Es posible que Los Ángeles sea famosa por sus jugos verdes y tazones de cereales, pero aquí el escenario gastronómico consiste en mucho más que eso. (Bueno, en esta lista hay un lugar de jugos —el respetable Naturewell Juice—, pero el punto sigue siendo válido). Verás que las frutas y verduras frescas locales de California son la inspiración de muchos menús aquí, así como chefs que aprovechan su herencia y agregan un toque costero moderno a sabores tradicionales. Nuestros comensales saben qué es bueno, así que, para elaborar nuestra lista de los mejores restaurantes de Los Ángeles, simplemente echamos un vistazo a algunos de tus lugares favoritos.
Kismet Rotisserie (Hollywood Blvd.)
Las chefs Sara Kramer y Sarah Hymanson no escatiman en pimienta aleppo en Kismet, su popular restaurante inspirado en los sabores del Mediterráneo. Panes hojaldrados sin levadura, montañas de mezze y vegetales de temporada a la parrilla se complementan mutuamente como un musical con una buena coreografía: no nos hagas elegir un favorito. (Bueno, el pollo al limón y los pasteles de piñones con masa filo).
Triple Beam Pizza (Highland Park)
Triple Beam Pizza no deja nada al azar y ofrece pizza al estilo romano, focaccia creativa y excelente vino. La masa aquí es más delgada y crujiente que la de la pizza napolitana tradicional, y todas las pizzas también están disponibles sin gluten.
Pine & Crane (Griffith Park Blvd.)
Este lugar informal de comida rápida ofrece auténtica comida taiwanesa, como fideos dan dan y wontones de camarones picantes. El panqueque de cebolleta es simple y reconfortante, y combina bien con mapo tofu vegetariano o de cerdo si quieres disfrutar de una comida picante y sabrosa.
Joy
Inspirado en la cultura gastronómica callejera de Taiwán, el menú de Joy tiene una gran cantidad de platos que se destacan, como los fideos de temporada baja y el cerdo picado sobre arroz. El Combo Joy (una combinación que incluye un sándwich de pan de cebolleta, una taza de sopa, una entrada fría y té) es una opción ideal para las personas que quieren probar un poco de todo.
Honey Hi
Honey Hi ofrece comida saludable y original sin gluten, de temporada y local. El menú rinde homenaje a las culturas gastronómicas de todo el mundo, por lo que encontrarás de todo, desde queso halloumi hasta un tazón de miso lleno hasta el tope con zanahorias, daikon y arroz jazmín.
Pho Cafe (Sunset Blvd.)
El pho al cual Pho Cafe debe su nombre está a la altura de las expectativas. Los tazones humeantes de fideos, carne fileteada y vegetales que se mezclan en el caldo casero son sustanciosos, sabrosos y se pueden personalizar a tu gusto. Hay ocho tipos entre los que puedes elegir y una gran cantidad de opciones de ingredientes para ayudarte a crear tu tazón perfecto.
Gingergrass (Silverlake)
Gingergrass abarca el maravilloso mundo de la cocina vietnamita, con sabrosos tazones de pho, rollos imperiales crujientes rellenos de cangrejo y camarones, carne de res salteada hecha con tiras de filet mignon que se deshacen y chiles cocidos a fuego fuerte, banh mi, rollos veraniegos frescos y cuencos de arcilla llenos de curry.
Jon & Vinny's (North Fairfax Ave.)
Jon & Vinny's ofrece servicio durante todo el día; desde café Handlebar hasta los favoritos italianos, como la pizza Margherita. A los clientes habituales también les encantan los deliciosos y sustanciosos espaguetis con salsa boloñesa (la cual lleva seis horas de cocción) y los ravioles de ricota, todos de elaboración propia.
Dune - Atwater Village
Dune es amado por su original comida mediterránea. Su especialidad, el faláfel orgánico de garbanzos, es abundante y sabroso, y se puede disfrutar como parte de un plato, en sándwich o solo. El meze plate, ideal para personas que quieren un poco de todo, ofrece carne a elección junto con una variedad de hummus, vegetales en escabeche y condimentos.
Little Dom's (Los Ángeles)
Con su estilo italoamericano tradicional del antiguo Hollywood, Little Dom's es uno de los favoritos del vecindario de Los Feliz. Si quieres disfrutar de una noche divertida en casa, pide el kit para preparar pizzas, que viene con todo lo que necesitas para hacer un par de pizzas Margherita. El sándwich de albóndigas con queso provolone y el pollo a la parmesana también son deliciosos.
HomeState (Hollywood Blvd.)
HomeState es un destino para aquellos que buscan tacos al estilo tejano con queso y pecho de res bien hechos. Los tacos de desayuno, como el taco Guadalupe con huevos orgánicos, chorizo y queso cheddar, o el Lonestar (tiras de maíz crujientes con huevos revueltos, pecho de res y cheddar por encima) son los más vendidos. Acompáñalos con una margarita casera para llevar.
Speranza (Hyperion Ave.)
Speranza es el sueño de los amantes de la pasta. Te recomendamos el rigatoni alla Bolognese, un clásico spaghetti al pomodoro o quizás incluso la lasagna con pesto especialidad de la casa. La insalata mista o la spinaci aportan un toque verde y, por supuesto, una comida italiana no está completa sin un tiramisu de postre.
Cosa Buona
Cosa Buona en Echo Park ofrece una versión original de la pizzería de barrio. Te recomendamos una pizza siciliana cuadrada de pollo a la barbacoa o una pizza redonda de vegetales con la corteza moteada característica de Cosa Buona. Para acompañar tu elección, elige una botella de su excepcional lista de vinos.
Din Tai Fung (Caruso Ave.)
Din Tai Fung es famoso internacionalmente por sus xiao long bao, albóndigas con caldo y un relleno umami de carne, cocidas al vapor en una canasta de bambú. Si buscas algo picante, pide wontones con la salsa picante especialidad de la casa. A los vegetarianos les encantan los bollos de vegetales y champiñones con tofu y col china.
Tartine - Silver Lake
Tartine es indiscutiblemente una de las mejores panaderías del mundo, y está comprometida a usar ingredientes saludables y un abastecimiento perfecto. Comienza con una hogaza de pan rústico de masa madre, realmente de ensueño. Pruébala con una buena mantequilla y mermelada. Para disfrutar de un almuerzo saludable, nos encanta la tartina de salmón.
Kitchen Mouse (North Figueroa St.)
En este relajado menú del sur de California, hay algo para todos, incluso para los más pequeños. No puedes equivocarte con nada del menú, pero a nosotros nos encantan los Mikey's Chilaquiles o sus famosos House Pancakes de trigo sarraceno. Puedes pedir una versión vegana o sin gluten de casi cualquier cosa.
Maury's
Maury’s ofrece bagels consistentes recién horneados, además de sándwiches clásicos, pescado ahumado y una variedad de shmears, a una gran cantidad de angelinos que forman fila todos los días para disfrutar de estas delicias. Echa un vistazo al DIY Brunch Special: 10 bagels, queso crema natural y de cebolleta, 1/2 libra de salmón ahumado, 1/2 libra de ensalada de pescado blanco, cebollas moradas, pepinos con eneldo y alcaparras.
Masa of Echo Park (Sunset Blvd.)
Masa ofrece dos estilos de pizza: la pizza de base gruesa estilo Chicago y la pizza estilo bistró de masa fina. Pide una de cada una, como la Lots of Meat, de base gruesa, y la Cerro Gordo, de masa fina con ajo y mucho queso. Atención, veganos: Masa tiene un menú completo para ustedes.
Amara Kitchen
Los comensales con diferentes preferencias alimentarias, desde los que se inclinan por la alimentación vegana o sin gluten hasta los que optan por la comida paleo, encontrarán algo bueno aquí. La cocina, que utiliza ingredientes orgánicos de origen local, prepara caldo de huesos curativo, panqueques de trigo sarraceno, ensaladas crujientes y mucho más. Nuestro elegido es el burrito Amara, con aguacate, papas moradas asadas, salsa verde y cilantro, en un saludable wrap con arroz integral.
What the Fish (Hyperion Ave.)
Para disfrutar del mejor sushi del lado este, ordena los clásicos, como rollos de atún picantes, ensalada de algas y sopa de miso. Las combinaciones de sushi para el almuerzo o la cena incluyen cinco o siete piezas de sushi y una sopa como guarnición.
BADMAASH
BADMAASH, que significa “persona traviesa o de mala reputación” en hindi, combina la comida callejera india y la comida de bares de Toronto con un toque de elegante de la gastronomía francesa e italiana. El pollo tikka poutine, también conocido como papas fritas con tikka de pollo tandoori, requesón y salsa marrón, es el mejor refrigerio nocturno.
Gjusta (Venice)
Gjusta es el paraíso en forma de delicatesen, tienda de sándwiches, panadería, bar de jugos y cafetería bajo el mismo techo. El croque madame es abundante, pero sofisticado, y el tazón de champiñones es un clásico delicioso. Gjusta también ofrece una variedad exclusiva de untables y aderezos, como tapenade de aceitunas negras, pesto de queso verde, labneh de cebolleta y crema de burrata.
Woon
Este establecimiento familiar ofrece comida china casera moderna. Todos los platos tradicionales favoritos están aquí, como el bao de panceta de cerdo con arroz frito, pero con algunos toques especiales. Los panqueques de cebolleta son una revelación.
Mixto
Mixto logra ofrecer opciones saludables y, a la vez, sustanciosas. Gracias a un menú con inspiración mexicana que ofrece una gran cantidad de ensaladas, tacos y tazones, hay algo para todos. Si tenemos mucho apetito, pedimos uno de sus tazones de carne orgánica asada o pollo campero con alto contenido de proteínas. Todos los ingredientes que incluyen son buenos: arroz, frijoles, aguacate y una abundante porción de queso cotija.
Silverlake Ramen (Sunset)
Este es el lugar ideal para disfrutar de abundantes tazones de tonkotsu: un sabroso caldo cocido a fuego lento, vegetales y fideos. Si no consumes carne, ten la seguridad de que el ramen vegetariano no es ninguna improvisación. Si quieres probar algo diferente, pide el karaage de pollo crujiente con mayonesa de sriracha y champiñones con mantequilla como guarnición.
Forage
En Forage, el enfoque es bastante directo: comida simple, real y que se disfruta. Nos encanta el pollo al curry con leche de coco, con papas y brócoli, y el tazón de salmón sellado con arroz integral y col rizada con ajo. Además, puedes ordenar pasta seca y queso de la sección Bottega del menú.
Sage Plant Based Bistro & Brewery (Echo Park)
Sage fue pionero en la revolución de la comida vegana reconfortante. El brunch es legendario y ofrece clásicos veganos, como burritos de desayuno, The All American Scramble y panqueques de camote. No importa qué hora del día sea, te recomendamos que ordenes los macarrones con queso horneados más pegajosos, los cuales nadie nunca se imaginaría que son veganos.
Angelini Osteria & Alimentari
Angelini Osteria ofrece comida italiana tradicional, como pasta, panini y gelato, de elaboración propia. Para empezar, te recomendamos la ensalada picada, luego prueba los arancini rellenos de arroz, guisantes y mozzarella. Los platos de pasta fresca, incluidos los tagliolini al limone con limón y crema, y los tagliatelle Bolognese con ragú de carne de res y cerdo, están inspirados en los clásicos.
Fat Dragon (Sunset Blvd.)
La estrella de este favorito de siempre son los ingredientes frescos cocinados con cuidado para lograr una comida china reconfortante de gran nivel (léase: orientada al sabor). Siempre pedimos el pollo a la naranja Mary’s, fideos Dragon y wontones picantes bañados en aceite de chile para chuparse los dedos.
Sticky Rice Echo Park (Sunset Blvd.)
Desde 2013, Sticky Rice ofrece fideos fritos en wok, sopas, curry y ensaladas tailandeses a los ávidos comensales de Los Ángeles. Comienza con el arroz frito picante con albahaca tailandesa o la sopa de curry khao soi con fideos de huevo blandos y crujientes. El curry panang de ternera estofada con arroz de coco tiene la cantidad justa de sabor.
Son of a Gun (West 3rd St.)
Son of a Gun ofrece versiones de gran nivel de platos clásicos de pescados y mariscos. Los camarones fríos para pelar y comer vienen con una salsa brillante de lima y mostaza, los rollos de langosta se terminan con apio y alioli de limón, y la salsa mahi ahumada, que se sirve con galletas saladas, apio y rábano, es simple y está preparada de manera creativa. El sándwich de pollo frito es un éxito no tan inesperado.
DeSano Pizza (Santa Monica Blvd.)
DeSano Pizza usa hornos de leña importados de Italia, harina Polselli doble cero, tomates San Marzano y una sal especial que se envía todas las semanas desde Nápoles y Campania. Pide la pizza Carnevale con salchicha, queso scamorza y mozzarella de búfala. Tampoco te puedes perder la pizza San Gennaro, con mucha salchicha, pimientos Peppadew, mozzarella de búfala y cebolla caramelizada.
Naturewell Juice
Naturewell tiene todos los clásicos de los bares de jugos, como tazones tropicales de asaí, batidos proteicos de cáñamo con plátano, y el jugo All Greens con col rizada, espinaca, perejil y todas las demás verduras que se te ocurran. Si no te apetece ninguno de ellos, pide un Make Your Own.
Wax Paper (Frogtown)
Esta tienda de sándwiches con artículos del menú que llevan el nombre de presentadores de la Radio Pública Nacional (NPR) claramente es muy relajada. Nos encanta el Ira Glass relleno de aguacate y queso cheddar o el clásico pavo, también conocido como Terry Gross. También tienen algunos de los mejores helados de la ciudad: no te puedes perder el BirthdayDipped Soft Serve.
Night + Market (Weho)
El chef Kris Yenbamroong se especializa en versiones modernas de la tradicional comida callejera tailandesa. Prueba la sopa de pollo tom khar picante y agria, el nam khao tod con arroz crujiente y cerdo, y el grapow de pollo con albahaca tailandesa, chile y ajo. Los platos favoritos de occidente, como el pad thai y el pad see, también son preparados por expertos.
Belle's Bagels
Si se te antoja un bagel neoyorquino y, bueno, tal vez no quieres subirte a un avión, Belle’s es el lugar indicado. Te pueden enviar media docena de esos bagels consistentes directamente a la puerta de tu casa. O bien, puedes optar por uno de sus sándwiches; el de tocino, huevo y queso siempre es una buena elección. No olvides agregar un toque de queso crema: tienen cinco sabores.
India's Restaurant
Este restaurante ubicado en el lado este tiene un menú de platos favoritos preparados por expertos, como pollo tikka masala y saag paneer. El lassi de mango es espectacular y las cenas combinadas son una excelente opción para compartir, y están disponibles tanto para las personas que consumen carne como para los vegetarianos.
M Cafe (Melrose Ave.)
Este restaurante vegetariano con influencia japonesa es un lugar de referencia de Melrose Avenue desde hace casi una década. Las personas que se inclinan por los alimentos veganos, vegetarianos y sin gluten estarán más que felices con este menú que omite la carne roja, los huevos, los azúcares refinados y los lácteos. A los clientes habituales les encanta el tazón de teriyaki, las coles de Bruselas crujientes y la ensalada delicatesen.
