*Cet article mentionne des commerçants ou marques qui sont partenaires de DoorDash, et DoorDash peut recevoir une commission si tu choisis d’effectuer un achat auprès de ces commerçants ou marques.
J’adore le granola. Mon histoire d’amour avec la catégorie « petit-déjeuner et collation » a débuté lorsque j’achetais des produits en vrac. C’est l’une des choses que je préfère grignoter, quelle que soit la marque. Il y a quelque chose de très satisfaisant dans le croquant, en plus des possibilités infinies de le mélanger et d’assortir le sucré et le salé.
C’est pourquoi je fais toujours de la place dans mon garde-manger pour les versions en boîte ou en sachet de granolas, même si j’ai récemment découvert à quel point il est facile à préparer. Ainsi, lorsque je n’ai pas le temps d’en préparer, je peux en prendre une poignée et l’accompagner d’un bol de baies, de crème glacée ou de yogourt grec.
Cela étant dit, tous les granolas du commerce ne se valent pas. J’ai testé plusieurs grandes marques, ainsi que des moins connues qui ont attiré mon attention, pour voir comment répondraient mes papilles exigeantes en matière de granola.
Les goûteurs
Pour agrémenter le tout, j’ai réuni d’autres dégustatrices, cinq de mes amies mamans, et je leur ai demandé de donner leur avis sur les saveurs, les textures et la complexité des granolas que nous avons essayés. Quelles sont leurs qualifications, me demanderez-vous? Chacune d’entre elles est soit une coureuse régulière, une randonneuse, une adepte du mélange montagnard, soit un parent patient qui a passé plus d’un peu de temps à guider un enfant difficile dans le rayon des céréales. De ce fait, elles ont toutes des opinions bien arrêtées sur les granolas.
La méthodologie
Nous avons essayé sept marques de granola de longue conservation, toutes offertes sur DoorDash. Pour commencer, nous y avons goûté tels quels, dans de petits bols, à peine sortis de la boîte, afin de nous faire une idée de leur croquant. Ensuite, nous avons goûté les granolas dans du lait pour voir comment chacune des variétés réagissait à l’ajout d’un liquide. J’ai d’abord versé le lait, puis j’ai ajouté suffisamment de granolas pour absorber le liquide. J’ai ensuite attendu quelques minutes avant de goûter.
Les résultats
Pour que je recommande un sac de granolas, il doit répondre à trois critères : il doit avoir un goût aussi proche que possible du fait maison; il doit conserver un croquant satisfaisant après avoir été trempé dans du lait (ce que les sept ont réussi); et il doit avoir un petit quelque chose de spécial, qu’il s’agisse d’un profil de saveur intéressant ou d’un ingrédient qui présente un avantage supplémentaire pour la santé.
Dans cette optique, voici sept granolas gagnants qui méritent d’être commandés :
Macaron au chocolat noir Love Crunch de Nature’s Path
Le granola n’est pas un simple mélange d’avoine grillée et de miel. Grâce aux épais morceaux de noix de coco râpée et aux carrés de chocolat, ce granola a le goût de la barre de chocolat Almond Joy, ce qui est pour moi un point positif. Sa texture a également séduit mes dégustatrices. « Est-ce que je mange un macaron à la noix de coco ou est-ce que je grignote du granola? » s’est interrogée Lucy. Nous avons toutes convenu que ce granola était le plus complexe du lot, et suffisamment délicieux pour en recouvrir un bol de crème glacée. C’est d’ailleurs ce que j’ai fait dès que tout le monde a quitté la maison.
Chai Streusel au miel de Jamie’s Farm New York
Le ghee est un ingrédient que je n’aurais pas envisagé d’ajouter à mon granola, mais il lui confère une nouvelle dimension. Marque de granola détenue par des femmes, Jamie’s Farm présente une liste d’ingrédients impressionnante qui a suscité de nombreux « wow » de la part des dégustatrices : ghee nourri à l’herbe, avoine et chai (un mélange de cannelle, de cardamome et de gingembre). (Fait amusant : le chai est surcyclé et provient de Dona, une entreprise de thé de Brooklyn.)
En goûtant celui-ci, nous avons soudain eu l’impression de faire une dégustation de vins. « Celui-ci présente un kaléidoscope de saveurs », a commenté Carol. Lucy a ajouté : « Plus j’en mange, plus j’en découvre les différentes facettes ». Lisa a ajouté : « C’est un granola qui a une note finale très complexe ».
Granola aux canneberges et aux pacanes à grains anciens de Purely Elizabeth
Je suis peut-être une puriste du granola, mais si je dois en acheter, je veux qu’il soit enrichi de toutes sortes d’ingrédients sains. Purely Elizabeth n’a pas déçu. Sa liste d’ingrédients est longue et comprend tout ce qui est biologique. Nous parlons ici des amarantes soufflées, des flocons de quinoa et des graines de chia, qui sont tous des sources de protéines. Cette combinaison, combinée aux canneberges et au goût de noisette, m’a poussée à piocher encore et encore dans le sac et à m’attarder sur mon granola dans le lait. Je n’arrêtais pas de penser : « Serait-ce un biscuit déguisé? » Carol était d’accord avec moi : « Je peux imaginer utiliser ce granola pour faire un gros biscuit rond et délicieux ».
Grappes de beurre d’amande KIND
Comme certains de nos enfants sont des athlètes, il est toujours important de trouver des articles à forte teneur en protéines et qui se conservent bien. Ce granola est tout à fait à la hauteur avec dix grammes de protéines par portion (la plupart en contiennent la moitié) et des super céréales telles que l’avoine, le sarrasin, le millet, l’amarante et le quinoa à profusion.
Mais ce granola se distingue par un croquant suprême et une proportion agréablement élevée de cannelle. Les mamans en ont grignoté des poignées. J’ai l’intention de l’avoir sous la main lorsque mon fils reviendra de l’université.
Croustillant aux amandes à la vanille de Bear Naked
Il est difficile de contester le fait que le granola est tout aussi calorique qu’un dessert. Trouver un granola avec 30 % de sucre en moins est donc quelque chose de tout à fait intéressant. Selon l’emballage, une portion contient 8 grammes de sucre, ce qui représente une réduction significative par rapport aux autres produits granolas Bear Naked qui en contiennent 13 grammes.
Avec une bonne proportion d’amandes grillées par cuillerée, ce granola a été un véritable coup de cœur. Margaret a estimé que ce granola était une véritable réussite : « Je l’emmènerais volontiers à une retraite de yoga sans qu’on me dise que c’est un faux ».
Granola à la cannelle de Nature Valley
Nature Valley a un petit quelque chose de nostalgique. C’est peut-être parce que je suis un enfant des années 70 et que je me souviens qu’il a été l’un des premiers à se lancer dans la commercialisation du granola. C’est également le genre de produit qui semble tellement se situer dans la moyenne que personne n’a pu trouver quoi que ce soit de notable à son sujet lors de notre dégustation, si ce n’est son prix : un raisonnable 6,59 $ le sac d’une livre, soit la moitié du prix de certains autres granolas de qualité supérieure.
Pourtant, les mamans n’ont pas pu s’empêcher de grignoter et de penser à différentes façons de le manger. « Ce produit serait délicieux accompagné de baies et de yogourt grec », a affirmé Margaret. Et Lori n’a pas pu s’empêcher d’ajouter : « Je l’emporterais pour un match de soccer sur la route et je l’emmènerais certainement en randonnée ».
Granola aux raisins et à la cannelle de Cascadian Farm
Ce granola sans OGM et biologique de l’USDA semble plus sain. C’est peut-être parce que Cascadian Farm est l’une des premières marques de produits biologiques aux États-Unis, ou parce que l’emballage a une allure croquante et terreuse.
Malgré ses apparences saines, ce granola a des airs de biscuit à l’avoine et aux raisins secs à l’ancienne. C’est sans doute parce qu’il contient de l’avoine complète, des raisins secs et une touche de cannelle. « Ce serait parfait comme collation en fin de soirée avec du thé chaud », a commenté Lucy. Nous étions toutes d’accord.
CRÉDIT PHOTO :
Photographe : Paul Quitoriano
Direction artistique : Sarah Ceniceros Gomez
