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Cuando busques una manera de hacer más fácil la preparación de los almuerzos, no busques más allá de tu heladera. Las sobras de la cena, ya sean intencionadas o no, son una forma genial de llenar las viandas sin tener que hacer mucho trabajo extra de preparación. Puedes combinar las sobras con algunos extras rápidos de DoorDash para convertir las sobras de la noche anterior en algo nuevo, delicioso y satisfactorio. Aquí hay nueve maneras de tomar algunos básicos de la cena para hacer comidas para el almuerzo usando las sobras.
Convierte las albóndigas de las sobras en un sándwich estilo gyro.
Las albóndigas son el tipo de cena que se prepara mejor en grandes cantidades: saben aún mejor al día siguiente y se congelan bien. Si los sabores de base son sencillos — ajo y cebolla — entonces puedes aderezarlas como quieras para el almuerzo. Uno de nuestros trucos favoritos para aprovechar las albóndigas de las sobras es freír las lonchas en la sartén para obtener un relleno crujiente tipo gyro que se puede convertir en un sándwich de pita. Añade al sándwich los ingredientes que más te gusten y acompaña con una salsa sabrosa como el tzatziki.
Convierte tu arroz para llevar en un arroz frito vegetariano.
¡No todas las sobras tienen que ser caseras! El arroz para llevar del domingo es perfecto para hacer una gran tanda de arroz para el almuerzo del viernes. Si le añades verduras congeladas salteadas, es muy fácil, pero puedes añadir proteínas con otras sobras (pollo o camarones) o utilizar edamame congelado. Envía el arroz frito frío y estará a temperatura ambiente para el almuerzo, o envíalo en un termo precalentado.
Convierte los filetes de pollo que no hayas comido en un bocadillo.
Los filetes de pollo de las sobras son el contenido perfecto para sándwiches — contienen proteínas y sabor en un vehículo para las salsas. A nosotros nos gusta mezclarlas con salsa búfalo y meterlas en un bocadillo para nuestros preadolescentes y adolescentes, pero también se pueden aliñar con mostaza a la miel y meter en un sándwich con lechuga picada y tomate para los más jóvenes.
O bien, convierte esos nuggets de pollo en pollo a la naranja casero.
Este truco sirve tanto para los nuggets como para las croquetas de pollo. Ordena una botella de tu salsa de naranja o salsa agridulce favorita. Calienta una sartén, añade algunas verduras congeladas y tus nuggets favoritos. Luego, una vez cocidos, mézclalos con la salsa. Llénalo en un termo con arroz o galletas de arroz para un almuerzo caliente y sustancioso.
Hornea los espaguetis de las sobras en tazas de pasta fáciles de comer.
Este truco para las sobras es ideal para niños de preescolar y primaria. Bate un huevo y un poco más de queso, y luego echa la pasta en esta mezcla. Reparte la mezcla de espaguetis y huevo en moldes para magdalenas engrasados y hornea. Antes de hornear, añade ingredientes como brócoli y espinacas, o añade algo de proteína con tu requesón de siempre. Bonus: son fáciles de agarrar y comer para los más pequeños.
Convierte la carne picada de anoche en el almuerzo crujiente de mañana.
Esta es otra proteína que vale la pena cocinar en tanda para hacer sobras a propósito. La carne picada es asequible y flexible. Si preparaste tostadas de carne una noche y cocinaste relleno extra, entonces puedes convertir esas sobras en una imitación de un wrap crujiente envolviendo la carne molida, el queso y una lámina de tostada en un burrito extra grande. Para sellarlo todo, dora el burrito en una sartén con un poco de aceite de oliva durante un par de minutos. Acompáñalo con la salsa que prefieras.
Transforma los tortellini de las sobras en la ensalada de pasta más saciante.
La ensalada de pasta es una de nuestras formas favoritas de utilizar la pasta cocida, pero puedes hacerla aún más sustanciosa con tortellini de las sobras. Adereza la pasta simplemente con tu pesto favorito o aderezo italiano. Añade unos dados de salami, trocitos de mozzarella y tomates cherry cortados por la mitad para hacer de este almuerzo una comida completa.
Utiliza las sobras de salmón asado para hacer hamburguesas de salmón.
Es una forma estupenda de aprovechar dos sobras: salmón cocido y arroz. Bate un huevo, añade un poco de harina y tus condimentos favoritos (a nosotros nos gusta el furikake). A continuación, añade el salmón y el arroz. Forma hamburguesas y fríelas en la sartén. Aguantan muy bien en la vianda y se pueden comer fríos o a temperatura ambiente.
Rellena burritos de desayuno con las frittatas sobrantes.
Hasta ahora hemos hablado sobre todo de cenas, pero el brunch del domingo es otra buena oportunidad para cocinar en cantidades. Puedes hacer una frittata en una sartén con verduras, salchichas desmenuzadas o tus judías favoritas. Luego convierte las sobras en un burrito de desayuno —añadiendo un poco de queso y salsa picante — y envíalo como desayuno para el almuerzo.
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