Si organizar una cena elegante después de la pandemia todavía se percibe como un trabajo pesado, tenemos una solución para eso. Todavía puedes impresionar a los invitados con comida de alta calidad, un ambiente incomparable y una noche inolvidable en tu propio hogar, sin tener que pasar horas cocinando. No, no estamos sugiriendo traer a las brigadas de abastecimiento (bueno, no esta vez). Hablamos del tipo de fiesta que se organiza a través de la entrega a domicilio que realizan los mejores restaurantes. Con DoorDash y Caviar, las opciones son infinitas. Las funciones premium facilitan los pedidos; tu hogar puede funcionar como un propio restaurante a medida. Te contamos cómo puedes hacerlo realidad junto a nosotros.
Hazlo al estilo familiar.
“Cuando se trata de eventos exclusivos, el estilo familiar es el rey”, dice Sam Schwab, propietario de la empresa de catering boutique Locavore Kitchencon sede en Connecticut. “Hay algo muy especial en compartir comida con familiares y amigos”, dice. Desde un punto de vista práctico, dice Schwab, servir comida al estilo familiar ayudará a que tu evento sea aún más exitoso. “La comida mantendrá la temperatura y se podrá trasladar mejor que las porciones individuales, y los anfitriones no tendrán que preocuparse por colocar cada menú en platos”. Una clave para ordenar al estilo familiar es elegir platos que representen un amplio espectro de dietas y gustos: mariscos, carne, carbohidratos, vegetarianos. Ofrece platos que todos puedan comer, ¡y luego disfruta!
Escalónalo.
Si prefieres servir platos, también existe una manera de hacerlo de manera brillante. Haz varias órdenes y programa cuándo deseas que lleguen. ¿Vives en Nueva York? Puedes programar una orden para Plateau, una torre de mariscos de Blue Ribbon Brasserie, seguida de su Paella Basquez. Los mariscos estarán helados, la paella bien caliente y ni un bocado se resentirá.
Considéralo.
Para la cena ideal con alimentos entregados a domicilio en la que deseas flexibilidad al programar tus platos, considera alimentos que se recalentarán adecuadamente, dice Schwab, ya que no todos los alimentos son iguales. “Ordenar alimentos que sean adecuados para recalentar o que se puedan disfrutar calientes es clave”, dice. “Si deseas recalentar, un buen consejo sería pedirle al restaurante que coloque las guarniciones y las salsas en recipientes separados”. Muchos de los restaurantes de DoorDash y Caviar son conscientes de cómo se traslada la comida. Ivan Ramen en Nueva York, por ejemplo, envía el caldo separado de los fideos, con instrucciones para recalentar en el hogar. Y Get Maine Lobster, un socio nacional, puede enviar langostas vivas y kits de langosta, que pueden ayudar con el control de la temperatura. En cuanto a los artículos que se pueden servir calientes, Schwab sugiere salmón, bistec y quiche.
Agrúpalo.
Al igual que comer en un restaurante, DoorDash y Caviar ofrecen una función de orden de grupo, lo que permite a los clientes ordenar exactamente el plato que les gusta (si alguna vez usaste un sistema de punto de venta en un restaurante que asigna los platos a los números de asientos, puede que ya estés familiarizado). De esta manera, los clientes tienen control sobre aspectos específicos, como la temperatura de la carne, las restricciones nutricionales individuales y otros pecadillos que pueden ser difíciles de controlar en entornos familiares.
Combínalo.
Las combinaciones de DoubleDash y Caviar de DoorDash permiten a los comensales combinar los postres de un restaurante diferente sin tarifas adicionales (después del pago, aparecerá una opción para agregar algo extra a la orden de una tienda cercana, como las famosas galletas Levain de Nueva York). Agregar postre a una comida a domicilio ya magnífica es solo una forma más de subir la apuesta en una cena que seguramente impresionará a los invitados, incluso si técnicamente no eres el que maneja las habilidades con el cuchillo. También hay otras opciones de combinaciones, si tus invitados son menos afectos a los bocadillos dulces. Agrega cafés, tés o incluso una bebida alcohólica a una comida completa que se sienta tan memorable como una que podrías haber disfrutado en un restaurante de alta cocina en cualquier ciudad importante.
Muéstralo.
“Creo que el mayor error al ordenar comida es que no se verá bien”, dice Schwab, “pero sin duda puedes poner tu propio sello”. La mejor manera de hacerlo, dice, es usar tus platos y fuentes para servir favoritos. “Sin embargo, si planeas colocar la comida en platos, asegúrate de pedirle al restaurante que te entregue la comida deconstruida, para que puedas montarla directamente sobre tus platos. Dependiendo del restaurante, es posible que incluso puedas recibir una foto de cómo debería verse el platillo”. Ella sugiere encender velas y agregar flores para crear el ambiente. La mesa, dice Schwab, es parte de la cena, y es solo un elemento más para crear una cena elegante que los invitados seguramente recordarán.
