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A Nate Nguyen nunca le gustaron las redes sociales. “Hasta hace dos años no tenía Instagram”, me cuenta este nativo del sur de California. Pero su pasión por la comida, sobre todo por la vietnamita, la japonesa y la italiana, lo llevó a empezar a documentar sus aventuras gastronómicas con el usuario @nate.eatz. “En mi cabeza había muchas barreras. ¿Qué van a pensar mis amigos? ¿Qué van a pensar los dueños de restaurantes?”, dice sobre su decisión de darse a conocer. Nguyen era farmacéutico y no tenía formación culinaria. Pero sus videos conquistaron al público y en apenas dos años acumuló 240 000 seguidores solo en Instagram. Sus videos abarcan una amplia gama de cocinas, así como cosas que hacer en Los Ángeles y el sur de California y sus alrededores. Estos son algunos de los lugares favoritos de Nate para comer en el área de Los Ángeles y SoCal, todos disponibles en DoorDash.
¿Cuáles son tus lugares favoritos para comer tacos de pescado en OC?
Tengo muchos, pero mi preferido sin dudas es Taco Mesa en Orange, CA. Tienes que probar su taco frito de pescado, que lleva pescado rebozado con cerveza, col, pico, crema y queso. ¡Es súper crujiente y delicioso!
¿El mejor sitio para comer pho en Los Ángeles?
Golden Delight, en Rosemead, es la mejor opción. Siempre pido pho dac biet, que lleva ojo de bife, tripa de pecho, tendón y albóndigas de ternera. Te lo pueden servir en una olla de piedra caliente; ¡es la cura perfecta para la resaca!
¿Qué ordenas cuando no tienes ánimo de preparar la cena?
Uno de mis lugares favoritos es Panini Kabob Grill (varios locales). Empieza con su trío de humus como aperitivo. Como plato principal, el shish kabob de pollo a la parrilla y el koobideh kabob de ternera son los mejores. Otro favorito es Flame Broiler (varios locales). Cuando estoy fuera de casa y quiero una comida rápida, sana y con muchas proteínas, esto es lo que elijo. Llevo unos 10 años comiendo frecuentemente en Flame Broiler.
¿Los sitios favoritos del barrio?
Me encanta Brodard, en OC. Es un restaurante vietnamita emblemático conocido por sus rollitos primavera bañados en una salsa increíble. Otro de mis favoritos es Pickle Banh Mi Co, en Garden Grove, que sin duda sirve uno de los mejores banh mi de todo Little Saigon. Suelo pedir la panceta de cerdo crujiente o el dac biet (todo embutidos). Me encanta Uroko, en Costa Mesa, para comer poke al estilo no hawaiano en el condado de Orange. Shlap Muan, en Long Beach, tiene algunas de las mejores y más originales alitas de pollo (con sabores del sudeste asiático) del condado de Los Ángeles.
¿La mejor comida tailandesa?
Ruen Pair, en Thai Town, es uno de los restaurantes tailandeses más famosos y auténticos de Los Ángeles, que lleva aquí generaciones. Tienes que pedir la ensalada de papaya, pierna de cerdo estofada y pad thai.
¿Cuáles son tus 5 hamburguesas favoritas de Los Ángeles?
Me encanta For The Win, en East Hollywood. Se especializan en hamburguesas aplastadas con bordes perfectamente crujientes. The Win-Dow (varios locales) también es genial. Son conocidos por sus hamburguesas increíblemente asequibles y sus excelentes ensaladas de col rizada. ¿Dónde más puedes conseguir una hamburguesa con queso de esta calidad por $4.85? La gente dice que Burgers en Silver Lake tiene las mejores hamburguesas aplastadas de todo Los Ángeles. Es una hamburguesa aplastada muy sencilla, sin vueltas, con papas fritas que saben igual que las de McDonald’s. The Original Tops, situado en el corazón de Pasadena, también es estupendo. TIENES que pedir la Tops Special, una hamburguesa de un cuarto de libra con pastrami, mostaza y queso americano. Es una hamburguesa única.
¿Cuáles son los lugares imprescindibles de Los Ángeles para un recién llegado?
Porto’s Bakery & Cafe (varios locales) es una emblemática panadería cubana conocida por su amplia variedad de productos horneados. The Donut Man, en Glendora, era el lugar favorito de Elvis Presley para comer donas. ¡No necesita más explicación! Son famosos por sus donuts de fresa irresistiblemente dulces.
¿Cómo es un día de comidas ideal en Los Ángeles?
Para almorzar temprano, elijo Lunasia Dim Sum House para comer el mejor dim sum en el Valle de San Gabriel. Como refrigerio, poca gente sabe que las salchichas empanizadas son mi comida favorita, y Two Hands Corndogs (varios locales) sirve salchichas empanizadas coreanos que no se parecen a nada que hayas visto antes. Para cenar, Suehiro, en DTLA, sirve comida japonesa increíble. Tienes que pedir udon, arroz al curry katsu, ramen y katsu don. De postre, el monstruo de menta de Afters Ice Cream (varios locales) es uno de mis mayores vicios.
¿Cuáles son tus sitios favoritos para comer pollo frito coreano?
BB.Q Chicken (varios locales) tiene el pollo frito coreano más crujiente y jugoso de todo Los Ángeles. Recomiendo el Golden Original Chicken sin salsa (para que quede crujiente), pero si te gustan las alitas con salsa, prueba la de miel y ajo. (Aquí tienes los consejos adicionales de DoorDash para ordenar pollo frito y que se mantenga crujiente).
¿Cafeterías favoritas?
Da Vien, en Little Saigon, es mi favorita sin dudas. Me encanta el café vietnamita por su alto contenido de cafeína y sus sabores fuertes y terrosos. El café con espuma de matcha, el café ube y el café con huevo son los que más se venden aquí.
¿Platos y lugares mexicanos preferidos?
Me encanta Tacos Los Cholos, en Anaheim. El año pasado ganaron el concurso Taco Madness de LA Taco por preparar los mejores tacos del sur de California. Prueba los tacos de ojo de bife y arrachera, pero no te olvides de su papa loka (papa al horno rellena). También me encantan los tacos de Guisados (varios locales). Suelo ordenar la degustación, que viene con seis mini tacos a elegir. Asegúrate de pedir los de chorizo, cochinita pibil y filete picado. Me encanta que HomeState esté haciendo algo diferente para sacudir el mundo de los tacos de Los Ángeles. Tienen una cocina tejana conocida por sus tacos de desayuno, queso, pecho de res y tortillas de harina hechas en casa. Llevo años comiendo su taco de desayuno Trinity. También soy un gran fan de Tacos 1986 (varios locales) por sus tacos callejeros inspirados en Tijuana: simplemente un poco de cebolla, cilantro, guacamole cremoso, salsa y adobada/carne asada en una tortilla caliente puede ser un gran éxito.
CRÉDITO DE LA FOTO: Cortesía de Nate Nguyen
