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Bienvenue sur The Save, où nous demandons à des gens intéressants ce qu’ils commandent lorsqu’ils sont pressés.
Caro Chambers a une mission. Plusieurs, en fait. La créatrice de contenu sur l’alimentation et la maternité partage chaque semaine une recette facile à apprendre (par exemple, une bolognaise saine ou une tempura de saumon croustillante), dans son Substack What To Cook When You Don’t Feel Like Cooking (Quoi cuisiner quand on n’en a pas envie?). Son livre du même nom sortira l’été prochain et elle a récemment lancé le balado « So Into That », dans lequel elle interroge des gens comme Deb Perelman, de Smitten Kitchen, sur ce qui les passionne en ce moment.
Tout en conduisant avec ses trois garçons, elle nous a expliqué ce qu’elle prépare pour une soirée en amoureux à la maison, comment agrémenter un sac de chou frisé haché et ce qu’il faut offrir aux amateurs de cuisine pour les Fêtes.
Que commandez-vous lorsque…
… vous faites des réserves de collations pour les enfants?
Des sachets de compote de pommes. Ils les dévorent. Toutes les barres contenant des pépites de chocolat sont toujours très appréciées, ainsi que les Lapins au cheddar blanc. J’aime les Lapins au cheddar blanc. Je veux dire, qui n’aime pas ça?
… vous restez à la maison pour une soirée en amoureux?
J’ai juste besoin d’un faux-filet, d’un peu d’ail et de romarin. Nous le ferons cuire dans une poêle en fonte et le servirons avec des pommes de terre et une très grosse salade; un souper de steakhouse à la maison.
… vous avez un sac de chou frisé haché et vous voulez le préparer?
Tous les ingrédients de ma salade imitation SweetGreen : patates douces rôties, pommes, poulet. On fait rôtir le poulet et les patates douces dans la même poêle pour gagner du temps, et on prépare cette vinaigrette très simple, mais délicieuse. C’est tellement bon.
… votre garde-manger est presque vide et vous devez faire des réserves de produits essentiels?
Des noix. J’ai toujours envie de pistaches, de noix de cajou et d’amandes. Du lait de coco parce que le riz à la noix de coco est l’une des rares choses que nos enfants, qui ont quatre ans, trois ans et un an, aiment tous. Nous préparerons du riz à la noix de coco accompagné d’un sauté de viande très simple ou d’un poulet rôti. C’est une excellente base. Ainsi que des chips Zack’s Mighty Chips et une très bonne salsa rouge. Mon souper facile pour enfant préféré est le macaroni au fromage de Goodles. Nous l’aimons autant que les enfants et il contient des tonnes de protéines. C’est génial.
… vous voulez un avant-goût des vacances?
J’adore le jambon au miel classique. Nous en avions toujours un pendant les Fêtes. C’est mon repas des Fête idéal : du jambon au miel, des tonnes de glucides, des tonnes de moutarde.
… vous avez besoin d’un cadeau d’hôtesse?
J’aime beaucoup offrir une belle bouteille d’huile d’olive. La solution la plus courante est bien sûr une bouteille de vin, mais elle est ensuite placée avec les autres et, à la fin de la soirée, personne ne se souvient vraiment de qui a apporté quoi. Une bouteille d’huile d’olive enveloppée d’un joli ruban et, si j’ai le temps, j’achèterai un joli petit ornement que j’attacherai à la bouteille avec une étiquette cadeau.
… vous avez besoin d’un cocktail pour les Fêtes?
J’aime bien les margaritas, alors pendant les Fêtes, j’aime bien ajouter un peu de jus de grenade pour faire une jolie mistletoe margarita. Des citrons verts, de la grenade, un peu de jus d’orange et de la tequila blanco, voilà un cocktail parfait.
… vos enfants vous demandent ce que le Père Noël apporte à votre chien Hooper?
Avec trois jeunes garçons, notre précieux quatrième fils, Hooper, est souvent oublié. J’aime lui donner un gros os et un nouveau jouet à mâcher mignon, car sinon il ne fera que gruger les peluches neuves et les autres jouets des enfants.
… vous faites une boîte à biscuits?
Je prépare toujours des biscuits Coronado pour les voisins et les nouvelles mamans. C’est ma recette de prédilection. Les biscuits contiennent des Rice Krispies, ce qui leur confère ce côté croustillant et croquant tellement bon. Et comme on n’a pas besoin de tous les Rice Krispies, je prépare aussi des gâteries festives aux Rice Krispies avec de jolies paillettes de Noël sur le dessus et je m’arrête là. Les gens perdent la tête, ils sont tellement nostalgiques.
… vous cherchez des cadeaux pour un amateur de cuisine?
Une très bonne sauce piquante, de la confiture, du miel et un sac de grains de café.
… vous cherchez un article de luxe pour eux?
Je viens juste de m’acheter une machine à crème glacée instantanée Ninja Creami. Je pense que ce sera très amusant à faire avec les enfants comme activité après l’école.
… vous cherchez à vous faire plaisir pour les Fêtes?
De nouvelles chaussures : des ballerines et une paire de chaussures de sport qui se marient bien avec un jean pour courir avec les enfants. Peut-être une nouvelle paire de Nike.
… vous offrez un livre à un ami pour les Fêtes?
Le premier livre de la série « Un palais d’épines et de roses », parce que j’ai toujours besoin que plus de gens aient lu cette série pour pouvoir en parler avec eux.
