¿Acaso las minipizzas de pepperoni no son algo increíble? Si piensas como nosotros, déjalo en nuestras manos. Compilamos esta lista de los mejores lugares de pizza que hacen entrega a domicilio en Filadelfia, en función de los elogios de la crítica y los favoritos de los usuarios de DoorDash, pero la lista no está en orden de mérito, porque ¡son todas increíbles!
Emmy Squared
Esas porciones de bordes dorados lo son todo. Emmy Squared, parte de la querida minicadena Pizza Loves Emily que comenzó en Nueva York, sirve pizzas cuadradas al estilo de Detroit con una masa increíblemente esponjosa, bordes crujientes, queso y salsa casera cocinada a fuego lento. Comienza con una pizza clásica y la Colony rociada con miel. Pronto volverás a probar el resto.
Pizzeria Vetri
En la pizzería Vetri, del famoso chef nativo de Filadelfia, Marc Vetri, no se escatima en gastos. Allí se elabora una masa con fermentación de cuatro días, esponjosa y exquisita. Confía en Vetri, es un maestro de la pizza, de hecho escribió un libro llamado Mastering Pizza (Cómo dominar el arte de la pizza). Esta es una pizza a la napolitana en la que brillan los ingredientes simples, por su calidad excepcional. Recomendamos la de mozzarella de búfala importada y la de prosciutto (fino como el papel). No lo pienses tanto y entrégate al placer. Con dos sucursales en Filadelfia, conseguir estas porciones no puede ser más fácil.
High Street
Según Eater, High Street no solo es uno de los mejores lugares para comprar pizza en Filadelfia, sino que es uno de los mejores restaurantes de la ciudad en todas las categorías. High Street es conocido por cocinar con ingredientes locales y por la calidez de su pan. Aquí se prepara una pizza bellamente adornada, con una masa fermentada muy esponjosa. La Cavolo Nero, cubierta con kale negro, ajo asado, crema de castañas, y chalotes caramelizados, es tan sorprendente para los ojos como para el paladar.
Wilder
En Wilder en Rittenhouse, los chefs Bob Truitt y Brett Naylor inventan constantemente pizzas creativas de temporada (no nos cansamos de la de hongos maitake y calabaza delicata) que complementan los clásicos italianos (como la de anchoas y pecorino). El horno de leña deja la corteza llena de burbujas y manchas negras, y las pizzas son lo suficientemente pequeñas como para compartir varias entre amigos.
Barbuzzo
Marcie Turney y Valerie Safran, las famosas propietarias de restaurantes de Filadelfia, sirven comida italiana de temporada en Barbuzzo, donde el atractivo principal es la pizza al horno de leña. La pizza Uovo, cubierta con una salsa blanca secreta, yema de huevo trufada, hojas de coles de Bruselas, guanciale y parmesano es sencillamente espectacular. Agrega algunas entradas (como la ricotta batida y los arancini de calabaza butternut) para una comida perfecta.
Paulie Gee’s Slice Shop
Esta importación de Brooklyn se hizo famosa en parte gracias a la Hellboy, una pizza de marca registrada de masa fina, con pepperoni y miel picante que es perfecta en todos los sentidos. Después de probar las minipizzas de pepperoni con bordes crujientes es posible que no quieras volver a comer otra cosa con pepperoni. Ya sea que te guste redonda, cuadrada al estilo siciliano o vegana, Paulie Gee's lo tiene todo (bueno, no todo, solo lo fundamental). Esta es una pizza clásica que no olvidarás jamás.
Porco’s Porchetteria & Small Oven Pastry Shop
En el local de Chad Durkin los asientos se reparten por orden de llegada y la estrella es el sándwich de porchetta estilo comida callejera italiana, con carne de cerdos de producción local, criados humanamente. Pero Porco's tiene un truco bajo la manga: las Ciabatta pizzas, un pan ciabatta esponjoso y casero cubierto con los ingredientes clásicos de la pizza y salsa hecha en casa (con carne o vegetariano). Tal vez esto no era lo que esperabas cuando buscaste la mejor pizza en Filadelfia, pero créenos que merece un lugar en la lista.
Hook & Master
Hook & Master es un recién llegado a la escena de la pizza de Filadelfia y viene con tres amenazas a la categoría: estilo Chicago (deep-dish), de masa fina y redonda, y de masa crocante tipo galleta (estilo taberna), todas con el toque de José Garcés, Iron Chef y ganador del premio James Beard. Hay pizzas con ingredientes sorprendentes (yemas de huevo curadas, pulpo carbonizado), especiales de temporada y ricotta de chile de Calabria para que untes en los bordes.
Pizzeria Stella
Pizzeria Stella forma parte del grupo de restaurantes de Stephen Starr, que es sinónimo de alto nivel en todo, desde el servicio al cliente hasta la mozzarella. Ni hablar de la elegancia. Pero lo más importante: la pizza al estilo napolitano es un poema. Pide la pizza San Daniele con prosciutto y experiméntalo tú mismo.
Chestnut Hill Brewing Company
La pizza en Chestnut Hill Brewing Company es tan fundamental como las cervezas (que, lamentablemente, no están disponibles para entrega a domicilio). Además, este restaurante hace un esfuerzo adicional, ya que todo se prepara con ingredientes orgánicos locales. Pide una clásica Margherita y, luego, explora el resto de las opciones de este pub vegetariano, como las gírgolas (o champiñones ostra) fritas con mostaza.
Pitruco Pizza
Las pizzas napolitanas en Pitruco (tal vez conozcas su popular food truck) están llenas de las burbujas que genera el fuego cuando hornea las masas. Algunas quedan descubiertas y otras, tapadas por el queso. Sea como sea, esta pizza es un éxito. Presta atención a los sabores especiales (como achicoria asada y queso Taleggio) y no tengas miedo de pedir las atiborradas pizzas de verduras: son de las mejores.
Wood Street Pizza
Masa fina y artesanal. Dos tipos de mozzarella, una casera. Un chorrito de un buen aceite de oliva. Wood Street Pizza es un favorito local donde puedes encontrar ingredientes de calidad que emocionan a multitudes. ¿No comes carne? No te pierdas el calzone de espinacas y ricota; es una bomba de sabor.
Felicia’s Pizza Kitchen
Pizza con queso dorado por encima, todo casero, papas fritas cargadas con mozzarella, tocino, salsa ranch y salsa picante de miel. Felicia's Pizza Kitchen en Ardmore prepara unas de las mejores pizzas de la zona. Las hacen en el momento en el horno de ladrillos de leña, que deja la masa esponjosa por dentro y crocante por fuera. Este restaurante familiar no tiene un sitio web y no está en Instagram. Simplemente dejan que la pizza (en especial la de almejas) hable por sí misma.
La Rosa Pizza
La Rosa es, en parte, responsable de la fama que tiene la pizza en Filadelfia, y esto es por su pizza de papa. Cubierta con papas en rodajas finas que se funden con el queso, es una pizza reconfortante y única (también puedes incluir papa en una pizza en la que eliges dos ingredientes, una opción muy popular). La Rosa hace pizzas rectangulares al estilo siciliano con una corteza un poco más gruesa y bordes crujientes.
Pizza Brain
En Pizza Brain, una pizzería moderna con sentido del humor, se preparan pizzas de masa fina con un control de calidad obsesivo, lo que explica la acumulación de elogios recibidos en los últimos diez años. Los amantes de la pizza blanca (sin salsa de tomate) deben probar la Lucy Waggle, que eleva la vara del sabor con piñones, dátiles, rúcula, prosciutto y una llovizna de balsámico.
Tacconelli’s
Cinco generaciones de Tacconelli han continuado una tradición pizzera que gira en torno a un horno de ladrillos. La famosa pizza tiene una corteza fina y crujiente, una salsa sabrosa y apenas un poco de queso. Es un estilo único que te hace comer una porción tras otra. No hay una larga lista de ingredientes: aquí menos es más. Lo que, irónicamente, te hará desear más esas porciones.
Metropolitan Pizza
Metropolitan Bakery, que ahora tiene cuatro sucursales en Filadelfia, es conocida por su pan de calidad y por el honor que rinden a los ingredientes locales (por no mencionar la participación de la comunidad detrás de escena). Las pizzas no son una excepción; la masa tiene 36 horas de fermentación, se elabora con granos locales molidos en casa, y luego se llena de burbujas y manchas negras en el horno de ladrillos. Busca los sabores de temporada y el divertido kit para preparar tu propia pizza en casa.
Urban Village Brewing
Penelope es algo que merece la pena destacar. ¿Y quién es ella? Es la pizza más popular en Urban Village Brewing. Si bien hay pizzas tradicionales, como la de pepperoni, la pizza Penelope viene con ricotta cremosa y un pesto de albahaca que eleva la vara del sabor a niveles insospechables. Todas las pizzas al horno de ladrillos tienen nombres femeninos, una tradición divertida que parece un código secreto hacia el verdadero tesoro: la pizza.
Chiquita’s Pizzeria
Es difícil encontrar un lugar que le llegue a los talones a Chiquita's Pizzeria en cuanto a inventiva para elaborar pizzas. Estas pizzas mexicanas del sur de Filadelfia vienen con ingredientes como taco al pastor y aguacate, chorizo y mole, birria tierna, y la lista continúa (por las dudas, también hay pizzas simples de queso). Esta es una pizzería alegre e innovadora que merece más reconocimiento.
Figo
El local de Figo es un lugar para reunirse con amigos durante el happy hour y compartir algunos platos de pasta; pero solo las pizzas, los hoagies y los calzones del restaurante están disponibles para entrega. Tienes las opciones clásicas de pizzas de queso, pepperoni y salchicha, pero te recomendamos especialmente la pizza de langosta. Déjate llevar.
Wood-Fired Pizza by Oh Brother
Si bien es principalmente conocida por sus cheesesteaks, la pizza de Oh Brother no defrauda a los lugareños. Estas son pizzas redondas, generosamente cubiertas con ingredientes clásicos, además de algunos comodines como la Oh Bro Pizza inspirada en el cheesesteak con trocitos de carne de res y una pizza de fresa, Nutella y malvavisco, ¿por qué no?
Barra Rossa
Barra Rossa, un moderno restaurante italiano con pizzas al horno de leña y muchas opciones veganas, es el lugar para pedir una pizza para compartir (como aperitivo), antes de un gran plato de penne alla vodka. La más característica, la Philly Dilly, viene con pepinillos en vinagre y una salsa de parmesano y ajo que complementa a la perfección el sabor agrio del encurtido. Pídela, no te arrepentirás.
Borda’s Italian Eats
Borda's lleva el nombre del equipo formado por Franco Borda y Anthony Borda, la misma familia detrás del restaurante italiano Francoluigi's. La masa de 48 horas de fermentación requiere paciencia, y la recompensa es una deliciosa pizza primavera como la focaccia. Pide la Crazy Calabrese mitad y mitad, porque 1) el nombre es divertido y 2) la combinación de miel y pepperoni no cansa nunca.
Ed’s Buffalo Wings
Sí, estás aquí por las alitas. Sin embargo, es necesario que pruebes la pizza, y en Ed's hay muchas para elegir, incluidas las veganas y su misteriosa e irresistible salsa Boom Boom (es un poco picante así que combínala con la ranch). O pide la buffalo chicken pizza, que combina las dos especialidades de este restaurante familiar.
Randazzo’s Pizza
Ya sea que tengas ganas de una pizza de masa bien fina o de una deliciosa pizza estilo siciliano, o quieras una noche de calzones, Randazzo's lo tiene todo, y esto incluye una buena porción de papas fritas Cheez Whiz. El amplio menú del lugar incluye nuggets de pollo, cheesesteaks, gyros y más. Esta es una pizza lista para cualquier fiesta.
Savas Brick Oven Pizza
Cuando tienes antojo de una pizza de queso en medio de la noche, Savas es tu lugar. Por algo este lugar es tan popular entre los estudiantes del campus de Drexel. Además, ofrecen servicios de entrega, algo poco común. Las quesadillas, los milkshakes y la ensalada de pollo al estilo búfalo también son muy populares, por lo que esta es una buena opción para grupos que no pueden ponerse de acuerdo respecto de qué comer.
Del Rossi’s Cheesesteak & Pizza Co.
Ven a Del Rossi a probar los cheesesteaks y distráete con la pizza. O prueba un poco de ambas opciones con el innovador cheesesteak sabor pizza con pepperoni y marinara o con la pizza sabor cheesesteak. Mientras que otros lugares de cheesesteak ofrecen el nostálgico Cheez Whiz, Del Rossi's prioriza los ingredientes de calidad, la carne de res de pastoreo y la salsa hecha en casa. Aquí la magia está en los detalles.
Lazaro’s Pizzeria & Grill
La estrella en Lazaro's, una institución de Filadelfia, es una pizza gigantesca de masa fina y sabrosa. Aquí es donde vienes cuando quieres porciones grandes y llenas de queso, que te harán sentir como una Tortuga Ninja. La de pollo al estilo búfalo viene con un toque hipnótico de queso azul, y los garlic knots (pancitos de ajo) son innegociables.
Pizzeria Pesto
Claudio Conigliaro, nativo de Génova, es el chef detrás del volante en Pizzeria Pesto, que sirve pizzas de masa fina y pizzas cuadradas de masa más gruesa (prueba estas primero), todo casero. Y si bien es posible que estés leyendo esto durante un repentino y específico antojo de pizza, no podemos evitar señalar lo buenos que son los sándwiches de pechuga de pollo. Haz con esa información lo que quieras.
Enjay’s Pizza
Enjay's es una pizzería aprobadísima por el campus de UPenn, ubicada dentro del Smokey Joe’s pub. Es el lugar en el que ordenar una pizza cuando la única cura para tu malestar (o mejor dicho tu resaca) parece ser una pizza grasienta con mucho queso derretido, y tal vez una porción de papas fritas con parmesano.
Margherita Pizzeria
La vida es simple en Margherita Pizzeria, en Old City. Estás aquí para disfrutar de una pizza de pepperoni sin lujos extravagantes, con una guarnición de salsa ranchera y, si tienes ganas, un stromboli. ¿Quieres comer verduras? La pizza de tomate, espinacas y ricotta te hará feliz.
Rize Pizza
El menú de este local de West Chester, donde venden pizzas y cheesesteak incluye pizzas con base de coliflor sin gluten, pizzas redondas de masa fina y las pizzas rectangulares de la abuela. Deléitate con las porciones cuadradas de Rize, de masa aireada, suave y sabrosa. La popular Ivory es una pizza blanca (sin salsa de tomate) con ajo asado, fontina y aceite de trufa.
Cacia’s Bakery
Cacia's Bakery es una institución familiar de tercera generación del sur de Filadelfia conocida por sus porciones y su stromboli, así que prepárate para pedir uno de cada uno. La pizza es siciliana, con una masa más gruesa, parecida a una focaccia y esquinas cuadradas crujientes. La Tomato sale cubierta con una salsa casera de color rojo ladrillo, y la Pizzazz enciende el fuego al calor de los chiles.
Tortas & Pizza El Sabor de Mi Tierra
Al igual que Chiquita’s Pizzeria, Tortas & Pizza logra una hermosa fusión de la cocina mexicana y la pizza estadounidense. Puedes pedir una pizza de tinga de pollo o de pepperoni, además de una variedad de otros platos de ambas cocinas. Si te preguntabas si el pastel de tres leches combina bien con la pizza, la respuesta es un rotundo sí.
Pietro’s Pizzeria | Birreria
Algunos vienen por la salsa de vodka, otros por la pizza de masa fina y, con suerte, todos pedirán unos mozz sticks. Pietro's es un restaurante italiano que ofrece pizza al horno de carbón e incluye muchas opciones veganas. A muchos les encanta elegir sus propios ingredientes, pero a nosotros nos gusta la Pietro's pie, con rúcula fresca y tiras de prosciutto.
Wolf Street Pizza & Pasta House
Un imprescindible del vecindario en Girard Estate, Wolf Street es conocido por su stromboli, pero la pizza y la pasta también son muy populares. Aquí mientras más simple, mejor: pide la pizza clásica de queso con salsa de vodka, y agradece que puedas pedir una pizza con forma de corazón en cualquier época del año.
Gaby’s Station Pizza
La pizza es una de las muchas opciones del menú en Gaby's, un pilar de la gastronomía local, similar a algunos otros en esta lista, que sirve pizzas al estilo estadounidense, pero también mexicanas, como la pizza poblana con pollo, carne, frijoles negros y salsa mole. Gaby's es uno de los pocos lugares donde puedes comprobar lo que siempre suponías, que la pizza y los nachos van de la mano.
Mike's Pizza
Mike's Pizza es un restaurante familiar que se especializa en pizzas cuadradas sicilianas de corteza suave y gruesa. Cheesesteaks, alitas de pollo y pizzas de hamburguesas también salen volando de Mike's, pero tú estás aquí por la pizza, ¿no? Así que comienza con la siciliana de pollo a la barbacoa.
Pete’s Pizza
Asequible y práctico, en Pete's Pizza puedes obtener dos pizzas de queso por menos de $20. También puedes armar tu propia pizza eligiendo los ingredientes y pedir papas fritas con queso. No olvides una lata de ginger ale para acompañar la comida.
Alice Pizza
Alice, un pariente lejano de una cadena de pizzas en Italia, es uno de los pocos restaurantes en Filadelfia que prepara una pizza rectangular al estilo romano, con una corteza extremadamente delgada, similar a una galleta, que definitivamente vale la pena probar. No hay mejor maridaje que la Margherita y una vigorizante ensalada de rúcula. Y de postre, cannoli, por supuesto.
Rione
Rione, propiedad de un romano, también es conocida por su pizza ligera y aireada al estilo romano. Se puede comprar por porción, así que puedes probar una de romero y papa y una de carbonara. No olvides guardarte algo de espacio para un sándwich de Nutella espolvoreado con azúcar impalpable de postre.
D’Oliva EVOO Pizza & Grill
D'Oliva es relativamente nuevo, y es propiedad de una familia italiana a la que le gusta decir que están “recién llegados”. Al igual que Alice y Rione, también prepara pizzas al estilo romano, de las cuales recomendamos fuertemente la de champiñones con aceite de trufa. Hay una gran variedad de sabores para complacer los paladares estadounidenses, pero la de pollo al estilo búfalo es uno de los platos más populares.
Jane’s Vegan Pizza
Pizza vegana que no es solo para veganos. Jane's Vegan Pizza fue fundada por el equipo de Pizza Dads, el local detrás de Pizza Brain. Muchas de las pizzas de Jane vienen con una ricotta de anacardos que es deliciosa. Los ingredientes se eligen poniendo el foco en las verduras frescas y sabrosas y las hierbas aromáticas.
20th Street Pizza
Como Jane's, 20th Street hace pizzas totalmente veganas y tiene un público fiel que busca productos estrictamente libres de maltrato animal. La Green pie viene con una generosa guarnición de kale asado y mozzarella de anacardos que se derrite, se estira y sabe a mozzarella normal (¡simplemente deliciosa!).
Triangle Tavern
Triangle Tavern sirve comida de bar clásica para carnívoros, pero también tiene versiones veganas, como albóndigas, cheesesteaks y pizzas. La red pie es pura nostalgia, y las especiales de temporada son innovadoras y divertidas. En pleno invierno, puede haber una pizza con el tema de la Oktoberfest con bratwurst de Beyond Meat y mantequilla vegana de mostaza; y, en el verano, tal vez te sorprendan con una de duraznos a la parrilla.
Santucci’s Original Square Pizza
Este es un restaurante italoamericano de gestión familiar que ahora tiene sucursales en otras partes de la región. La pizza cuadrada de Santucci es de estilo siciliano y se basa en una receta familiar: masa bien fina, cocinada en una fuente cuadrada y con salsa que se coloca después del queso (amantes de la salsa, este es el lugar para ustedes). Si pides la Works, que viene con pepperoni, salchichas, champiñones, cebollas y pimientos verdes, te mantendrás ocupado por largo rato.
LaScala’s Fire
La pizza a la leña (y las alitas, nunca olvides las alitas) es uno de los atractivos principales en LaScala's Fire, una cadena local con sucursales en Nueva Jersey y Pensilvania y locales asociados como LaScala's Pronto. Estas son pizzas más pequeñas, de tamaño personal, con una corteza delgada y aireada, e ingredientes tradicionales (recomendamos la pizza blanca sin salsa de tomate con brócoli rabe) y deliciosos (la de champiñones silvestres con trufa es imprescindible).
Snap Custom Pizza & Salads
El nombre de Snap está a la altura de lo que promete. Rápido, confiable y abundante. Es uno de los favoritos de los clientes de DoorDash en Filadelfia porque comienza con una masa casera y sigue como tú quieras. Con precios asequibles e ingredientes gourmet personalizables (como un chorrito de balsámico), puedes cumplir tu fantasía de una pizza de siete quesos.
&pizza
La divertida cadena informal &pizza se abalanzó en el mercado e inventó su propio estilo de pizza. Las hacen oblongas, con una corteza suave que puedes cubrir con lo que más desee tu corazón, o tu estómago. O puedes elegir la Lil Roni, una apuesta segura. Los Mozz Knots, los Gnarlic Knots y los Knaughty Knots amplían la oferta, y los últimos le agregan dulzor. Los Knaughty Knots son unos nudos de masa de postre con un toque de chocolate y vainilla, y son tan buenos como suenan.
CRÉDITOS FOTOGRÁFICOS:
High Street Pizza de Kate Morrison
Hook & Master de Brianna Bialko
Wilder de Kielinski Photographers
