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Los restaurantes con estrellas Michelin en Nueva York ofrecen, para muchos, las comidas de ensueño. Afortunadamente para los locales, están justo en nuestro patio trasero (y muchos incluso están disponibles para la entrega). (Hace diez o incluso cinco años, ¿quién lo hubiera creído posible?) Puedes reunirte alrededor de la mesa para disfrutar de la exquisita paella Wagyu de Cote o abalanzarte sobre el pudín de caramelo pegajoso de la célebre chef pastelera de Crown Shy, Renata Ameni. Cuando ordenes en uno de estos restaurantes con estrellas Michelin o Bib, aprovéchalo al máximo. Saca los platos bonitos y las servilletas de tela, y atenúa las luces. Ponte tus mejores pijamas y pon tu lista de reproducción favorita. Será una comida para recordar.
Casa Enrique
El chef Cosme Aguilar tiene una gran pasión por la comida mexicana, tanto que su restaurante ha sido galardonado con una estrella Michelin todos los años desde 2015. Se apoya principalmente en recetas familiares de Chiapas; cada platillo del menú es un ganador, pero su Mole de Piaxtla de 24 ingredientes es realmente especial.
Claro
Si tienes un antojo de comida mexicana, Claro, de inspiración oaxaqueña, es la respuesta que estás buscando. El chef T.J. Steele se apoya en ingredientes locales como el brócoli tradicional, las acelgas y un queso cheddar añejo realmente bueno. Todo muy Brooklyn. Nunca te puedes equivocar con las empanadas de papas con queso o el pollo Snowdance Farm cubierto de mole.
Cote
La gente está obsesionada con Cote, y por “gente” nos referimos a nosotros (junto con todos los críticos y comensales de la ciudad). Esta es una barbacoa coreana en su máxima expresión. Los chefs utilizan técnicas expertas para crear platillos reconfortantes y nostálgicos, como nuggets de pollo dulces y picantes en un glaseado de gochujang, bowls galbi con costillas con umami y el Ultimate Steak Feast for Two, una selección de cuatro cortes a la parrilla asados a la perfección.
Crown Shy
Todo en Crown Shy es confianza servida en un plato. La comida es del estilo americano nuevo, pero recibe influencia mundial con ingredientes como el chorizo, la salsa XO y el sedoso hummus de frijoles blancos, que hacen apariciones estelares. La chef pastelera Renata Ameni es una maga cuando se trata de dulces, así que no escatimes con los postres.
Tuome
Tuome es diferente. El chef Thomas Chen fusiona su herencia china con algunas deliciosas chuletas de Eleven Madison Park para producir un menú que suena simple, pero que es infinita y deliciosamente complejo. Por ejemplo, el huevo, que de alguna manera es a la vez relleno y frito. El arroz es más que arroz: tiene col rizada, salchicha china y grasa de pato. ¿Intrigado? Bien. Nuestro trabajo está hecho.
Kanoyama
Hay pocos lugares mejores para satisfacer ese antojo japonés que Kanoyama, uno de los secretos de sushi mejor guardados de la ciudad. Los clásicos como el atún picante y los rollos de jurel son mejores que cualquiera que hayamos probado. Más allá del sushi exclusivo, también hay opciones de teriyaki, tempura y veganas. Ah, ¿y mencionamos que es sorprendentemente asequible para un lugar con estrellas Michelin?
Oxomoco
Este restaurante de Greenpoint está trayendo sabores de todo México a Brooklyn. Prepara clásicos como el guacamole y los burritos de carnitas de cerdo, pero con un toque exclusivo. Piensa en las tortillas de maíz azul caseras y en el queso fresco y la salsa de tomatillo de aguacate más frescos. El burrito de “chorizo” de remolacha podría ser uno de los mejores platos veganos de la ciudad.
Antoya
El galbi de Antoya tierno y perfectamente carbonizado es un festín de costillas que no puedes dejar de acompañar con una variedad de guarniciones, como los crujientes panqueques de frijoles mungo con tocino o alitas de pollo fritas que harán que te dejen de gustar el resto de las alitas. Disfruta de tu K-pop favorito mientras comes para obtener mejores resultados.
Sami & Susu
No hay muchos lugares a los que acudir cuando te apetezca una baguette de lengua de res, pero afortunadamente está Sami & Susu, que ofrece platos de inspiración mediterránea y del Medio Oriente, con salsas que puedes lamer del recipiente para llevar. Ordena cualquier cosa con cordero aromático y condimentado: no te arrepentirás.
Zaab Zaab
Zaab Zaab en Queens tiene algunas de las mejores comidas tailandesas de la ciudad. La cocina al estilo Isan del restaurante no le teme a lo picante, por lo que una guarnición de arroz glutinoso es tu mejor opción. El larb con pechuga de pato es imprescindible, pero tiene una dura competencia en un menú lleno de imperdibles. (Ese pollo marinado con limoncillo...)
Sobre Masa
Incluso los crujientes chips de tortilla son caseros en Sobre Masa, una tortillería de Bushwick con un menú ajustado de platos conmovedores elaborados por el equipo formado por Diana y Zack Wangeman, un matrimonio de Oaxaca. Los tacos de coliflor y las carnitas son las estrellas; pero no olvides abastecerte de tortillas recién hechas y salsa macha de nueces de su sección minorista.
Szechuan Gourmet
Este antiguo lugar de Sichuan cerca de Bryant Park sobrevivió a un incendio devastador, pero se ha mantenido firme como un destino de vecindario para comer panqueques de cebolleta crujiente y mapo tofu que te hace cosquillear la lengua. Tanto los dumplings de cerdo en aceite de chile picante como en salsa dulce de sésamo nos atraen: ordena uno de cada uno.
Le Fanfare
Tendrás que seleccionar tu propia banda sonora de jazz para acompañar el animado bucatini de Le Fanfare, un lugar rústico italiano en parte propiedad del músico de jazz Luca Fadda. Las pastas caseras son el atractivo, pero una guarnición de albóndigas nunca está de más. Los cannoli rellenos de requesón harán que vuelvas por más.
