* Este artículo incluye menciones de tiendas o marcas que son socias de DoorDash, y DoorDash puede recibir una comisión si eliges realizar una compra de estas tiendas o marcas.
Debes saner que los habitantes de Nueva Inglaterra realmente aprecian el helado. No tiene explicación. El clima aquí, mayormente frío con un breve descanso durante el verano que, a veces, también es frío, no necesariamente favorece su consumo. Y aún así, nos encanta. Tenemos sabores que seguramente quienes no estén en esta región no conozcan (¿alguien quiere pudin helado sabor grapenut? Queremos más helado.
Claro que se puede salir a comprar un cono o un vaso en Massachusetts, donde vivo, pero a veces prefiero quedarme donde estoy, por eso me embarqué en la tarea de investigación más importante que puede hacer cualquier habitante de Nueva Inglaterra: ¿Qué marcas de helado, que puedo ordenar directamente a mi casa por DoorDash, son las mejores del mercado? ¿Y qué sabores se llevan el premio cuando se trata de combatir el calor del verano? Con la ayuda de mis dos hijos (ambos aficionados al helado) y mi marido (que puede acabarse una pinta de manera nunca vista), asumí la difícil tarea de probar muchos helados, en busca de la perfección.
Los degustadores
Mis hijos de 5 y 7 años fueron fundamentales al ofrecer opiniones en este proyecto, al igual que mi esposo, que prefiere el helado a casi cualquier otra versión de postre.
La metodología
Para determinar cuáles son los mejores helados comprados en tiendas, elegí marcas que sabía que estarían disponibles en la mayoría de los mercados masivos, excluyendo cualquier marca regional. Opté por una combinación de sabores con toppings mezclados, sabores frutales y sabores tradicionales (como café y fresa), y también tomé en cuenta los sabores más populares de cada marca.
Estas 10 pintas de cinco marcas de helado llegaron a mi selección final. Ofrecen un sabor y una sensación en boca superiores y, en algunos casos, combinaciones de sabores únicas que los hacíen diferentes, interesantes y superiores a otras opciones disponibles.
Las marcas y los resultados
Helados de Jeni´s
La fundadora Jeni Britton utiliza una base de crema de mantequilla en su helado suave y rico, lo que le da un sabor agradable. Inspirado en sabores contemporáneos (Britton atribuye mérito al arte, la historia y la cultura pop), la lista completa de sabores de los helados de Jeni’s incluye de todo, desde dulces como donas hasta bebidas (¡sorbete de hot toddy!).
Helado de pastel de mantequilla derretido: Un helado con sabor a queso crema cubierto con capas de trozos de pastel de vainilla y cubierto con un espiral de salsa de caramelo, este delicioso helado te hace sentir como si estuvieras en una fiesta de cumpleaños muy pequeña e íntima, en el mejor sentido posible (más pastel para nosotros). La dulzura de los espirales se equilibraba con el sabor intenso de esa base de queso crema, y todos quedamos cautivados por la deliciosa textura y el sabor del helado.
Parfait de limón y arándanos: Esta delicia ácida y refrescante fue un éxito en la familia. La base de limón (cremosa, sí, con la adición de suero de leche) me recordaba al mejor helado de pizzería italiana en el día más caluroso del verano. Lo que lo hizo aún más nostálgico fue la mermelada casera de arándanos que se mezclaba por todas partes, como una paleta rocket (a pesar de la falta de la parte superior de color rojo cereza).
Talenti
Talenti comenzó oficialmente en los años 90, cuando Josh Hochschuler, que vivía y trabajaba en Buenos Aires, se enamoró del helado. El aprendizaje de Hochschuler en una heladería argentina condujo al lanzamiento de Talenti en Texas en 2003. Talenti ofrece sabores clásicos y más modernos, incluidas opciones sin gluten, sin lácteos, sin huevo y sin grasa.
Capas de galleta con caramelo y menta: Uno de los sabores característicos de "capas", la pinta verde pálido te obliga a excavar en cinco niveles diferentes: helado de menta, migas de galleta, salsa de caramelo, otra capa de helado y, finalmente, galletas de chocolate. Descubrimos que el sabor a menta era fuerte y auténtico. El helado en sí era ligero, delicado y aireado, y estaba equilibrado por la buena masticabilidad de la salsa de caramelo, las migas y la galleta. El conjunto hizo un helado delicioso.
Masa de galleta con chispas de chocolate: Este helado de vainilla suave y cremoso está cubierto con abundantes trozos de masa de galleta con chispas de chocolate y espirales de caramelo, por si acaso. Este fue el sabor Talenti preferido de mi hijo de 7 años, pero incluso los adultos podrían elegirlo: nos encantó que la base delicada evitara que este postre fuera demasiado pesado o demasiado dulce.
Helados de Ben & Jerry’s
Ben Cohen y Jerry Greenfield abrieron esta ahora legendaria marca de helados en Burlington, Vermont, en 1978, con una inversión insignificante y un conjunto de habilidades relativamente bajas (habían tomado un curso por correspondencia de 5 dólares sobre elaboración de helados en Penn State). Hoy en día, Ben & Jerry's es una de las marcas de helado más reconocidas del mercado y ofrece sabores increíbles, a menudo con un toque de justicia social.
Tiramisú cubierto: Ben & Jerry’s promociona su línea “cubierta” como un “sundae en una pinta”, y nos enamoramos perdidamente de la versión tiramisú: helado de mascarpone con ondas de caramelo de café y galletas de mantequilla, terminado con ganache de chocolate y caramelo de café expreso. El sabor del expreso fue prominente en todo momento, y el caramelo agregó otra dimensión, tanto en el sabor como en la textura del espresso. Este fue uno de los helados más cremosos que probamos, y se encuentra en el lado más dulce del espectro.
¡Gimme S’more!!: A mis hijos les encantan los s’mores, así que pedir este sabor a través de DoorDash fue una obviedad, y cumplió con todas las expectativas de la fogata con creces, tanto que luego encontré la pinta sospechosamente vacía, obra, sospecho, de uno de mis hijos pequeños. El helado de malvavisco tostado se mezcla con galletas de chocolate, galletas graham y copos masticables de caramelo, similar a todas las mejores partes del verano pero con un poco menos de trabajo.
Tillamook
La Asociación de Lecherías del Condado de Tillamook en Oregón es una cooperativa propiedad de granjeros responsable de quesos legendarios y consagrados. Pero también produce una línea de helados a partir de sus productos lácteos, a menudo con ingredientes locales de Oregón (como fresas y cerezas).
Helado de cereza oscura de Oregón: Este helado súper cremoso está hecho a partir de una base de cereza de Oregón de color rosa intenso y viene con trozos gigantes de la fruta mezclados directamente en él A diferencia de algunos helados de cereza, que están hechos con una base de vainilla, este helado realmente sabía a cerezas. Es un helado poco común y es imposible no enamorarse de él.
Helado napolitano: No todos los napolitanos son iguales, y el napolitano de Tillamook era una maravilla. El helado rico en chocolate está repleto de chispas de chocolate (una feliz sorpresa) y el helado de fresa tenía deliciosos trozos de fruta. Una vainilla delicada, pero no abrumadora, allanó el camino para la trifecta que todos coincidimos en que era un sabor que había que comprar.
Häagen-Dazs
Fundada en el Bronx en 1960 por Rebuebn Mattus, Häagen-Dazs comenzó como una pequeña operación, con solo tres sabores: café, vainilla y chocolate. Aunque la lista se ha ampliado desde entonces, la marca todavía se apoya principalmente en sabores clásicos, con ingredientes de alta calidad y una textura cremosa que define estas pintas premium.
Helado de café: Con una textura cremosa y suaves notas de café, el helado de café Häagen-Dazs es un clásico por una razón. De hecho, mi hijo de 7 años dijo que era el helado más sabroso de todos los que probamos. El café, por si sirve de algo, fue uno de los tres sabores originales de la marca, y no es difícil entender por qué este sabor ha persistido durante más de 60 años.
Helado de fresa: Sumergirse en un tazón de este sublime helado es casi como sumergirse en un tazón de fresas frescas de verano. Es ligeramente dulce, con fresas grandes y reales, semillas incluidas.
CRÉDITO DE LA FOTO:
Fotografía: Paul Quitoriano
Dirección de arte: Sarah Ceniceros Gomez
