Los mejores restaurantes de Las Vegas

7th & Carson

Este favorito local, líder en la revitalización del centro de Las Vegas, combina originalidad y sabores reconfortantes. El plato de pollo y waffle, que aquí se traduce en tiras de pollo picante sobre un waffle de kimchi, viene con un toque de jarabe con gochujang. Y la hamburguesa vegetariana consiste en un medallón de garbanzos y frijoles negros con queso feta, rúcula, aguacate y cebolla morada rallada. Ordena para el brunch, el almuerzo o la cena y para un grupo, ya que los platos son para compartir.

Archi's Thai

Desde 2002, el chef Arichai Silpasuvun y su equipo ofrecen sus favoritos tailandeses en West Flamingo Road. Y su éxito los ha llevado a expandirse a otras tres sucursales: South Rainbow Boulevard, West Sahara Avenue y S. Eastern Avenue. Si bien todas las sucursales tienen los platos clásicos (rollos de huevo, pad thai, pad see ew), también puedes encontrar nueve estilos de curry (prueba el “country curry” rojo con berenjena y frijoles verdes); la inesperadamente jugosa carne seca tailandesa; los crujientes panqueques hechos con camarón, vieiras, almejas y calamar; y nueve preparaciones salteadas que puedes combinar con una proteína a elección. El revuelto “ginger, ginger, ginger” (jengibre, jengibre, jengibre) es intensamente fiel a su nombre.

Bar Code Burgers

Este bar deportivo en Flamingo Road, creación del experto en vida nocturna Cody Tomboli, es donde realmente prestas atención a lo que comes y no solo al juego. Tiene algunas de las mejores hamburguesas de la ciudad. Estamos hablando de grandes hamburguesas cubiertas con ingredientes tan variados como un huevo poco cocido o la combinación inspirada en Elvis de plátano caramelizado, tocino, mantequilla de cacahuate y miel picante Mike’s Hot Honey (también conocida como la mejor). En menos manos, una exquisitez así puede ser una exageración. Pero estos tipos la hacen de la forma correcta. Asegurate de ordenar los sándwiches de pollo, tots, alitas y papas fritas (también son espectaculares).

Big Chicken

Shaquille O'Neal está detrás de este restaurante informal de comida rápida, que se enfoca en pollo, frente al complejo turístico Virgin. Aún así, Big Chicken no se duerme en los laureles como proyecto de orgullo de una celebridad. La leyenda de la NBA contrató a los chefs Matt Silverman y Matt Piekarski para crear lo que muchos coinciden que es el mejor sándwich de pollo de Las Vegas: consistentes pechugas de pollos de corral empanadas dos veces (húmedas y secas) y fritas antes de que se cubran con salsa y se coronen con una variedad de ingredientes (cebolla crujiente, incluso macarrones con queso). El menú también incluye divertidas versiones de comidas reconfortantes al estilo sureño, como papas fritas picantes con queso, macarrones con queso y polvo de Cheetos, y sándwiches con helado de budín de plátano.

Big B's Texas BBQ

La barbacoa es un tema importante, especialmente para el nativo de Texas y fundador de Big B's, Brian Buechner. Va a su estado natal varias veces al año a buscar un tráiler lleno de madera de mezquite, que utiliza para ahumar las carnes para sus dos sucursales en Henderson y Southwest Valley. Entre las especialidades, se incluyen tiernas costillas de cerdo, enormes costillas de carne de res y un pecho de res que se ofrece húmedo (con grasa) o seco (magro). Disfruta los intensos sabores ahumados por sí solos o combínalos con una salsa de barbacoa a base de tomate, una salsa de mostaza inspirada en Carolina o una variedad picante elaborada con cuatro chiles diferentes.

Birria El Compa

Ubicado cerca del borde noroeste de Boulder Highway, este restaurante tiene sus raíces en Jalisco, lo que puede explicar por qué el plato que lleva este nombre se elabora con chivo (como debe ser), se guisa con chiles y se acompaña con tortillas de maíz caseras. También puedes ordenar chivo asado en tacos con tortillas de maíz duras o blandas (con o sin queso) y en una quesadilla. Si el chivo no es lo tuyo, la Birria El Compa también ofrece birria de barbacoa de carne de res, tacos y quesadillas con tacos de frijoles fritos y quesadillas. Completa la experiencia con aguas frescas, jugo o bebidas mexicanas (y estadounidenses) en botella.

The Boss Cafe

Buddy Valastro, el pastelero detrás del ahora famoso Carlo’s Bakery y del programa de televisión Cake Boss, continúa ampliando su imperio de Las Vegas. Este restaurante informal inspirado en Nueva Jersey dentro del hotel The LINQ es conocido por la mozzarella casera que se ofrece con pan y cualquier combinación de pesto, pimientos asados, pimientos picantes encurtidos, salsa de pepinillos con tomate y oliva, o balsámico añejo con albahaca. El acotado y eficaz menú se completa con sándwiches al estilo de Nueva Jersey, como The Soprano (prosciutto, salame con pimienta, pecorino ahumado, pesto de albahaca), pizzas rectangulares individuales, artículos para el desayuno (hasta las 11:00 a. m.) y, desde luego, productos horneados: ordena su exclusiva “lobster tail” (masas hojaldradas rellenas con crema francesa dulce).

Cured & Whey

Después de vender productos gourmet a los mejores restaurantes de Las Vegas durante años, los propietarios de Cured & Whey finalmente decidieron permitir que personas normales como nosotros pudiéramos disfrutar de este espacio minorista al sur del Allegiant Stadium. No hay un lugar mejor para comprar queso y embutidos, pero la verdadera atracción es el menú del almuerzo. Incluye muchas variedades de increíbles sándwiches, como el Truffle Honey Grilled Cheese (queso brie, miel, y una combinación de salsa de trufa y sal de trufa blanca), el de porchetta con chimichurri y el sándwich Duck Reuben, definitivamente, mi favorito. No hay dudas de que este lugar es un favorito de muchos de los mejores chefs de la zona de Strips.

Bronze Cafe

En este lugar del vecindario de Desert Shores, la comodidad se fusiona con comida saludable. El menú, que se enfoca en comida saludable, incluye opciones veganas, como la ensalada de col rizada especial David's (remolachas asadas, quinoa al curry, y garbanzos con hierbas y ajo mezclados en una vinagreta con limón) y el sándwich Vegucated Order con tiras de tocino de soja vegano, aguacate, verduras de hoja verde y tomate sobre una ciabatta. Pero los carnívoros también son bienvenidos, lo verás cuando pruebes la ensalada picada con tocino y pollo, y el sándwich What What con pavo y pepperoni, y un toque de aioli de albahaca. Los postres son todos veganos y muchos también son libres de gluten.

Chinglish Cantonese Wine Bar

Encontrar cocina cantonesa contemporánea, en un momento, significaba elegir entre la zona de Strip y Chinatown. Pero ya no más. En el centro comercial Boca Plaza ahora se encuentra este restaurante familiar. El chef Po-Fai Lam lleva su legado de Hong Kong (así como décadas de experiencia en restaurantes de alta cocina) a la cocina, en tanto que su hija y su yerno se encargan de la parte administrativa. Asegúrate de probar los dumplings Poh Poh’s rellenos de champiñones oreja de Judas y cebolleta, y las paletas de cerdo char siu sin hueso pinceladas con miel.

Crossroads Kitchen

Déjale la tarea de elaborar algunos de los mejores platos veganos de La Vegas a un chef californiano. Crossroads Kitchen de Tal Ronnen dentro de Resorts World es lo más parecido que tiene la zona de Strips a un restaurante vegano de alta cocina. Y probar es creer. Prueba la berenjena hidratada con jugo de remolacha en lugar de bistec, las nueces mezcladas disfrazadas de foie gras y los champiñones en rebanadas que imitan a las vieiras. Incluso hay “caviar” vegano hecho con algas marinas. Si eso te parece demasiado experimental, inclínate por las perfectas pizzas cubiertas con queso de anacardo.

Daeho Kalbijjim & Beef Soup

El artículo exclusivo, el kalbijjim, es un plato coreano tradicional de costillas de ternera cocidas a fuego lento con verduras que se sirven en un negocio ubicado entre el complejo turístico Virgin y la universidad de Nevada, Las Vegas, que ha sido uno de los restaurantes italianos más populares de Las Vegas desde su apertura en 1985. Dos generaciones de chefs han transformado su cocina de comida y pizza sencillas de rotisería en algunas de la comidas italiana más sofisticadas de la ciudad (por ejemplo, los rigatoni spilinga con salchicha picante casera con ‘nduja o la combinación de surf-and-turf, que incluye tapa de bife ancho de wagyu americano y langosta canadiense con salsa de trufa negra). La familia Ferraro viaja a Italia con regularidad para estar al tanto de las tendencias y mantener relaciones con los proveedores a fin de conseguir productos de buena calidad. Así que, ya sea que tenas antojo del exclusivo osso buco, del simple pero bien ejecutado espagueti a la carbonara o de algo que no probaste nunca antes, lo encontrarás aquí.

Honey Salt

Este lugar favorito del área de Boca Park no es tu restaurante típico de vecindario. El equipo de esposos ofrece un plato de fideos celofán cubiertos con queso derretido. Un consejo: se sirve en porciones lo suficientemente grandes para dos o tres personas. Sin embargo, hay muchas opciones individuales, como el kalbitang (sopa de tierna costilla), el bibimbap, el naengmyun frío con carnes de res y el yukhwe (bistec tártaro).

Ferraro's Italian Restaurant & Wine Bar

Este restaurante familiar de Kim Canteenwalla y Elizabeth Blau ofrece un menú creativo de comida estadounidense de lujo, y lo hace a precios módicos. Prueba el pulpo a la parrilla con contundente salsa romesco, el crujiente branzino dorado en sartén de hierro fundido, el pastel de carne envuelto en tocino con mermelada de tomate y la todopoderosa ensalada de col rizada con corazones de palmito, garbanzos crujientes y vinagreta tom yum. En cuanto al postre, asegúrate de ordenar un Brookie (brownie con una galleta congelada con chispas de chocolate en el centro).

Joe's Seafood, Prime Steak & Stone Crab

Este restaurante clásico estadounidense especializado en carnes dentro de Forum Shops en Caesars tiene un menú completo que logra hacer muchas cosas excepcionalmente bien. Los cortes con hueso de carne de res de primera calidad certificada por el USDA ofrecen un intenso y gratificante sabor. Sin embargo, el mejor motivo para visitar Joe's (como lo sugiere su nombre) son los cangrejos moros, que se envían frescos desde Florida entre octubre y mayo, y hay especímenes congelados disponibles fuera de temporada.

Letty's de Leticias Cocina

La chef Leticia Mitchell sorprende a los lugareños desde la apertura del original Leticia’s Mexican Cocina en 2009. Ella y su socia, Sue Kiple, ahora han encontrado una nueva generación de fanáticos en el centro fascinados por 16 tipos de tacos diferentes; un galardonado quesataco con queso dorado, crema de chipotle y una proteína; y tortas rellenas con chilaquiles o pollo con mole, por mencionar solo dos opciones. Entre otros destacados, se incluyen platos originales como la pizza de quesabirria: crujientes tortillas de harina cubiertas con queso Oaxaca derretido, birria de carne de res, cebolla, cilantro y lima con guarnición de consomé.

Makers & Finders

Con sucursales en The Arts District, Downtown Summerlin y Henderson, esto es mucho más que una cafetería. Además de las bebidas con cafeína y los productos horneados, Makers & Finders ofrece desayunos y almuerzos excelentes con influencias latinas. Encontrarás cinco tipos de empanadas (las de camarón con ajo y champiñones picantes son mis favoritas), jugoso ceviche de camarón y chilaquiles, además de bagels con salmón ahumado, tostadas francesas y burritos de desayuno con mucho relleno. Hay opciones veganas y libres de gluten, y excelentes bebidas sin cafeína en forma de cócteles, vino y cerveza.

Meraki Greek Grill

Es difícil encontrar comida griega tan buena en un formato tan rápido y cómodo. El gyro y el tzatziki son mejores que en casi cualquier lugar de Las Vegas, así como el pollo ácido al limón y el avgolemono (sopa de huevo). Proviene de un equipo que tiene mucha experiencia en restaurantes de alta cocina y de una asociación con el chef Michael Mina. Meraki también combina la cuestión con una hamburguesa de media libra de Wagyu, y un tazón de arroz griego y excelentes carnes a la parrilla (pollo, salmón silvestre y filet mignon). Meraki lo hace todo y lo entrega a domicilio desde cinco sucursales: Spring Valley, Henderson, Summerlin, Blue Diamond y Centennial Center.

Metro Pizza

Las raíces de esta cadena de pizzerías se remontan a 1928 en la costa este. Sin embargo, la historia local comienza en 1980, cuando los primos John Arena y Sam Facchini, cuyo padres alguna vez llenaban de carbón los hornos de la famosa Lombardi’s Pizza de la ciudad de Nueva York, se mudaron al oeste. Esta cadena de Las Vegas se especializa en diversos estilos artesanales de pizzas, con masas gruesa, fina y ultrafina. Muchas tienen el nombre de famosos centros de elaboración de pizza, como la The Gotham (pepperoni, champiñones, salchicha, pimientos verdes), la The Milano (pizza blanca con mozzarella, requesón y ajo) y la The Bleecker Street (salchicha italiana y ajo), mientras que la pizza redonda exclusiva Metro tiene masa gruesa y queso adicional. También hay disponibles entradas, ensaladas, sándwiches y calzones en todas las sucursales (Green Valley, E. Tropicana, Spring Valley y Sky Pointe).

Milpa

Este pequeño lugar mexicano cerca de la comunidad Desert Breeze Park obtuvo fama a nivel nacional cuando el chef DJ Flores fue nombrado semifinalista de un premio James Beard en 2024. Sin embargo, los lugareños lo elogian desde su apertura en 2021. En el corazón del menú, están las tortillas hechas con variedades tradicionales de maíz mexicano que muele el mismísimo Flores. Son la base de tacos cubiertos con opciones como pescado rebozado o champiñones ostra, chilaquiles cubiertos con frijoles negros y huevos estrellados, y deliciosos huevos rancheros.

Monzu Italian Oven + Bar

El chef y propietario Giovani Mauro es el restaurantero de segunda generación a cargo de este restaurante de vecindario en las afueras de Spring Valley, que ofrece platos más aventureros que la comida italiana convencional. La pizza alla palla es una comida callejera popular en Roma, y aquí se recrea con la propia cepa de levadura de Mauro y se cubre solo con los ingredientes de estación más frescos. El resto del menú incluye versiones exclusivas de clásicos sicilianos: mollejas de pollo confitadas con verduras salteadas (calabaza o berenjena, según la estación) en salsa agridulce; croquetas de carne con hojas de limón; y bacalao escalfado en leche, batido y servido con caviar Golden Osetra.

Naked City Pizza

El oriundo de Buffalo Chris Palmeri creó Naked City para llevar la pizza rectangular con la que creció en el norte del estado de Nueva York a Las Vegas, y ahora la ofrece en dos sucursales: Paradise Road, cerca de la Universidad de Nevada, Las Vegas y el complejo turístico Virgin, y en Blue Diamond Road, en Blue Diamond Saloon. Aquí rinde homenaje al hogar de su infancia con la pizza Buffalo glaseada con salsa blanca de ajo, mozzarella, pepperoni, salchicha, ajo crujiente y miel picante, y la Buffalo Chicken, cubierta con una salsa que lleva el nombre de la ciudad.

Old School Pizzeria

Con sucursales en los vecindarios de Desert Shores, Mountain’s Edge y North Las Vegas, esta informal cadena asociada al lujoso restaurante italiano Monzu Italian Oven utiliza la misma masa de pizza (elaborada con un cultivo de masa madre napolitana de 300 años fermentado durante cinco días) para hacer pizzas redondas tradicionales. Y nunca escatima en calidad, ya que corona esa perfecta masa con carnes y quesos prístinos. Las pizzas características de Old School Pizza van desde las familiares, como la Classic Combo (pepperoni, salchicha, aceitunas, cebollas, champiñones y pimientos) hasta la más contemporánea, como la Apricot (mermelada de albaricoque, tocino ahumado, queso de cabra, nueces de pino y rúcula).

Osteria Fiorella

Ubicado en el Red Rock Resort, este sofisticado restaurante italiano proviene del legendario chef de Filadelfia Marc Vetri. Espera muchos clásicos italo-estadounidenses de la costa este (lasaña, linguine y almejas, ternera a la parmigiana) ejecutados a un alto nivel, así como platos sofisticados que probablemente no encuentres en Las Vegas. Te estoy mirando, agnolotti de castaña con peras asadas, requesón batido y miel.

Paymon's Fresh Kitchen and Lounge

Paymon’s, un favorito local desde la década de 1980, comenzó como una pequeña rotisería cerca de la Universidad de Nevada, Las Vegas, con una mesa y dos sillas. Ahora es uno de los mejores restaurantes del valle para disfrutar de comida griega, mediterránea y del Medio Oriente, y está ubicado del otro lado de la ciudad, en el vecindario de Lakes/Peccole Ranch. Además de mudarse, amplió su cocina al agregar platos italianos, persas, veganos y vegetarianos. Paymon’s ahora cuenta con más opciones para todos: pitas con falafel, pollo o finas rebanadas de carne de res y gyros de cordero; kebabs de jugoso pollo, cordero o carne de res; tandoori de pescado a la parrilla y la exquisitez persa fesenjan (pollo y nueces trituradas con salsa ácida de granada).

Pizza Rock

El trece veces campeón mundial de la pizza Tony Gemignani es un ícono en el mundo de la pizza. Y sus talentos son evidentes en las sucursales de Pizza Rock en el centro de Las Vegas, Green Valley Ranch y dentro de Allegiant Stadium. Entre las tres, encontrarás casi cualquier estilo que se te pueda ocurrir: esponjosa napolitana con bordes ligeramente carbonizados, superdelgada al estilo de Chicago, gruesa al estilo de Detroit con queso caramelizado en los bordes, por mencionar algunas (algunas incluso son libres de gluten). Sin embargo, esas opciones varían según la sucursal, así que revisa el menú antes de ordenar. Si la ves, inclínate por la Cal Italia, con tres tipos de queso (asiago, mozzarella y gorgonzola), prosciutto e higo dulce en conserva, y la New Yorker, terminada con salchicha de hinojo casera, pepperoni, ajo, rebanadas de mozzarella y requesón.

RPM Italian

Esta importación de Chicago en The Forum Shops, en Caesars, de propiedad de la famosa pareja Bill y Giuliana Rancic, a veces recibe más atención por su poder de estrella que por su comida. Sin embargo, ofrece cocina italo-estadounidense de excelente calidad. Por ejemplo, pizzas caseras con ingredientes adicionales familiares (pepperoni) y poco convencionales (cebolla morada y rebanadas de limón), mantecoso prosciutto di Parma añejado durante 600 días y frescos trozos de langosta con burrata. Si te gustan los bistecs, inclínate por el Bistecca Fiorentina de 38 onzas madurado en seco, un porterhouse que rinde hasta para cuatro personas.

Saginaws Delicatessen

Cuando el propietario del complejo turístico Circa, Derek Stevens, quería disfrutar de un sabor de su ciudad natal, Detroit, en el centro de Las Vegas, recurría a Paul Saginaw, uno de los cofundadores del famoso Zingerman’s Delicatessen de Michigan. Zingerman’s es conocido por sus sándwiches, y aquí ese es el mejor lugar para comenzar. Ordena opciones a la parrilla y “no a la parrilla”, como el sándwich Reuben, el sándwich de atún, el sándwich de jamón en pan de centeno y el sándwich de salchicha de Bolonia frita con chips caseros y un pepinillo. En este menú, también hay muchos platos originales de Las Vegas, como un pastel de carne de ternera y cerdo, sopa de quingombó con salchicha andouille (que lleva su nombre en honor al icónico letrero de neón de Vegas Vickie) y scampi de camarones servido sobre pasta cabello de ángel.

Soulbelly - The Sundry Food Hall

La llegada de este popular lugar especializado en barbacoa de Arts District en el patio de comidas The Sundry fue motivo de celebración entre los fanáticos locales de la barbacoa. A cargo del chef Bruce Kalman y su compañero estrella de rock (¿oíste hablar de Dave Grohl?), se ha convertido en uno de los lugares favoritos de Las Vegas para comer carnes ahumadas, gracias a sus deliciosos pecho de res, cerdo desmenuzado, costillas St. Louis y carnes con bordes quemados. Pero asegúrate de probar la tostada texana con queso cheddar y pepinillos, y no te pierdas las guarniciones, especialmente los deliciosos macarrones con queso cubiertos con parmesano, panko y migas de pan con chicharrón.

Sunrise Coffee

Cuando esta cafetería del vecindario de Sunset Park abrió sus puertas en 2008, junto con su negocio asociado Mothership Coffee, estaba a la vanguardia de lo que era una escena del café no desarrollada de Las Vegas. Hoy en día, son líderes del movimiento. Las bebidas a base de café expreso (lattes, americanos), cafés con leche y cafés de filtro se elaboran con granos orgánicos, de comercio justo, origen único y granjas propiedad de mujeres. Y puedes acompañarlos con una pequeña, pero deliciosa, selección de sándwiches, tazones y productos horneados, muchos de los cuales son completamente veganos.

Toasted Gastrobrunch

Todos estos restaurantes de brunch en Aroyo Crossing y en las afueras de Summerlin South pueden ser conocidos por los brunches con mimosas sin fondo los días de semana, pero el menú está a la altura sin el alcohol. Puedes ordenar clásicos matutinos tradicionales, como una tortilla francesa, un sándwich de desayuno, siete variedades de panqueques y cuatro estilos de tostada francesa. O bien, sube el volumen con kanafee, una versión del postre del Medio Oriente con brioche tostado, con una abundante cantidad de requesón, mozzarella y pistachos. Otra especialidad de la casa son los huevos benedictinos, y puedes ordenarlos cubiertos con costilla corta, pollo frito, pan de maíz y tocino canadiense o estadounidense.