey Pizza, cubierta con Mike's Hot Honey, pepperoni y queso feta. O la pizza blanca de Sarpino, cubierta con tomates, ajo, cebolla, orégano y su mezcla de quesos. Ah, y si eres de origen vegetal, tienen toda una sección de pasteles veganos.
800° Degrees Pizza
800° Degrees Pizza cocina todo completamente a leña. Cocinan sus pizzas en hornos muy calientes que, lo adivinaste, pueden alcanzar temperaturas de hasta 800 grados. Comenzando con la masa recién preparada todos los días, productos frescos y carnes y quesos artesanales, la temperatura de cocción ayuda a que las pizzas tengan la cantidad justa de ahumado. Nos encanta que sus pizzas vengan en dos tamaños, 10 y 14 pulgadas. Si vamos por algo más pequeño, podemos probar varias, como la Pizza Quattro Formaggi, una pizza blanca cubierta con mozzarella ahumada, gorgonzola, fontina y miel de flores silvestres, y la Pizza Carni, una pizza con salsa roja y chorizo italiano, pepperoni y tocino.
La Pizza
En esta pizzería del sur de Miami, todo se trata de diferentes estilos de masa. Hacen todas sus tartas en tres estilos diferentes: romana (más gruesa y rectangular), Brooklyn (delgada con una capa de harina de maíz) y napolitana (delgada en el medio, hinchada en los bordes) para que realmente puedas personalizarla. Deléitate con Pizza Burrata Prosciutto & Figs, una pizza que viene con una deliciosa y considerable bola de queso fresco en el centro, o la Pizza Carbonara, inspirada en el plato de pasta y repleta de tocino, cebollas y parmesano. Tal vez ordene una ensalada Napoli por una dosis de rúcula para equilibrar todo ese queso.
Vito’s Gourmet Pizza
Vito's comenzó con dos familias, las familias Maffei y Simone, en Bari, Italia, hace más de 90 años. Han transmitido sus recetas familiares de generación en generación y llegaron al área del sur de Florida en 1980. Están preparando pizza y una larga lista de clásicos italoamericanos, como pollo Marsala, sándwiches de berenjena y pesto, y ziti horneado. Si vas por la ruta de la pizza, prueba el Barioni, cubierto con pepperoni, pesto, tomates y una mezcla de tres quesos, o ponte al límite con el Chicken Bacon Ranch, que viene con pollo empanizado, aderezo ranch, mozzarella, tocino, perejil y parmigiana.
Rey’s Pizza
Puedes encontrar Rey's en toda el área de Miami. No sacrifican la calidad en ningún frente. Usan mozzarella de leche entera de California, quesos Gouda y Romano importados, su salsa está hecha a medida para ellos y nunca se congela. También aportan un poco del estilo cubano local a sus pasteles, y los complementan con jamón, plátanos y picadillo. Una de las raras pizzerías que abre a las 8 a. m., también sirve desayuno además de la mayoría de sus pizzas. Prueba un clásico café Cubano, o comienza tu día con uno de sus batidos. Parece que no hay nada que Rey’s no pueda hacer.
Brickell City Pizza
Cuando buscas una pizza estilo casera para llevar totalmente estadounidense, lo que buscas es Brickell. Con esa fina y crujiente corteza neoyorquina, puedes satisfacer todos esos antojos de pizza de pepperoni del día del partido. Y no solo entregan pizzas. Piensa también en todos los acompañamientos, como las alitas de pollo, los rollos de ajo caseros y las ensaladas César. Si debes alimentar a una multitud, nos encantan las pizzas Xtra Large de 18 pulgadas de los sabores que quieras, que satisfarán incluso a los comensales más exigentes. Ah, y recuerda pedir una Nutella Bomba, un panecillo relleno de Nutella y cubierto con salsa de frambuesa y azúcar en polvo.
Rockboy Pizza
En este restaurante de Brickell, puedes recibir su menú completo hasta altas horas de la madrugada, a las 3:44 a. m., lo cual es ideal para aquellos noctámbulos o cualquiera que pueda necesitar algo para disfrutar de los cócteles de la noche. Hacen pizza en cuatro tamaños diferentes y todas sus opciones son personalizadas. Elige entre aderezos como pimientos de plátano, maíz y pollo búfalo: es un paraíso para cualquier antojo extraño. Para los apetitos más pequeños, también ofrecen rebanadas, tanto sicilianas cuadradas como tradicionales.
Thick & Thin Restaurant & Pizzeria
Este restaurante italiano de propiedad y gestión familiar ha estado sirviendo en el área de Boca desde 1985. Por supuesto que hay pizza en el menú, pero también tienen un menú lleno de pastas, mariscos y sándwiches. En cuanto a la pizza, nos encanta la pizza blanca, cubierta con queso ricotta, Romano y mozzarella, y la Grandma's Pizza, con una masa fina, tomate triturado, ajo, albahaca, provolone y mozzarella. Thick & Thin se enorgullece de sus submarinos, por lo que deberías probar uno. No te puedes equivocar con el de albóndigas o el pollo a la parmesana. Su tamaño no es una broma; es probable que un submarino sea suficiente para que lo compartan dos personas.
Fratelli’s Pizza
Fratelli’s ha sido una institución de Deerfield Beach desde 1997. Resulta ser una reinvención del restaurante familiar en el Viejo País, también conocido como Italia. La familia está tratando de llevar una parte de esos clásicos almuerzos y cenas italianos de los domingos al sur de Florida con sus pizzas, ensaladas y los legendarios rollos de ajo. No podemos resistirnos a los palitos de mozzarella fritos para acompañar cualquier pastel que ordenemos. Uno de los favoritos son las albóndigas y la ricota, cubiertas con queso importado y albóndigas caseras en rodajas. Adelante, ordena una orden de zeppole para rematar la comida.
Son of a Pizza
Si estás en Homestead y buscas ese lugar para comer pizza, alitas y cáscaras de papa, Son of a Pizza es el lugar al que puedes acudir para complacer a la multitud. Aquí no hay ninguna forma de comida saludable, así que ve por todo. Las pizzas tampoco son elegantes, son Deluxe, hawaianas o vegetarianas en su mayor parte, pero si te sientes inspirado, haz las tuyas. Mezcla y combina los ingredientes habituales, como champiñones, tocino y pimientos verdes. Ordena una canasta de alitas, papas fritas o calamares y estarás listo para una comida deliciosa.
Bella Roma Italian Restaurant & Pizzeria
Otra opción práctica, muy sencilla pero muy confiable en el área de Coconut Creek es Bella Roma. Hacen todas sus pizzas en tamaños de 14, 16 y 18 pulgadas. Ordena pizza y alitas al mismo tiempo con la Buffalo Chicken Wing Pizza cubierta con salsa de alitas medianamente picante y pollo en cubitos, o dale un toque más elegante al pastel de espinacas y ricotta, con espinacas salteadas, ricotta y queso mozzarella. También puedes ordenar una pizza en forma de rollo, ya sea en sus strombolis o en rollos de pizza. Y si no comes gluten, ofrecen una pizza de 10 pulgadas para preparar como tú quieras.
Freehold
Es bueno que este lugar popular en el corazón de Wynwood esté a la altura. No es necesario que te reserves una mesa difícil de conseguir, ya que te llevamos sus pizzas a donde quieras. El menú es casi exclusivamente pizza (solo hay una opción de ensalada), pero hombre, saben cómo hacerla. Con ingredientes de primera, aderezos hasta el límite y una corteza perfectamente crujiente pero perfectamente flexible, las pizzas de Freehold's no hacen nada mal. Nos encanta la divertida pizza de puré de papas, con tocino, cebollines, puré de papas, mozzarella y queso cheddar añejo, y el pastel vegano sin queso (créenos, no lo necesitas) con salsa de tomate fresco, ajo confitado, aceitunas, y champiñones asados. Ah, ¿y esa ensalada? Es de rúcula y vale la pena ordenarla.
Russo’s Coal Fired Italian Kitchen
El chef Anthony Russo es importado desde Nueva Jersey y está trayendo ese estilo clásico ítaloamericano de Jersey al área de Miami. Su menú está lleno de alimentos que su nonna le enseñó a preparar, como pizza, por supuesto, pero también pollo a la parrilla, lasaña y calzones. La comida está hecha con amor, y eso se nota por el tamaño de la porción. Prueba una pizza grande de prosciutto y rúcula, cubierta con mozzarella, tomates roma, prosciutto di Parma y rúcula fresca, o prueba un calzone neoyorquino, relleno de ricotta, mozzarella, jamón y la salsa para pizza exclusiva de Russo.
Barsecco
Barsecco puede ser conocido por sus cócteles y su ambiente geniales, pero ¿sabías que puedes recibir una pequeña porción de eso donde quieras? A veces preferimos tener una noche especial en casa en lugar de estar en la ciudad, y podemos crear una ordenando la pizza de trufa con champiñones silvestres de Barsecco, cubierta con bechamel, champiñones, ricotta, mozzarella y aceite de trufa blanca, o la clásica Margherita. Ordena algunos aperitivos como guacamole y calamares, y es una fiesta.
Groovy's Pizza & Grill
Otro lugar sin pretensiones. Este es un lugar para todas tus necesidades del día del partido. Piensa en hamburguesas, alitas, papas fritas con queso y tiras de pollo, oh, y, por supuesto, pizza. Elige una de las pizzas especiales de la casa, algo loco como la pizza de fajita de carne, con bistec a la parrilla, pimiento rojo, cebolla roja y queso rallado, o sé un poco más conservador y ordena una pizza Veggie Lovers con pimiento verde, cebolla, champiñones, tomate y aceitunas negras. Nunca está de más ordenar unos cannolis dulces rellenos de ricotta de postre.
Pizza Pazza
En esta pizzería de estilo napolitano, encontrarás esa pizza apetecible, suave en el medio, con una corteza mullida, con ampollas y crujiente. Pizza Pazza garantiza la calidad al importar la mayoría de sus ingredientes directamente de Italia. Realmente todo se trata de la pizza aquí, pero también tienen muchas opciones cuando se trata de los clásicos italianos como la polpette della nonna, también conocida como albóndigas envueltas en fontina derretida y lasaña con salsa roja y carne. Ya que estás aquí por la pizza, te recomendamos la pizza rellena Ciccio que está llena de mozzarella, scamorza ahumada, prosciutto di Parma y rúcula, o la pizza Meat Lovers, que viene cubierta con salsa San Marzano, fior di latte mozzarella, salchicha, pepperoni y jamón.
Piola
Este restaurante llega a Miami directamente desde Italia, por lo que deben saber cómo hacer una buena pizza. Piola comenzó en Treviso en 1986 y ahora tiene sucursales en todo el mundo. La consistencia es clave en muchos restaurantes, pero su calidad nunca se sacrifica, desde la masa y la salsa caseras hasta la masa que se hornea hasta quedar crujiente en un horno de ladrillos personalizado. Las pizzas van desde el Funghi Misti más tradicional, con salsa de tomate, mozzarella y champiñones salteados, hasta el Houston más extravagante e innovador, cubierto con salsa roja, mozzarella, jalapeños, aguacate, tomates y cilantro fresco. No te pierdas el postre: hay una pizza de chocolate con Nutella, fresas y azúcar en polvo.
