En esta columna, les preguntamos a figuras culinarias destacadas cuáles serían sus “comodines” en distintas situaciones. ¿Tiene poco tiempo y recibe una invitación a una fiesta de último momento? ¿Cuál sería su opción favorita que nunca falla para impresionar a muchas personas? ¿Se muere de hambre y anda a mil? ¿Qué artículo delicioso la sacaría del apuro?
Aquí, la autora de libros de cocina Molly Baz nos cuenta cuáles son sus “comodines” y comparte sus opciones favoritas en diferentes situaciones, desde artículos para llevar a un asado de último momento hasta regalos de cumpleaños con temática culinaria para niños. Al igual que la propia Molly, estos comodines son originales, divertidos y deliciosos.
¿Qué ordenas cuando…?
¿Acabas de terminar tu libro de cocina y quieres celebrar? ¿Qué vas a comer para celebrar?
Todos los ingredientes para preparar una torre de mariscos casera.
¿Te invitan a un asado, no tienes tiempo para cocinar, pero debes llevar algo?
Iría al puesto de tacos cercano, pediría 20 tacos para armar, los llevaría a la casa y luego los armaría allí en el momento. Ya lo he hecho en alguna ocasión.
¿Pasas por una excelente panadería y tienes hambre?
Un croissant de mantequilla simple.
¿Te quedaste sin maquillaje y solo puedes comprar una cosa?
Rímel.
¿No tienes nada en tu despensa y solo puedes comprar una cosa?
Sal.
¿Olvidaste un regalo de cumpleaños para un niño y necesitas comprar algo de inmediato?
Un kit para hacer sushi.
¿Quieres sorprender a tus invitados con algo para beber? ¿Qué les ofreces?
Mi cóctel favorito, que se llama Eventide. Es ginebra y Cocchi Americano con amargo de naranja y un toque especial.
¿Quieres subir la temperatura de tu barra con una sola bebida espirituosa?
Cocchi Americano.
¿Quieres flores frescas rápido? ¿Qué flores eliges?
Elijo una mezcla de las plantas tropicales exóticas que hay en mi jardín. No son flores, pero son hermosas.
¿Necesitas algo interesante para leer en la playa?
Antiguas revistas “Gourmet”.
¿Quieres cambiar tu fragancia?
Acabo de recibir esta nueva colonia para hombres. Se llama Penhaligon’s, y nunca en toda mi vida había recibido tantos elogios por la forma en que huelo.
...necesitas café, como de cafetería.
Un capuchino de almendras.
¿Tienes antojo de un postre de panadería?
Pastel de zanahoria.
¿Necesitas reabastecer tu refrigerador rápidamente después de las vacaciones, pero no tienes mucho tiempo?
Compro algo de lechuga, un poco de queso, algún embutido, pescado enlatado, pan y un limón.
¿Solo tienes 10 minutos en el mercado de agricultores?
Depende de la época del año, pero tomates, frutas con carozo, alcachofas, y en invierno, cítricos.
¿Necesitas algo para picar y tienes poco tiempo?
Palomitas de maíz.
¿Estás organizando un picnic?
Ordenaría un sándwich italiano de más de 3 metros.
CRÉDITO FOTOGRÁFICO: Peden+Munk
