*Este artículo incluye menciones de tiendas o marcas que son socias de DoorDash, por lo tanto DoorDash puede recibir una comisión si eliges realizar una compra de estas tiendas o marcas.
Esta receta de panqueques de avena y plátano de Claudia Harrington no podría ser más fácil: la licuadora hace que todo sea súper sencillo. Lo mejor de todo es que los panqueques no contienen azúcar refinada ni gluten (si usas avena certificada sin gluten).
Ingredientes
1 plátano entero
1 taza de avena en hojuelas
1 huevo grande
1/2 taza de leche
1 cucharadita de polvo de hornear
Una pizca de canela
1 cucharada de mantequilla
Crema batida
½ de taza de nueces
Preparación
Con una licuadora mediana a grande, licúa el plátano, la avena, el huevo, la leche, el polvo para hornear y la canela.
Calienta la sartén a fuego medio y agrega la mantequilla. Cuando la mantequilla se haya derretido, vierte ½ taza de mezcla a la vez en la sartén en forma circular parecida a un panqueque. Cocina a fuego lento y tapado durante 2 minutos. Voltea los panqueques y cocínalos durante dos minutos más sin tapar. Repite el procedimiento hasta que todos los panqueques estén cocidos.
Cuando todos los panqueques estén cocidos, baja el fuego y coloca las nueces en la sartén. Tostar durante 2 minutos, revolviendo de vez en cuando.
¡Apila tus panqueques, agrega crema batida y espolvorea nueces encima!
CRÉDITO DE LA FOTO: Cortesía de Claudia Harrington
