Kimberly Nichols, quizás mejor conocida como Kimmy’s Kreations en Instagram y TikTok, comenzó en las redes sociales porque quería enseñar a su familia y amigos cómo preparar los platos que aman desde lejos. Y le encanta especialmente cocinar pasta. “¡Puedo incluir las verduras a escondidas!”, dice Es por eso que esta madre de cuatro niños se enorgullece de su receta de pollo y brócoli Alfredo. “¡Me encanta cómo todo combina a la perfección! Pollo condimentado, pasta suave, pero con un toque de brócoli y salsa cremosa de queso”.
A continuación, te indicamos cómo preparar la pasta Alfredo con brócoli y pollo cremosa y con queso de Kimberly:
Para 4 personas
Ingredientes
6 onzas de pasta cabello de ángel
2 tazas de floretes de brócoli
2 pechugas de pollo cortadas en trozos
3 cucharadas de aceite de oliva
¼ taza de mantequilla
1½ taza de crema espesa
¼ cucharadita de ajo en polvo
1¼ taza de queso parmesano rallado, dividido
Sal y pimienta (a gusto)
⅓ taza de leche (opcional)
Preparación
Cocinar la pasta cabello de ángel en agua con sal hasta que esté al dente. Escurrir bien.
Cocinar los floretes de brócoli en agua hirviendo durante 3 minutos y escurrir.
En una cacerola grande, saltear los trozos de pollo a fuego medio en aceite de oliva hasta que estén listos. Retirar y reservar.
En la misma sartén, derretir la mantequilla y agregar la crema, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Calentar durante 2 minutos a fuego medio bajo sin que hierva. Agregar 1 taza de queso parmesano y revolver hasta derretir. Agregar los trozos de pollo, la pasta cocida y los floretes de brócoli, revolviendo ligeramente para cubrir. Si deseas más salsa, agrega leche al final.
Espolvorear ¼ de taza de queso parmesano para decorar.
CRÉDITO DE LA FOTO: cortesía de Kimberly Nichols
