El guiso de lentejas vegetariano favorito de la cantante María Becerra

La cantante superestrella María Becerra ama la comida tradicional argentina. Incluso cuando está lejos de casa, la comida la mantiene conectada con su cultura y su familia. Y el guiso, un guiso de lentejas, ocupa un lugar especial en su corazón. Becerra es vegana; aunque el guiso generalmente se hace con carne, a ella le gusta preparar una versión vegetariana de su guiso de lentejas favorito.

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• 1 cebolla

• 1 cebolleta

• 1 puerro

• 1/2 pimiento rojo

• 1 libra de lentejas precocidas

• 1 lata de tomates enteros pelados

• 1½ cucharada de pimentón ahumado

• 1 hoja de laurel

• 3 tazas de caldo de verduras o agua

• 2 patatas

• 2 zanahorias

• 3 rodajas de calabaza

• Sal al gusto, pimienta al gusto, aceite de oliva al gusto

• 3 cucharadas de perejil picado