¡Deja que este año los mejores chefs de la ciudad preparen tu cena de Acción de Gracias! Lamentablemente, no pueden ayudarte a preparar el lugar donde comerán. Sin embargo, con el servicio de entrega a domicilio, más las siguientes ideas para preparar tu mesa de Acción de Gracias con estilo y servirla sin estrés, tienes un Día de Acción de Gracias épico en el bolsillo, literalmente.
Organiza las bandejas.
La mejor manera de mejorar al instante la presentación de la comida que ordenas a domicilio es servirla en tus propios platos. Sin embargo, no te conviene decidir qué poner y dónde en medio de tu celebración de Acción de Gracias, por lo que te sugerimos que saques todos los platos y utensilios para servir con un día de anticipación, y decidas qué comida y qué tenedores y cucharas para servir irán con cada recipiente. Luego, escribe el nombre de cada alimento que planeas servir en una nota adhesiva o en un papel pequeño y pégalo en su plato correspondiente. De esta manera, puedes saber si necesitas pedir prestado, comprar o alquilar algo. Además, si tu prima Myrna se pone a conversar contigo mientras intentas servir, estas señales visuales te ayudarán a recordar separar la ensalada especial que guardaste en el refrigerador.
Reúne las guarniciones.
Los chefs recurren a las verduras frescas para mejorar sin esfuerzo el aspecto de cualquier plato, especialmente si la comida es mayoritariamente de color marrón (cajas de HelloFresh, pavo, jamón y acompañamientos). ¡Haz lo mismo! Si los platos que ordenaste incluyen una guarnición, en las notas puedes pedir que la empaqueten por separado, para asegurarte de que se mantenga fresca durante el proceso de recalentamiento.
Compra un manojo de perejil italiano y cebolletas con anticipación. Puedes esparcir hojas de perejil cortadas a mano sobre elementos monótonos, como acompañamientos, o colocar algunos tallos completos en el costado de tu plato de pavo cortado en rebanadas. Las cebolletas, cortadas largas y en ángulo, agregan un atractivo visual a platos blancos y cremosos, como el puré de papas y las canastas de pan de maíz.
Para los postres, el aspecto de las tartas o pasteles puede mejorar si espolvoreas azúcar en polvo o cacao para hornear. Un cuarto de granada abierto o una pizca de semillas de granada pueden ser una guarnición glamorosa para el Día de Acción de Gracias, al igual que las nueces tostadas picadas y las virutas de chocolate blanco o negro.
Pon la mesa con anticipación.
No hay necesidad de esperar para esto: puedes poner la mesa con un día o incluso dos de anticipación, siempre que no tengas gatos u otras mascotas a las que les guste hacer eslálones entre copas de vino y dejar rastros de pelos en sus estelas.
Agrega una sencilla decoración festiva para la mesa.
Tus ideas de decoración para el Día de Acción de Gracias pueden ser simples o elaboradas, gratuitas o costosas, y todo lo que haya entre medio. Estas son algunas maneras de agregar fácilmente un toque festivo a la mesa:
Usa un mantel o camino de mesa y servilletas en tono brillante para agregar un poco de formalidad y toques de color.
Desarma los servilleteros o ata las servilletas con cintas o algo rústico, como hilo de carnicero o rafia, y pon entre medio unas ramitas de romero.
¡Piensa como un recolector! Junta hojas caídas, piñas, ramas de eucaliptos o pino y espárcelas en el centro de la mesa. O busca en el supermercado calabazas, granadas o castañas de temporada.
Ordena ramos pequeños y bajos de tu floristería favorita (dos o tres para una mesa más larga), envíate a tí mismo flores secaso compra un ramo en un mercado, córtalo y sepáralo en varios jarrones pequeños o vasos para jugo.
Agrega velas bajas que no obstruyan la vista de la mesa.
Coloca tarjetas de ubicación si quieres organizar los asientos.
Pon atención a la iluminación.
Si puedes, evita la iluminación de techo y dale a todo un brillo cálido con lámparas de pie, reguladores de intensidad y velas. Este pequeño esfuerzo marca una gran diferencia.
Usa estrategias para servir la comida.
Ordenar comida a domicilio para la cena de Acción de Gracias reduce significativamente el tiempo que pasas en la cocina, por lo que solo necesitas mantener los alimentos en excelente estado desde el momento en que te los entregan hasta que los sirves. Te enseñamos cómo:
Para la entrega a domicilio, selecciona una combinación de alimentos que se recalienten adecuadamente (pavo, acompañamientos, puré de papas, macarrones con queso, verduras asadas) y platos que se puedan servir a temperatura ambiente (jamón, embutidos, caviar, panecillos, ensalada, pastel). El combo garantiza que no tengas que intentar hacer milagros a la hora de recalentar todo de forma sincronizada.
Programa la entrega para al menos dos horas antes de que comience la fiesta, para que no tengas que lidiar con bolsas y cajas mientras recibes a los invitados, ni preocuparte por el tráfico y otros posibles retrasos inesperados.
Coloca los platos principales y guarniciones calientes en bandejas o fuentes aptas para horno, cúbrelos con papel de aluminio y refrigéralos hasta que estén listos para recalentar.
Coloca los aperitivos a temperatura ambiente una hora antes de que comience la reunión, para que las personas puedan "picar" algo cuando lleguen.
Instala una estación de servicio de bebidas lejos de la cocina, para que no tengas que oficiar de barman o maniobrar en torno a los invitados mientras intentas calentar y emplatar la comida.
Cuando se aproxime la hora de servir la comida, calienta el horno a 350° F y recalienta los alimentos que se sirven calientes. Los tiempos de recalentamiento variarán. Por ejemplo, un pavo, que debe calentarse a una temperatura interna de 165° F, podría tardar de una a dos horas, según el tamaño. Después, puede reposar unos minutos mientras calientas otras guarniciones, como el puré de papas, que puede tardar solo 20 minutos. Si tienes acompañamientos, fíjate si puedes meterlos en el horno junto con el ave; tardará unos 30 minutos en recalentarse. Algunos alimentos, como la crema de espinacas o el puré de papas, se pueden calentar rápidamente en el microondas o en una olla en la cocina.
Sirve con confianza y estilo.
Con la cocina en manos de profesionales y una pequeña estrategia detrás de las decoraciones del Día de Acción de Gracias, es probable que descubras que tienes algo más para agradecer en esta festividad: la libertad de relajarte y disfrutar de tu propia fiesta.
